香甜松软的可可杯子蛋糕绝对是下午茶的首选，这款蛋糕做法简单，颜值还高，喜欢的朋友赶快动手试试吧！
By Miko的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛋糕体部分：
- 低筋面粉 35g
- 鸡蛋 3个
- 可可粉 15g
- 牛奶 25g
- 玉米油 25g
- 白砂糖 50g
- 柠檬汁 几滴
- 奶油部分：
- 淡奶油 150g
- 白糖 15g
- 可可粉 2g
- 装饰饼干 6片
1、准备好食材
2、鸡蛋把蛋黄蛋白分离，分别放入无水无油的盆中。（这时候可以开始预热烤箱，设置130度预热）
3、蛋黄部分加入牛奶，玉米油充分搅拌至乳化
4、蛋黄糊里加入可可粉，充分搅拌均匀
5、低筋面粉过筛到蛋黄糊里，充分搅拌至没有干粉
6、蛋白中分3次加入白砂糖，打发至可以拉出小弯钩
7、把蛋白霜取三分之一放入可可蛋黄糊中，快速翻拌均匀，再把混合好的蛋黄糊全部到回蛋白霜中翻拌均匀
8、杯子蛋糕模具中放入纸杯，把蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，挤7分满就可以了。此时烤箱已经预热完毕，直接放入杯子蛋糕模具，130度烤25分钟，再转150度烤20分钟。
9、淡奶油加入白砂糖打发至可以拉出直角
10、取出一半奶油，剩下的另一半奶油加入可可粉搅打均匀
11、两份不同口味的奶油装入裱花袋，选2个自己喜欢的裱花嘴
12、烤好的杯子蛋糕晾凉，挤上奶油，放上饼干装饰即可
小贴士不同的 烤箱温度存在差异，以上温度时间仅供参考
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红枣蛋糕，一道能吃下三碗饭的神奇美食此配方适用于11寸长方形模具，如果没有就烤2个6寸圆模。
By 小施姐姐
用料- 红枣 100g
- 清水 200g
- 玉米油 110g
- 鸡蛋 5枚
- 红糖 100g
- 白砂糖 40g
- 低筋面粉 *** g
1、准备食材，红枣去核切丁后，净重100g。
2、红枣丁加水，小火煮至软烂，边煮边翻炒。
3、炒到收干水分即可。
4、用叉子压成枣泥，过筛会更细腻。或者料理机打成泥，不过筛也行。
5、枣泥加入玉米油搅拌均匀
6、换个大碗搅拌，小碗搅拌不均匀。
7、另取一个大碗，打入鸡蛋。
8、加入红糖和白糖。
9、用电动打蛋器打发
10、打到体积蓬松，提起打蛋头能划8字，纹路不会马上消失就是打好了。
11、加入枣泥，再用电动打蛋器晃几圈搅拌均匀。不要久打，避免消泡。
12、筛入低筋面粉，从下往上快速翻拌均匀。不要划圈，避免消泡。
13、面糊细腻蓬松
14、将面糊倒入模具中。有条件的表面撒点白芝麻和核桃碎更漂亮。
15、放入预热好的烤箱中下层，165度烤45分钟。
16、用竹签在蛋糕上扎一下，没有湿面糊就是熟了。取出倒扣晾凉。
17、成品图～
18、浓浓枣香～
红枣的营养功效枣能提高 *** 免疫力，并可抑制癌细胞： *** 理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女 *** 容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是 *** 物不能比拟的。
对病后体虚 的 *** 有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣的饮食禁忌蟹、虾、胡萝卜、鱼
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简单省事懒人菜有颜值哒纸杯小蛋糕，一次就上瘾被 *** 唠叨了好久，说我买了烤箱，打蛋器什么的，都放在那不用，为了争口气，果断做了这个小蛋糕，终于能堵着他的嘴啦
By 是阿莹啊
用料- 牛奶 60毫升
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 克
- 柠檬汁 3滴
- 白糖 60g
1、取出4个鸡蛋洗净，将蛋清，蛋白分离，放蛋清的盆子必须是无油无水，否则不好打发
2、在蛋清里滴上柠檬汁，以去除鸡蛋的腥味
3、在蛋黄里放入两小勺糖
4、为了方便打发，我将蛋黄倒入了盆里，倒入牛奶。之一阶段打发至冒有小气泡，颜色微微发黄
5、筛入面粉
6、打发成无颗粒的糊状，接着准备打发蛋清
7、分三次加入白糖，之一次加入白糖开始用打蛋器打发，出现大泡沫，这时候加入白糖继续打发，直至泡沫细腻，打蛋器上的泡沫不会马上消失，继续加入白糖，最后的效果可以是在上边画一个z字不会消失
8、打好的蛋白分三次加入蛋黄中
9、倒入纸杯
10、放点喜欢的葡萄干
11、空烤箱上下160度，烤10分钟预热，之后放入烤盘，烤25分钟，就好啦
小贴士记得加柠檬汁去除鸡蛋的腥气呀
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效 *** *** 内有致癌危险的 *** 基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在 *** 肠道内有效 *** 致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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想吃蛋糕不用买，自己在家做更容易，两个鸡蛋半碗面粉，轻松完成两个鸡蛋半碗面粉，做一个漂亮的戚风蛋糕当早餐，无油低糖配方，照样松软美味。平时我家做蛋糕，用的都是5颗鸡蛋的配方，做一个八寸蛋糕或两个六寸蛋糕，前几天有位网友说六寸蛋糕做不好，拿5蛋配方又不会改，于是我又动手做了一个六寸的戚风蛋糕，把所需原料和 *** 过程都记录下来，让她参考着 *** ，于是就有了今天这个蛋糕食谱。
两个鸡蛋个头不大，加上一点面粉就能做出那么大一个戚风蛋糕，想一想都知道肯定很松软。如果平时家里人少，不如试试这个配方，不放油，少放糖，原料简单口感松软香甜，当早餐特别棒，快来看看详细的做法吧！
【6寸原味戚风蛋糕】
【原料】：鸡蛋2个、纯牛40g、白砂糖22g、低筋面粉40g；
【工具】：手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄，把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里；
步骤2：用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀，搅拌好的液体颜色均匀细腻，很是好看；
步骤3：把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里；
步骤4：用手动打蛋器快速划“Z”字，把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊，因为量少，很快就混合均匀了，放到一边备用；
步骤5：再来处理蛋清，两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖放在一个无油无水干净的打蛋盆里；
步骤6：用电动打蛋器把蛋清打发至干 *** 发泡，拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可，因为蛋清少，打发快，大约90秒左右就能打发了，所以要注意别打发过度；
步骤7：现在蛋清打发完成，蛋黄面糊也拌好了，下一步就是把这二者混合在一起了；
步骤8：先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里；
步骤9：用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀；
步骤10：再把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里，和盆里另一半打发蛋清放在一起；
步骤11：继续用刮刀从下往上翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑，但不是流动 *** 的；
步骤12：蛋糕模具摆好，把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，然后拿起模具，轻轻震动几下，把蛋糕糊震平，同时也可以把蛋糕糊中的大气泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大约七分满；
步骤13：烤箱140度预热，然后把装着蛋糕糊的模具放到烤箱下层。烘烤60分钟；由于每个烤箱的温度存在差异，此处蛋糕食谱烘烤时间和温度，仅供参考。
步骤14：蛋糕在烤箱里烘烤，受热后会慢慢隆起，大约30分时，能够看到蛋糕中间鼓出一个小圆包，更高处可以高于模具；
步骤15：再继续烘烤，大约55分钟的时候再观察，蛋糕中间鼓出的小包已经开始慢慢回落；
步骤16：烤好的蛋糕要及时取出来，在桌上轻震一下，帮助散一散这蛋糕里的热气。
步骤17：然后要及时倒扣在晾网上，等蛋糕模具和蛋糕彻底放凉才可脱模；
步骤18：顺利脱模的蛋糕成品来了，是不是很漂亮呢？两个鸡蛋半碗面粉，做出来蛋糕让我刮目相看，只用两颗鸡蛋做蛋糕，这也太简单了。
【 *** 小贴士】：
▲ *** 戚风蛋糕的鸡蛋建议使用冷藏后的鸡蛋，有助于蛋清的打发和稳定，不易消泡；
▲面粉建议使用蛋糕专用的低筋面粉，如果没有，也可以用中筋面粉和玉米淀粉以7：3或者8：2的比例调配出低筋面粉，一样使用；
▲面粉容易结块，所以一定要过筛后再使用，有助于和液体混合，不容易成疙瘩；
▲每个烤箱的温度都会有略有差异，有些差异还挺大，所以本食谱中的烘烤时间和温度仅供参考，需根据自家烤箱进行调整；
▲蛋糕烘烤过程，建议先低温长高定型，再高温烘烤至熟，中途温度只能从低往高调，不可从高往低调；
▲蛋糕烤好以后，一定要记得倒扣，放凉后再脱模，否则不容易脱模成功，影响蛋糕成品的外观。
何炅同款蛋糕很火，20分钟就做好，不用烤箱和打蛋器，一次成功感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
最近何炅老师在网站上分享了一款自己做出来的蛋糕，一下子火起来，因为 *** 方便简单，普通家庭就可以 *** 作，成了大家更爱。日常每当自己在家想做蛋糕的时候，要准备蛋糕粉、打蛋盆、模具、烤箱、吸油纸、烘焙食材等工具，程序复杂， *** 时间长， *** 作麻烦，只能去蛋糕店买现成蛋糕来吃，无奈因工具受限，少了一份生活乐趣，而何老师分享的这款蛋糕不需要烤箱，不需要电饭煲，不需要打蛋器，常用食材加普通烹饪厨具就可以做出美味蛋糕来，因此受到热烈欢迎。
没经住 *** ，我尝试着做了下，一次 *** 就成功，这下可好，孩子吃上瘾了，软糯香甜，我也乐意做，因为简单方便，只需要一个蒸锅，不加一滴水，20分钟就做好，能够吃出来芝士的味道，一天做一个，连着做5天，一共做了5个出来，实在是太美味。
这么好的 *** ，我想分享出来，大家在家尝试着做一下，会和我一样喜欢上的，从何炅老师吃蛋糕享受的样子，就能够看出来有多美味，这款酸奶蛋糕细腻、柔软，还有一股淡淡的清香味，是酸奶和柠檬所发出来的味道，好闻又好吃。
——酸奶蛋糕——
【所需食材】
酸奶180克、面粉60克、葡萄干1小把、鸡蛋2玫、柠檬1个、白砂糖10克
【 *** 步骤】
1、酸奶，淀粉，葡萄干，鸡蛋，白砂糖，柠檬，全部准备齐全。
2、拿出一个干净的盆，打入两个鸡蛋，放入面粉，放入酸奶，加入白砂糖，挤入5滴柠檬汁，用手动打蛋器朝一个方向搅拌匀至没有颗粒状，没有打蛋器，直接用筷子搅散就行。在这个搅拌过程中，柠檬的清香和酸奶的香味扑鼻而来，都想吃上一口。
3、准备一个模具，我用的是家里盛菜盘子，只是这个盘子有深度，也可以用一个碗，就像何炅老师一样，什么方便用什么。底部本想铺一层油纸方便脱膜，正好家里没了，就用了锡纸，这两样都没有的话刷一层薄薄的油也行，要不容易粘在底部，不方便取出来。然后把葡萄干均匀地撒在里面。
4、搅拌好的蛋糕糊倒进去，上面敷一层保鲜膜，以防有水滴进去，用 *** 戳几个小洞，放在蒸锅中，上汽蒸20分钟。
5、蒸好之后从锅中取出来，让温度稍微降下去一点，模具倒过来，取出里面蛋糕，香香软软超香，清爽可口，为了吃的时候方便切成小块，也可以整理成自己喜欢吃的形状。
*** 技巧
1、没有现成的柠檬用白醋来代替，如果家里没有柠檬，没有白醋，用橙汁也可以，如果这三样都没有，建议还是用柠檬，味道清新，而且能去掉鸡蛋的腥味。
2、酸奶选择浓稠一点的，要不然蛋糕会太稀，也不能用牛奶来替代。
各位朋友在这个长假做同款酸奶蛋糕了吗？欢迎在评论区留言分享。
经典戚风蛋糕（超级完美的配方）#一周减脂不重样#我以前写过一个柠檬戚风的配方，那个方子比较适合新手，加大了面粉的含量，承托力更加好，做裱花蛋糕比较适合。今天给大家很小的一款方子，是我已经用过了很多很多年的，非常经典，非常完美的一款戚风蛋糕的配方，按照我这个 *** 来，戚风蛋糕做起来不会让你“气疯的”。 若是想做这一款戚风蛋糕，可以看看我后面写的五条注意事项，每个步骤按照这个来，基本上是不会失败的。 这个量是和八寸的蛋糕模具一个，或者是六寸的两个，我今天给大家拍照的是两个6寸。
By 水之眸
用料- 鸡蛋 5个（蛋液重约 *** g）
- 低筋面粉 90g
- 植物油 40g
- 全脂纯牛奶 40g
- 细砂糖 100g
- 柠檬汁 5g
1、拿一个比较深的打蛋盆，将五个鸡蛋的蛋清打入其内，再挤入5g新鲜的柠檬汁。（打蛋盆一定要非常干净，无水无油，而且千万注意：蛋清里不要混入蛋黄，这一点是至关重要的。五个蛋清的重量大约170g左右）
2、用电动打蛋器把蛋清稍微搅打一下，出现如照片中那样，大小不一的泡泡时，就可以加入20g细砂糖。
3、启动电动打蛋器继续搅打，打到蛋清膨大一点了，泡泡变得细密起来再次加入，再加入20g细砂糖。
4、再次启动电动打蛋器搅打，打到蛋清明显膨大一倍，泡泡变得更加细密，表面可以出现少许纹路，再加入20g细砂糖。
5、再继续打一会，当慢慢提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，就已经到了湿 *** 发泡，再打一会儿就可以停止了，如果打到干 *** 发泡就容易开裂。（大家看我的照片，打到这种状态就可以了，介于湿 *** 发泡和干 *** 发泡之间的状态）
6、现在可以准备蛋黄糊：把刚才取出5个蛋黄（重约80g）倒入打蛋盆中，加入40g细砂糖、40g植物油和40g全脂纯牛奶。
7、启动用电动打蛋器，搅拌至完全混合并出现细细密密的小泡泡。
8、筛入90g低筋面粉，和蛋黄糊搅拌，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋（有一点点没有搅拌均匀也没有关系，因为待会还需要和蛋白糊搅拌，也就是说还有一次搅拌的过程）。
9、盛一大勺蛋白糊到蛋黄糊中，用大号橡皮刮刀快速翻拌，从底部往上翻，不要划圈搅，以免蛋白消泡影响后期成品口感。
10、把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊盆中，继续用大号橡皮刮刀快速翻拌，照样是从底部往上翻拌，直到蛋白糊和蛋黄糊充分混合。
11、混合好应该是比较浓稠均匀的浅 *** 面糊，糊糊体积一点都没有变小，就如照片中这种状态。（如果感觉体积明显变小，那就是消泡了，结果就是失败）
12、将混合好的蛋糕糊倒入两个6寸模具中，然后在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，165℃烤35分钟即可。
13、烤好后的蛋糕立刻从烤箱里取出来，倒扣在 *** 架上，直到 *** 脱模后就可以吃了。（记住，戚风烤好后，一定要立刻拿出来倒扣摊凉）
14、切开可以见到绵密的内里。
15、也可以用来 *** 各种裱花蛋糕，这次做了双层小王子蛋糕。
小贴士1. 一些人会说，为什么每次做戚风总是要分次加细砂糖？因为如果一次 *** 把糖全部加进去的话，会影响蛋白的发泡，但并不是说把糖一次 *** 加进去就不会打发，我自己已经试过很多回了，把糖一次 *** 加进去，只不过打发蛋白花的时间更长一些，并没有太大的区别，分次加糖，是经典戚风的做法。 2.鸡蛋需要冷藏再拿出来打发吗？回答是肯定的。虽说室温的蛋白更好打发一些，但我还是推荐大家冷藏，因为打发好的蛋白，在冷藏的环境下，可以让其保持良好的形态，不至于很快消泡，有利于我们做蛋糕。全蛋打发就不一样了，冷藏的环境下全，但是很难打发的。 3.关于蛋糕怎么判断它熟没有熟？觉得只要按照我说说的时间和温度来肯定蛋糕是会全部熟透的，六寸的蛋糕：165℃烤35分钟；八寸的蛋糕：165℃烤一个小时。如果实在不不太确定，就拿一个 *** 从正 *** 戳下去，拔起来，如果 *** 是干净的，多半就是已经全熟了。我还是不太确定的话，可以切盖看看，如果蛋糕切面可以看见绵绵密密，均匀的小气泡孔，就说明全熟了，那么下次就按照你这一次烘烤所用的时间和温度就没有问题了，如果没有熟透，下次烘烤可以再延长五分钟，这样就早清楚了自己烤箱说适合的时间。 4.关于蛋腥味，个人觉得如果蛋糕已经确定烤熟了，是不会有蛋腥味的，因为柠檬汁本身就有去腥的作用，如果觉得还有的话可以适当加一点儿香草精，如果加了这两样东西，还是觉得有蛋腥味，只能告诉你，你的蛋糕没有烤熟。 5.关于开裂问题如果想不开裂，有三个可以改进的地方，之一是蛋白不要打成干 *** 发泡，第二是降低烤箱温度，第三是烘烤时可以适当加一点儿蒸汽。个人觉得裂口子只是好看的问题，无关紧要的，起风成功与否，其实不是在开不开裂，而是在于糕体够不够细腻，口感够不好好吃。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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手把手教你做超好吃的数字蛋糕祝豆果十周年快乐！
By 萍儿WOYGN
用料- 鸡蛋 7个
- 玉米油 70克
- 牛奶 75克
- 低筋面粉 80克
- 红丝绒液 15克
- 细砂糖 70克
- 淡奶油 300克
- 糖（淡奶油） 30克
- 装饰水果 适量
- 装饰花、巧克力 适量
1、准备食材
2、牛奶和玉米油搅打乳化后过筛低粉
3、搅拌无干粉时加入蛋黄和红丝绒液
4、画Z字形搅拌均匀备用，烤箱150度预热
5、蛋白中加入几滴柠檬汁
6、快速打发小泡泡状态，加入三分之一细砂糖，细砂糖分三次加入
7、继续打发至出现纹路加入一半细砂糖
8、继续打发出现纹路不消失，加入剩下的细砂糖
9、转低速打发至小弯钩即可
10、分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀
11、倒入烤盘，为了防止小馋猫偷吃，我多做了一些，多余的放在纸杯烤
12、150度烤30分钟
13、注意烤盘如果是28*28的，需要烤两盘。
14、蛋糕出炉凉凉的时候打发淡奶油，300克淡奶油加30克细砂糖打发。
15、蛋糕用快一点的小刀切出1和0
16、挤好奶油，装饰水果和巧克力即可。
小贴士1.天气热起来了，牛奶和鸡蛋更好用冷藏过夜的。 2.红丝绒可以替换成可可粉，如果用粉类，低粉调整为60克，可可粉20克。 3.烘烤时间和温度参考烤盘大小和自家烤箱实际温度
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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美味签到——吃过都说好的生 *** 糕～八寸匆匆忙忙做个蛋糕，还没凉透就开始抹面了……
By 江雪雪
用料- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 60ml
- 油 60ml
- 柠檬汁 几滴
- 糖 60g
- 淡奶油 300ml
- 各种好看的水果 越多越好哈
- 糖(打发奶油) 80克
1、准备两个无水无油的盆子，其中一个打入鸡蛋，捞出蛋黄放如另一个盆中；
2、蛋黄盆中加牛奶，油；
3、搅拌均匀后筛入低粉；
4、面糊搅拌均匀；
5、蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打到大泡泡状，分两三次加入白糖，打发至盆子倒扣蛋清糊糊不会流动；
6、烤箱150度上下两层加热，预热十分钟；蛋清糊糊分两三次加入面糊中，翻拌均匀；倒入蛋糕模具中，稍微摔几下，震出空气；
7、放入烤箱中层，150度60分钟；烤好后倒扣晾凉，脱模；
8、淡奶油加糖打发，然后就可以抹面，裱花啦，最后放上喜欢的水果～
小贴士鸡蛋尽量要新鲜的，那样蛋黄不容易散～蛋清里不能有一点水和蛋黄，否则就失败了；奶油更好是动物奶油，虽然说温度高容易化，但是自己做的话还是健康排之一吧～
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10分钟快手菜可可味小蛋糕，做饭不发愁小小蛋糕， *** 方便
By Tian小公举
用料- 鸡蛋 4个
- 蛋糕粉 45克
- 玉米油 50克
- 糖 40克
- 柠檬汁 5滴
- 牛奶 50克
- 可可粉 5克
1、食材全家福
2、牛奶50克，放入无水无油盆中
3、再加入50克油
4、搅拌油和牛奶，进行乳化
5、这是搅拌好的，看不到油了
6、蛋清蛋黄分离，蛋黄直接放入乳化好的盆中，搅拌均匀
7、蛋糕粉放入，搅拌至无干粉状态
8、可可粉放入搅拌均匀
9、搅拌好的面糊
10、蛋清挤入柠檬汁，进行打发
11、糖分三次加入，之一次大泡泡第二次变成小泡泡，第三次出现纹路时
12、大泡泡
13、打发至提起打蛋器有大弯钩
14、三分一蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀
15、再把搅拌均匀的蛋白蛋黄糊再倒回蛋白霜里，搅拌至看不到蛋白，注意，用翻拌手法
16、准备好蛋糕纸和托盘，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋，一个个挤入蛋糕托
17、一个个慢慢挤，8分满。这个蛋糕纸托稍微有点大，
18、烤箱提前预热。160度上下火烤15分钟
19、烤好后，凉了就可以装袋啦
小贴士一般我都偷懒，能少用盆就少用。所以我都是称好重量直接往盆里放。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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简单0失败的蛋糕，新手一次就成功，冰凉爽口，入口即化，香夏季来临，各种冰爽清凉的美食就开始在市面上四处开花了。其实冰凉的美食可不仅仅只有雪糕哟，蛋糕同样也能做到。对于很多吃货来说，各种西式糕点肯定是日常生活必不可少的选择，但是很多蛋糕， *** 起来非常麻烦繁琐，而且需要烤箱以及各种材料。
但是大家的生活节奏都很快的，哪有那么多时间去捯饬这些美食呢！所以很多人就希望做一款不用烤箱，也能轻松搞定的点心，更好还要符合夏季要求。今天我们就来做一款芒果慕斯蛋糕，不需要烤箱就能搞定。简单0失败的蛋糕，新手一次就成功，冰凉爽口，入口即化，香！
尤其是放在冰箱冷藏之后，口感冰凉爽口。蛋糕不用烤箱，吃起来更加绵软爽口。对于孩子来说，它的颜值和口感是无法抗拒的。对于成年人来说，它同样是展示技艺的美食选择，可以轻松收获全家人的赞美呢！夏日经典美食，做法简单，口感独特，每一口都无比清凉解馋！所以今天你也来感受一下吧，你肯定会非常满意的。
【芒果慕斯蛋糕】
*** 配料：消化饼干100克 黄油40克 吉利丁片15克 奶油 *** 克 芒果500克 牛奶50克 白糖35克
*** *** ：
1、消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，然后加入40克融化好的黄油拌均匀；
2、再把饼干碎放在模具底部，用擀面杖压实；放在冰箱冷藏备用；
3、吉利丁片先用冰水泡软，再隔热水融化，热水的温度更好不要超过80度；
4、芒果去皮去核，切成小丁备用；
5、300克芒果丁加入50克牛奶，搅打成芒果汁；再把融化好的吉利丁片倒进去拌均匀；
6、刚刚冷藏好的淡奶油加入几滴柠檬汁，加入35克白糖，打发至6分发，流动 *** 不是很好就状态就可以，千万不要打过了！
7、再把芒果泥倒进去，搅拌均匀；
8、搅拌好的状态如图所示；
9、先倒1/3的奶糊到模具里面，再放上适量的芒果丁，再倒1/3奶糊进去，再放芒果丁，最后把剩余的奶糊倒进去；
10、把表面轻轻刮平整，再晃平整，冰箱冷藏至少4个小时以上；
11、冰箱取出来后，用热毛巾或是电吹风机把四周捂热，就可以脱模了，然后切块吃即可；
12、我们的芒果慕斯蛋糕就做好了，夏天特别适合吃这样的蛋糕，不需要烤箱，冰箱冷藏就可以，冰冰凉凉，入口即化，吃起来有浓郁的芒果香甜，与浓郁的奶香融合，咬一口，真的太治愈了，尤其是小朋友也超级爱吃，还可以做抹茶、巧克力口味的，做法也超级简单，几乎是0失败。喜欢的就试试吧。
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