每年的平安夜，苹果总是特别的畅销，包装真是一个比一个精美，总是能兴起一股送苹果的潮流。
笋笋记得还在上大学的时候，有一年平安夜，班上40个同学每人都买了40个苹果，结果每位同学收到了40个不用种类，包装各异的苹果。然后接下来的日子大家都疯狂吃苹果.......想起来真是又温馨又好笑呢~
今年你收到了多少苹果呢？是不是还在头疼怎么把苹果快速消耗掉呢？
嘿嘿~笋笋来教大家做一款可以一次消耗好多苹果的蛋糕吧，而且还很好吃一点都不油腻哦~
甜蜜的蛋糕应该很少有妹子不爱吧，不过吃多了总会担心发胖。
这款清爽又无负担的 *** 苹果蛋糕， *** 作简单，无须打发，很适合作为下午茶食用。
*** 苹果蛋糕，又叫 *** 千层，是一款低油低糖的水果蛋糕。
*** 指的是含有大量的水果，少量的面糊，口感湿润，就像在吃水果而忽略了少量的面糊，不用担心吃进过多油脂。
千层指的是蛋糕内部有一层一层的水果片，感觉就像在吃千层蛋糕一般。
平安夜的苹果太多了？来来来，做一款清爽低脂的蛋糕，过足嘴瘾的同时也能快速消耗苹果哦。
食材
【主料】苹果 2个、鸡蛋 2个、低粉 80g、牛奶 100g、盐 少许、黄油 20g、白糖 40g、肉桂粉 4g
【辅料】柠檬汁 少许、水果干 适量、开心果 适量
步骤
①黄油隔热水融化成液态。
②鸡蛋中加少许柠檬汁，柠檬汁可以增加蛋液的稳定 *** ，还可以解除油腻。
③再加入白糖搅打均匀。
④将牛奶加入，边加边搅拌至均匀。
⑤将低粉、肉桂粉、盐筛入蛋液中。
甜品中加入少许盐可以解腻，口感也会更加浓郁些。
肉桂粉可以对蛋糕起到调味和调色的作用，同时又可以增加蛋糕的强度。肉桂粉和苹果搭配味道非常奇特，不是必备食材，但不妨一试。
⑥搅拌均匀。
⑦将液态黄油加入。
⑧充分搅拌均匀，蛋糕面糊完成。
盖上保鲜膜静置一会。
⑨将苹果去皮切成薄片，尽可能切薄，也可以利用切片器。
不喜欢削皮的就留着皮，注意用盐搓洗干净表皮的腊和 *** 残留。
苹果不要太早切，会氧化，影响口感，可以浸入清水中防止氧化。浸水后的苹果一定要擦干水分再进行 *** ，否则会因为水分过多导致面糊偏湿，影响烘烤的成熟度。
⑩将苹果片全部浸入面糊中。
?取蛋糕模具，模具四周抹黄油粘上烘焙油纸。这一步不能省，蛋糕会比较湿润，容易粘模具。
?将苹果从面糊中取出，依次平铺在蛋糕模具中。
苹果片可以不浸入面糊中，只要遵循一层面糊一层苹果片的顺序放置，使每一片苹果片都均匀裹上面糊即可。
?最后将剩下的面糊倒在面上。
?稍稍震动使整体均匀。
?表面撒上喜欢的干果和水果干（这里用的是黑加仑）。
?烤箱提前预热，将模具放入烤箱180度上下火45-50分钟。
?烤好的蛋糕体取出。
?取一根 *** *** ，若 *** 没有蛋糕屑，很光滑不沾黏，证明蛋糕已经熟透。
?因为垫了油纸，稍稍 *** 后很轻松就可脱模。
?蛋糕烤制45分钟即可出炉，若希望表面有焦壳更加酥脆可以再烤5分钟。
成品赏析
蛋糕完全 *** 后可以撒上糖粉，看起来更美味呦。
切开蛋糕，可以看到一层一层的不规则纹路。
?苹果 *** 千层完美get√
大量水果的加入使得蛋糕体看起来更加湿润，但是口感却非常独特。
冷藏后食用味道更佳哦。
这款清爽的水果蛋糕不错吧，是不是快速了消耗了好几个苹果嘻嘻~
小贴士
1、 *** 该款蛋糕的模具要选择有一定高度的，这样做出来的蛋糕定型效果比较好，比较稳固。形状没有固定要求，根据喜好即可。
2、该款 *** 千层因为还有水分高的水果在内，蛋糕体会比较湿润，这属于正常现象，做好的蛋糕冷藏后口感会更加有韧 *** 些，切割分食也更容易些。
3、挑选苹果时可以选择脆一些的，这样做出来的蛋糕口感较好，若苹果本身比较绵可以选择浸泡清水去掉部分淀粉。
4、所谓水果千层，就是利用水果打造千层效果。除了放入单一的水果也可以加入适量自己喜欢的浆果类水果，如蓝莓、草莓等。同样可以将苹果换成其他水分差不多的水果，如无花果、桃子等。由于每款水果水分不同会影响面糊的凝结，需要适当调整烘烤时间。
5、蛋糕烤制过程中，若担心温度过高会将面上的干果烤焦，可在后期加盖锡纸。
图文：呵呵笋
喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。
点击关注，笋笋在这里期待你的故事。
材料：苹果 鸡蛋6个 牛奶60克 低筋面粉75克 柠檬汁1克 白砂糖100克 黄油50克
*** 步骤：
1. 先将一个大苹果去皮切片备用
2. 然后加入20克白砂糖、10黄油放入锅中小火煮软
3. 然后把苹果放入一个容器底部铺平
4. 蛋黄蛋清分离
5. 在蛋白中加入少量的柠檬汁
6. 然后分次加入80克白砂糖
7. 随后打发至发泡
8. 蛋黄均匀搅拌开
9. 牛奶倒入锅中，加入40克黄油加热至融化
10. 然后关火，再将低筋面粉筛入均匀搅拌
11. 倒入蛋黄里混合均匀
12. 然后将蛋黄和蛋清混合在一起
13. 随后倒入带有苹果片的容器中
14. 放入烤箱180度烤40分钟左右即可
15. 最后取出切开就可以食用啦
最近关在家里也着实乏味了些，总得找些乐子，相信很多人都是在这个时期学会了厨艺，尤其是学做蛋糕，因为各种面包店还在闭关，想吃什么只能自己动手，这是要全民变大厨的节奏啊！哈哈！苹果是我们日常生活中经常吃的水果，不仅可以直接吃，更是可以做成许多甜品。今天，我就用苹果给孩子做个低油低糖又有水果的苹果 *** 蛋糕，味道真的很不错哦。宅家不出门，教你做好吃的苹果 *** 蛋糕，果香浓郁，发朋友圈被点赞。
*** 蛋糕的名字来源是因为蛋糕中水果占主要比例，而面糊比较少，苹果片很完美地融入了整个蛋糕，就让蛋糕如同 *** 了一般，它的口感介于法式蛋挞、克拉芙缇和烤水果之间，一种柔软又别样的糕点，不油腻，果香浓郁，其实 *** 作那么简单，就算是零基础小白都能轻松 *** 作。将苹果片放入蛋糕面糊中再烤制，软糯香甜的蛋糕搭配着脆甜的苹果，蛋糕表面还有一层杏仁片，吃起来相当美味。重要的是少糖少油，又那么甜香的低脂蛋糕，真是找不出任何一个不爱的道理。
苹果 *** 蛋糕
【材料】：苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、桃仁片 适量
【做法】：1、把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合，用打蛋器中速打发至膨发，颜色发白；
3、倒入融化了的黄油和牛奶，还放盐搅拌均匀；
4、筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状；
6、把苹果去皮去核，用削片器（一般擦丝器都配有削片的部件，这个比较好用）切成均匀的薄片；
7、拿起切成薄片，混入面糊中，让每一片苹果都裏上面糊，糊里基本上放不进多余的苹果片，这样，看不见的苹果蛋糕糊就做好了；
8、预热烤箱170度，将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模，适当调整让表面平整，最后铺一层桃仁片，入烤箱上下火180度烘烤40-45分钟烤至表面金黄。烤的时候要观察一下上 *** 况，这个温度只是参考，大家要根据自己烤箱的“脾气”适当调整。
烤好的蛋糕香味扑鼻，因为主要是水果，吃起来毫无负担，赶紧做起来哟！
【小提示】：
1、我用的是6寸的分体的模具，底部铺上一层油纸，因为面糊不是很浓稠的，会流出来，如果模具下面不是分体的就不用铺。
2、蛋糕体因为有大量苹果所以是湿润的，并不是没有烤熟。
3、刚烤好的苹果蛋糕，摸起来软软的，如果马上就切的话肯定容易散，所以需要彻底放凉后才能切，如果在冰箱冷藏之后定型效果会更好。
4、苹果片切得太厚或者不均匀，导致堆积起来的蛋糕中间结合不紧密，容易散。
来源：家庭美食台 公众号
天冷苹果吃不完，那就做个香甜的千层蛋糕，少油少糖，做法特简单【天冷苹果吃不完，那就做个香甜的千层蛋糕，少油少糖，做法特简单】天气越来越冷了，家里的水果也消耗越来越慢了，因为没有暖气的江南，屋里屋外一样凉。这不之前买的一箱苹果还剩好几个一直没人吃。今天休息在家，就想着用苹果做个苹果派，但是那个派皮虽好吃但是负罪感太强了，所以想到了之前看见网友做的苹果千层蛋糕，这个说实话更贴切的叫法应该是苹果千层饼，做法特别简单，只要把鸡蛋、牛奶、面粉搅一搅，再放入切好的苹果片烤一烤，尝了感觉味道还不错呢！大家都知道苹果的营养丰富，其实熟的苹果还可以促进胃肠的 *** ，起到润肠通便的作用。感兴趣的朋友可以试试哦
【苹果千层蛋糕】
主料：大苹果1个、鸡蛋2个、低粉80克、牛奶110克、砂糖30克、黄油20克；
辅料：肉桂粉少许、杏仁片适量；
做法：
1、鸡蛋打入盆中，加入砂糖搅拌至砂糖融化；
2、接着加入牛奶搅拌均匀；
3、黄油提前融化后也加入牛奶蛋液中，搅拌均匀；
4、把低粉和肉桂粉混合后筛入牛奶蛋液中；
5、拌匀成没有颗粒细腻的面糊；
6、把苹果削去外皮，再切成苹果薄片，我的苹果大用了1个，小的话就用2个；
7、把苹果片放入面糊中拌匀，使得每片苹果片上都能裹上面糊；
8、把裹上面糊的苹果片先放入垫上油纸的6寸模具中；
9、再把剩下的面糊倒入模具中；
10、再均匀地撒上少许杏仁片；
11、烤箱预热好，180度烤40分钟左右；
12、烤至表面金 *** 即可出炉；
我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力
早餐不知道吃什么，不如试试这款苹果千层蛋糕。做法简单，零难度，小白也可轻松完成。口感酸甜可口，清爽。
By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 苹果 1个
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30克
- 杏仁片 适量
- 黄油 20克
- 牛奶 100克
1、准备好所有的食材。
2、黄油隔热水融化。
3、鸡蛋打去盆中，加入白糖搅拌均匀。
4、再加入牛奶再搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉搅拌均匀，
6、最后加入黄油搅拌均匀。
7、苹果削皮切成薄片放入面糊中，翻拌均匀，让苹果片都裹上面糊。
8、把苹果片夹入蛋糕模具中，一层层铺上。铺好后倒入面糊。撒上杏仁片。
9、放入预热好的海氏 *** 0烤箱中层，190度烤45分钟。海氏 *** 0百元级入门烤箱，双层门设计，温度更精准，上色均匀。
10、入炉后拿出来就可以吃了。
11、成品
12、成品
苹果的营养功效1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防 *** ，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂改善呼吸 *** 和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠 *** ：协助 *** 顺利排出 *** ，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡：苹果是碱 *** 食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸 *** 物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸 *** 食物在体内产生的酸 *** 代谢产物)，增强体力和抗病能力。
6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶 *** 大，易被 *** 吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素， *** 如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
苹果千层蛋糕，不用打发，搅一搅就能做苹果千层蛋糕//不用打发，搅一搅就能做 今天分享一款不用打发就能做的苹果千层蛋糕 酸酸甜甜的可好吃了 层层分明，做法也很简单，喜欢的快学起来 ?准备食材 苹果2个、鸡蛋2个、糖20克、黄油20克、牛奶120克、盐1克、低筋面粉80克、杏仁片适量 ?烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ?模具：六寸戚风蛋糕模具 ?做法： 1?蛋液、糖、牛奶、盐打散加入融化的黄油搅匀 2?筛入低筋面粉搅至顺滑无颗粒 3?加入切好的苹果薄片(要切的薄一点) 4?每片苹果都粘上面糊 5?模具垫油纸，苹果片摆放在模具里，将剩下的面糊都倒入，撒上杏仁片 6?烤箱提前预热 7?170度烤45分钟 出炉 *** 以后冷藏口感更好 简单又好吃，快试试
By 暖暖的阳光1309
用料- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 20克
- 牛奶 120毫升
- 低筋面粉 80克
- 黄油 20克
- 苹果 2个
- 盐 1克
- 杏仁片
1、准备好食材
2、模具垫油纸
3、牛奶+鸡蛋液
4、加糖和盐
5、混合均匀
6、加入融化的黄油
7、筛入低筋面粉
8、搅拌均匀
9、苹果切薄片
10、每片苹果都粘上刚才混合好的面糊，放入模具中
11、剩余的面糊都倒入模具
12、表面撒上杏仁片
13、烤箱提前预热
14、170度烤45分钟
15、出炉
16、好吃
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
只要一个苹果，你的戚风立马与众不同！保证比原味好吃10倍居家期间，朋友圈开始了美食大战，你方秀罢我登场，戚风蛋糕成了当之无愧的王者，看似简单，但做起来也不容易，毕竟人送外号“气疯蛋糕”嘛。作为烘焙的入门级蛋糕，也有很多人会觉得戚风蛋糕太普通了，其实戚风的可塑 *** 很高，只要稍稍加点料或者装饰一下，它就会变得与众不同，就好比我们这次做的苹果镶嵌酸奶蛋糕，本来只想添加一点苹果风味，所以加了些苹果片，却没想到将戚风做出了帽子的效果！所以只要你敢想敢做，就一定会解锁很多好玩好吃的美味，但肯定也会诞生一些黑暗料理哈哈哈。
苹 果 镶 嵌 酸 奶 蛋 糕
材 料
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 舒可曼细砂糖30g
- 舒可曼色拉油15g
- 酸奶40g
- 舒可曼日式蛋糕粉50g（低筋面粉）
- 苹果片8片
注意事项：
★关于模具：要用粘模的铝制活底模模具，因为戚风面糊要依附在模具上爬升膨胀。
★关于糖量：根据购买的酸奶甜度，适当增减糖量。
★关于容器：必须要用无水无油的干净容器。
做 法
①将苹果削皮切片，苹果片更好薄一点，不然苹果片很容易跟蛋糕体分离。用盐水浸泡防止氧化，在使用前，用厨房纸吸干苹果表面的水。
②将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净无油无水的打蛋盆中；鸡蛋要选用冷藏的鸡蛋，便于打发。
*** 蛋黄糊
①在蛋黄中加入10g细砂糖、搅拌至细砂糖融化。
②倒入色拉油，充分搅拌均匀。
③倒入酸奶，充分搅拌均匀。（如果怕蛋腥味的，可以加入数滴柠檬汁或香草精去除腥味）
④将低筋面粉过筛至蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌至面糊成细腻无颗粒的状态，放置备用。千万不要画圈搅拌，避免起筋，这样做出来的蛋糕会干硬。
*** 蛋白霜
①细砂糖分三次加入蛋白中，先用电动打蛋器中低速打至粗泡状态，加入1/3的糖；再转中高速打发至蛋白细腻状时加入1/3的糖，最后再打发至呈现纹路时，倒入剩下的糖，再转高速继续打发至打蛋器能拉出细小的弯钩状即可（干 *** 发泡状），这个时候烤箱可以开始预热160度了。
混合蛋糕糊
①用刮刀取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
②再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
③将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，在台面上轻震几下，去除大气泡。
④将泡在盐水中的苹果片取出八片沥干水分，均匀地 *** 蛋糕糊中。
⑤烤箱160度，烘烤30-40分钟即可。蛋糕烤好后，出炉震一下立即倒扣放凉再脱模，可以如图倒放。（一定要等到完全晾凉才可以脱模，切记别心急！不然蛋糕容易回缩。）
⑥将苹果戚风蛋糕切块，就可以享用啦，记得切的时候，苹果片一定要在中间位置哦！
还可以根据自己的喜好，抹上奶油装饰，秒变奶油蛋糕，颜值和口感也是杠杠的。
戚风蛋糕胚的蓬松柔软，再搭配上苹果片的香甜清爽，一端上桌就空盘了，真的好吃到爆！
...END...
前几天在分享苹果酱时，豆妈就向大家表示，最近苹果便宜，家里存留的多，会多做关于苹果的小吃。
所以今天，咱们依旧用苹果来做甜点——苹果布丁蛋糕。为啥会叫这个名字？咱们最后面再解释。
先来说一下布丁，布丁一般以鸡蛋、牛奶、糖等由液态凝结成固态而成，口感滑嫩；而我们常见的蛋糕则一般需要打发鸡蛋，再与面粉混合做成蛋糕，口感蓬松柔软，两者看似完全不搭啊！但在这个蛋糕里，它们却因为酵母的存在，而有了奇妙的融合。
▲上图为烤出来的苹果布丁蛋糕
在食材的选择上，为了迎合大家少油少糖的要求，豆妈经过几次尝试，将原配方中的大油大糖进行了合理配比，再加以少许柠檬调节，整体口感温润清新，越吃越喜欢。
其 *** 作起来也十分的简单快捷，不需要分蛋 *** 作，也不用打发鸡蛋，也没有果胶的比例需要你纠结，相当于只用将所有的食材混合均匀，再静置发酵一段时间，然后上烤箱烤熟即可。没有烤箱的朋友用蒸笼也同样可以 *** 作。
而且所有的食材也都常见，在手边就很容易备齐，很值得大家去尝试哦~
▲上图为蒸出来的纸杯苹果布丁蛋糕
苹果布丁蛋糕
【准备食材】：
苹果1个（中等大小）、柠檬1个（小个）、鸡蛋3个
中筋面粉100g、白糖50g-70g、玉米油50g
温开水50g、酵母粉3g
【具体做法】：
1、柠檬用盐搓洗干净，用擦皮器擦半个柠檬皮屑备用。
（不喜欢柠檬酸味的，此步可省略）
2、玉米油加入温水中搅拌均匀，然后再依次加入鸡蛋、酵母粉搅拌均匀。
注意，这一步尽量搅拌至酵母粉溶化，所以要使用温水，酵母粉在温水下才容易溶化。
你也可以先用温水化开酵母后，再与玉米油混合。
4、面粉筛入蛋液中，加入柠檬皮屑充分搅拌均匀。
搅拌好的面糊提起呈飘带状~
5、将面糊盖上保鲜膜，静置发酵1小时以上。
下图为发酵好的样子，面糊上有轻微气孔。
这个面糊比较稀，所以您可能看不太出来是不是两倍大了，没有关系，差不多能有1个小时以上就可以的（还记得我们之前做过的发酵过夜的中式松饼吗），多发酵两三个小时也是没有关系的，不过时间太久了酵子味儿会重一些，你可以根据自己的时间来掌握。
6、将苹果切成薄片，挤几滴柠檬汁进去，搅拌均匀。
柠檬汁不仅是为了改变风味，也可防止苹果片氧化，颜色发黑。
喜欢柠檬酸的，可以挤小半个柠檬汁进去，酸爽的味道喜欢的人会越吃越过瘾（我就很喜欢的哈）；不喜欢的朋友就少挤几滴，尤其家里有小朋友的，小朋友可能不喜欢，就不要挤太多哦。
7、将苹果皮倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。
8、将拌好的面糊倒入6寸圆模中。
烤箱做法：
9、烤箱预热至180度，中层，上下火，烤35分钟左右，至表面呈现漂亮的焦糖色即可。
蒸笼做法：
您也可以用蒸笼，我用蒸笼做时，用的是纸杯模，纸杯下面垫上碟子，防止汽水软化纸模。
蛋糕液倒入纸杯八分满，冷水上蒸笼，蒸20分钟左右，再焖3分钟开盖即可。
烤好，或者蒸好后取出，蛋糕有轻微的回缩属于正常现象。
蒸好的可直接食用，洁白，蓬松柔软，不输海绵蛋糕。
烤好的，刚取出切开微有湿润感，等10-20分钟再食用，口感更佳~夏天还可以放在冰箱冷藏之后再食用，口感更香浓哦。
苹果片的加入，不仅增加了风味，也使得做好的蛋糕呈现出好看的层次。
而鸡蛋不仅使得蛋糕色泽黄亮，也让它有着类似布丁的口感，所以称之为苹果布丁蛋糕。
关于白糖的用量：
这款蛋糕，豆妈给出的白糖配比为50-70g，建议更低为50g，不要太少啊，出来的味道甜味适中。糖不仅能给酵母的发酵提供良好环境，也能与柠檬相辅相成，得到酸甜适当的口感。
如果是喜欢偏甜口味一点儿的，白糖多放一些，或许更能满足您的口味哦。
【 *** 小贴士】：
1、不喜欢柠檬的朋友，整个蛋糕中都可以不使用柠檬。
2、酵母在温暖的环境中，更易溶化，所以我们要用温水；可将酵母与温水混合溶化后再与玉米油混合。
3、玉米油可以用黄油代替，将黄油溶化后按照步骤 *** 作就可以了。
4、蛋糕烤至表面金黄后，用 *** *** 去如果明显湿润，可加盖锡纸，再延长烘烤时间。
清新温润的苹果布丁蛋糕，您喜欢吗？收起来，有空试试~
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心 *** 作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
冬季天气比较干燥，多吃苹果可以补充水分，并且这个季节的苹果特别好吃、特别甜。
今天咱们不直接啃苹果了，把它做成苹果蛋糕，做法简单。对于不会做蛋糕的朋友来说，这个蛋糕也没有什么难度，大家可以尝试一下。
用料：
2个苹果，2个鸡蛋，20g白糖，20g黄油，75g低筋面粉，80g牛奶，柠檬汁，杏仁片，2g无铝泡打粉，1g盐，香草精。
做法：
削去苹果的外皮，切去中间的核儿，把苹果切成薄片。
往大碗内打入两颗鸡蛋，放入糖、泡打粉、盐和香草精，电动打蛋器先不用开动，用手拿着它搅拌一下，把糖和鸡蛋搅拌到一起。
这时候开启打蛋器，把鸡蛋打发到蓬松，微微发白的样子。
现在是冬天，天气比较冷，需要先把牛奶加热至温暖不烫手的状态，倒入化好的黄油，搅拌均匀。(这样做的目的，是为了不让化好的黄油凝固。)
将牛奶黄油液倒入蛋糊中，筛入低筋面粉，用翻拌的方式拌匀。
搅拌好后放入苹果片，拌匀。(尽量把苹果片都均匀地拌上蛋糊。)
蛋糕模具内铺上油纸，倒入拌好的苹果和蛋糊，最后在表面撒上生的杏仁片。(没有杏仁片，可以换成芝麻或者椰蓉，都很不错。)
把蛋糕模具放入预热好的烤箱内，180度上下火，放中层烤30~40分钟。(不过，具体时间还要根据自家的烤箱火力大小来决定。)
烤好以后就可以取出脱模了，等它晾凉以后就可以切块食用了。(我个人觉得放凉了后比较好切。)
小贴士：
如果家里没有蛋糕模具，可以直接用烤碗装，烤好以后不需要脱模，直接用东西挖着吃就可以了。
这道又软又香的苹果蛋糕，你绝对不能错过，分分钟光盘之一次吃到这个苹果蛋糕，里面有种淡淡的豆奶香气，还有着苹果的酸甜和葡萄干的酸甜、混合着柠檬的清新，不同的酸甜在一起意外地转化出了这样松软香甜的好滋味。每一口都有着丰富的口感，软糯、清甜、松软交织在一起，真是好难停下来。 这样的蛋糕长相也相当标致，完全不熟甜品店的出品哦，做起简单到新手也很难翻车，没有平时做蛋糕需要打发的步骤，只需要把各种材料混合在一起拌一拌放进烤箱烤一下就得了。 最后一定会有小伙伴问怎么保存？这么好吃的蛋糕，我怕你都不够吃呢！五一小长假就要来啦，快快学起来，给假期一点甜蜜，犒劳一下努力的自己！
By 安琪美食厨房
用料- 柠檬（馅料部分） 半个
- 细砂糖 A 15克
- 葡萄干 30克
- 苹果A（切丁） 150克
- 百钻低筋面粉（面糊部分） 95克
- 百钻泡打粉 3克
- 百钻调和油 30克
- 百钻细砂糖B 45克
- 豆奶/豆浆 100毫升
- 苹果B（切片，装饰部分） 100克
1、柠檬洗干净把表面的 *** 的皮擦出细丝（少量即可），挤出柠檬汁备用。注意不要用柠檬皮白色的部分，味道比较苦。
2、首先准备馅料的部分：将苹果丁、细砂糖A、一半的柠檬汁一起倒入锅中煮至无水份的状态。关火，再加入柠檬皮屑和葡萄干拌至均匀的状态， *** 后备用
3、接下来准备面糊部分：将细砂糖B和调和油拌匀成糊状，倒入豆奶; 再筛入配方中的粉类。用翻拌的手法拌匀后倒入准备的苹果葡萄干馅料，拌匀即可。这样蛋糕面糊的部分就完成了。
4、苹果洗净不需要去皮，切薄片，淋上剩余的柠檬汁，这样可以防止苹果表面氧化颜色变的比较深。把面糊倒入模具中，在表面上铺上切好的苹果片。
5、放入烤箱中层用上下火180度烘烤35分钟，表面呈现金 *** 即可。出炉时轻震一下，趁热脱模， *** 后切片就可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
