饭总要吃的�?/p>
庆春路银行多，过去是杭州“华尔街”。最近，庆春路银行里上班的白领们像是打过暗号似的，一到中午饭点，都往珠碧一弄的阿舒面馆跑�?/p>
中午忙的时候要排队，不过大家吃吃也很快
一位客人叉着腰在点盖浇饭，看着很有气势
人群中，有人率先点了份香干肉丝盖浇饭，继而，有人跟着点了回锅肉盖浇饭，越来越多人加入到吃盖浇饭的队伍�?/p>
“阿舒的盖浇饭，吃得最舒服！”人群里有人总结道�?/p>
张宗耀这天吃的是回锅肉盖浇�?/p>
穿衬衫的小伙子叫张宗耀，萧山人，在边上金融公司上班，公司有食堂，吃腻了。阿舒面馆成了他的食堂�?/p>
一个人，一份回锅肉盖浇饭，送一碗番茄蛋花榨菜汤�?9块钱�?/p>
“夫妻俩本地的，烧法比较杭邦。就比较家常一点。 *** 也实惠。”张宗耀说�?/p>
一对小情侣在点�?/p>
中午这一顿，附近银行上班的来吃的最多�?/p>
晚上一顿，本地社区居民多，三伏天热啊热煞，懒得自己屋里厢烧菜，到这里点个盖浇饭，要个腊鸡腿，弄瓶老酒吃吃，舒服自在�?/p>
这个口子进去就是珠碧一�?/p>
面馆楼上就是居民楼，很有生活气息
珠碧一弄是庆春路后面一条背街小巷，阿舒面馆就是一家普普通通的店面，低调平凡地隐匿于小区楼下众多广告牌和电动车之中�?/p>
面馆在一个角落里，并不显�?/p>
六张桌子，卫生搞得很清爽。一家三口，老头子负责烧， *** 子负责洗碗和切配，儿子负责上菜和收拾碗筷�?/p>
高高瘦瘦的老板老吴，背地里�?0多年经验的一级厨师，过去在总工会这里的太平洋大酒店做厨师。退休后，不想成天打打 *** ，又闲不下来，找点事体做做，就和老伴开了这家小店�?/p>
前厅后厨，忙前忙后，一家三口子 *** 持的这种社区小店，最见温度，和客人之间是不“隔”的�?/p>
一家人动作麻利，中午生意忙，抓拍拍糊了
杭州卤鸭饭、香酒醉鸡饭、肉饼蒸蛋（蒸鲞）饭，这几个是招牌。香酒醉蹄膀饭、妈妈精品牛肉饭是独家。此外还有外婆肉团饭这种杭州人小辰光的味道�?/p>
一位客人在吃盖浇饭
香千肉丝是点单率更高的盖浇饭，还有宫保鸡丁也很多，腊鸡腿是标配，一碗盖浇饭，一份腊鸡腿。醉鸡、鲞蒸肉饼、香卤蹄膀，都好吃�?/p>
妈妈精品牛肉饭，牛肉红烧，卤儿丰富，微微甜口，平时我们在熟食店买到的卤牛肉一般会偏干�?/p>
卤牛�?/p>
白米饭上面会另归另浇一些萝卜白菜汤。就变成很滋润的一碗米饭�?/p>
爆炒猪肝饭，猪肝切得薄，裹上薄薄芡汁的猪肝片与洋葱、青椒、蒜苗一同爆炒，咸香的味道滋润了猪肝�?/p>
猪肝并没有为了追求嫩，在断生的边缘犹豫不决，而是爽快地开猛火与洋葱一道爆香，油光发亮的上桌，后厨端出来几步路，镬气十足�?/p>
抱腌菜肉片盖浇饭，抱腌菜腌得稍稍生一点，口感比较清爽，香菇、肉片、毛豆、笋片，用料丰富厚道，肉片很大，一本满足�?/p>
19块钱，还送一碗番茄榨菜蛋花汤，一碗配汤也不含糊，蛋花是蛋花，榨菜是榨菜，番茄是番茄，良心到让你感觉这碗汤也得加钱�?/p>
中午热，冰箱里再拿一瓶玻璃瓶的小雪碧，吸管一 *** ，吃吃非常舒服�?/p>
眼下点单更高的是红烧小排饭、辣鸡腿饭、宫保鸡丁饭，其实他们家的盖浇饭点单率都不相上下�?/p>
宫保鸡丁盖浇饭，这成色！鸡丁很大，茭白很嫩，卤汁丰沛，淡淡的酱油色卤儿，油亮发光，拌一拌，每一粒米饭都裹上丰美的卤儿，每一粒米饭都油光铮亮，一眼就食欲大开�?/p>
盖浇饭的精髓，一盖一浇�?/p>
开大火现炒的热菜，从铁锅中铲起，“盖”到白米饭上。吃的就是刚出锅的那口镬气。盖浇饭的菜一定是大火宽油，配以爆炒、红烧，出锅时，带有一定的汁水，是为浇头�?/p>
老吴下料、翻炒、颠勺、出锅，一气呵成，这一锅，40年的功力�?/p>
不一会儿，一份香润、粗暴、明艳的浇头便盖在了米饭上�?/p>
一定要迅速出锅，滚烫的汁水不仅能锁住温度，使菜的口感更加爽滑，拌一拌，沁入白米饭之中还能使得米饭不“干”。油润润一大碗，拌匀很好吃，超级下饭�?/p>
边上很多银行和金融公�?/p>
吃一份，打包带走一�?/p>
这样丰富的选料，十几二十来块的 *** ，从写字楼白领到附近工地的民工，谁不喜欢�?/p>
兴致好的，还要 *** 老酒�?/p>
“牛肉饭、腊鸡腿、糟卤鸡、回锅肉，这几个反正就是换着吃。”张宗耀道�?/p>
有些是直接的盖浇饭，有些是一饭一浇头，分开上。像腊鸡腿、妈妈精品牛肉饭都是一碗米饭一碟鸡腿和牛肉，分开的�?/p>
腊鸡腿香卤蹄膀和糟卤鸡也是单独切一碟给你。拌着吃也行，分开吃也行�?/p>
很好区别，看墙上的点菜栏，左边蓝色的都是分开的，右边红色是盖浇饭�?/p>
分开上的米饭，也不是单纯的白米饭，冬瓜啊什么时令蔬菜，带汤淋一点上去�?/p>
“面杭州到处都吃得到，这么丰富的盖浇饭好像不多。一般其他地方能吃到的就是什么尖椒牛柳啊回锅肉老几样。他家选择比较多。”张宗耀说�?/p>
有些人喝点酒，点一个小菜，比方糟卤鸡，一个盖浇饭，晚上来吃经常可以看到本地人在那儿喝点小酒�?/p>
开了十几年了。来来往往的“干饭人”，一份十几块钱的盖浇饭，一碗镬气腾腾的碳水 *** ，各自埋头，津津有味吃完，心满意足离开�?/p>
又是一个虽不算精致却足够鲜活的寻常日子�?/p>
👉阿舒面馆
📍拱墅区珠碧一弄珠碧苑4�?单元101
⌚️10:00-20:00
🐔香干肉丝饭、宫保鸡丁饭、妈妈精品牛肉饭、杭州卤鸭饭、回锅肉饭、尖椒牛柳饭、腊鸡腿、抱腌菜肉片饭、虾皮葫芦、爆炒猪肝饭
30
杭州吃什�?/h3>
去发�?/p>
自强不息的好孩子，河南一大 *** 的生活账单，省吃俭用每�?00�?/strong>大 *** 的生活费每月需要多少钱？是1000元还�?500元或�?000元，不同的家庭会有不同的 *** �?/p>
无意间，看到河南一名大 *** 的生活费用账单，省吃俭用每月800元，我不知怎么心底有一股心酸，让我回想起大学时光�?/p>
01
河南一大 *** ，省吃俭用每月生活费用800�?/h1>
若是你考上大学，父母每月给�?00元生活费用，你会接受吗？你能安排好自己的大 *** 活吗？
我想大多数大 *** 是不能接�?00元生活费的，可 *** 家的孩子早当家，河南有一名大 *** 把生活费用规划得清清楚楚�?/p>
这名大 *** 的生活费用账单是这样的�?/p>
早餐：豆�?.5元，夹饼2.5元，一�?20元。（补充：贵得不敢吃�?/p>
午餐�?元，想吃饱加3�?/p>
晚餐�?元，想吃饱加3�?/p>
每天午餐和晚餐平均一�?5元，一�?50元�?/p>
晚上饿了吃包泡面，桶装的太贵，吃不起，袋�?.5元一包，一�?5次，�?7.5元，一月饭钱是120�?450�?37.5元合�?07.5元�?/p>
另外，牙膏、牙刷、洗衣粉、洗发露和沐浴露、洗面奶等费用一�?0元，卫生纸、洗澡、电费、打印课件、学习用具等费用55元，再加上话�?0元，一�?85元�?/p>
算下来，这名大 *** 的吃饭和生活费用合�?07.5元�?/p>
这名大 *** 说家是农村的，有弟弟在上高中， *** 上初中，家里开销大，没多余的钱让我浪费，而每�?00元也够我吃的，并且我申请了贫困生助学金和勤工俭学，可以帮父母省下不少钱，我也可以偶尔改善下伙食�?/p>
我问他有没有对生活抱怨？
他说没啥对生活抱怨的，家里穷，没办法，唯一的出路只能勤奋读书，等大学毕业了找工作赚钱养家，不让弟弟 *** 吃苦，可能遗憾的是我不能参加同学聚会不能参加班级活动，那花销费用有点大，我只能节约，不过，泡在图书馆看书也是很大的乐趣啊�?/p>
我和这位大 *** 聊着谈着，听他讲述的故事，浑然不知眼角已有泪水，我告诉他坚持自强不息，你的未来肯定一片灿烂�?/p>
02
大 *** 每月生活费�?00元，真够用吗�?/h1>
可能很多人心中有疑问，大 *** 每月生活费用800元，真够用吗�?/p>
按照河南这位大 *** 的生活账单�?00元是够用的�?/p>
不过，他放弃了一些让其他同学无法拒绝的事，比如同学聚会和班级活动甚至大学恋爱等等�?/p>
我是挺佩服这名河南大 *** 的自控能力和自强不息，它让我怀念起自己的大 *** 活�?/p>
十年前的大 *** 活，我所在的郑州，房价还没有涨，地铁还没有通，那时陈寨庙里城中村车水马龙，我的大 *** 活费用比较少，每月600元还花不完�?/p>
记得食堂的一个鸡�?毛钱，大碗牛肉板面或刀削面4块钱，一份白菜鸡蛋盖浇饭5块钱，一份辣子鸡丁盖浇饭8块钱�?/p>
记得每次寒假或暑假过后，食堂饭菜都会小幅度上�?毛或1块钱，我们 *** 都会写信或打 *** 向学校领导反映，虽然没有改变结果，可我们乐此不疲�?/p>
那时的大 *** 活，我每天费用是10元到15元之间，一�?00元到450元，其他生活费用控制�?00元以内，一�?00元是花不完的�?/p>
当然，经济发展快，物价上涨快，如今的大 *** 活费用600元是不够的，800元的也比较少，一般在1500元到 *** 0元之间，2000元的比较多吧，毕竟家里再穷，也不能苦了孩子的生活啊，不能让孩子吃不饱吧�?/p>
03
大 *** 要以学习为主，生活费够用就�?/h1>
大 *** 一月多少生活费比较合适？这是很多考生和家长常问我的一个问题�?/p>
我个人认为，像这位河南大 *** 每月800元生活费的人比较少，我不建议家长给孩�?00元，因为现在的大学除�?11/985高校和省属重点大学外，食堂餐厅饭菜真的比较贵，稍微带点荤的盖浇饭都要10元以上，一个鸡�?块钱， *** 开销较大�?00元生活费用肯定是不够用的�?/p>
我也不建议父母给孩子3000元以上生活费用，一是大学是学习的地方，不是比吃比穿的地方；二是父母应该让孩子知道挣钱的不易，不能让孩子养成贪图享乐的坏习惯�?/p>
那大 *** 活费多少比较合适呢？根据城市不同，我个人认为生活费用在1500元到 *** 0元较为合适，像北京、上海、广州、深圳、南京、武汉等经济发展较好的城市，生活费用�?000元到 *** 0元�?/p>
像在安徽、江西、河南、山西等地，生活费用�?500元到2000元就行，另外民办院校的生活费用稍微高一点，2000元到 *** 0元吧，当然，家庭条件好的可以多给一点�?/p>
我希望大 *** 以学习为主吧，生活费用够用就好，因为一切的生活费用是靠父母，我们要懂得节俭和感恩�?/p>
04
关于大 *** 活，高中老师有话要说
大学是学习的平台，是资源丰富的平台，是 *** 自身能力提高的平台，我希望大 *** 好好利用大学时光充实自己、提高自己�?/p>
而大 *** 活，每一个人的过法不同，有人以学习为主，培养兴趣为辅，经过四年努力，保研�?85高校，有人以娱乐为主，大学里炫耀吃穿，谈情说爱不洁身自爱，结果毕业即是失业，所以有人说“同是大学四年，有人保研名校，有人毕业年�?0万，而有人毕业却找不到工作，这就是不同人的大 *** 活，因为结果不会说谎”�?/p>
所以，不管你生活费�?00元还�?500元或�?500元，家庭条件不同，我们只能接受现实�?/p>
但请你不要妄自菲薄，我们可以通过努力改变我们能改变的，追求我们想要的生活，相信坚持不懈努力，你会有满满的收获，加油！（ *** 来源于 *** ，若侵权，请联系，谢谢。）
美味 *** 的家常盖浇饭，料足又好做，彻底 *** 你的胃！作为日常生活中绝对少不了的主食，米饭的做法可是千变万化，米饭炒菜、炒饭、焖饭、饭团、蛋包饭、焗�?..怎么吃都吃不腻。当然，还有深受吃货们喜爱的——盖浇饭�?/p>
将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上，拌匀了来上一大口，有饭、有肉还有菜，料足又好味，不知不觉就吃完一大碗啦～
小果儿给大家带来了盖浇饭的做法，好吃的搭配，家常的做法，绝对满足一个吃货的胃！想吃完饭只洗一个碗，就来做这些美味的盖浇饭吧～
1
鱼香肉丝盖饭
�?/p>
by 乐悠厨房
·主料·
猪里脊肉�?00�?/p>
笋｜200�?/p>
水发木耳｜60�?/p>
胡萝卜｜60�?/p>
米饭�?�?/p>
·辅料·
蒜｜适量
剁辣椒｜适量
水淀粉｜1.5茶匙
玉米淀粉｜1茶匙
糖｜2调味�?/p>
鸡精�?调味�?/p>
生抽�?茶匙
盐｜适量
醋｜4茶匙
清水｜半�?/p>
豆瓣酱｜少许
香油｜几�?/p>
·做法·
1.猪肉切丝，笋、胡萝卜洗净切丝，木耳洗净去根切丝，蒜切末备用�?/p>
2. 将肉丝用水淀粉腌制十几分钟�?/p>
3.锅里水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，盛出备用�?/p>
4. 取一只干净的小碗，依次放入适量的玉米淀粉�?勺糖�?小勺鸡精�?勺生抽、适量盐�?勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用�?/p>
5. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中，煸炒至肉丝发白即可盛出备用�?/p>
6. 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味�?/p>
7.将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒均匀�?/p>
8.将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒均匀�?/p>
9. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，关火淋少许香油即可浇在备好的米饭上�?/p>
小贴�?/strong>
1. 选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切�?/p>
2. 辣椒的量可根据自己的口味适当增减�?/p>
3. 豆瓣酱有咸味，所以放盐一定要小心�?/p>
2
酱爆鸡丁盖饭
�?/p>
by 风清云淡的小�?/p>
·主料·
鸡胸肉｜200�?/p>
黄瓜�?00�?/p>
·辅料·
甜面酱｜50�?/p>
生抽�?0毫升
玉米油｜10�?/p>
蒜｜5�?/p>
葱｜20�?/p>
料酒�?5毫升
糖｜1/4调味�?/p>
盐｜1/4调味�?/p>
白胡椒粉｜少�?/p>
玉米淀粉｜少许
·做法·
1. 鸡胸肉顺纹理切成小块�?/p>
2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分钟�?/p>
3.黄瓜洗净切丁，蒜切片，葱切成末，准备好甜面酱�?/p>
4. 油烧�?成热后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用�?/p>
5.平底锅倒少许油，放入蒜和葱花炒香�?/p>
6. 然后倒入甜面酱继续翻炒出香味，倒入黄瓜丁、生抽翻炒�?/p>
7. 把之前过油的鸡丁倒入�?/p>
8. 快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖和盐，浇在米饭上即可�?/p>
小贴�?/strong>
1. 鸡丁过油这一步，可以用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油�?. 配料表里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步油的用量，请自行调整�?/p>
3
土豆牛肉咖喱�?/strong>
�?/p>
by Vicky_Zhao
·主料·
牛肉�?00�?/p>
土豆�?�?/p>
胡萝卜｜半根
洋葱�?/4�?/p>
大米�?人量
·辅料·
大蒜�?�?/p>
咖喱�?~6�?/p>
·做法·
1.大米淘净，将米饭蒸好�?/p>
2.牛肉切小块，�?2*12mm大小。冷水下锅焯煮除血水，至七成熟（中火不超过两分钟）捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用�?/p>
3.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。（由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点，�?0*20mm，胡萝卜和牛肉一样大小。）洋葱切片，大小随意（建议不要太小）�?/p>
4.取一点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）�?/p>
5. 锅里烧热油，倒入洋葱、蒜末炒香，倒入胡萝卜和土豆，翻�?分钟左右（不要炒太久，不然蒜末会粘锅）�?/p>
6.放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟�?/p>
7. 倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉糯就可以了�?/p>
8.调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）�?/p>
9.搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切记不要放盐，咖喱已经很够味了）�?/p>
10. 米饭也蒸好了。装盘，上桌�?/p>
小贴�?/strong>
方子里是两人份的量，咖喱一�?块就够，如果爱吃可以�?块�?/p>
4
温泉蛋肥牛盖�?/strong>
�?/p>
by 姜叔的日食记
肥牛卷｜500�?/p>
鸡蛋�?�?/p>
·辅料·
海带�?�?/p>
海苔｜少�?/p>
洋葱｜适量
生抽�?毫升
糖｜2�?/p>
·做法·
1.米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖备好，洋葱洗净切碎，海带提前浸泡一晚，泡海带的水备用�?/p>
2.油锅烧热，下洋葱碎炒热，加入生抽和泡海带的水，炒至洋葱变软�?/p>
3. 加入肥牛卷炒至表面变色，加入糖炒匀�?/p>
4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上�?/p>
5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中�?/p>
6. 锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，�?0分钟，水嫩的蛋就做好了�?/p>
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎�?/p>
8.再配个海藻和味噌汤，完美！戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧�?/p>
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美味的茄子鸡肉盖浇饭，肉嫩鲜香，好吃不腻，不错的代餐美食“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。�?/strong>
相对于南方的朋友来说，米饭应该是最熟知的主食之选�?/p>
虽然南北方饮食文化的融入，已经加深了面食的推广，但在很多时候，南方人对于米饭的钟情依旧不减�?/p>
而对于米饭的烹饪来说，虽然白米饭千篇一律，但只要菜肴搭配合理，单一品种之下，甚至能有百种千种的变化�?/p>
就好比今天分享的这款茄子鸡肉盖浇饭�?/p>
笔者把鱼香茄子炒鸡肉的做法融入到了这款代餐主食中�?/p>
虽然感觉 *** 作 *** 有点复杂，但经过笔者的改良之后，整个 *** 作步骤就显得没那么的麻烦了�?/p>
如果你平时对于吃什么还有一定的困惑，不妨来看看这款盖浇饭的简单烹饪吧，还望喜欢�?/p>
【美食名称】：茄子鸡肉盖浇饭�?/strong>
【准备原料】：现成的白米饭一碗，茄子2根，鸡胸�?80克，胡萝卜和青菜椒各一个，喜欢吃辣的可以准备一些小米辣，大葱碎少许�?/p>
【辅料准备】：料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，老抽，淀粉，胡椒粉即可�?/p>
之一步：首先我们把茄子去头去尾，削去茄子的表皮，然后切成小块装入碗中，加入三勺淀粉，经营裹制周身备用�?/p>
第二步：把鸡胸肉切成小块；青椒和胡萝卜切菱形块备用�?/p>
第三步：把切好的鸡肉块放入一个碗中，加入一勺蚝油，半勺生抽，一勺料酒，少许的胡椒粉，一勺淀粉，均匀翻拌30秒，腌制八分钟备用�?/p>
第四步：随后调制一碗鱼香汁。准备一个小碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒，一勺陈醋，10克白糖，一勺淀粉，35毫升的清水，均匀搅拌备用�?/p>
第五步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，先把腌制好的鸡肉块，用筷子一个一个的夹入锅中，煎炸至像下面这张图一样的金 *** 泽，捞出控油�?/p>
第六步：随后把裹满淀粉的茄子也倒入锅中，煎炸至表皮金黄微焦，捞出控油�?/p>
第七步：之后把青椒块和胡萝卜块也放入油锅中，适当过油45秒，迅速捞出备用�?/p>
第八步：锅中加入少许的油，五成油温倒入大葱碎爆香；随后把准备好的鱼香汁倒入锅中，大火翻炒至微微粘稠�?/p>
第九步：之后把油炸过的所有食材一并倒入锅中，大火翻炒一分半钟就可以盛出品尝了�?/p>
相对于今天这款美味来说，不仅可以当做家常菜的美味之选，也可以把它铺在米饭上层，做成一道美味的盖浇饭。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧�?/p>
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福�?/strong>
汤汁浓郁‼️好吃到舔盘底！茄子鸡丁拌�?/strong>今天要做的是一个汤汁超浓郁，好吃到舔盘的茄子鸡丁盖饭！茄子软烂入味，鸡肉嫩滑可口，巨美味的拌饭�?/p>
材料：鸡胸肉，茄子，青椒
*** *** �?/p>
1️⃣鸡胸肉切丁，放入少许生抽、盐和淀粉拌匀腌制10分钟�?/p>
2️⃣炒锅放油烧热，下入鸡肉煸炒均匀，倒入茄子块翻炒片刻，放入生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，加入适量清水，焖至茄子变软，淋入少许水淀粉勾芡，放入青椒丁翻炒均匀即可，最后加入少许盐调味�?/p>
碗中盛入大米饭，浇上浇头，一碗汤汁浓郁，香辣可口的茄子鸡丁盖饭就做好了！
曝光！宿舍配备电梯、空调，校门口轻轨站！网友：别人家的大学说一�?勒是雾都"，大家一定会想到美丽的山城重庆！在这里，有如梦似幻的洪崖洞，有穿墙而过的李子坝轻轨，有长到不可思议的皇冠大扶梯......还有一所来了就不想回去的重庆 *** 大学。至于不想回去的原因，且听小编一一道来�?/p>
唯美的校园风�?
上有巍巍龙脊山，树影婆娑；下有悠悠美翠湖，鱼龙潜跃；春有花漫校园，秋有银杏铺路。重庆 *** 大学坚持环境育人、文化育人理念，倾力打造花园式校园�?strong>是重庆市"十佳园林�?"文明单位"和重庆市首批"美丽校园"。这里不仅植物覆盖率极高，园林的绿植规划也十分具有设计感，置身重庆 *** 大学，仿佛生活在一幅唯美的园林画卷中�?/p>
智慧化的校园生活
踏入重庆 *** 大学的校门，你的智慧体验将随之开启！迎新小助手伴你快速办理入学手续；虚拟校园即时呈现，校园美景尽收眼底；慕课推送、班级提醒、课表记录，让你的学习轻松起来。校园APP i-CTBU，提供智慧人岗匹配、自助借阅、座位预定、馆藏查询，资料检索等多种功能，让你的校园生活更加便捷。使用云闪付扫一扫，生活用品、餐厅美味，立马搞定�?/p>
各具特色的教学大�?/strong>
重庆 *** 大学的教学大楼不仅数量众多，每一栋都独具特色�?/strong>启智楼，经管等文科类实验楼，内含多种多学科专业器械及实训教室。博智楼，南岸主校区集中上课的地点，内有校史馆展厅，和两个大型多媒体学术报告厅。慧智楼，兼具教学和学院办公职能。睿智楼，作为第二实验楼，用于实践 *** 作多种实验实训。艺术楼，主要做为学校MBA教学及办公场所。田家炳书院，满足了学校部分教学、科研，学院办公及科研平台学术交流等的需要。广智楼是兰花湖片区最主要的教学楼。宏智楼、逸智楼是江北校区主要的两栋教学楼，兼有普通教室、多功能教室、语音实训室等多类型教室的功能�?/p>
1. 南岸校区——启智楼 2. 南岸校区——博智楼 3. 南岸校区——慧智楼 4. 南岸校区——睿智楼 5. 南岸校区——艺术楼 6. 南岸校区——田家炳书院 7. 兰花湖片区——广智楼 8. 江北校区——宏智楼 9. 江北校区——逸智�?/strong> 重庆 *** 大学地处黄金地理位置，坐落在长江之滨，南山之麓�?/strong>南岸校区门口有大地影院和人人乐购物超市满足同学们日常生活和娱乐的要求，校门口轻轨站、公交站可直达解放碑、磁器口、南坪等商圈，附近有回龙湾，让美食触手可及，南滨路还可看到如梦似幻的山城江边夜景。兰花湖片区紧邻南岸主校区；江北校区，坐落在嘉陵江畔，学校对面便是金源购物广场，公交只需一站便能到达重庆著名的观音桥商圈。此外，江北校区还邻近洪崖洞、千厮门大桥、科技馆、重庆大剧院等网红景点�?/p>
在重庆 *** 大学，无论是校内出行还是校外出行都十分方便�?/strong>校内�?小飞�?，每隔几分钟，就有一趟往返于教学楼、宿舍区、食堂等地之间。使用一 *** 、投币、支付宝/微信就能轻松支付（校内师�?�?次）。南岸校区门口，就是3号线�?五公�?轻轨站。轻�?号线连接了南岸和江北两大校区，是往返于两大校区的主要交通工具。江北校区步�?00多米，约12分钟便可抵达华新�?号轻轨线。南岸主校区的兰花湖片区，正在修建轻�?0号线，一期工程已经开通；二期工程计划�?020年年底建成通车。不论是从重庆北站、还是重庆机场，都能直达学校门口�?/p>
重庆 *** 大学共有7个食�?/strong>，南岸校区的兰、筱、翠、松、菊五大园；兰花湖片区的馨园；江北校区的柏园。在这里，你想要的各色美食应有尽有！充满重庆特色�?小火�?，菊园的麻辣小面，馨园的麻辣香锅、凉拌菜，柏园的辣子鸡丁盖饭......各种川味美食 *** 你的味蕾�?/p>
为了照顾来自四面八方、口味不同的同学�?strong>除了麻辣口味以外，还有其他各种特色口味等你挑选！ 南岸校区主要分为南区、北区和新北�?/strong>。南区有四人间、五人间、六人间；北区和新北区电梯公寓都是四人间。而且，所有宿舍均配备空调�?/p>
南区宿舍地段优良，被教学楼、图书馆、 *** 场环绕包围，交通便捷，一条马路之隔的"香樟�?又能充分满足你的休闲娱乐，有着" *** *** "之称�?strong>北区 南区宿舍�?/p>
北区宿舍�?/p>
新北区宿舍楼 *** 宿舍经过装饰焕然一�?/p>
江北校区共有六栋宿舍楼，一舍至六舍都是 *** 下桌+ *** 卫浴+阳台的标准配置，每栋宿舍楼距离教学楼、图书馆、食堂都很近，日常生活十分便捷。另外，江北六舍是江北校区的电梯公寓楼，大厅明亮整洁，一进门就能感到百般舒适！ 江北校区宿舍 宿舍楼大�?/p>
兰花湖片�?/strong>麻雀虽小，却五脏俱全。宿舍楼到食堂步行时间只用不�?分钟的时间！校园超市、商业街，满足你所有的日常生活需求！六人间的空间超级大，铺一块瑜伽垫，宿舍变身健身房�?/p>
兰花湖片区宿舍楼 宿舍内部宽敞明亮 在重庆 *** 大学，各具特色的 *** 活动，各大 *** 组织、社团，让你应接不暇。运动会、感动校园人物颁奖典礼、优秀毕业生先进事迹宣讲报告会�?新儒�?五大文化节�?挑战�?全国大 *** 系列科技学术竞赛、社会实践与志愿服务、传统文化体验、优秀戏曲进校园、毕业时装秀、新年音乐会，各类 *** 组织、社团活�?.....在这里，你可以锻炼特长，发展优势，提升综合能力，还能够结识到志同道合的朋友！ 无限的校园风光、便捷的校园生活、特色的地方美食、有趣的校园活动......重庆 *** 大学用满满的诚意为每一位学子带来贴心的校园生活。在重 *** ，收获的不仅是专业的知识，还有志同道合的朋友和值得回忆的大 *** 活。今�?月，让我们相聚重庆，相聚重 *** ！ 更多精彩资讯，欢迎关注头条号：重庆 *** 大学招生办 素材来源：重庆 *** 大学官�?/p>
绝佳的地理位�?/strong>
便捷的交通方�?/strong>
多样的食堂美�?/strong>
优越的住宿条�?/strong>
精彩的校园活�?/strong>
前排左二：司徒兆敦；右一：司徒慧敏；右三：邓雪琼（司徒兆敦之母）
司徒兆敦
著名 *** 教育家、 *** 艺术家，原北京 *** 学院导演系主任�?/p>
祖籍广东 *** ，1938�?1月出生于 *** 。中国 *** 界前辈司徒慧敏的长子�?/p>
1959年考入北京 *** 学院导演系�?9 *** 年留校任教�?/p>
他担任过班主任的导演�?8级本科班，后来成为“中国 *** 第五代”导演重镇；其担任主任教员的84导演干部进修班�?8级本科班，亦名导辈出�?/p>
40余年教 *** 涯中，他先后开设 *** 剧作、视听语言、导演创作、影片分析、剪辑、广告、纪录片创作等多门专业课程。其中推动、开启北电剪辑专业教育，致力导演系纪录片专业建设等，更是具开创 *** 的工作�?/p>
由于 *** 的关系，从影之初他就与荷兰纪录片 *** 尤里斯·伊文思相识。八十年代中期之后，他的创作兴趣逐渐转至纪录片方向，同时积极推动中国纪录片创作发展。他认为中国应有自己的“纪录片运动”：“ *** 专业的教学应从纪录片开始，因为只有了解现实生活和了解人，才能上升到艺术的层次。”他被年轻 *** 人誉为“纪录片教父�?虽然他自己明确反对这个说法�?/p>
他教 *** “爱生活、爱人，才能学好艺术”。“我的门二十四小时为你们开着！” *** 们都记得他说过的话�?/p>
8�?1日，司徒兆敦病逝于北京，终�?5岁�?/p>
�?4小时口述历史，我听到了老师的一生�?/p>
◎杨秋濛（国家图书馆中国记忆项目中心，司徒兆敦先生口述史采访人）
有幸认识司徒兆敦先生是在2017年的冬天�?/p>
北京的冬天很冷，司徒兆敦先生远远走过来，穿着驼色的呢子大衣，头戴深灰色贝雷帽，系了一条缎面方巾。在我的之一印象里，先生特别有绅士风度�?/p>
司徒兆敦先生是我在国家图书馆中国记忆项目中心的同事——田苗的老师�?003年，田苗就读于北京 *** 学院，曾跟随先生学习。也因为这个关系，我便跟着田苗一起称先生为“司徒老师”�?/p>
当天司徒老师邀请我们去北京 *** 学院的留 *** 餐厅用晚餐。两瓶啤酒下肚，老师便开始给我们讲述了很多他的故事和经历，有些听起来“惊心动魄”�?/p>
学者口述史一直是国图中国记忆项目中心的工作方向；老师生于 *** �?003年又在 *** 城市大学教书，恰巧我在 *** 上过学，学的也是传媒管理方向；司徒老师是中国 *** 界重要的教育家，桃李满天下。故在拜访老师之前，我就跟田苗提出过想给司徒老师做口述史的想法�?/p>
在饭桌上跟司徒老师一提，没想到他很痛快的就答应了！那时我刚入�?年，这是我之一位重要的采访对象，我真的太荣幸了�?/p>
时隔不到一年，经历了前后十次的拜访、相处，2018�?月，我在忐忑不安中，在 *** 机的见证下，在国家图书馆开始了对司徒老师之一次口述史访问。口述历史的采访工作其实是采访人和受访人共同经历的一段时光，在每一次提问，每一次回答的互动中，一起沉浸在那段尘封历史与过往生活的回忆里�?/p>
司徒老师给我讲小时候在 *** 学士台爬树淘气的故事，战争时期在家门口给 *** 司徒慧敏放哨的经历；给我�?01中学干部子弟学校培养保密意识�?9中学校朴素劳动的故事；给我讲最感谢北影的恩师田风老师，给我讲和化夷师母的甜蜜爱情；给我讲之一次出国拍摄纪录片的见闻趣事，给我讲入狱五年坐过 *** 牢房的内心感悟；给我讲第五代导演的成功是时代的产物，给我讲他从故事片转型至纪录片的创作心路，还给我讲了他全部的纪录片思想和课程体系…�?/p>
开始的采访总是小心翼翼，试探 *** 地提出一个接一个的问题。我每次都会提前做出好几次的采访提纲，翻阅大量的历史资料，生怕自己因为不了解、不熟悉，得不到司徒老师的信任，不能在采访中对我敞开心扉。我记得有一次，司徒老师谈到在北影导演系带班时的经历，想不起来当时具体的班名和 *** ，因为老师带的班实在太多了，我恰巧在做准备时读到了这一段，我就提示给了老师，老师惊讶地问我：“你是怎么知道这些事情的？你比我还了解我自己啊。”好像慢慢的，我们关系越来越近了，我们的采访也变得开心畅快，无所顾忌�?/p>
那时候司徒老师还在青岛教书，每年寒暑假回到北京时，我们就会约上几次采访，一周一次。一般是每周四上�?点，我都把司徒老师接到馆里来谈上一两个小时。每次我都会提前一些到小区门口，但每次我到的时候，司徒老师肯定已经在长椅上等我了。走的时候，从来不让我送上楼，坚持自己从小区门口走回去，让我赶紧回馆里，说别耽误我的工作�?/p>
采访�?018年开始，�?021年司徒老师从青岛退休，我们一共进行了31次口述史采访，累计访问时�?4小时，口述史文字�?0余万字。这些沉甸甸的回忆，饱含了司徒老师的成长经历、思想演变、人生感悟，不但是对我国从建国以来各个历史时期的见证，更是对中国 *** 艺术教育和纪录片发展的总结。但对我来说，更像是一个长辈把�?0年来的人生总结凝炼后，讲给一个刚刚步入社会的小姑娘听。他的幽默风趣、他的真实善良、他的待人诚恳、他的兢兢业业都深深地感染着我，也在潜移默化地改变着我�?/p>
司徒老师跟我说的最多的一个词就是“真实”——是做纪录片的真实，也是做人的真实。“我可以原谅自己说错话，但不能原谅自己说假话”，他鼓励 *** 要说实话、说真话，虽然真话不一定的对的话，但说错了可以改，也不要虚伪地去做事情。他把纪录片实事求是的精神坚持在每一次创作、每一次教学当中，把最真实的东西呈现给观众，用纪录片去改变大众的审美，用 *** 去影响一代一代的人�?/p>
记录，是一种生活方式。司徒老师几乎每天都会拍一张照片，有时候是风景、动植物，有时候是老友相聚的合影，每张照片都会配上日期和感悟， *** 给大家。这是他热爱生活的一种方式，也是我们保持联络的一种感情交流。但是现在，我们再也收不到司徒老师的讯息了�?/p>
2023�?�?1日，临开学前的最后一天，司徒老师离开了，知夏（司徒兆敦之子）哥说：“爸爸教了一辈子的书，但这次，他逃课了。”翻看一页一页口述史文字稿，回看着一次一次影音资料，回想起做访谈时的那些时光，我想我会把这些珍贵的影像史料整理完成，当做和老师的一次漫长告别�?023.9.2
司徒老师，一点回�?/p>
◎张献民（北京 *** 学院教授）
司徒老师的家族史，是近 *** 的历史�?/p>
四代之前，司徒家的长辈，离开广东老家，到旧金山淘金，然后修铁路。因 *** 法案，无法定居美国，晚年落脚在加拿大，去世时的身份是个水手�?/p>
三代之前，就是司徒老师的爷爷，在旧金山听 *** 演讲，加入同盟会，闹 *** 、反帝制，还回广东老家盖了个碉楼，据说捐过大炮，也开过大炮�?/p>
司徒老师的 *** 司徒慧敏，结识了 *** ，发现了 *** 主义，加入了 *** 队伍。他在美国是工科 *** ，在上海 *** 界任同期录音师，设计组装过中国最早的 *** 录音机。在 *** 等地采购电子零部件，地下运输到延安，组装电台�?0年代还根据安排赴美从事侨胞工作和采购事业。晚年在 *** 等部委任职，住在北京木樨地�?/p>
司徒老师，早年就读于北京�?01中学，因 *** 的 *** 员身份未公开，曾受到同学的一点歧视，接受 *** 的影响学习并从事 *** 工作�?9 *** 年开始任纪录片教师，60年代中期投身 *** 大潮，曾于外地躲避 *** ，后被捕在京郊坐牢，在牢中彻底历练了中国底层社会，70年代初期恢复了 *** 。其时，温都尔汗事件之后，他 *** 在指示下，公开了三十年 *** 始的 *** 员身份，一家人生活逐渐正常�?/p>
司徒兆敦老师之被后辈敬仰、尊重、纪念，主要因为他 *** *** 后作为 *** 教师的贡献。他是“改开”后最早出去的那批人，拜访了一些亲戚、华侨，并在欧美游历。当时他已经以纪录片为志业，回国时带了一些录像带， *** 们、各地到北京进修的人、电视台的编导们，去司徒老师家里集体观看，或 *** 。比较受欢迎的有《北方的纳努克》《奥林匹亚》《雨》《桥》等，更受欢迎的是《意志的胜利》，在外地被 *** 到第六版�?/p>
当时北京 *** 学院主要有周传基老师、司徒老师、谢飞老师从国外 *** *** 带回来与大家分享，前两位都有华侨身份，除了自己带回来的，还有后来嘱咐亲戚寻找后寄来的。这些新鲜的养分，构成了中国第五代和第六代 *** 的基础。司徒老师是中国电视系�?0年代节目 *** 、纪实栏目兴起的思想源头之一�?/p>
司徒老师的纪录片理念是个混合体，有着延安时期的新闻学特点，也有 *** 语言 *** 质，倡导真实，鼓励批判，提倡揭示，经常宣讲推广直接 *** （运用同期声拍摄、主张少运用拍摄和剪辑技巧、摒弃解说词、认为作品与现实有着直接关系的纪录片流派），其创作实践接近尤里斯·伊文思，直击现实后进行编辑和解说，但他鼓励大家尽量不要用解说。晚年，他强调真实是之一位的。自述中导演或“之父”的头衔都被抛弃了，只保留着教师身份�?/p>
以此短文缅怀和纪念�?/p>
2023.8.31
“拍纪录片不容易，很辛苦的，好好创作�?/p>
◎袁敏（导演，北京 *** 学院文学系2001级）
2001年夏天，我坐了大�?6个小时硬座绿皮火车，从江西来到北京上学。在学校门口看到“北京 *** 学院�?个大字，我激动又兴奋�?/p>
办完报道手续，听说学校北门黄亭子社区那边的小超市东西便宜，为省点儿买生活用品的钱就溜达去了。记得拎满大堆东西往回走时，看到一个老头儿推着二八大杠自行车迎面而来，笑而不语，和我擦肩而过�?/p>
这是我之一次见司徒兆敦老师，他身材瘦长、精神矍铄、面容慈祥。后来我才知道司徒老师那年63岁�?/p>
我的专业是戏剧影视文学，就是大学毕业以后做职业编剧。但班主任潘若简老师为了让我们掌握更多专业技能、走向社会之日能拥有更多生存本领，在教学内容上精心设计，为我们争取到编剧专业以外更多重要学科和导师级别的老师给我们授课，其中就有司徒兆敦老师的纪录片课�?/p>
之一次在课堂上看见司徒兆敦老师我有点惊讶，因为自从见他之一面起，我一直猜他是学校里种树栽花的园丁或是后勤工作人员。他太朴实，太像我江西老家的街坊邻居。潘老师一番介绍之后，我才知道司徒老师是导演系78级的班主任，是纪录片大家、中国 *** 行业的泰斗。我肃然起敬又无地自容�?/p>
课堂上，司徒老师给我们讲“薪火相传，尊师重道”校训背后的故事，讲纪录片人应该具备什么素质；告诉我们78班导演系那些著名人物在 *** 时代是怎么用功，还有他教过的第五第六代导演有哪些趣事。他的娓娓道来，让它们像一幕幕 *** 画面一样，在我们新鲜的眼眸前展开�?/p>
记得他经常在讲台上一讲就是一上午，坐在椅子里一动不动甚至可以滴水不进。后来他意识到同学们需要休息，就告诉我们可以随时进出教室。但是他不休息，依然不紧不慢地讲着他的课�?/p>
有一次印象特别深，司徒老师讲着讲着突然说要向在座的 *** 请假：“我烟瘾犯了，我能不能出去抽支烟？”我们哄堂大笑。然后他就静静在楼道走廊的吸烟处抽烟，我们好几个就围过去和他聊天，他伸手递烟问我们抽不抽，那是我之一次知道有一种 *** 叫“ *** ”�?/p>
那会儿北京还有沙尘暴，雾霾天里他嗓子嘶哑。其他系甚至外校的 *** 来蹭课，按照教务处的规定，这些人是会被清出去的。可是司徒老师从不撵走他们，而是让他们自我介绍，潜移默化间融入课堂之中，成为我们的 *** 。整个过程就好像一部纪录片的拍摄�?/p>
那是我之一次感受到司徒老师的导演魅力，意识到他的大智慧�?/p>
久而久之蹭课的人越来越多，我记得和摄影学院的余琼就是这样认识的，后来成了 *** 。毕业之后，我和余琼都拍摄纪录片，在多个纪录片交流的场合遇到过。特别是2006年，我在广州参加Discovery探索频道“中国新锐导演”计划，我和余琼还有摄影系的张晓颖都是司徒老师的 *** ，我们聊起当年上学的点点滴滴，谈及司徒老师都觉得亲切又温暖�?/p>
记得有一年，我拍了个讲 *** *** 的纪录片，拿着小样去找过司徒老师。我打通上学时司徒老师留给我的座机号码，他约我在黄亭子小区的家里见面。房子很小，屋里挤满了书和碟，琳琅满目�?/p>
司徒老师仪式感很强，像是在课堂上一样，说：“那我们关灯，拉片儿了。”我当时很忐忑，之一次给老师看作品心里没底。我们边看片子边交流，一�?8分钟的纪录片，真的像上学时拉片儿一样，足足看了四个多小时。他给我提了很多建议，提示需要补拍的细节。他叮嘱我不管什么创作，一定要去观察生活、去了解社会，去记录时代变迁下小人物的命运。每一个卑微的人都是这个社会裂变中的重要角色，是我们历史的参与者、记录者。纪录片应该承载这样的语境，成为社会发展的一面镜子，成为纪录这个国家历史进程中的影像档案，为后人提供有价值的人文叙事�?/p>
耽误了老师一下午时间，我请老师去黄亭子小区后面的红珊瑚饭馆吃饭。饭馆女老板都认识我们，调侃我说：“今天你不能点辣子鸡丁盖饭了，司徒老师不吃辣，你得给老师点些好吃的。”师母却不让我点大鱼大肉，点了清淡口味的三菜一汤，最后还在我和司徒老师饭桌上畅聊的过程中，偷偷去结账买单。我尴尬得脸都红了，怪饭馆老板：“明明知道是我来请老师吃饭，您还收老师的钱……�?/p>
司徒老师却拽着我出门，在小路上安慰我说：“没事，你拍纪录片不容易，很辛苦的。攒点钱好好创作，期待你的更多作品。”看着老师的背影离去，我内心五味杂陈。说一千道一万，艺术创作还是要靠作品说话�?/p>
后来，我和司徒老师有了 *** *** 和微信联系。我从纪录片转向了 *** 拍摄，和司徒老师联系也少了，只是微信里时不时寒暄几句。有时候他看到我朋友圈说“ *** 开机”，会给我点赞送上祝福�?/p>
今年春节，我在广州见到司徒老师的外甥彭吉吉，聊起很多往事，感慨万千�?0多年过去，时间久远，司徒老师给予我、教会我的很多东西都忘了，但是有些记忆一直都在心上，细想起来，恍如昨天�?023.9.2
宫保鸡丁盖饭的做�?/strong>宫保鸡丁是很常见的一道家常菜，口感酸甜，肉质鲜嫩，用来拌饭是更好吃不过的。恨不得一顿能吃两碗饭。宫保鸡丁好吃不好做，后台总有妈妈们说搞不定这个比例，做出来的味道总是不对 今天！碗汁技巧告诉你�?分钟学会食材比例，让你顺利做出酸甜爽口的宫保鸡丁�?一份酱油，两份醋，一份料酒，一份糖，再来一点水淀粉，完美碗汁不出错！这个知识点可得记住了
By 蓝冰�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 米饭 一�?/li>
- 鸡腿 一�?/li>
- �?适量
- 花生�?100g
- 大葱 100g
- 干辣�?5g
- 花椒 5g
- �?10g
- 生抽 5g
- 大蒜 10g
- 红油 20g
- 姜片 3g
- �?5g
- 黑胡椒粉 适量
1、鸡腿洗净去骨切成肉丁，加入黑胡椒粉，盐，生抽，食用油和水淀粉抓匀
2、锅中加入食用油和等量红油，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣翻炒出香味，倒入鸡肉，待一面凝固后进行翻炒
3、将一份酱油，两份醋，一份料酒，一份糖和适量水淀粉混合成碗汁，加入葱段和一半碗汁翻炒后加入花生米，红油和剩下的碗汁翻炒均匀即可
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
美味 *** 的家常盖浇饭，料足又好做，彻底 *** 你的�?/strong>作为日常生活中绝对少不了的主食，米饭的做法可是千变万化，米饭炒菜、炒饭、焖饭、饭团、蛋包饭、焗�?..怎么吃都吃不腻。当然，还有深受吃货们喜爱的——盖浇饭�?/p>
将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上，拌匀了来上一大口，有饭、有肉还有菜，料足又好味，不知不觉就吃完一大碗啦～
小果儿给大家带来了盖浇饭的做法，好吃的搭配，家常的做法，绝对满足一个吃货的胃！想吃完饭只洗一个碗，就来做这些美味的盖浇饭吧～
鱼香肉丝盖饭
�?/p>
by 乐悠厨房
·主料·
猪里脊肉�?00�?/p>
笋｜200�?/p>
水发木耳｜60�?/p>
胡萝卜｜60�?/p>
米饭�?�?/p>
·辅料·
蒜｜适量
剁辣椒｜适量
水淀粉｜1.5茶匙
玉米淀粉｜1茶匙
糖｜2调味�?/p>
鸡精�?调味�?/p>
生抽�?茶匙
盐｜适量
醋｜4茶匙
清水｜半�?/p>
豆瓣酱｜少许
香油｜几�?/p>
·做法·
1.猪肉切丝，笋、胡萝卜洗净切丝，木耳洗净去根切丝，蒜切末备用�?/p>
2. 将肉丝用水淀粉腌制十几分钟�?/p>
3.锅里水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，盛出备用�?/p>
4. 取一只干净的小碗，依次放入适量的玉米淀粉�?勺糖�?小勺鸡精�?勺生抽、适量盐�?勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用�?/p>
5. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中，煸炒至肉丝发白即可盛出备用�?/p>
6. 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味�?/p>
7.将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒均匀�?/p>
8.将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒均匀�?/p>
9. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，关火淋少许香油即可浇在备好的米饭上�?/p>
小贴�?/strong>
1. 选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切�?/p>
2. 辣椒的量可根据自己的口味适当增减�?/p>
3. 豆瓣酱有咸味，所以放盐一定要小心�?/p>
酱爆鸡丁盖饭
�?/p>
by 风清云淡的小�?/p>
·主料·
鸡胸肉｜200�?/p>
黄瓜�?00�?/p>
·辅料·
甜面酱｜50�?/p>
生抽�?0毫升
玉米油｜10�?/p>
蒜｜5�?/p>
葱｜20�?/p>
料酒�?5毫升
糖｜1/4调味�?/p>
盐｜1/4调味�?/p>
白胡椒粉｜少�?/p>
玉米淀粉｜少许
·做法·
1. 鸡胸肉顺纹理切成小块�?/p>
2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分钟�?/p>
3.黄瓜洗净切丁，蒜切片，葱切成末，准备好甜面酱�?/p>
4. 油烧�?成热后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用�?/p>
5.平底锅倒少许油，放入蒜和葱花炒香�?/p>
6. 然后倒入甜面酱继续翻炒出香味，倒入黄瓜丁、生抽翻炒�?/p>
7. 把之前过油的鸡丁倒入�?/p>
8. 快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖和盐，浇在米饭上即可�?/p>
小贴�?/strong>
1. 鸡丁过油这一步，可以用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油�?/p>
2. 配料表里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步油的用量，请自行调整�?/p>
土豆牛肉咖喱�?/strong>
�?/p>
by Vicky_Zhao
·主料·
牛肉�?00�?/p>
土豆�?�?/p>
胡萝卜｜半根
洋葱�?/4�?/p>
大米�?人量
·辅料·
大蒜�?�?/p>
咖喱�?~6�?/p>
·做法·
1.大米淘净，将米饭蒸好�?/p>
2.牛肉切小块，�?2*12mm大小。冷水下锅焯煮除血水，至七成熟（中火不超过两分钟）捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用�?/p>
3.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。（由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点，�?0*20mm，胡萝卜和牛肉一样大小。）洋葱切片，大小随意（建议不要太小）�?/p>
4.取一点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）�?/p>
5. 锅里烧热油，倒入洋葱、蒜末炒香，倒入胡萝卜和土豆，翻�?分钟左右（不要炒太久，不然蒜末会粘锅）�?/p>
6.放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟�?/p>
7. 倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉糯就可以了�?/p>
8.调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）�?/p>
9.搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切记不要放盐，咖喱已经很够味了）�?/p>
10. 米饭也蒸好了。装盘，上桌�?/p>
小贴�?/strong>
方子里是两人份的量，咖喱一�?块就够，如果爱吃可以�?块�?/p>
温泉蛋肥牛盖�?/strong>
�?/p>
by 姜叔的日食记
·主料·
米饭�?�?/p>
肥牛卷｜500�?/p>
鸡蛋�?�?/p>
·辅料·
海带�?�?/p>
海苔｜少�?/p>
洋葱｜适量
生抽�?毫升
糖｜2�?/p>
·做法·
1. 米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖备好，洋葱洗净切碎，海带提前浸泡一晚，泡海带的水备用�?/p>
2.油锅烧热，下洋葱碎炒热，加入生抽和泡海带的水，炒至洋葱变软�?/p>
3. 加入肥牛卷炒至表面变色，加入糖炒匀�?/p>
4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上�?/p>
5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中�?/p>
6. 锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，�?0分钟，水嫩的蛋就做好了�?/p>
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎�?/p>
8.再配个海藻和味噌汤，完美！戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧�?/p>
宫保鸡丁盖饭食材清单
鸡胸�?00g 黄瓜1�?花生�?0g
大葱1�?姜蒜各适量 辣椒5�?/p>
花椒适量 白糖2�?料酒2�?/p>
白醋半小�?红油豆瓣�?大勺 水淀粉适量
烹饪步骤
步骤1
鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟�?/p>
步骤2
大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块�?/p>
步骤3
油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出�?/p>
步骤4
再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香�?/p>
步骤5
加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好�?/p>
步骤6
炒过的鸡丁下锅炒匀�?/p>
步骤7
黄瓜和葱段下锅�?/p>
步骤8
花生�?/p>
步骤9
最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火�?/p>
步骤10
宫保鸡丁好了，很有食欲�?/p>
步骤11
盖在提前焖好的米饭上面OK
步骤12
一菜也能美美的解决一餐�?/p>
步骤13
宫保鸡丁在此
小贴�?/strong>
如果是新手的话，调料汁可以提前调配好装碗里面，免得炒菜时手忙脚乱。还有就是辣椒的用量可以根据自己口味来放，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多加点糖。黄瓜和葱段放进去之后不要超久，最后放熟花生米。这样口感才脆�?/p>
