我这个烘焙小白真的因为颜值高的烤箱在努力学习烘焙啦～ 今天自制黄油小饼干 ?材料：200g低筋面粉，20g黄油，2个鸡蛋，20g糖粉，半盒牛奶，4g泡打粉 这个配方做出来的不太甜哦，适合我这种不太能吃甜的人！
By ? ?srot
用料- 无盐黄油 20克
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 20克
- 泡打粉 4克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150毫升
1、把面粉，泡打粉，黄油，糖粉混合
2、把鸡蛋液（一个全蛋?一个蛋清）和牛奶混合 把它们混合到一起，揉成一个光滑的面团，（新手小白面多?奶，奶多?面） 擀成薄饼，然后用模具按出形状。 烤箱上下火200度预热5分钟！
3、垫上油脂把好看的小饼干依次摆上，在表面依次刷好蛋黄液，送进烤箱！
4、上下火175度烤15分钟（要注意饼干颜色哦～不要糊啦） 超级好看的黄油小饼干就做出来啦！
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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#黑白格子曲奇饼干眼前的黑不是黑，你说的白是什么白。尝试让黑白在饼干中和谐共存 一口就能吃到两种味道的曲奇饼干 配方已减糖，甜度刚好，小可爱们不用担心 出品量：边长约4×4cm，厚约0.7cm，格子饼干28片
By Addict2
用料- 「原味曲奇面团」
- 安佳·无盐黄油 60克
- 糖粉 30克
- 奶粉 20克
- 圣地乐村·全蛋液 20克
- 低筋面粉 120克
- 「可可曲奇面团」
- 安佳·无盐黄油 60克
- 糖粉 30克
- 奶粉 20克
- 圣迪乐村·全蛋液 20克
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 20克
1、准备好所有食材
2、安佳·无盐黄油60克，切小块，室温软化到刮刀可以轻轻撵开，像这样就可以了
3、40克糖粉过筛，因为有结块，可以用刮刀或者打蛋器辅助过筛，用手也可以，分别加入两份软化好的黄油中
4、糖粉与黄油混合到看不见干粉，防止飞粉，手持打蛋器打发到略微发白的状态，圣迪乐村·鸡蛋1个，打散后取20克，分两次加入黄油中，用打蛋器打到完全吸收再加下一次，刮刀清理盆壁
5、剩余粉类（原味：奶粉20克+低筋面粉120克；可可味：奶粉20克+可可粉20克+低筋面粉100克）全部分别过筛到盆中
6、先用刮刀切拌和按压，混合到看不见干粉，直到搅拌不动了面团呈块状，戴手套下手，按压成团，盆里清理干净
7、面团分别装入保鲜袋，冰箱冷藏1小时松弛一下，冷藏松弛后取出，每个颜色面团称重平均分割成3份，每份面团约83克
8、每块面团两侧垫书，厚度 1.4cm，宽度4.2cm，擀成长方体，长度约12cm，6个面团同样 *** 作
9、颜色交替摆放，中间用蛋清粘合，冷冻15分钟变硬，竖着切开，宽度1.4cm
10、都切好后，再颜色岔开爹放在一起，同样中层刷蛋清粘合，送去冷藏至少1小时，我是做好面团丢去冰箱就睡觉了，第二天早上再处理
11、冷藏好的面团切片，取出切片，厚度约0.7cm，切片前预热烤箱上下管160℃
12、切好的曲奇饼干片摆入透气烤垫，送入预热好的烤箱，上下管180℃约16分钟，烤好出炉晾凉
13、配上一杯黑咖啡，美味的下午茶。安佳黄油做出的曲奇饼干真的太好吃了，奶香浓郁酥脆可口。
小贴士?烘烤温度时间仅供参考，边缘上色就是可以了 ?刚取出比较软，晾凉就变酥脆 ?冷藏和冷冻不要偷懒哦，为了方便好切，还有烘烤后不回缩
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棉花糖的神仙吃法，放进烤箱变成酥脆饼干，不甜不腻咬一口嘎嘣脆今天我家的神兽终于开学啦！整个寒假待在家里天天点名要吃的，尤其是一些零食饼干，简直是百吃不厌，怎么说咱自己做的总比外面卖得好，最起码食材和卫生方面还是有保障的，所以都会尽量满足她。这不因为要开学了，昨天特意让我再做点零食解解馋，之前做甜品家里还剩下半袋棉花糖，我就琢磨着怎么能把它消耗掉。
棉花糖是常见的一款软 *** 糖果，其质地疏松而多孔，具有一定的弹 *** 和韧 *** ，吃起来口感和棉花相似，因此而得名棉花糖。棉花糖不论大人还是孩子都很喜欢，除了直接食用也被广泛地运用到甜品中，例如最近几年很火爆的雪花酥、奶枣都会用到棉花糖，有的还会作为装饰出现在咖啡里。今天推荐的是一款很神奇的棉花糖饼干，先将棉花糖烤制体积膨大，再放上巴旦木大杏仁继续烤制，居然会变成又酥又脆的饼干，吃起来嘎嘣脆，味道出乎意料的好呢！而且做法特别简单，赶快试试吧！
【棉花糖杏仁饼干】
所需食材：木糖醇棉花糖20粒 大杏仁20粒 黑巧克力适量
*** 步骤：
1.将棉花糖排放进烤盘内，注意每粒棉花糖之间留一定的空隙，以免烤制过程中体积膨大粘连到一起。
2.烤箱上下火130度预热，将烤盘放进中层烤十分钟。
3.这时棉花糖体积会变大，取出在上面放一颗杏仁，要按压一下哟，让杏仁嵌入棉花糖里。
4.再放回烤箱改成上下火120度烤约20分钟。
5.将适量黑巧克力放进裱花袋里，隔水加热至融化状态。
6.将裱花袋前面剪个小口，把巧克力挤到烤好的棉花糖饼干上。
7.移至烤网晾凉至巧克力凝固就可以享用啦！
8.酥脆美味的棉花糖杏仁饼干就做好了，黑巧克力可以中和棉花糖的甜度，吃起来一点也不会腻人哟！
小贴士：
棉花糖选择品质好的，杏仁也换成其他果干或干果也很好吃，没有巧克力可以省略。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。
您吃过棉花糖做的饼干吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
教你用烤箱做饼干，加上芝麻更香，香甜薄脆，简单快手午餐后，喝杯自磨的咖啡 又开始给小kenny做起零食来了 今天这款饼干炒鸡简单、炒鸡健康，宝宝吃起来毫无负担！墙裂推荐给宝妈们！ 这个纽扣饼干是用玉米粉and低筋粉做的，无糖、少油，口感嘎嘣脆哦！@Kenny肯尼妈妈
By 肯尼妈妈
用料- 低筋面粉 80克
- 玉米面 30克
- 泡打粉 1克
- 盐 2克
- 全蛋液 30克
- 牛奶 25克
- 玉米油 15克
1、将所有粉类全部混合过筛放入盆中；然后加入牛奶、玉米油、蛋液，混合捏成团
2、将面团放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛半小时
3、在硅胶垫上撒少许玉米面粉，把面团擀开，不要太厚了
4、用叉子在面片上 *** 洞洞
5、然后压出自己喜欢的形状；将压好的形状铺在油纸上，在饼干上面刷一层薄薄的玉米油；在饼干上再撒一点盐（撒盐是为了提味，无糖嘛！）
6、烤箱提前预热160度10分钟；烤箱预热后，饼 *** 烤箱160度烤15分钟左右，烤至饼干上色即可
7、淡淡的咸味，嘎嘣脆，好吃得很哟
小贴士tips: 1.玉米面和低筋粉要过筛比较好 2.使用油类要选择味道偏小的，比如玉米油/橄榄油 3.入烤箱前，饼干上面撒少许盐是为了提味，毕竟无糖少油的，要不然一点味儿也没有 4.根据自家烤箱脾气来调整时间温度 5.对了，不一样的面粉吸水 *** 也不一样哦，要掌握好液体的量，我用的是自家磨的玉米面、新良的低筋粉 6.还有最重要的一点是擀面片的时候不要太厚也不要太薄，所以烤箱时间还是要根据你所擀的面片的厚度来调整！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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没有比它更简单的饼干了，不用打发不用模具，酸甜香酥特别好吃临近圣诞和元旦，双节将至，后台收到留言询问有没有特别简单的饼干做法可以分享，家里有小朋友，想趁着过节和小朋友一起做烘焙，太复杂的又怕不成功，想找个简单点的方子。
这事儿问我就问对了，因为我家里也有两个爱吃饼干的小朋友，我也有一阵子没给她们做饼干了，也是想着快过节了，买了一些原料，这几天给她们烤了两次，做的是她们最喜欢的蔓越莓饼干， 孩子们开心坏了，放学回到家就嚷嚷着要先吃饼干。
蔓越莓饼干在我看来就是最简单的饼干做法了，不用打发不用模具，把食材拌一拌，放到冰箱里冷冻，再取出来切成块就可以放进烤箱里烤了，不仅做法简单，食材也很简单，都是很容易能买得到的。
口感香酥，味道酸甜，不管是大人还是孩子，都特别爱吃这款小饼干，一起来看看吧！
【蔓越莓饼干】
【需要的食材】：蔓越莓干150g、动物黄油260g、鸡蛋2个、糖粉100g、低筋面粉400g；
此用量用25L烤箱烤盘，可以摆5盘，约120块饼干
【食谱 *** 过程】：
步骤1：准备好 *** 饼干的食材，糖粉可以买现成的，也可以用白砂糖放到研磨机里磨成粉再使用；面粉建议使用低筋面粉，做出来的饼干酥 *** 更好；黄油一定要用动物黄油，更健康，也更好吃。蔓越莓 *** 较大，更好提前切碎一点再使用。
步骤2：先把黄油室温软化，记住，一定要是室温软化，再放到小盆里，糖粉也放进去；
步骤3：将软化黄油和糖粉混合均匀，糖粉很快就会融化；
步骤4：再把鸡蛋搅拌成蛋液，分三次倒入黄油中，每次都要让黄油和鸡蛋液充分融合再放下一份蛋液；
步骤5：把蔓越莓干切碎放进黄油盆里，继续搅拌均匀；
步骤6：搅拌好的黄油和蔓越莓干混合的很均匀；
步骤7：再把准备好的低筋面粉放进盆里，和黄油混合均匀；
步骤8：混合好黄油蔓越莓干面团比较软，不好成型，有点黏黏的；
步骤9：桌上铺一张保鲜膜，手上戴一次 *** 厨房手套，取一块黄油面团放在保鲜膜上，搓长一点，用保鲜膜将黄油面团包住，形成一个长条形；
步骤10：分别包好，把这些面团放到冰箱里冷冻2小时以上；我这些面团一共包了四卷，因为黄油面团比较软，放在保鲜膜里，也可以用手帮助造型，可以是方形的，也可以是圆形的；
步骤11：冷冻后的面团硬硬的，但是能切得动，切下来都是很齐整的的小块，厚度约0.7mm，可以自行控制厚度，尽量均匀即可；
步骤12：将切好的饼干块摆放在烤盘上，有的烤盘不能直接接触食物，所以需要垫一层烘焙专用的油纸；摆饼干的时候要注意中间留有空隙，因为黄油饼干在烘烤的过程中还会长大一些；
步骤13：将饼干烤盘放进预热好的烤箱内，165度，20分钟即可。
饼干烤好了，刚出炉的时候还是有点儿软的，要放到烤网上散热放凉，等饼干凉透了，才是硬一些的酥香口感，所以，刚出炉的时候不要着急吃哦。
酸甜香酥的蔓越莓饼干就做好了，应该没有比它再简单的饼干做法了，好吃又好做，喜欢的话就赶紧准备食材，动手做一做吧！
需要注意的是，这份食谱里的食材用料比较多，普通家用烤箱至少可以烤四盘，我平时是多做一些放在冰箱里冷冻着，每次拿出一条切成片来烤，这样就不用每次都现做， 比较省事儿，如果你不想做那么多，食材表里的用量等比例减少就可以了。
这款饼干是我初学烘焙的时候学做，好几年了，经常烤，就是因为它太简单了，不仅简单，还很好吃。大量的黄油让这款饼干的口感非常香酥，放了很多蔓越莓干又让饼干增加了酸甜味道。
*** 时还可以把蔓越莓干换成其它的水果干，口味又会有所不同，有兴趣的小伙伴不妨试一试。我用过葡萄干、圣女果干、蓝莓干，口感都不错的。
好吃又好做的蔓越莓饼干食谱分享结束，希望大家能喜欢！欢迎留言分享您的 *** 心得。
自己做的曲奇饼干成本虽高，但口感更好，详细步骤在这里，快来学感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
自从我在 *** 上分享我的食谱，就经常有小伙伴留言或私信我问我怎么学习烘焙，需要什么工具等等。想一想我的美食之路也是从烘焙开始的，主要动力来自爱吃！因为我自己喜欢吃面包蛋糕饼干之类的甜品，所以 *** 生女后，我 *** 在家带娃，多爸就送了我一台烤箱，让我带娃之余用它做点吃的，也能打发一下空闲的时间。当时经济紧张，烤箱对我来说还是一个奢侈品，选了一个更便宜的不到三百块钱的一款长帝25B，在后来的几年里，我用它试验了很多配方，也给我的烘焙之路做了很好的基础。但是那款烤箱比较小，不管饼干还是面包，做一盘都不够吃，是让我很郁闷的一件事，那时我就特别想拥有一款能够双层同烤的烤箱，这个愿望现在终于实现了。
这就是刚到我家的新宠，还是长帝家的，但它可是高大上的 *** ，上下管同时加热+大屏数字显示+风炉，不要太帅哦！鉴于家里场地有限，烤箱个头又比较大，只能拍张渣图来秀一秀了。42L大容量，比我原来的烤箱大很多，烤面包可以多烤几个了，可以同时烤4个6寸的蛋糕圆模，同时放下3个450g吐司盒，可以烤12寸的披萨，还可以同时烤两层饼干，像我家现在两个孩子了，烤点饼干蛋糕肯定是越多越合适了。
这么帅气的烤箱，必须得多利用才能发挥它的价值，这才刚进家门，我就迫不及待的试起了双层烤饼干的功能了，因为这些年接触烘焙，给孩子们做各种食物，最想要的就是双层同时烤，一次出多块饼干。既然这台新宠具备这个功能，自然要先来尝试一下了，说做就做，软化黄油，准备食材，香酥可口的曲奇饼干做起来！这款曲奇超好吃哦，喜欢吃饼干的小伙伴，食谱在这里，你一定要尝试一下！
【曲奇饼干】
【原料】：动物 *** 黄油160g、绵白糖80g、低筋面粉240g、动物 *** 淡奶油85g、盐2g；
【工具】：长帝CRWF42NE家用烤箱、电动打蛋器；
【 *** 过程】：
1、准备好 *** 饼干所需要的各种原料，黄油要提前软化；
2、先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉用糖粉会更好，我这里用的是绵白糖；
3、用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发，打好的黄油略蓬松，颜色发白；
4、把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里，用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油，上图是之一次加入淡奶油；
5、这是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了；
6、黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了，有清晰的纹路、顺滑、形状很好；
7、把低筋面粉过筛到黄油盆里；
8、用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里；
9、烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状在油纸上，看着花纹还不错吧；
10、因为这台烤箱可以同时烤两盘，所以我又挤了一盘，这个红色烤盘是不粘的，可以直接接触食物，所以没有垫油纸；
11、两层同时烤，一盘放下层，一盘放上层，中间留有空间；
12、长帝CRWF42NE家用烤箱设置空气烤模式，160度，30分钟，下面的工作就由烤箱来完成了；
13、时间到，打开烤箱门，取出烤盘，曲奇上色均匀，颜色很好看；
14、两盘曲奇饼干就烤好了，刚烤出来的曲奇饼干是软软的，要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感，所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉；
下午娃睡觉，一个人独处的安静时光，来一杯普洱茶，配上自己烤出来的香酥曲奇，是不是很惬意呢？大闺女放学回来后看到这一大盘饼干，激动坏了，和 *** 一起消灭了这一盘曲奇饼干。孩子爱吃，妈妈就爱做，有了可以两层同烤的大容量烤箱，看来以后饼干要经常烤了！
另外需要提醒一下，有些小伙伴会认为自己做饼干应该比超市买的饼干便宜，其实不然，自制饼干一般都会选用比较好的原料，比如淡奶油和黄油都是动物 *** 淡奶油和动物黄油，售价都会比植物黄油和人造奶油高很多，但香味却没有植物黄油和人造奶油浓郁，但我们做了是给自己和家人吃的，还是以健康为主，即使成本高一点，也应该选择好的原料来 *** 。如果你喜欢吃饼干，一定要试试这一款哦。
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我吧！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
By 纪先生的小镇
用料- 低筋面粉 100克
- 蔓越莓干 40克
- 鸡蛋液 15ML
- 黄油 75克
- 糖粉 35克
- 奶粉 15克
1、1.将称好的黄油隔水融化，加入糖粉搅拌均匀即可不用打发！
2、2.鸡蛋液打散不打发，量15ml加入黄油中
3、3.将蔓越莓干倒入黄油中搅拌均匀
4、4.筛入称好的低筋面粉和奶粉，用皮铲搅拌均匀
5、5.将搅拌好的面团搓成圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时，再拿出来切成8㎜的薄片，就是普通的圆形饼干，也可以使用饼干的模具
6、6.我用的是心形模具，使用模具的话面团不用冷藏
7、7.烤箱上下火150℃，预热5分钟，烤20-25分钟即可，饼干边缘稍微变色就可以啦，千万别烤糊了随时观察哈。
8、8.饼干放凉就可以吃咯！吃不完的记得密封保存，尽快吃完。
小贴士?? *** 饼干的时候不要将黄油打发，不然烤饼干的时候会化成一坨 ??没有模具，饼干切片之前要冷藏，冻硬了比较好切 ??一定要调整为上下火，不然饼干容易一面糊了，一面没熟
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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惊艳朋友圈！童年回忆小饼干，光波炉/烤箱都能做整体是酥脆的曲奇饼干，特意包了巧克力内馅，趁热吃的时候会有流心爆浆的口感，表面配上趣多多特有的巧克力豆，咬的时候会有不一样的咀嚼感。
By 老板娘微食记
用料- 黄油 45g
- 糖粉 20g
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 10g
- 淡奶油 60g
- 玉米淀粉 30g
- 巧克力 少许
- 耐高温巧克力豆 适量
1、黄油切丁，室温软化，先加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。
2、再用电动打蛋器打至蓬松发白状态；淡奶油分3次加入黄油中，每加完一次都要打发均匀。
3、筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉。
4、搅拌均匀，揉成团，分成30克每个的面团。
5、微微压扁，中间放上巧克力，包紧揉圆后微微压扁，做成小饼状。
6、光波炉做法：烤架铺硅油纸，均匀码入面团，表面装饰上耐高温巧克力豆。
7、微波炉垫一个5厘米左右的盘子，放入烤架，选择光波组合一（光波组合键按2下），烤15分钟。*不同型号的光波炉功率不同，根据自家机器情况调整
8、5分钟后里外的曲奇调换一下位置，再继续烤。
9、10分钟后把曲奇翻过来，注意不要碰掉巧克力豆，继续烤完剩下的时间即可。
10、烤箱做法：烤盘铺硅油纸，均匀码入面团，表面装饰上耐高温巧克力豆。
11、烤箱170预热10分钟，放入曲奇。
12、上下火170度，烤18分钟完成。*各家烤箱的脾气不同，根据实际情况调整
13、这么香的巧克力曲奇饼干，小朋友一定超爱的~
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不加黄油也能做曲奇饼干！一碗面粉一个鸡蛋轻松搞定，香酥可口大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
曲奇饼干自打传入国门，以其小巧的身行、香酥的口感、独特的造型、丰富的口味，吸引了一批又一批小孩子的目光，以至于带孩子逛超市时，每次看到它都得躲着走：曲奇饼干真的好贵啊，小小一盒都得几十块！对于处在工薪阶级的父母来说，每次买都觉得肉疼~
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
不过当你看到这片文章的时候，关于曲奇饼干的困局，就已经有了化解之策。今天，我就把 *** 曲奇饼干的 *** 教给你，甚至不需要黄油，一碗面粉、一个鸡蛋就能轻松搞定，个个小巧玲珑、香酥掉渣，家里有宝宝的不赶紧来围观，还等什么！
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
【曲奇饼干】
1.准备一个小桶，打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌打散。
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让细沙糖和鸡蛋均匀融合，细沙糖能使曲奇饼干更加酥化。
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2.分三次倒入80克植物油，继续搅拌、一直搅拌到细沙糖全部融化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入，每一次都要搅拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。
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3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻来回翻动。
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千万不要顺着一个方向转圈搅拌，以免面粉出筋，曲奇饼干不够酥松。最后搅拌成糊状备用。
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4.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的蛋糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上或者蛋糕店都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，裱花嘴的形状可以根据自己的喜好选择，形状可随意做。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小，烤箱170度先预热3分钟，然后再烤20分钟就可以了。时间差不多的时候要多观察上 *** 况，不要把曲奇饼干烤糊了。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
6.二十分钟以后，曲奇就做好了，把它取出来，晾凉以后就会变得非常香酥。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
好了，这款入口即酥的曲奇饼就做好了，宝妈们抓紧学起来吧，哄娃用得到哦。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
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