雪天大黑干活又感慨啥？能吃能干吃饭香！一盆莜面吃光真馋人

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40后老太太之一次吃莜面食品，尝试着摊的莜面饼不错，美味又健康

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天边的美食 内蒙莜面创新版做法 搓搓更长更筋道 生活中的艺术美

初十搓莜面 洋媳妇也来学

正月初十是晋蒙地区传说中的“老鼠娶亲”日。在 *** 中西部地区，每到农历正月初十，家家户户都要吃莜面，以祈求一年风调雨顺。而今年的农历正月初十，西贝莜面村迎来了一位特殊的客人，她名叫瓦列丽娅，是一个来自白 *** 的姑娘。

现场学习 让老外连呼“太难学”

“正月初十吃莜面，是呼和浩特人的新春习俗，今天我想过来体验做莜面，送给 *** 吃。”瓦列丽娅用中文流利地说。对于瓦列丽娅来说，正月初十吃莜面已不算是新鲜事儿，对已经定居呼和浩特十余年的她来说，体验传统美食的做法却是个新鲜事儿。

“学习搓莜面需要多久时间？”“搓莜面是不是也需要讲究手法？”“你学习搓莜面多久了？”“每天能做多少笼莜面？”开朗的瓦列丽娅十分健谈，在与莜面小师傅学习的过程中提出了很多问题。“你看小师傅搓莜面速度多快，看似十分简单，一搓，一卷，一放。但是我真的做不来，这对我来说太难了，感觉一个小时也搓不出一小笼莜面，不过相信看在我很努力的份儿上，这笼莜面一定很好吃。”瓦列丽娅说。

据悉，从白 *** 嫁到呼和浩特的瓦列丽娅今年28岁，除了能不太娴熟地包饺子外，还从未学习 *** 过中国的其他传统美食。“中国的美食太多了，就像是这个莜面，我就很喜欢用羊肉汤泡着吃。在呼和浩特生活的十几年里，我品尝了很多传统美食，发现 *** 这些美食的时候都需要用一种巧劲儿，这很神奇，也很难学。目前我只学会了包饺子，希望有机会能学习和体验各类传统美食的做法，更加融入这个城市。”瓦列丽娅说。

“现学现卖” 今天的莜面你吃了吗？

“你知道莜面是用什么食材 *** 的吗？莜面是由莜麦加工而成的面粉，具有耐饿、营养丰富等特点，而莜面的做法和吃法也有很多种，可 *** 成莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面饸饹、莜面窝窝、莜面饺子、莜面团团、莜面拿糕、莜面丸丸等，口味和造型各有千秋。”听着这样的介绍，相信你一定想不出这是瓦列丽娅“现学现卖”为大家介绍的莜面知识。在 *** 过程中，瓦列丽娅经过询问，得知了莜面的来历等故事后，用 *** *** 记录下了小师傅搓莜面的过程，并口述介绍了与莜面有关的知识，这也吸引了许多前来吃莜面的顾客点赞叫好。

采访中，顾客许先生说：“过去，正月初十都是在家搓点莜面吃。现在生活条件好了，家人们喜欢在饭馆订上一桌饭菜，聚在一起吃莜面，既热闹又吃了年俗食品。今天看见一个老外在这里学习搓莜面，很受触动，觉得我们的传统文化在传播、在传承。”

莜面是家常饭，多年来，只是寻常人在寻常日子吃的寻常食物。但如今，莜面也渐渐从“柴火妞儿”蜕变成“白富美”，走入年节的食谱，广为流传。农历正月初十，呼和浩特各大主营莜面、农家菜的饭店内，花式多样的莜面成为顾客的必点美食。据西贝莜面村的工作人员介绍：“莜面这种普通食物在北方劳动人民的手中不断翻新，有很多做法和吃法。有时候小孩子不是很喜欢吃莜面，我们就把它做成小巧可爱的莜面窝窝，并根据不同人的需求，调制出更多口味的汤品。莜面的这些造型和吃法，都需要通过手工 *** ，因此朴实的莜面也被赋予了更多的灵气与情怀。”

在介绍之时，呼和浩特晚报记者看到，一笼笼热气腾腾的莜面已出锅，纷纷送至客人的餐桌之上，那热气腾腾的热乎劲儿流露出的是新一年的团圆与祥和。（呼和浩特晚报记者 许婷）

莜面各团莜面百种做法之一，粗粮细作是莜面吃的最舒服的一种做法

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农村人过去常吃的莜面囤囤，原来是这样做出来的，现在城市 *** 抢着吃！本周六今日头条张家口人播出

猪肉汤莜面鱼鱼#莜面

猪肉汤莜面鱼鱼。

这个猪肉汤熬莜面鱼是一道非常好吃的地方美食。今天给大家分享一下我自己的做法。

空盆中挖入一碗的莜面，不知道要加多少水的，像 *** 里的样子。把莜面弄到一边，加入齐平的刚烧开的开水，然后用筷子给它搅拌均匀，全部搅成 *** 里的颗粒状以后，上手去揉面。将面揉成光滑的面团之后放在案板上，以推拉的形式继续揉面两分钟。揉好之后的油面放在盆中，我们先做一个猪肉汤。锅留底油下入切好的猪肉，将猪肉炒至变色以后加入葱、蒜、花椒面、大料面，炒香之后加入两句香而不辣的辣椒面，炒出颜色之后喷入适量的酱油，然后将提前切好的土豆放入锅中，简单的翻炒几下之后加入提前烧开的开水锅中。汤开以后加入适量的盐调口。

我们先把刚才和好的油面，下成几个小剂子搓成长条，然后给它按扁。拿出小小的神器，像 *** 里的样子给它做成这种非常好看的莜面鱼。当你每天不知道吃什么的时候，点开老弟的头像往下找一找，总有一款适合您。

全部做好之后放入笼屉中，将刚才做好的猪肉汤，给它烧开之后上笼去蒸。盖上盖子计时八分钟，出锅这种做好的莜面鱼，炒着吃也非常好吃。

将蒸好的莜面鱼直接的放在汤里，熬开之后加入切好的西红柿，熬上一分钟，然后再放入切好的菠菜，菠菜断生之后好吃的猪肉汤莜面鱼就做好了。

感谢观看下期再见。稻香魏厨，点赞|关注|转发

赤城特色小吃莜面饺子的 *** *** 及过程，你吃过吗？

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莜面饽儿头，张家口坝上人吃过的还想再吃，没吃过的想知道怎样做

手动压面器居然能压莜面，那它压面条好用吗？#莜面

手动压面器测评。

不管家里有钱没钱，一定要买个这样的压面器。 *** 想吃手工面的时候，我也可以大显身手了。自从买了它， *** 连续吃了三个月的面条了，满满的成就感。

这手动压面器真会好使吗？买回来了直接开测。开箱之后就这些东西，一个主体，五个模具，其中一个是这个造型。问了一下商家，这个原来是压莜面的，咱们就先来试试这个。家里面没有莜面，咱就拿白面代替，上面绑了一根绳子，然后这么一割，白面可能有点软，但是造型已经出来了。压莜面确实可以，但是这个造型有点不太好看。用它压个面条，这个怎么掉了，越往后拧，手臂越酸。好应该拧完了，看一下有没有剩余。这压的倒是挺干净的。再来看下它的材质是不是304的，滴上鉴别液，等待3分钟，不用等了，材质不是食品级不锈钢。这个压面器咱们就测完了。抛开材质问题咱只说实用感受，它给我的感觉是用了一次以后，再也不想用第二回。原因是拧的实在是太费力了，胳膊越往后拧是越酸的。并且我只拧出来了一个人的量，如果是一家人的量，估计我是吃不消的。

所以这个产品，我个人不太推荐，产品最真实的情况，已经展示给大家。如果我的 *** 对你有用，记得给我点个关注，谢谢。

标签： 面的 做法 教程 ***