小河虾营养美味，辣炒最是下饭，蔬菜烤鱼简单美味，家人都爱吃

小河虾，别看它小小的一个，其实它非常的鲜哦，用来做成小炒，超级鲜的。这里就用辣椒来炒制，吃着味道非常棒呢，喜欢的朋友赶紧来试试吧。

准备需要的食材：河虾2两，青辣椒，小米椒，姜，食用油，盐，酒酿，生抽。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后首先把河虾，给放入清水中洗干净，然后捞出来滤干水分。很多人买回来的河虾，都是直接下锅炒，这样吃起来很不干净哦。

步骤二：将河虾处理好了，然后把青辣椒和小米椒，给洗干净切成小段，姜切成丝。准备炒制了，这里炒锅洗净烧热，锅里下半勺油烧热，倒入青辣椒和小米椒。

步骤三：然后加入一勺盐煸炒至。青椒断青后铲出。如果青椒跟河虾一起炒的话会容易变黄，颜色就没那么好看了。所以我一般都先把青椒炒好铲出来。

步骤四：然后锅里再倒入，一勺油烧热，下入姜丝和河虾爆香。河虾的表皮比较薄，简单炒几下就特别香了。把河虾炒至表皮略微收缩后，加入一勺盐、一勺生抽和一勺酒酿翻炒1分钟，这些调料可预先用小碗装好，没有酒酿用料酒。

步骤五：最后下入煸炒好的青椒，然后将其翻炒均匀即可铲出。

简单的辣炒河虾，也就 *** 好了，吃着可香辣。香辣鲜美一道出锅，吃着下酒下饭，非常的棒呢，喜欢的朋友赶紧试试吧，非常的不错哟。

烤鱼味道鲜美好吃，尤其是鱼腹的一节吃着可香啦。今天我们就来自制美味的烤鱼，鲜香好吃的很哦，喜欢的朋友来试试吧。

准备需要的食材：青鱼中段550克，番茄1个，土豆2个，洋葱1个，油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，姜，蒜，芹菜。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将青鱼中段去鳞去肚，洗净，从中剖开去掉大骨，在鱼两面横划几刀。这里放些盐，料酒，腌制10分钟入味。

步骤二：然后将土豆去皮，切粗条，番茄，洋葱洗净切片。这里把土豆用清水冲一下，擦干水分，锅里油热，放入土豆条，炸至金 *** ，7分熟，捞出控油。

步骤三：准备炒锅，炒锅洗净好热，锅里留底油，青鱼块擦干腌汁，放入热油锅，将其煎至两面金 *** ，盛出。锅里油热，放入番茄，洋葱片，煸炒至番茄出水，发蔫，（番茄一定要煸炒至出水）

步骤四：然后放入土豆条，煸炒匀，里面加盐，糖，料酒，生抽，老抽，姜，蒜，撒些胡椒粉，煸炒匀盛出，取烤盘，把锅里的土豆，番茄，洋葱，连汤汁放入烤盘。

步骤五：然后把青鱼段放入烤盘，撒些芹菜，这烤箱开上下火，180度预热好，放入烤盘，上下火，180度，烤22分钟，焖2分钟即可取出。

这样用烤箱做的烤鱼，味道更好，还可以吃到土豆，洋葱等蔬菜。不爱吃鱼的就爱吃里面的蔬菜，爱吃鱼又爱吃蔬菜的就是美滋滋。

河虾更好吃的做法，简单一炒香死了，学会这做法，三斤都不够吃！

香辣爆炒小河虾，小河虾也能吃的有滋有味

小河虾怎么样做才好吃？三种做法，让你吃了还想吃

#挑战30天在头条写日记#

小河虾是夏季时节的美味佳肴，但是很多人在做小河虾时常常会出现诸多问题。那么，小河虾怎么样做才好吃呢？小河虾怎么样做才好吃？三种做法，让你吃了还想吃！

之一种——辣炒小河虾

首先，选购新鲜的小河虾是关键。更好选择体型较大、颜色鲜艳的小河虾，这样口感更好。其次，清洗干净小河虾，将垃圾、沙子等杂质清除干净。

接下来就是如何烹制小河虾了。最简单的 *** 就是清炒，加入适量姜蒜和辣椒炒香，再加入小河虾，用高火快速翻炒，最后加入盐、胡椒粉和味精调味即可。

第二种——糖醋小河虾

如果你想尝试更有特色的小河虾，可以试试糖醋小河虾，先将小河虾用淀粉涂抹均匀，油炸至金 *** 后捞出，再将白糖和白醋加入锅中煮沸，放入油炸好的小河虾翻炒即可。这样做出来的小河虾味道香酥可口，入口即化。

第三种——蒜薹炒小河虾

主料：蒜薹200克、小河虾400克

辅料：植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个（怕辣的，可以加青辣椒）、啤酒5克（或者料酒）

做法：1、把蒜薹洗净去掉吗头尾切段，姜切馍馍，辣皮子泡一泡切开，这样辣味浓

2、把河虾洗洗沥干水分，（把小河虾里面身上的脏东西还有泥沙全部清洗出来）。多清洗几遍之后看水清了就可以了。

3、热锅凉油，油热7成，下姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味

4、加河虾翻炒均匀出香味，出水份变色，看着红彤彤的

5、加点料酒翻炒均匀出香味，虾油的香味也出来了

6、加生抽翻炒均匀

7、把河虾拨在一边，加蒜薹段翻炒均匀，出蒜香味以后

8、加盐翻炒均匀，再把河虾一起翻炒均匀，多翻炒几下，这样河虾和蒜薹融合在一起味道好

9、加味精或者蔬之鲜

10、翻炒均匀出锅上桌，河虾我认为不用加水，直接干炒最鲜美

总之，选好新鲜的小河虾，清洗干净，加适量调料翻炒或油炸即可 *** 出美味可口的小河虾。

多年老厨师告诉你诀窍，香辣爆炒大虾的做法，在家也能做

香辣爆炒大虾是一道以虾为主要食材，以香辣为主要口味的传统中式菜肴。

这道菜色泽鲜艳，口感鲜美多汁，而且富含优质蛋白质和微量元素，是人们非常喜欢的一道美食。

下面，让我们一起来学习如何做好这道香辣爆炒大虾吧！

以下是更加详细的香辣爆炒大虾的做法：

1. 准备食材：要准备新鲜的虾，更好是鲜虾，因为鲜虾的口感更加鲜美。将虾清洗干净，剪掉虾脚和虾须，背部剪开，去除虾线。这样可以使虾更入味，也更容易熟。除了虾之外，还需要准备适量的蒜末、姜末、香叶、大葱、花椒和干辣椒。另外，还需要适量的盐和油。
2. 处理虾：将虾清洗干净后，用剪刀剪掉虾脚和虾须，背部剪开，去除虾线。这样可以使虾更快煮熟，也更加入味。
3. 准备其他食材：将大葱切段，姜和蒜切末，香叶洗净备用。如果干辣椒有杂质，也需要稍微清洗一下。
4. 炒香料：热锅温油，放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，然后加入姜蒜末煸炒出香味。这个过程需要小火，以免食材烧焦。也可以放一些香辛料粉，可以提升口味和风味。
5. 炒虾：将处理好的虾放入锅中，中火翻炒至虾肉熟，这大约需要两到三分钟。在此过程中，可以加入少许的盐调味。
6. 调味：当虾肉熟了之后，可以加入切好的大葱段和香叶，继续翻炒均匀。大葱和香叶的加入可以为这道菜增添更多的香味。
7. 出锅：当所有的食材都炒匀之后，就可以出锅了。出锅前可以再尝一下味道，看看是否需要调整盐等调料的量。

香辣爆炒大虾的注意事项如下：

1. 热锅温油，放入虾翻炒，这样可以使虾更快煮熟，也更加入味。
2. 切辣椒和花椒时要小心，避免切糊。
3. 加入水的量要适量，不要加太多，否则会影响口感。
4. 最后加入适量的油可以提升菜肴的口感。
5. 吃虾的时候要注意个人是否对虾过敏。
6. 吃虾的时候不要喝啤酒，因为虾和啤酒会产生化学反应，容易引起痛风。
7. 患有高血脂、高胆固醇的患者应该尽量避免食用虾米和鱼籽等高胆固醇的食物。
8. 患有胃肠道疾病的患者应该避免食用虾等海鲜类食物，以免病情加重。
9. 食用虾等海鲜类食物时要注意搭配蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食品，以促进身体健康。

以上是香辣爆炒大虾的注意事项，仅供参考，建议查阅专业做菜书籍或咨询专业厨师。

另外需要注意的是，为了更好地保存食材的营养和风味，可以采用不粘锅炒虾，这样可以更好地保留食材的原汁原味。

同时，炒虾的时间也不宜过长，以免虾肉变老变硬。最后，根据个人口味可以适量调整调料的用量，以达到自己最满意的口感效果。

小河虾再不吃就要过季了，6款做法，鲜香美味，总有一款适合您

今天去市场买菜，看到卖水产品的地方排了很多人在买河虾，虽然相比6、7月份，河虾的 *** 涨了近一半，由原来的15元一斤涨到25元一斤，但每天买的人还是很多，卖家在早上6点将一车鲜活的河虾拉到市场上，到8点多就卖光了，去晚了是买不到的。

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易消化。富含蛋白质、虾青素和钙铁镁磷等 *** 所需的营养物质，对 *** 有很好的补益作用。河虾对生长环境要求很高，只有在优质水环境下才能成活，是优质的淡水虾类，也是一种高蛋白低脂肪的水产食品。我的家在美丽的潮白河畔，这里水质优良，鱼虾肥美，每年的5-7月份是河虾大量上市的季节，这个时候 *** 也更便宜，到了8，9月份 *** 就会上涨很多。所以鱼虾就成了我们这里人常吃的食物。爱吃河虾的朋友们，趁现在季节适合，你们也可以多吃一些，不然物以稀为贵，再想吃便宜的河虾就要等到明年了。

我们在买河虾时，要注意两点：一是要买鲜活的，二是要买颜色深的，颜色越深说明含有的虾青素越高（虾青素是对 *** 特别有好处的抗氧化剂）。河虾不仅好吃，做法也很多，今天予晖给大家分享6款河虾的不同做法，总有一款适合您，喜欢赶快收藏吧！

【清炒河虾】

准备食材：河虾，葱姜蒜切丝。

做法：

1.炒锅预热，加入适量底油，油热后加入葱姜蒜末，炒香，放入河虾翻炒。

2.炒至虾壳变红变硬后，加入少量味极鲜酱油、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。

特点：肉质鲜美细嫩，营养美味。

【辣炒河虾】

准备食材：河虾，两个辣椒切小丁，6粒花椒葱切小段，姜蒜切末。

做法：

1.锅预热加入食用油，加入花椒，油烧八成热，倒入河虾炒至虾壳变红变脆。盛出备用。

2.锅洗净预热，再次加入少量油，够滑锅用即可。葱姜蒜末炒香，放入辣椒丁爆炒出辣味，放入虾，加入少许味极鲜酱油、盐和胡椒粉一起翻炒均匀出锅。

特点：颜色漂亮，虾肉细嫩，麻辣鲜香。

【白菜炒河虾】

准备食材：河虾，6粒花椒，白菜叶切成小片，葱姜蒜切丝。

做法：

1.炒锅预热，加入适量底油，加入花椒，油热后加入葱姜蒜末（喜欢吃辣的朋友也可以将一个小米辣切成椒圈放入），炒香，放入河虾。

2.依次加入少量生抽，蚝油，盐和胡椒粉，加入清水，水的量以浸过河虾为宜。轻轻晃动炒锅，让锅内食材混合均匀。然后在上面放上白菜叶，盖上锅盖，中火烧至锅内汤汁浓稠，翻炒几下，大火收汁即可装盘出锅。

特点：鲜美好吃，开胃下饭，最适合与米饭搭配吃。

【白煮河虾】

准备食材：河虾，葱切成小段，姜切薄片，五六粒花椒。

做法：

1.锅内放入清水，水的量以浸过虾2公分为宜，加入花椒，大火烧开。

2.水开后放入河虾，放入葱姜、盐和胡椒粉，再次烧开后美味即成。

特点：虾鲜美多汁，鲜味十足。

【韭菜炒河虾】

准备食材：河虾，韭菜洗净切段，葱姜蒜切丝。

1.锅预热加入食用油，油烧八成热，倒入河虾和姜丝爆炒一下，炒至虾壳变红变脆。

2.放入韭菜段翻炒两下，加入一勺味极鲜酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀装盘出锅。

特点：颜色漂亮，既有虾的鲜香，又有韭菜的清香。

【油炸河虾】

准备食材：河虾，淀粉、面粉各40克，鸡蛋清两个。

做法：

1.将洗好的河虾放入盆中，然后放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入蛋清和淀粉、面粉搅拌，让面糊均匀的裹住虾。

2.锅预热加入足量食用油，油6成热，微微冒烟时，将火调到中火，一点点加入虾炸制。

3.炸至虾慢慢浮起来，浮到油的表面后，调大火将虾炸至金 *** 捞出，装盘即可。

特点：外壳酥脆，肉质鲜香细嫩。

我是爱做家常菜的予晖，喜欢我的菜就赶快点赞收藏?转发?关注?评论吧，如果您有更多好的 *** ，欢迎在评论区留言，我会给大家分享更多好吃的家常美食！

以上文章 *** 部分取自图库。如有侵权，告知撤回。

新鲜干净的小河虾，炒个辣椒卷煎饼，味道真的顶呱呱

哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？

一提到煎饼这种食物很多人的之一反应就是山东美食。

山东人对于煎饼的喜爱程度就像是重庆人喜欢火锅、兰州人喜欢牛肉面、陕西人喜欢油泼面一样！

不仅如此，很多鲁西南的朋友都觉得一天不吃煎饼浑身难受，没有煎饼的饭菜根本吃不饱。

今天小厨就跟大家分享一道山东人卷煎饼的硬菜：辣炒小河虾

用这道菜卷煎饼啊，那味道真的是顶呱呱，不瞒你们说，如果有这道菜，我一般吃五张煎饼。

这道菜做法非常简单，首先新鲜的小河虾加盐清洗干净，然后倒入开水中烫一下，烫至变色就好，然后捞出后再洗一遍，控干水分备用。

接下来我们再切点青红椒段，更好是用线椒，辣度够，吃起来更香。

起锅烧油，油稍微多点，加入姜蒜片和干辣椒爆香后加入小河虾小火慢炒，这样炒的目的就是小火焙干水分，让虾的香味彻底释放。

最后将我们切好的青红椒段倒入锅中，加入盐、鸡精和白糖调味后翻炒入味即可出锅装盘，一道家常辣炒小河虾就做好了。

拿着一个煎饼摊开，用勺子将辣炒小河虾铺在煎饼上，那么一卷，那么一咬，这种味道，真的是。。。。太香了！

你学会了吗？

一定要收藏的小炒河虾，简单零失败

小时候记忆最深的是吃小鲫鱼和小河虾，一年有那么一次能够放肆的吃，就是大人们一起劳动后分鱼虾，新鲜的小鲫鱼，老妈就会做成鲫鱼汤，新鲜的小河虾炒一顿新鲜的吃，然后还会有很多很多，就把它们清洗放入锅中炒熟，然后晒干，可以久放，想吃就炒一点，那个时候就是很幸福的一餐，没有很多想的，一餐小河虾就够了，老爸喜欢用自家做的酸辣椒炒，老妈喜欢青椒炒，我和弟弟觉得都好吃，可惜这些都只能停在记忆里，慢慢的自己想念，年纪越大，越喜欢小时候的快乐，简单而美好 五一假期伱在干什么呢？希望伱也拥有一份简单的快乐，不焦躁、心情平和、轻松享受、有点小确幸，美好而简单，五一快乐??

By 筱小忆粒莎

用料

• 河虾 200g
• 线椒 3个
• 蒜 3瓣
• 生抽 1大勺
• 盐 少许
• 小葱 3根
• 菜籽油 适量

做法步骤

1、晒干的野生小河虾用水洗净，沥干水备用，这是清明节回老家，奶奶为我们准备的，一位七十多岁精明能干的老奶奶，小河虾是奶奶下水捞的，这次还带了很多干货，后期慢慢给大家分享，其实也是自己在寻找童年的味道；

2、蒜切丁，辣椒切碎，葱切葱花备用；

3、起锅倒入沥干水的小河虾，炒干水分，切记时间不要太久，水干就可以；

4、炒干水分的小河虾盛出备用；

5、锅里倒入菜籽油，油温八成热倒入小河虾和蒜丁翻炒，一股滋滋的河虾清香味就出来了，流口水的感觉……

6、把河虾放到锅的一边，另一边倒入辣椒和蒜丁（之前炒河虾放了三分之一）翻炒，这次炒的少就没有另外盛出小河虾来，多的话建议盛出再放油；

7、大火翻炒均匀，放一点点水，加一点生抽，一点盐，利用大火收汁；

8、放入葱花翻炒均匀，即可起锅，速度一定要快，因为是大火，就一点点汁水更加美味，火候和放水需要特别掌握，放点水收汁，有一个好处是油炸爆炒的有些人更容易上火，所以多这个步骤，其他的炒菜通用；

9、小炒小河虾成品，这次的还是比较满意，有麻麻的味道，这就是家的味道吧……

小贴士

小河虾市场的买小一点的那种，是一样的口感，很简单的一道家常小炒，于我而言，是另一种想念，今天的这道菜注入了太多想念，五一假期，也带上爸妈 *** ，他们为我们的付出远不止看到的，有时间常回家看看常回家陪陪，祝五一劳动人民最幸福??

河虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

河虾这样炒太好吃了，虾肉鲜美细腻，香辣入味，特别下饭

f今天路过菜市场，看到有人在卖小河虾，听他们说是刚从河里抓起起来的，刚好今天买了一把韭菜花，就弄一个韭菜花炒河虾。小河虾肉嫩汁鲜，轻轻一咬就能脱皮，味道特别好，特别下饭。最重要的是富有营养。

食材清单

小河虾一斤、韭菜花150克、辣椒三个、蒜头一个。

盐、生抽、蚝油适量。

烹饪步骤

1. 将买来的小河虾提前洗干净，控水要多洗几遍，这样子才能洗得干净，不然会有土味。
2. 韭菜花洗净后切成小段，辣椒切成小块，蒜切成片。

1. 在热锅内倒少许的油，油稍微多放一点，因为河虾比较吸油。待油烧热，放入蒜、辣椒煸香。

1. 放入河虾大火翻炒，再倒入韭菜花，继续翻炒至断青，加入生抽、蚝油、盐调味继续翻炒，便可出锅。

小贴士

1. 大家可以把虾头虾尾都去除，依个人看。
2. 一定要等油锅热了再倒入爆炒。这样河虾才能更加的鲜。

香辣爆炒小河虾 这道菜小河虾香辣酥脆 尤其适合夏季佐酒

香辣爆炒小河虾

原料:嘉陵江野生小河虾350克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香油、菜油各适量

制法:

1.把野生小河虾治净，待用。

2.往锅里倒入菜油烧至五成热，下小河虾炸至金黄，捞起来沥油，待用。

3.锅留底油，投入姜片、葱颗、蒜片、花椒粒和干辣椒节炒香，放入炸好的小河虾翻炒，调入鸡精、味精、盐和熟芝麻，起锅时淋入少许辣鲜露、花椒油和香油，起锅装入铁铲盛器内，撒上葱花即可。

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