最近，解锁了 *** 的新做法——葱油 *** ，之一次做的时候，家里的神兽惊为天人，在我还来不及反应的时候，他已经连续下筷，但还记得留一些给我们分享。他说从来没有吃过这么Q弹的 *** 片，鲜到极致。
第二次，总算拍了几张成品图，总觉得海鲜吃的就是鲜，加工的过程越少，越能品尝到本尊那原汁原味的鲜美。葱油 *** 做起来真的很简单，不用十分钟就可以端上桌，但是真的很好吃，至鲜的味道与Q弹的口感完胜许多做法。
【食材】 *** 6个、小葱1小把、生抽0.5汤匙、蚝油0.5汤匙、白糖2g、食用油1汤匙
【做法】
1. *** 处理干净，请师傅帮忙切成薄片，越薄越好。
2. 小葱处理干净后，葱白与葱绿的上半部分切成葱段，剩下的葱绿处理成葱丝。
3. 煮开水，下 *** ，数10秒，立即将 *** 捞起，尽量让 *** 片摊开，让其自然凉却。
4. 将生抽、蚝油与白糖拌匀成酱汁。
5. 将凉却的 *** 片摆放入碗中，加入葱丝，淋上酱汁。
6. 热锅凉油，下葱段，小火煸炒出葱香味，将葱油淋在 *** 上，开始吃。
【做菜小技巧】
*** 烫熟之后，许多人喜欢过冰水，觉得口感更Q弹，但会削弱 *** 的鲜味，一般我会直接将其摊开凉却。
*** 选一斤5-6头的，口感更佳， *** 切得越薄越好，若如纸张般厚度，下锅煮的时间可以缩短到7-8秒。
【营养小知识】
*** 属于较推荐的绿灯食物，低脂肪低热量，但蛋白质含量较高。每100克的热量为69千卡，蛋白质含量62%、脂肪1%、碳水37%。
之一口就惊艳了的葱油 *** 片，Q弹Q弹的，非常好吃！
食材： *** 黄瓜 辅料：葱 蒜 调料：蒸鱼豉油
做法：
1. *** 更好选大个一点的，刷洗干净，切片；
2.黄瓜去瓜瓤，斜切铺盘底备用；
3.葱段和蒜片下油锅慢慢炸出香味，炸干，就得到了葱蒜油；
4.清水加一些淀粉放入 *** 抓洗干净，烧一锅开水，下 *** 片烫煮30秒捞出放在黄瓜上，淋上炸好的葱蒜油，再淋上蒸鱼豉油；
5. 小葱切丝，摆上去即可。
马上就要到春节了，年夜饭成了很多人发愁的事情，要准备一桌丰盛的年夜饭不是一件简单的事情，荤素搭配，颜值还要高，在年夜饭的餐桌上，除了肉类和蔬菜，海鲜在这两年也变得越来越受欢迎，大龙虾、帝王蟹、 *** 等等，尤其是 *** 最为常见，而且 *** 也相对比较实惠， *** 还有暴富的寓意，喜欢吃海鲜的可以试试；
*** 的做法有很多，蒜蓉、清蒸、红烧等等，今天和大家分享一个 *** 最简单的做法——白灼 *** ，白灼的做法能更好的凸出 *** 的脆爽，什么是白灼？最简单的定义就是用滚烫的水或者汤把生的食物烫熟，白灼适用的食物有很多，不单单是 *** ，还有菜心、生菜等蔬菜类也是可以的，白灼菜系口感会清淡一点，使用的调料也更简单，能更好地尝到食材本身的鲜味；
白灼 *** 步骤很简单，在烹饪过程中最主要的一点就是要掌握好 *** 过水的时间，需要精准掌握时间，不单单是把 *** 煮熟，还不能把它煮老了，否则会影响口感， *** 要沸水下锅， *** 片切得比较薄，过水的时间要短一点，看到 *** 变卷变色，在大火的状态下烫20S左右，出锅，这个时间段烫好的 *** 口感是脆嫩的，白灼 *** 下面要搭配一些配菜，我用的是胡萝卜和白菜，胡萝卜红红火火，白菜有“百财”的美好寓意，加上 *** 本身“暴富”的美好寓意，这道“白灼 *** ”祝您新的一年百财聚来，一年暴富，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】 *** 、白菜、胡萝卜、食盐、食用油、白灼汁；
【白灼 *** 的做法】
1、 *** 很常见，在超市或者市场上都能买到，菜市场买到的8只鲜活的 *** ，让老板帮忙处理了，去掉了内脏， *** 肉和 *** 壳分离，壳可以自己带回来，做葱油 *** 或者蒜蓉 *** 都用得到；
2、买回家的 *** 放在流动的清水下冲洗，然后用刷子刷一下，把边缘黑色的物质刷洗干净，刷洗好之后把 *** 的牙齿切掉，丢弃不要；
3、处理干净的 *** 片成薄片，尽量片的稍微薄一些，我这个大小的 *** 能片5-6片；
4、 *** 片好之后准备配菜，配菜我用的是大白菜和胡萝卜，颜色搭配好看，白菜还有“百财”的美好寓意，清洗干净点 清洗干净的胡萝卜和白菜，切成细丝；
5、再准备一些配料，生姜、小葱、大葱、红辣椒，都切成细丝，切得越细越好，切好之后浸泡在清水中，葱丝能变卷，颜值更高；
6、锅中烧水，水开之后加入食盐和食用油，食盐用量可以稍微多一点，下入白菜和胡萝卜，大火煮开，煮到食材变软，捞出来装盘备用；
7、锅中的水继续煮开，加少许料酒，下入切好的 *** 片，大火烫20S左右，烫好之后出锅装盘，铺在配菜上；
8、在上面铺上准备好的葱姜蒜丝，泼上热油，激发出香味，最后淋入适量的白灼汁或者蒸鱼豉油，好吃的白灼 *** 完成；
9、年夜饭的餐桌上来一盘白灼 *** ，简单好吃， *** 脆甜爽口，祝您新的一年百财聚来！
白灼 *** 的做法总结：
1、白灼 *** 下面的配菜可以换成莴笋、秋葵等等都是可以的；
2、 *** 白灼之后会缩水，家里人口多要多准备一些；
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这道葱油 *** 片真的是不讲究，有啥放啥都好吃{"rich_content":{"text":" *** 去壳去内脏刷洗干净\n切成薄片\n豆芽去根，胡萝卜切丝洗净备用\n豆芽胡萝卜倒入加了油的开水中焯一下\n捞出沥干摆在盘中\n开水中加入姜片，倒入 *** 片焯一下水\n淋上豉油，摆上葱丝和辣椒，浇上热油即可！\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b08c0000br7f5nioqd5qpsg8el4g","d *** ation":27.625,"width": *** 0,"height": *** 2,"file_size":1727069,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a518793c6f5248f99d3c *** b60ddba714","width":360,"height":362,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":27.625,"file_size":1173394,"w":480,"h":482},"nor *** l":{"d *** ation":27.625,"file_size": *** 7795,"w":360,"h":362},"ultra":{"d *** ation":27.625,"file_size":1626117,"w": *** 0,"h": *** 2}},"is_encrypted":null,"md5":"37fcc4f61b0352ecc5f275bccba82886","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
你一定要学会做葱油 *** ，餐桌上的硬菜，寓意着“ *** 暴富...葱油 *** 。
这道葱油 *** 寓意着" *** 暴富"，吃在嘴里鲜嫩Q弹，在家做超简单。
·鲜活的 *** 8个今年发发发，更好买大一点的。
·用盐来刷洗 *** ，即消毒又容易洗干净。
·刷掉肉面和裙边的黑膜，背壳也要刷洗，刷净后在清水里泡10分钟。
·锅中沸水放姜片、料酒，加入洗好的 *** ，关火加盖焖5分钟。
·捞出放冰水里 *** ，这是肉质Q弹不收缩的关键。
·用勺剜出 *** 肉，剔除整个内脏部分，除去嘴巴和牙须，里外清洗干净。
·用刀把瑶柱部分平批掉，把 *** 肉斜刀批薄片装盘，葱叶切成细丝，放清水里泡一会儿。
·甜椒切掉头尾，去籽去筋切成细丝，这道菜的关键是搭配葱油。
·锅中多放点油，小火煎出葱姜的香味，煎微焦黄后捞出料渣。
·蒸鱼豉油淋在 *** 上，再浇上热油激发出香味。
吃在嘴里鲜嫩Q弹，家人们会抢着吃。
中国年｜招财进宝十分钟搞定葱油 ****** ，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“海底软黄金”之称。 . 常见的 *** 烹饪方式，有用干鲍煨成的溏心 *** ，用鲜鲍清蒸的蒜蓉粉丝 *** 、焖焗的 *** 鸡煲等等。 . 这次介绍的，是用料极简、步骤极简、一学就会的【葱油 *** 】。 . 烫熟的鲍片，口感爽脆，形如元宝，有“招财进宝”之意，非常适合作为新春家宴的头盘菜哦！
By Hui食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜 *** 6只
- 小葱 1把
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
- 豉油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食盐 1/3茶匙
- 砂糖 1/3茶匙
- 温水 1～2汤匙
1、准备食材：挑选鲜活的 *** ，小葱选香味足的。
2、刷洗掉 *** 表面黑渍，然后去壳，摘去内脏，去除鱼嘴。
3、再将 *** 切成薄片。
4、将豉油、蚝油、食盐、砂糖和温水混合均匀。
5、小葱留葱白，葱尾切丝；生姜切出一片，其余切丝。
6、准备一锅清水，烧开后转中小火，加入姜片和料酒，然后将鲍片汆烫10秒即可捞起沥干。
7、用④酱汁拌匀，码上葱丝和姜丝。
8、小锅下适量油，至五成热，加入葱白用小火烧至金色，夹出葱段烧至冒青烟。
9、趁热将油淋在 *** 上，拌匀即可。
小贴士① *** 可以横切或竖切，怎么顺手怎么来。汆烫 *** 的时长，也需要根据 *** 片的厚度来微调。 ②葱油多烧一点没关系，可以用来拌面、蒸鱼，都很好。 ③建议混合酱汁分次少量加温水，调整到适合个人的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 粉丝蒸 葱油盖面口水涌 一道蒸几个就能吃几个的菜俗话说， *** 弃壳鲍肉用，粉丝同蒸美味拥，小鲍花刀葱姜洗，葱油盖面口水涌。
王师傅：海鲜礼包的小 *** 是冰鲜，不是活的腥味很重，所以关键的一步就是开花刀后用葱姜水浸泡，可去大部腥味。
*** 是海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
*** 含有丰富的蛋白质，有较多的钙，铁，碘，维生素A等营养元素。
*** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白， *** 肉中有一种 *** 素的生物活 *** 物质，有保护机体免疫 *** 的作用， *** 有养阴，平肝，固肾，能双向调节血压，可调整肾上腺分泌。
今天的加工与平时有些不同，平时是活鲍，买的又是大个的，蒸时就放壳里蒸，装盘较好看，今天是小 *** ，壳容量不大，所以弃壳直接蒸，除 *** 外，粉丝也特别好吃。
现我就将此菜的 *** 作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:小 *** ，粉丝，葱，姜，大蒜头，海鲜酱，盐，糖，鸡精，鸡油。
粉丝泡发待用。
葱去根去烂叶洗净待用。
将葱部分切段，部分切花待用。
姜切片待用。
蒜头去皮去衣洗净后压末待用。
将 *** 洗净开十字花刀后用葱姜水浸泡去腥待用。
浸泡一小时后捞出洗净待用。
坐锅，入鸡油食用油各半，入蒜蓉煸香，入海鲜酱炒开入开水，盐调味，糖提鲜，鸡精增味，入粉丝吸味，盛入盘中，将 *** 摆在粉丝之上，上笼蒸八分钟待用。
坐锅熬葱油，油热关火入葱花，将油浇在粉丝 *** 上，拌匀即成。
此菜，色泽清爽，香气扑鼻， *** Q弹鲜嫩，粉丝肥润味美，是居家可选的美味佳肴之一。
*** ，肉质紧实的Q弹，味儿鲜美而醇正。都说吃 *** 就是要吃它自然味道，“蒸”可以很完整保留食材的营养和原汁原味。
在 *** 表面覆盖了一层厚厚的蒜蓉和酱汁，不仅能保持了 *** 的爽弹口感，还能让它味道超 *** ，最后淋些葱油提鲜，更是这道菜的点睛之笔。
蒸 *** 做法其实很简单，只需要几分钟就能完成。
用料：
*** 8只、蒜1头、葱适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐少许、糖小半勺。
步骤：
1、将 *** 处理干净，把 *** 挖出来，后面肚子里的沙袋扔掉，用刷子把壳的表面反复刷洗干净，不要有沙；
2、 *** 肉上十字花刀，多划几刀比较入味，放回到壳里，顺序摆入盘中；
3、蒸锅内水烧开，上汽后把 *** 放进锅里，蒸6-8分钟左右就可以了，时间不用太长；
4、把蒜切末剁成蒜蓉，放入小碗中，倒入盐、糖、生抽、蒸鱼豉油，搅拌均匀；
5、把蒜蓉酱均匀地淋在 *** 上，可以厚一点，蒜蓉多了比较好吃；
6、把小葱切段摆在 *** 上，烧一些热油，冒烟后快速地淋在 *** 上，把葱末、蒜末烫熟出香味；
7、不喜欢生葱味道的，可以烧热油，把葱放进去炸成葱油，然后把葱油淋在 *** 上，烫熟蒜末，随自己喜欢的口味就好。
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家常葱烧假 *** ，鲜味十足吃不够，一家人都喜爱的美味家常葱烧假 *** ，鲜味十足吃不够，一家人都喜爱的美味
在国人的脑海里，提到珍馐美食，一定会马上想到“鲍参翅肚”，这四样东西可以说是刻在基因里的美食。为何会这样说，绝对是因为人们听到这个词永远是在形容美味佳肴的。“鲍参翅肚”中的“鲍”说的就是 *** ， *** 在古代就被视作珍品，苏轼有诗提到：“中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直”，说的就是 *** *** 昂贵，而现今 *** 没有那么贵了，而且人们还找到了“替代品”。
这种 *** 的替代品有一个简单粗暴的名字“假 *** ”，这种叫假 *** 的食材实际上是一种螺类。因为长得有些像 *** ，烹调之后的口感也类似于 *** ，所以沿海一带生活的人们就称之为假 *** 。假 *** 的 *** 要比 *** 低不少，但是鲜美的味道却不输给 *** 。
实际上很多人吃假 *** 并不是因为假 *** 比 *** 便宜，现如今 *** 的 *** 在海鲜中也不算过分的昂贵，更多人吃假 *** 是因为他的口感和味道。尤其是葱烧“假 *** ”，葱油味道搭配假 *** 弹牙的口感，唇齿间咀嚼的快乐，让人对假 *** 难以忘怀。
【菜名】:葱烧“假 *** ”
【所需配料】:假 *** 、大葱
【烹饪过程】：
1、假 *** 味道好，但是假 *** 有一点让人特别头疼，那就是假 *** 有点“脏”，而且假 *** 会不断的分泌粘液，让人总有洗不干净的感觉。新鲜的假 *** 要用情书多洗几次，要给表面冲洗干净。
2、不要追求将假 *** 洗到没有粘液，假 *** 外壳洗干净后，锅里加水将假 *** 整个倒入锅里烧开水将假 *** 煮一下。
3、煮假 *** 的时候锅里加盐和料酒，开锅将假 *** 煮熟，煮假 *** 的时候注意用锅铲来翻动锅里的假 *** ，让受热更加均匀。
4、锅里的假 *** 煮好之后，先把假 *** 捞出来，煮好的假 *** 不粘了，用水把假 *** 表面脏东西冲干净。
5、假 *** 去掉外壳切成厚片，然后准备一些大葱洗净切成葱丝备用。
6、炒锅里面加油，将葱丝放入炒锅爆炒之后，准备下入假 *** 。
7、将切成厚片的假 *** 倒入锅里，下锅后不停翻炒假 *** ，倒入酱油、耗油来调味。
8、煮假 *** 时放了料酒，炒的时候最后撒点糖去腥提鲜，翻炒到假 *** 上色撒盐。
9、调料都炒均匀后关火盛盘，葱烧“假 *** ”注意摆盘，最后撒上白芝麻。
【烹饪技巧】：
1、葱烧“假 *** ”味道非常鲜，是海边人经常吃的一道海鲜，假 *** 的口感非常弹牙，并且富含蛋白质，是很好的一种海鲜佳品。
2、洗假 *** 比较麻烦，有经验的朋友会在洗假 *** 的时候，在水里加上一些淀粉，这样可以快速将假 *** 表面洗干净。
3、不要追求将假 *** 洗到没有粘液，假 *** 会一直分泌粘液，开水中煮一下就不粘了。
4、假 *** 要保持口感，因此要切成厚片，这样嚼起来才更过瘾。
它是大连独有的海鲜，鲜嫩美味营养好，10秒钟就出锅，快来试试
秋季开学季马上就要到了，孩子们就要开学了，算算还有一周的时间吧，各种小夹板又要套起来了，这种每天晕睡的日子就要结束了，也不知道是好还是坏，反正各得其所吧。
假期不用每天早起做早餐、送孩子上学，可以随心所欲地玩，但每天都要和小家伙 *** 也是心累啊，还要惹一肚子气，但开学了虽然不用一整天都面对调皮的小家伙，但是还要每天检查作业，督促小家伙学习也很烦，天呀，慢慢熬吧，中国家长都是这样的吧。
那在孩子还没开学的时候，就多玩玩，多聚聚，让自己开心些。今天要介绍的这道菜，是一道海鲜菜，味道鲜嫩可口，十分好吃。一提到海鲜，首先想到的就是煮，再就是烤或是炒，煲汤也是可以的，然而今天这些都不是，那是什么呢？
这种海鲜是假 *** ，一种海洋里的螺，肉质肥嫩，味道鲜美，与海螺很相似，所以我们当地的人都很喜欢它，特别是去饭店的时候，它被翻牌的概率相当的大。只是要处理的时候有些麻烦，不过为了能尝到美味，麻烦点也是可以接受的嘛，今天的做法是葱油，香香的，鲜鲜的，下酒下饭两相宜。
葱油假 ***
食材：假 *** 300克，葱80克，食用油适量，糖15克，盐3克，小米辣1根
*** ：
1.先来处理假 *** ，假 *** 外面的壳比较薄，所以不用太费力气就可以弄碎，可以用刀背拍碎，或是其它类似的东西敲碎就好，
2.然后小心地取出里的肉，假 *** 的肉质肥美，只是粘液比较多，只用清水冲洗是不够的，需要加盐来搓洗，一般三次左右就可以去掉了，当然也可以用焯水的办法来去粘液，但需要掌握好火候，不然肉质老了，就咬不动了，
3.这里把假 *** 的肉搓洗了三次，再用清水冲干净，用刀斜着切，切成薄片，
4.锅时放清水，清水的量要能没过假 *** 为好，等水浇开了，把假 *** 片放进去焯水断生，时间不易过长，大约10秒就好，捞出后投入凉水里，彻底凉透，才能够保证假 *** 的口感清脆爽口，
6.葱切丝，葱要选择小葱，小葱比较嫩，好嚼而且不会太辛辣，
7.把凉透的假 *** 沥干水分盛放到盘子里，上面铺上切好的葱丝，放入糖和盐，再切一个小米辣点缀一下，如果能吃辣的，可以多放小米辣，炒锅里放入适量的食用油，把油烧得热热的，更好是冒烟的，然后趁热把油浇到葱丝上，就会闻到香香的味道，这样葱油假 *** 就做好了，快来品尝吧。
石榴小语：
1.假 *** 的处理，一般是先用盐来搓洗，再焯水，这样能够把粘液去得很彻底，焯水的时候注意时间，千万不能长了，不然就硬得咬不动了。
2.焯水后一定要用凉水彻底凉透，这样才会有清脆清爽的口感，而不是软软的口感。
3.做葱油的时候，油一定要烧热，并且趁热浇到菜品上，让香味瞬间被烹出来。
色香味俱全的葱油假 *** 有没有让你食欲大开呢？这么好吃的它，价钱还很便宜，比虾、 *** 可是便宜多了。假 *** 的吃法也是多种多样，可以凉拌，可以炒，还有今天的葱油，你会更喜欢哪一种做法呢？或者说你还有什么其它的吃法呢？都欢迎你来留言分享啊。
