菠菜和豆腐都属于营养丰富的食物，可二者放在一起，争议却从未间断，“菠菜和豆腐不能同吃，吃了会引发肾结石”，这样的坊间传言让很多人深信不疑。 *** 是这样的吗？北京佑安医院官方微信对这一问题进行了解答，看看专业营养师怎么说。
北京佑安医院营养师刘灿称，“菠菜和豆腐不能同吃”这个理论在坊间流传已久，许多人对此深信不疑，原因无非有两个：一是菠菜中的草酸会影响豆腐中钙的吸收；二是两者结合会形成不被溶解的草酸钙，从而引发结石。
“菠菜中确实含有较多草酸，而豆腐中则含有钙，两者结合会生成不溶解的草酸钙，影响钙的吸收。”刘灿解释说，不过任何事都不可单一的去看，包括饮食，草酸是溶于水的，只要大家在烹饪前，将菠菜先焯一下水然后再炒，就能减少大部分草酸含量。而且菠菜中还含有促进钙吸收的维生素K，矿物质镁等，益处多多。
其次，当菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成不易被吸收的草酸钙后，并不会增加血液或尿液中的草酸含量，而是会在肠道中随着粪便排出，反而减少结石的发生。因此，只要烹饪方 *** 确，不过量食用，菠菜和豆腐是可以一起吃的。
针对豆腐菠菜不能同吃的说法，科信食品与营养交流中心科学技术部主任阮光锋也认为，从营养学角度来看，不存在什么食物相克。“任何一种食物都含有多种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，这种影响通过平衡膳食可以进行弥补，但不能简单将其归为相克”，阮光锋表示，营养学家们也对常见的食物相克说法进行了验证，结果发现，所有的食物相克说法都不靠谱。
新京报记者 / 欧阳晓娟
编辑 / 祝凤岚 张明璇
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本月最抗饿早餐！10分钟搞定一大盘，有它没人想赖床昨天，婆婆的几个朋友过来串门，跟着来的还有大小的月饼礼盒，还带给我们些芋头。
所以家里又吃上芋头了，今天就做了个元气满满的早餐！
干吃吐司不好下咽，配上芋泥馅一起吃，层次和口感都升级了。
芋泥自带香甜，蒸熟后绵糯细腻，填进吐司里做馅，吃起来又软又香。
这早餐胜在快手，吐司是现成的，蒸好的馅，一抹一煎就完事了。
放完假后的之一个工作日，怎么着也得来口丰富的早餐，来拯救一下节后综合症吧~
- 食材准备 -
吐司一包（8片） 芋头 *** g 紫薯25g 牛奶80g 白糖20g 鸡蛋2个
一起来看看详细的 *** 步骤吧
1.将芋头和紫薯切片冷水上锅蒸熟（蒸30分钟左右），趁热取出压成泥备用
2.往芋泥中加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，芋泥馅就做好了
3.吐司去边，将中间压扁，填上芋泥馅抹平，将做好的两块芋泥吐司合在一起备用
*芋泥的那一面相对合在一起
4.将芋泥吐司裹上一层鸡蛋液，平底锅倒少许油，放入吐司，小火将两面煎至金 *** ，再用夹子夹起将四边煎至金 ***
5.取出稍微放凉一些，斜对角线切开就能吃啦
金黄和淡紫的搭配，放在美食中永远都是那么和谐~
拍照连滤镜都不用加，就好好看了！
吐司裹了蛋液，变得润润的。
煎好的半小片拿起来，蛋奶香扑鼻而来。
柔软又有分量，芋泥馅藏不住的，一捏就爆出来了。
掰开后，这馅还热乎着，绵软细腻。
一口吃，芋泥带着起沙感，但很润滑，浓郁的芋香四散开，温柔治愈~
这一口饱饱的满足，在外面卖，至少得花上十几块大洋呢~
拿这配方，在家自制，好吃省钱！
小主提示:
1.芋头更好选用荔浦芋头，芋头味浓郁，口感粉糯
2.没有紫薯可以不加哦，这里是为了颜色好看些
3.牛奶的用量根据自家芋头的吸水程度增减哦，芋泥馅调稀一些口感比较好，也不容易噎着
4.想要奶香味浓郁一些的可以将白糖换成炼奶哦
你们会不会经常陷入这种“自我怀疑”：
刚吃完几颗西梅，一转身，又嘬了一口大闸蟹。
然后一个钟左右，胃里开始有点难受，于是便开始胡思乱想：
该不是这两样东西不能一起吃吧？是不是食物相克中毒了？！
马上百度一下， *** 有说可以，有说不可以……一堆看不太懂的食物物质分析，不知道该信谁。
也怪不得我们会这么脑洞大开！毕竟大多数人都被有些食物“搭配禁忌”吓怕了——
诸如“海鲜和维C一起吃，如同吃 *** ！”、“菠菜和豆腐一起吃容易肾结石！”、“豆浆喝牛奶不能一起吃”之类的传言。
为什么会有人相信这些话呢，回到上面的【西梅+螃蟹】的场景想想：
本就有所耳闻海鲜和水果不能同吃的传言，然后刚好吃了西梅又吃了螃蟹，开始闹肚子了！
脑子里想着，果然有毒，破案了！也不再深究什么，就提醒身边的人去了。
一来二去，传言是不是真的无人去判断，有个“食物相克案例”，就会有人相信了。
其实315早就打过假了：「食物相克」真的不存在！
传闻中，水果有维生素 C，与海鲜里的五价砷一起吃，维生素 C 能把五价砷还原成 *** 的三价砷（也就是 *** ）。
实际上，海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极其微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去。
就算真的能产生反应，想要“ *** ”达到有毒的量，需要至少一次吃下几百斤的海鲜和水果……
醒醒！还没中毒就先撑死了喂~
下面也把一些常见的食物相克的谣言贴出来和大家分享分享，希望大家要懂得科学分辨呀~
不能一起吃菠菜和豆腐吗？不要误会我的意思，一步就可以减肥
菠菜和豆腐不能一起食用-经过数十年的宣传，这句话已成为众所周知的流行铁律。但是，根据最近的研究结果，可以判断菠菜和豆腐不仅是钙和骨的完美组合，而且还是钙和骨的完美组合。仅需再执行一步。这也是减肥人士的瑰宝。不长肉。
【菠菜豆腐】
配料：菠菜，咸豆腐或北部豆腐，一茶匙盐，一茶匙鸡精，半锅水和适量的橄榄油。
实践：
1.购买盐水豆腐，清洗并切成薄片。豆腐有很多功效，是蛋白质的来源。减肥的人特别适合饮食。它的首要作用是排毒和排毒，因此它对红眼睛和火引起的喉咙痛有影响。如果适当地吃豆腐，它可以减轻体内的虚火，并在缓解症状中发挥重要作用。第二个效果是保湿和干燥，所以我感到口渴，干燥和不舒服，吃豆腐可以滋润我的嘴里的水。第三种作用可以调和气虚，因此，如果由于脾虚而出现腹痛，腹胀和呼吸急促，适当食用豆腐可以中和气虚。
2.将豆腐放入锅中，然后用橄榄炒。那些不减肥的人可以使用其他油，并用中火加热。
3.一侧变成金色后，将其翻转并继续油炸。当油炸豆腐或煮熟的豆腐时，钙会沉淀，因此您不必担心同时将菠菜煮熟。
4.清洗菠菜并将其拉成4厘米长的部分。菠菜的功效：1，可以预防和缓解便秘的发生，因为菠菜富含膳食纤维，可以有效促进肠道 *** ，预防便秘的效果非常明显。 2.它可以补充 *** 丰富的叶酸，非常适合孕妇使用。 3.滋阴养血。对于气血不足，阴虚阳虚的人，以及精力旺盛的人，适当食用菠菜具有良好的滋阴养血作用。而且它也非常富含血液，解热剂，中毒，血液循环和胃肠道。
5.菠菜和豆腐一起食用，解决 *** 是将菠菜用水煮沸，这样就可以解决这个老问题。大家都认为菠菜不能和豆腐一起吃。原因之一是菠菜中含有大量草酸，草酸会与钙结合形成不溶 *** 沉淀物。但是，该声明没有看到菠菜问题的另一个方面，菠菜还包含多种促进钙利用和减少钙 *** 的因素，包括丰富的钾，镁和维生素K。因此，将水煮沸后，草酸消失或大部分消失，从而解决了问题。
6.在锅中炒菠菜和豆腐，加盐和鸡肉精调味，炒锅调味，营养美味，原因很明确，那就不要错过这种美味又健康的家庭烹饪未来。
大家好，我是一只耳朵。我是国家一流的烘焙技术员。我每天在厨房里忙。我做烘焙和家庭烹饪。分享它们是我的爱好。请收集并转发您最喜欢的朋友。您的支持是我更大的动力。如果您不知道每天要吃什么，可以跟着我，我会每天带不同的食物分享，爱您，为什么不呢！
俗话说：民以食为天，“吃”是生活中的头等大事。但很多人在饮食搭配上还存在误区：海鲜+维生素C= *** ？豆浆与鸡蛋、海带与猪血、菠菜与豆腐不能一起吃？
今天咱们请中国人民 *** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞，来给我们好好科普一下！
本期专家
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食物相克是传统中医的一种说法，现代营养学不谈相生相克，如果搭配不当确实会干扰一些营养素的吸收，或者降低营养；而搭配得当则可以促进营养素的吸收。
1
*** 食物“相克”的传言
左主任强调：在食物搭配中，抛开剂量谈毒 *** ，真的不科学！
1海鲜+维生素C= *** ？
不新鲜的海产品中可能含有重金属砷元素，它与大量维生素C反应，可能会生成 *** ，即 *** 。一般正常食用达不到大量的情况，因此不用过于紧张。
2螃蟹+柿子，会食物中毒？
螃蟹富含蛋白质，而柿子尤其是没成熟的柿子中含有鞣酸，两者结合会生成一种蛋白质沉淀，叫“胃柿石”，和结石一样，容易 *** 胃肠道。因此胃肠功能不好的人，不宜同时食用螃蟹和柿子。
另外，柿子与黏质的年糕、奶制品等更好不要一起吃，避免引起蛋白质沉淀，不好消化，但这些吃法都不会引起食物中毒。
3芹菜+鸡肉，损伤元气？
之所以有这种说法，可能是因为芹菜比较寒凉，其实大部分蔬菜都是偏寒凉的，除鸡肉外，鸭肉、猪肉也是高蛋白食物。
首先，只要将蔬菜烹饪熟了，凉 *** 会大大去除，其次我们每次食用量不多，不会损伤元气。
从营养学上来说，芹菜含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，尤其含有钾元素、芹菜素，可以降低血压。鸡肉高蛋白，富含脂溶 *** 维生素，具有滋补身体的作用。这两种食物是不存在相克的，可以放心食用。
4海带+猪血，引起便秘？
猪血的蛋白质含量很高，如果吃多不容易消化，而海带 *** 味寒凉，两者搭配如果吃得过多，对于肠胃不好的人来说就不好消化，可能存在便秘问题。
从营养学上来说，猪血，包括鸭血、鸡血等血豆腐，含铁和蛋白质比较丰富；海带富含钾、铁等，两者搭配，补钾又补铁。
注意：如果消化不好，食用的量不宜过多。
5菠菜+豆腐，容易得结石？
食物相生相克是有一定道理的，比如豆腐就不能和菠菜一起吃，不然的话，容易得结石。
左主任提醒：两者并非不能一起吃，关键看烹饪 *** ！
豆腐和没有焯水的生菠菜一起吃，确实容易引起结石。因为生菠菜中含有丰富的鞣酸，与豆腐中的钙结合，会产生鞣酸钙；
如果我们先将菠菜焯水处理，可以去除大部分鞣酸，待豆腐快煮开时再下入菠菜，不仅口感清爽，也避开了结石风险。
菠菜焯水前后与豆腐结合的反应
6羊肉+茶，容易腹胀？
确实！羊肉的蛋白质含量非常高，而茶叶尤其是浓茶中含有鞣酸，两者一起食用，可以结合成蛋白质沉淀物，干扰蛋白质吸收， *** 胃肠道，引起腹胀、便秘。
滋补的羊肉富含铁元素，有助于补血，但是铁也会与浓茶里的鞣酸结合，不利于营养素吸收。
专家建议
吃羊肉时可以喝点 *** 咸奶茶解腻，也可以喝萝卜茶消饱胀。但吃肉不宜过多，中国居民平衡膳食宝塔推荐每人每天吃40g-75g即可。
2
尖椒炒空心菜，可以降血压？
问：我是一名高血压患者，我听一病友说有一个很好的食物搭配，就是尖椒炒空心菜，可以降血压，而且还好吃。
尖椒和空心菜搭配，维生素C和钾元素的含量高，而高钾可以对抗高钠引起的血压升高。
尖椒炒空心菜，在一定程度上确实有利于降血压，但需要注意的是尖椒不能太辣，过辣不仅起不到降血压的好处，还会 *** 血压升高。左主任建议将尖椒换成彩椒，效果会更好。
同时她还给我们推荐了比彩椒炒空心菜更好的食物——洋葱，其富含的天然前列腺素A，不仅利于降血压，还有降脂、降压、降糖的好处，甚至有助于控尿酸，是非常适合“四高”人群食用的理想蔬菜。
3
豆浆和鸡蛋不能一起吃？
我这几天在网上看见说，豆浆和鸡蛋不能一起吃，但是我一直都是这么吃的，我想问问左老师，这种吃法到底对不对？
豆浆、油条加鸡蛋，是很多人的早餐搭配，左主任早餐也会吃豆腐脑、豆浆，搭配鸡蛋，一般没有问题。网上这个传言的前提是“豆浆未煮熟”。
未煮熟的豆浆中含有一种胰蛋白酶 *** ，进入身体会影响鸡蛋中蛋白质的消化和吸收；
但只要把豆浆煮熟透了，其中的胰蛋白酶 *** 就会被 *** ，此时和鸡蛋一起吃，是植物蛋白加动物蛋白的高蛋白营养组合，食用后好吸收，有助于强壮身体。
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为什么豆腐不能和菠菜一起吃？为什么豆腐不能和菠菜一起吃？
菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入 *** ，可在 *** 内发生化学变化，生成不溶 *** 的草酸钙。 *** 内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶 *** 的钙盐沉积而成的，所以更好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟 *** 内的钙、铁质结合，从而使 *** 缺乏钙、铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配 *** 这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。
众所周知菠菜和豆腐的天敌，只要处理得当，是补钙能手大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
自古以来，中国人就爱吃豆腐。豆腐也好像也与国人紧密相连，随着中国人走遍世界，豆腐也逐渐走出了国门。几乎只要有中国人的地方，就一定有豆腐吃。豆腐是以大豆为原料 *** 而成的，富含大豆异黄酮和植物蛋白，食用对 *** 非常有好处。但是豆腐同样富含嘌呤物，有痛风的人就要少吃豆腐啦！
豆腐虽好，但是在烹饪和食用的时候，和一些食物是相克的，所以一定要注意，在食用豆腐的同时，要避开与这些相克的食物同食才行。首先就是蜂蜜和豆腐，这两样东西是不能一起使吃，如果这两种食物一起食用，会导致腹泻。
还有一种说法就是菠菜是豆腐的天敌，这两样食材绝对不要一起烹饪。因为菠菜富含草酸，而草酸会和豆腐中的钙形成草酸钙，无法消化。我们都知道菠菜营养高，可以补铁和维生素，那么有什么 *** 可以让菠菜和豆腐一起烹饪和食用呢？其实只要把菠菜用水焯一下，去除掉草酸就可以。所以只要处理得当，它们还是可以一起烹饪和食用的。
我今天搭配豆腐食用的是西红柿。西红柿有一种天然的鲜味，和豆腐一起烹饪，不仅可以提升豆腐的味道，还能去除豆腐中的含有的土腥味，可以说是一举两得。
【西红柿烧豆腐】
【材料】西红柿两个、 豆腐一块、 小葱一根、 盐2g 、糖10g
【做法】
1豆腐切块，撒点盐。让豆腐有底味，西红柿切块。小葱切块。
2. 锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后再翻面。
3. 锅内放葱白爆香，放西红柿块。
4. 放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5. 放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
【霏霏嘱咐】
1也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
菠菜+豆腐=结石？烧菜焯水很多人弄错了，难怪菜不好吃还没营养钱江晚报·小时新闻 通讯员 谢文竹
不知从何时起，“食物相克”的说法盛行。而这多源自对草酸和钙结合的恐惧。
草酸和钙结合，究竟有什么害处？其实，重点不在结合而是在哪里结合。
在锅里、碗里或者嘴里结合，是没什么害处的。因为结合就是沉淀，沉淀是不会被身体吸收，会从粪便中排出，最多只是浪费一点钙而已。
比较麻烦的是，草酸被 *** 吸收，然后在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙。特别是在 *** 里，尿液浓缩的情况下，可能会引起肾结石、 *** 结石或尿道结石。
因此，许多人就这么错过了菠菜、豆腐这类处理得当即可获得丰富营养的食物。
今天，我们就来好好聊聊草酸的营养误区。
误区一：所有绿叶蔬菜中都含有大量草酸
菠菜中草酸含量高，因此许多人误以为所有绿叶菜含大量草酸，有些结石患者甚至逢菜必焯水。然而，绿叶菜表示，冤枉啊！
为何冤枉？我们先看看目前能够找到的测定数据。
草酸是蔬菜中普遍存在的成分，但不同种类的蔬菜中其含量差异可达百倍。
藜科、伞形科和苋科的蔬菜含草酸较多。比如，菠菜中的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，而欧芹则高达1.70%。大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋，含量达1.31%。所以，很多野菜要沸水焯过后挤去苦涩的水，才能够入口。
与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，特别是质地脆嫩的大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，一般在0.1%以下。
番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆、萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜杆、韭菜、大蒜、西兰花等也都是低草酸含量蔬菜。
鉴别蔬菜含草酸含量的 *** 很简单，只要细细品味是否有涩味就可以了。
来源：视觉中国
误区二：蔬菜之外的其他食材当中没有草酸
草酸并不是蔬菜独有成分，很多植物 *** 食品中都含有草酸。比如苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中，都含有少量的草酸。蓝莓、黑莓和猕猴桃中草酸的含量略多一些。
如果感觉水果有点涩味，除了受多酚类物质影响外，草酸很可能也是一个原因。
此外，各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸，比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子等，都含有一定量的草酸。
各种粮食的胚也含有草酸，比如小麦胚芽中就含不少草酸。大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物，一些香辛料如肉桂里面也很多。
误区三：不吃草酸含量高的食物，就不会得肾结石。
其实， *** 正常代谢也会产生草酸。
食物中摄入的叫做外源 *** 草酸，除了这部分摄入量，身体里自己产生的，叫做内源 *** 草酸。
甘氨酸、羟乙酸、羟脯氨酸、维生素C等物质，在体内代谢之后都可能转变为草酸。
维生素B6摄入不足时，草酸代谢途径受阻，尿液中草酸含量增加的风险会更大。
误区四：多补钙会增加肾结石的危险。
研究表明，补钙片过多，可能增加肾结石的风险。
但摄入富含钙的天然食物，会降低患肾结石的危险。
这可能与食物中的钙能在胃肠道中与草酸结合，形成草酸钙沉淀，阻止草酸被小肠吸收并随粪便排出有关。
怎样减少草酸摄入？
在尽量多吃富钙食物，适当控制蛋白质和钠，增加维生素B6来对付草酸的同时，也不妨通过合理的烹调处理来减少草酸。
草酸含量高的菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%-70%的草酸。虽然会损失一点维生素C和叶酸，但只要多吃蔬菜，也就能够补回来了。
至于吃青菜、小白菜之类的低草酸含量绿叶菜，就不用担心了，和豆腐一起烹调是有益无害的。
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这些传说中的食物相克，你被骗了几个？小时候，
中午妈妈做了香香的炸蘑菇，
那滋味，enmmm
要是再配点甜甜的米酒解解腻，
就更妙了~
正当我偷摸摸地挖了一大勺米酒往嘴里送时，
只听得一声大喊——“住嘴，有毒”！！！
糟糕，偷吃 *** 了！
心怀忐忑的我，
人生中之一次听到了这个词汇“食物相克”。
妈妈说蘑菇配酒，说走就走，
这两个一起吃会中毒！
这是真的吗？
小小的我，脑袋里大大的问号。
不过咱也不敢试，
万一再也尝不到亲亲麻麻的“竹板炒肉”，
想想也是怪难过的呢~
再后来
越来越来多地听到“食物相克”，
这个和那个吃，影响吸收；
那个和这个吃，会肾结石。
今天咱就聊聊这些常见的食物相克是真的吗？
这些食物一起吃会相克？
1、螃蟹和柿子不能一起吃？
立秋已过，螃蟹和柿子很快就都要到季了，大概率我们又要听到“螃蟹和柿子一起吃会腹泻、得结石”的传言了。传言说柿子中含有鞣酸，螃蟹是蛋白质，同时吃会形成不溶 *** 复合物，得结石。
实际上，即使不吃螃蟹，单独吃柿子尤其是涩柿子也可能腹痛。柿子中含有鞣酸，未成熟的涩柿子鞣酸含量更是高达4%以上，一些肠道比较敏感的人吃多了会容易腹泻、腹痛。而二者形成的不溶 *** 复合物也不是结石，只是一种比较难消化的团状物。
只要你不吃太多柿子，不吃生柿子，海鲜新鲜又对海鲜不过敏，放心吃就是了。
2、豆浆和鸡蛋一起吃不吸收？
吸不吸收先不说，但豆浆油条再配个鸡蛋是真的香哇……传言说鸡蛋的黏 *** 蛋白与豆浆的胰蛋白酶结合，不被消化。
enmmm, 这一串串的专业名词，听起来就很「高级」，一下就把人唬住了。
实际上，虽然生豆浆里确实有胰蛋白酶抑制物，但豆浆煮熟后，胰蛋白酶抑制物便被灭活了，并不会阻碍蛋白质的吸收。而喝了没煮熟的豆浆，往往也不只是“阻碍蛋白吸收”那么简单，因为你有可能会中毒——生黄豆中含有的皂苷可以引起人的中毒症状。
3、菠菜和豆腐一起吃会结石？
豆腐中有钙，菠菜里有草酸，有人说它们一起吃会形成草酸钙，导致结石。乍一听，好像挺有道理的。
实际上，草酸和钙质结合产生草酸钙结石是需要达到一定量的。而且草酸钙作为一种沉淀物质，短时间内胃酸是无法完全溶解的。未溶解的草酸钙会随着其他 *** 物被排出，也就无法进入 *** *** 引起结石。需要提一句，不只是菠菜，大部分叶菜如油菜、小白菜、苋菜等都是含有草酸的。
如果担心蔬菜所含的草酸对 *** 产生影响怎么办？那就在烹饪时把蔬菜焯一下水好了。据研究发现，蔬菜经过焯烫处理后，草酸含量降低率在30%—87%之间。
4、维生素C 和虾一起会产生 *** ？
传言称，虾含有大量“五价砷化合物”，维C会将其转化成 *** 的三价砷，即 *** 。虾中确实含有五价砷，维生素 C 也确实能还原五价砷变成三价砷，三价砷也确实是 *** （ *** ）的主要成分。
但是，「一切脱离剂量谈毒 *** 是耍流氓」。有人专门算过，吃多少虾可以和维生素C产生 *** ：
一个人要吃 15 公斤的虾，才能刚够上“出现中毒症状”；
一个人要吃 150 公斤的虾，才能达到“七窍流血中毒死亡”。
且默认你吃的维生素C足够多，这些维生素C又跟所有虾中的所有五价砷完全反应的条件下。
单看这个量……呃，洗洗睡吧~
5、蘑菇和酒一起吃会中毒？
再来说下麻麻担心的蘑菇配酒。蘑菇和酒一起吃会中毒，可不能赖上酒精。主要得看蘑菇是不是有毒。
若是我们常吃的如金针菇、平菇、杏鲍菇等这些没毒的菌菇，与酒搭配食用是没有关系的。若是“野外菌菇采摘”爱好人士，不小心食用了「红伞伞白杆杆」，饮酒后可能会加重蘑菇的毒 *** ，那就只能「一起躺板板」了。
6、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食？
海鲜不适宜与啤酒、葡萄酒一起吃，倒是真的。但这并不是食物相克的问题，而是海鲜配酒容易引发痛风。
海鲜属于高嘌呤食物。 *** 摄入高嘌呤后，会在体内代谢成高尿酸，高尿酸容易诱发痛风。啤酒虽不属于高嘌呤食物，但会促进尿酸的形成。啤酒代谢产生的乳酸还会竞争并抑制尿酸的 *** ，使体内尿酸含量进一步上升。
所以要想痛风少发作，少吃海鲜这类高嘌呤食物，更不要配酒一起吃。
7、香蕉和枣不能一起吃？
明确地说，香蕉和枣可以一起吃的，但是，你可能会体验到一些不可描述的滋味！！！
怎么形容那种味道呢？香蕉配枣的体验话题曾一度奔上热搜，掀起了一股实验热潮：
吃完冬枣再吃香蕉，能看到「人生的走马灯」；
大概能看到孔子和苏格拉底打架吧；
醍醐灌顶的屎味……
从网友评论总结，体验到的味道分别是臭虫、苍蝇、 *** 蛋、洗洁精、死鱼烂虾、鱼腥、鸡屎味等……
嗯，只要口味够重，还是可以试试哒~
“食物相克论”本身就是谣言
关于食物相克论的说法，其实早在2016年，由中华人民 *** 国国家卫生和计划生育 *** 会疾控局发布的《中国居民膳食指南（2016）》中就明确指出了，在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说。
所谓的食物相克大部分是过敏，小部分是抛开剂量谈毒 *** ，还有一部分是想当然的叠加化学元素。把偶尔事件当作规律事件。
如果你吃了几种食物后，身体确实出现了不舒服，可以考虑一下是不是食物不干净、食物没做熟，还有一些人有对某些食物不耐受或过敏，比如有人喝牛奶会拉肚子；也有一些人有肠易激综合征，稍微有点 *** 就拉肚子。
好了，
放心大胆地吃吧，想怎么配就怎么配。
不过要注意的是，
搭配饮食要合理，荤素粗粮都要吃，
引起肥胖或营养 *** 就不好了~
这3种豆腐，不要随便买着吃，没营养还可能对身体有害豆腐可以说是在生活中经常会吃到的豆制品了，而且吃的 *** 也很多，煮、煎、炸、炒都行，深受大家的喜爱。
但是我们在吃豆腐的时候也要知道一些关于豆腐的常识，有些豆腐从外表看起来没什么，但吃下去没啥营养，甚至还可能对身体有害。
哪些豆腐不能随便吃？
01
颜色过白的豆腐
豆腐是用黄豆打成浆，然后点卤水 *** 而成的。黄豆是淡 *** 的，打成的豆浆也是有微微 *** 的，那么 *** 出来的豆腐也必然带有一些米 *** 。
如果你在菜市场遇到洁白无瑕的豆腐，可千万不要图好看购买它。因为那不是正常豆腐该有的颜色，一定是 *** 豆腐的时候添加了某种成分，才使得豆腐颜色洁白。
02
酸腥刺鼻
豆腐本身应该有比较清新的豆香味道，稍微离近闻一下就能很清楚的闻到，但是有问题的豆腐就不是这样的，因为经过 *** 或者其它化学制剂的浸泡，豆腐本身的豆香味会被遮盖起来，不仅闻不到豆香味，还能隐约闻到一股酸腥的刺鼻味道，见到这样的豆腐就赶紧离开吧！
03
发黏的豆腐
新鲜的豆腐触摸起来是非常的顺滑，而且用手去触碰的话，还会轻微的晃动。
如果已经发干发黏，就说明这个豆腐做出来的时间很长了，已经开始腐坏了，里面还产生了非常多的细菌，若将此类豆腐买回家的话，对健康会造成影响。
豆腐和菠菜可以同吃吗？
之前，很多人认为豆腐和菠菜不可以一起吃，原因无非有两个，一是菠菜中的草酸会影响豆腐中钙的吸收；二是两者结合会形成不被溶解的草酸钙，从而引发结石。
但是任何事都不可单一的去看，包括饮食。
当然，食物中的草酸确实会与钙形成草酸钙，可草酸是溶于水的，只要大家在烹饪前，将菠菜先焯一下水然后再炒，就能减少大部分草酸含量。而且菠菜当中也含有多种促进钙吸收利用、减少钙 *** 的因素，比如丰富的钾和镁，还有维生素K。
维生素K具有促进骨钙形成的强大功效，主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，100克菠菜的维生素K的含量达415微克。研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以促进钙沉积入骨骼当中，大大提高补钙的效果。
因此，专家表示，菠菜和豆腐是可以一起吃的，在炒菠菜豆腐的时候，将菠菜先用水焯一下，便可以将其中30%的草酸去掉，这样再与豆腐结合，就不太容易形成草酸钙了。
其次，当菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成不易被吸收的草酸钙后，不会增加血液或尿液中的草酸含量，它会在肠道随着粪便排出，这样反而减少结石的发生。所以，只要烹饪方 *** 确，不过量食用，菠菜和豆腐是可以一起吃的。
类似的，还有关于小葱拌豆腐的传言，称葱里面含有草酸会与豆腐中的钙结合产生草酸钙，严重影响钙吸收。
实际上，在小葱拌豆腐里，以豆腐为主，小葱只是作为一个配角，用量很少，根本不会产生太大影响。另一方面，小葱的草酸含量不高，而且每次大家食用的量也不是很多，无需纠结和害怕。
豆腐 + 菠菜 = 大量草酸 = 结石？| 每日辟谣「每日辟谣」第 67 期
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