大家好，今天给各位分享排骨时间的一些知识，其中也会对炖排骨时间进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、排骨需要炖多久可以好呢
正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候更好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可了。
排骨味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴 *** 、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康。
排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁 *** 贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。
此外，排骨还具有延缓衰老的作用，排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效。这是由于 *** 骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的。而排骨汤正是最简便的营养丰富的补充食物。排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤，以达到补钙的目的。用排骨熬出来的汤 *** 寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则 *** 温，有止泻健胃补骨作用。
二、排骨煮多长时间
炖多长时间需看你的猪排骨量的是多少，我本人工作经验看来，刚开始用大一点的火炖10-20分钟，随后就改文火渐渐地炖，用炒锅比较健康，千万别用铝锅，铝对人脑没有哪些好功效，花生仁哪些的要是不容易窜味，你能都加进。
压力煲15分钟上下，一般的不沾锅要一个半多钟头。加水，放葱蒜盐，如果感觉色调浅放点生抽，把猪排骨装进去，大火烧开，文火炖30分上下，喜爱有嚼头20分钟上下，起锅前用筷子扎扎猪瘦肉一部分，轻轻松松扎以往就可以收火。
1、准备好所需食物，猪排骨用冷水侵泡5分钟后，清洗几次除去鲜血。
2、猪排骨冷水下锅，另外放进米酒和生姜片，水开后焯1分钟，冷水下锅能够使鲜血更强的浸取，除去腥味儿和除菌。
3、炒菜锅烧开，引入食用油，放进老 *** ，文火加温不断拌和，糖色一定要用文火，上火非常容易炒糊，用老 *** 糖色不但色调洪亮口味要比白砂糖好。
4、在全部老 *** 彻底出泡时一瞬间将猪排骨下下锅中，煸炒匀称，能够更强的着色并锁定猪排骨的水份，吃起来口味细致、细嫩爽口，不象柴火一样。
5、放进葱根、八角、良姜、指天椒、生姜片再次煸炒，添加沸水，未过猪排骨就可以(凉水易导致肉质地缩紧不容易进味)，再添加生抽酱油、酱油。
6、大火烧开后，转文火烧煮30分钟上下，正中间开启拌和2次，观查下炒糖色状况，防止糊底，随后尝一尝味儿，加适度食用香料，随后大火收汁。
三、排骨需要炖多长时间
一般来说，排骨需要炖煮1到1.5小时。这个时间可以根据你使用的烹饪工具、排骨的厚度和你想要的口感来调整。
首先，烹饪工具的效率会影响炖煮时间。例如，使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，一般只需要30分钟到1小时。这是因为高压锅可以增加水的沸点，使食物更快地煮熟。然而，使用传统的炖锅或砂锅炖煮排骨时间就会稍长一些，因为这些工具的加热速度相对较慢，但慢炖可以更好地保留食物的原汁原味。
其次，排骨的厚度也会影响炖煮时间。较厚的排骨需要更长的时间来确保内部的肉也能充分炖煮。例如，猪大排或者带有较多肉的排骨可能需要炖煮1.5到2小时，以确保肉质酥烂。而较薄的排骨或者小排则只需要炖煮1小时左右。
最后，口感也是决定炖煮时间的一个重要因素。有些人喜欢肉质酥烂、几乎入口即化的排骨，而有些人则喜欢肉质仍有一定嚼劲的排骨。因此，你可以根据自己喜欢的口感来调整炖煮时间。建议在炖煮过程中多次尝试肉质，以达到最满意的口感。例如，你可以在炖煮1小时后尝试一块排骨，然后根据口感决定是否继续炖煮。
除了上述因素外，还有一些其他的小技巧可以帮助你更好地炖煮排骨。例如，可以在炖锅中加入一些料酒或者姜片来去除肉腥味；也可以在炖煮过程中适当地翻动排骨，以确保其均匀受热。此外，使用骨头汤或者高汤作为炖煮液可以增加排骨的风味。总之，炖煮排骨的时间是一个相对灵活的过程，需要根据具体情况来调整。
四、排骨一般炖多长时间就熟了
压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入 *** ，炒至 *** 融化，成焦糖色
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
五、炖排骨需要多长时间
1.首先要用大火炖，这个时间保持在一个小时左右是比较好的，如果时间太长就会导致营养成分在高温下的流失会越来越多，而且还会 *** 排骨中本身含的一些营养成分。时间如果太短的话会导致味道出不来，而且要注意的一点就是大火会比较费水，要时刻注意排骨汤里面的水是否足够，尽量一次 *** 的加够比较好，如果中途再去加水的话就会导致炖出来的排骨汤没有味道。
2.其次在水煮沸以后用小火慢炖，整个的时间要长一点，而且要注意一定要使用小火，这是炖排骨中比较重要额的一步，时间保持在两个小时以内，不要少于一个小时四十分钟，排骨只有入味了炖出来的汤才会比较香。
1.不要放味精等调味品，本来排骨汤就是很鲜美的，再放进去这些诸如味精之类的调味品就是画蛇添足了，并不能增加排骨汤的鲜味。
2.可以加入一些枸杞薏仁之类的食物，虽然它们的作用好像是关于身体方面的增益，但实际上放进去之后也可以增加汤的鲜美。
炖排骨是一件熟能生巧的事情，并不是说看一点理论知识就可以炖好，更多的是需要一遍遍地实践才可以炖好。炖排骨的时间可能一开始不会把握得很好，但经过几次实践就会懂得。
六、排骨一般要蒸多久才为更佳时间煮
一般单独蒸排骨的话，排骨是比较容易熟的，用普通蒸锅只需蒸15分钟就能熟，要是排骨搭配芋头等食物一起蒸，而芋头属于比较难熟的食物，加上蒸的时候食物分量也比较多，就需要延长蒸制时间，大约蒸25-30分钟才能软糯熟透，不要蒸久了，否则肉质会变得干硬老柴嚼不动。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸锅内水开之后需要再蒸10-15分钟才能熟透；如果用高压锅蒸排骨的话，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟，而且这样蒸好的排骨骨肉易分离，肉质细嫩多汁好吃。
焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧，后续进行排骨的腌制就不容易入味，蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬，建议下锅蒸之前参考以下处理做法：
1、排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净。
2、然后放入清水中，加少许料酒浸泡十五分钟左右去腥，再捞出沥干水分备用。
3、加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上，腌的越久越入味。
蒸排骨的锅里是需要放水蒸的，一般水的量以不超过蒸盘为宜，不能放太多，否则会冒出来流到排骨中，导致蒸好的排骨湿黏水多，然后利用水蒸气的加热作用蒸熟排骨，蒸汽在遇锅盖的过程中会凝结部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是会自带部分肉汁的，无需额外添加水分。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
