大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么菜保存时间长，什么蔬菜存放时间长这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 蔬菜一般放置多久时间
- 什么蔬菜可以冷冻呢
- 做好的菜怎么保存时间长，例如:鱼香肉丝怎么保存3个月不坏，包装什么样的，塑料盒包装，还是塑料盒外面
- 哪些蔬菜适合存放气调冷库里面
- 裙带菜怎么保存才是更好的有人说冷冻不会变硬变烂了吗
一、蔬菜一般放置多久时间
1、对于新鲜的蔬菜，通过实验发现，绿叶菜隔夜之后，尤其是放置2天、5天后的蔬菜，亚硝酸盐含量会直线上升，根茎类蔬菜亚硝酸盐含量较少，适合短时间内储存。有专家表示，采摘后的新鲜蔬菜，就不会一直维持现有的状态。
2、经过一段时间的储存、温度、湿度，当蔬菜细胞发生化学变化，就容易产生亚硝酸盐。
二、什么蔬菜可以冷冻呢
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。
西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右。
1、黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
2、西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到 *** ，令细菌更容易进入果蔬内部。
三、做好的菜怎么保存时间长，例如:鱼香肉丝怎么保存3个月不坏，包装什么样的，塑料盒包装，还是塑料盒外面
1、抽真空后速冻冷藏可以保存大概15天左右。抽真空后微波灭菌处理常温下可保存1到2个月，继续冷冻处理后保存3个月以上。辐照灭菌后可保存6个月以上至3年保质期为更佳食用日期，可以类比罐头保存期限以年计算，但辐照成本高，大批量工厂 *** 可以做，小店之类的就没必要了。
2、高压高温121°灭菌法因毁坏菜品口感及色泽，故不适合鱼香肉丝等此类熟食的灭菌处理，商用不做考虑。由于是直接接触食材，所有的保鲜方式不建议锡纸真空，以pppa包装抽空更好。
四、哪些蔬菜适合存放气调冷库里面
1、延长货架期：由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；适于长途运输和外销。
2、果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
3、适用品种多：一般普通冷库难以储藏的果蔬，如苹果，梨、猕猴桃、枣、葡萄、香蕉、西瓜、哈密瓜、甜橙、西红柿、芹菜、青椒、蒜薹、豆角、甘蓝菜等等还有很多品种蔬菜均能达到的储藏效果
五、裙带菜怎么保存才是更好的有人说冷冻不会变硬变烂了吗
1、裙带菜将裙叶捞出置于帘子上，自然脱水沥干8小时，置于-18℃的冷冻库中冻结保存，即可长期贮存。
2、裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种 *** 必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
文章分享结束，什么菜保存时间长和什么蔬菜存放时间长的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
