已过谷雨十六日，犹见牡丹开浅红。谷雨，是24节气中的第六个节气，也是春季中的最后一个节气。而谷雨取自“雨生百谷”之意，所以，一般谷雨时节前后，雨水普遍会较多一些，而恰好田中的秧苗初 *** ，以及其它作物新种，此时最需要雨水的滋润。
而只有充足且及时的降雨，谷类作物能茁壮成长。一般来说，谷雨与雨水、小满、小雪以及大雪等节气一样，都是反映气候中降水现象的节气。其次，谷雨处在春末夏初，再加上雨水增多，所以，谷雨时节在饮食上也要有所调整！
因为，随着谷雨节气的到来，气温会大幅度回升，不仅雨水多，空气中的湿度也会逐渐加大，虽说有利于农作物的生长，但对于我们来说，饮食上则要注意，适当的吃一些清热祛湿又养心的食物，所以，今天老于就分享5种适合谷雨节气的食物，希望能帮助到大家！
之一种：薏米
薏米的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、粗纤维，多种维生素，以及钙、磷、铁等网物质，尤其是它还含有 *** 所必需的八种氨基酸，所以，由于薏米具有极高的食用价值，更是被人们誉为“世界禾本科植物之王”。
【莲子薏米绿豆粥】
食材：莲子、薏米、绿豆
做法：把莲子、薏米、绿豆淘洗干净，再放入水中浸泡4个小时，然后捞出放入电饭煲中加入适量的清水，按煮粥键，时间到了之后即可。如果是喜欢吃甜的朋友，煮粥的时候可以放入少许的 *** 。
第二种：鲫鱼
一般提起吃鱼，很多朋友都认为秋季的鱼是最肥美的，因为鱼儿为了过冬，会在秋季进食贴膘，但是，对于鲫鱼来说却恰恰相反，因为鲫鱼是冬季产卵，所以，鲫鱼更佳的食用季节恰好就在谷雨前后。鲫鱼由于营养丰富，所以被誉为“身体修复器”，这个称呼是不是很恰当！
【红烧鲫鱼】
食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、白糖、淀粉
做法：首先把鲫鱼处理干净，两侧改刀后放入盆中，倒入少许的料酒、盐、姜片，抓匀后腌制15分钟；接着锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄时捞出备用；另起一锅，先放入姜丝、辣椒丝以及蒜片炒出香味。
接着再加入豆瓣酱炒出红油后，加入少许的生抽，一点白糖和盐，最后加入清水和煎好的鲫鱼，当汤汁浓时用淀粉调点芡汁，淋入锅中，出锅装盘后再撒上少许葱花即可。
第三种：香椿
提起香椿很多朋友直呼吃不起啊，其实早春的香椿的确贵，但是谷雨前后的香椿不仅好吃， *** 也便宜了很多很多。香椿，含有丰富的蛋白质、多种维生素、糖类以及铁、碘等矿物质。虽说，它不是蔬菜，但却更胜蔬菜，所以，香椿也被誉为“树上蔬菜”！
【香椿炒鸡蛋】
食材：香椿、鸡蛋、盐
做法：把香椿去掉粗老的根部 ，洗净后沸水入锅，加入1茶匙盐，然后大火焯水90秒捞出过凉水，接着攥干水分后切碎，放入盆中，磕入4枚鸡蛋，少许的盐，搅拌均匀备用。热锅热油，倒入香椿蛋液，等底部凝固后翻面，然后全部凝固后，稍微炒散即可出锅。
第四种：春笋
春笋，也叫作燕来笋，这是因为每年竹笋最嫩最鲜美的时候，恰好也是燕子到来的时候，而这个时候又恰巧在谷雨时节，所以，春笋是谷雨时节的传统美食。其次，春笋不仅美味好吃，营养也丰富，所以，春笋也是“山八珍”的一种。
【荠菜炒春笋】
食材：春笋、荠菜、葱、生抽、蚝油、白糖、香油
做法：首先把荠菜洗净后沥干水分，再切碎备用。春笋洗净后切小段，先沸水入锅焯水，大约焯水10分钟左右捞出；另起一锅，先放入葱花爆锅，然后再放入春笋，煸炒大约2分钟左右，加入1茶匙生抽，1茶匙蚝油，一点点白糖，翻炒均匀后撒上荠菜碎，再淋上少许的香油，翻炒均匀后即可出锅！
第五种：藜蒿
藜蒿，又名芦蒿、水艾等；大诗人苏轼在《惠崇春江晚景》曾写到：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。蒌蒿指的就是藜蒿，而且苏轼还把藜蒿与河豚放在一起，可见藜蒿是非常美味的。
【藜蒿炒肉】
食材：藜蒿、肉、辣椒、蒜、生抽、蚝油、香油
做法：藜蒿洗净后切段，肉切薄片，大蒜切片；热锅凉油，先放入肉片，炒至变色后放入蒜片，煸炒出香味后加入1茶匙生抽，1茶匙蚝油，再放入藜蒿，炒至断生后淋入少许的香油，翻炒均匀后即可出锅。
——老于说——
谷雨时节，温度和湿度的变化更大，所以，饮食上一定要有调节才行。如果有条件的朋友，饮食上不妨参照老于今天说的这几样，让我们平安度过春夏交替！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
清热去火莲子百合绿豆粥白色简约时尚的外观，怎么看都觉得好看，触摸式按键，老人家也可以轻松 *** 作。准备好需要的食材，就几样，都是很普通，菜市场，超市都可以买到的。绿豆提前4小时以上浸泡，再放入莲子浸泡2小时以上，夏天的话可以放冰箱冷藏。百合浸泡20分钟就可以，购买百合不要买那种发白的。臻米脱糖养生蒸汽饭煲内胆所用材质为304食品级不锈钢，所以不管是家有老人，小孩的都可以放心使用。煲粥不用甑子，只用不锈钢内胆即可。把大米和浸泡后的所有材料清洗干净，再倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲内。加入适量清水，喜欢喝稀点的多加点水，喜欢浓稠些的少放点水。水位不要超过内胆标注的更高水位线。按功能键，选择“煮粥”，再按开始就可以了，也可以晚上准备好食材，按预约键，最长可以预约12小时，这样早上可以多睡一小时，醒来就可以喝到暖暖的营养粥了。想吃甜的可以加点小块的 *** 焖几分钟。清热降火的莲子百合绿豆粥就搞定了，老少皆宜，就像“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”，除了煲粥，还能煮脱糖饭，杂粮饭，煲汤，宝宝奶瓶消毒都可以哦，一锅多用，省钱省心。
这几样东西配起来，润肺补气又美味莲子，为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟 *** 。
百合，多年生草本，株高70~150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常 *** 如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。
绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。 *** 和茎被广泛食用。
大豆通称黄豆，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，大豆是中国重要粮食作物之一。
这几样很常见的东西，用来打豆浆喝，不但美味，而且能润肺补气，是非常好的养生食品。
材料
干百合15g，莲子15g，绿豆30g，黄豆30g，白糖（或 *** ）适量。
做法
?将黄豆、绿豆洗干净，泡至发软备用；干百合和莲子洗净后略泡。
?将浸泡好的黄豆、绿豆、百合和莲子一起放入豆浆机中，加水煮至豆浆机提示莲子百合绿豆豆浆做好。
?将打出的莲子百合绿豆豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或 *** 调味即可。
养生功效
这款豆浆，具有良好的营养滋补之功，尤其对肺燥、肺阴虚而导致的咳嗽、气喘、阴虚发热等症状有很好的改善作用。
贴心提示：
百合目前市面上有鲜百合和干百合，鲜百合口感比较好，也容易煮烂；干百合煮熟后口感带酸。所以，在选用百合的时候，更好选用鲜百合。
天热易失眠，坚持晚上喝一碗“它”，解暑安神又静心，一觉到天亮。
最近的天气太热了，特别是到晚上都是燥热，从而晚上导致翻来覆去的睡不着觉，很多人会说晚上开空调，可是经常开对身体不好，相信很多人和我有一样的顾虑。晚上睡不着觉，失眠，直接影响第二天的学习和生活，很多人感觉失眠不是病，只要第二天补觉就行了，其实这种想法是非常错误的，失眠的危害非常大，会导致我们身体出现脱发、肥胖、免疫力下降、四肢无力、记忆力下降、精神萎靡等症状，严重可能影响我们的身体健康，因此大家一定要注重失眠带来的危害，遇到失眠及时调节。遇到失眠我们可以调节自己的心情，让自己的心情放松，还可以多运动，此外还可以多吃一些助眠的食材，今天为大家分享助眠汤，坚持晚上喝一碗，可以安神解暑的功效，让你一觉睡到自然醒。
这道美食汤就是——百合莲子绿豆汤，具有很好的解暑，安神静心，促进睡眠的功效。百合甘凉清润，主入肺心，具有安神静心，除烦的功效，如果你经常心烦意乱，心神不安，可以吃一些百合调节。莲子中含有莲子碱，可以有效的抗心律不齐，安神静心的功效，晚上经常失眠的小伙伴可以吃一些调节。绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。将这三种食材煮成汤，做法简单快手，偶尔喝一碗，具有很好的安神静心功效，让你一觉睡到自然醒，下面将详细的做法分享给大家。
【百合莲子绿豆汤】
食材：绿豆50克、莲子10克、百合15克、 *** 少许、水适量。
做法：1、将绿豆用清水冲洗干净，放在水中浸泡3小时以上，绿豆比较硬，浸泡时间长一点比较容易煮开。
2、莲子用清水洗干净，放在水中浸泡2小时，然后将莲子芯去掉，因为莲子芯比较苦，影响口感。
3、百合清洗干净，将上面的泥土洗干净，然后放在水中浸泡2小时，也可以用百合干，泡发为止。
4、准备一个煮锅，加入适量的水，将绿豆下入煮，煮至开火为止，然后加入百合，莲子，煮至变熟，然后加入 *** ，将 *** 煮融化即可出锅食用。
失眠最怕这“汤”，三天两头喝一碗，静心安神，助你一觉自然醒！晚上睡不着不要怕，试试这道助眠汤，做法简单快手，具有安神静心的功效，让你一觉睡到自然醒。
，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里了，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食做法和技巧，让你爱上美食，爱上做饭，我们下道美食见。
营养早餐粥——推荐90：莲子绿豆粥食材：
稻花香大米、绿豆、莲子、糯米、 ***
做法：
1、将准备好的东方米道五常稻花香大米淘洗干净，然后浸泡一个小时左右；
2、将绿豆洗净后，浸泡一小时左右；
3、将莲子洗净后，浸泡一小时左右；
4、将糯米洗净后，浸泡一小时左右；
5、然后将稻花香大米、糯米、绿豆、莲子一起放入高压锅中；
6、然后加入足量清水；
7、开始煮粥；
8、粥煮好后，加上少许 *** ，搅拌均匀；
9、再煮一会待 *** 融化即可；
10、最后再搅拌一下即可出锅。
夏天多喝这款粥，补充水分，清热解暑营养好，3种材料，快速出锅现在天气是一天比一天热了，温度突然一下上升到了33度，已经到了穿短袖都嫌热的日子了，每年刚入夏的时候总觉得特别难熬，身体还没有适应夏季的高温，出汗又特别多，人还容易中暑，这个时候要多吃一些能清热降火解暑气的食物，日常饮食中常见的清热降火解暑的食物 *** 镜率更高的就是绿豆了，绿豆有清热解暑、利尿的功效；
绿豆做法也是百变的，绿豆糕、绿豆汤、绿豆粥、绿豆雪糕等等，我家最喜欢的还是绿豆汤，夏季不仅要清热解暑，还要及时补充 *** 流失的水分，所以绿豆汤是很不错的选择，吃绿豆的同时还能多喝几碗汤；
绿豆汤直接煮太单一，我习惯多加2种食材，一种是莲子，一种是百合，百合润肺生津，莲子养心安神，和绿豆搭配在一起，效果能事半功倍，非常适合夏季，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】绿豆60g、莲子60g、百合20g、 *** 适量；
【绿豆莲子百合汤的做法】
1、先把需要的原材料准备好，具体的分量根据家里实际情况准备，我用了60g绿豆、60g莲子、20g百合，这里大概够一家4口人喝一次， *** 可放可不放，甜度根据喜好调节；
2、绿豆是豆类，比较难煮熟，如果用砂锅或者其它锅煮的，建议提前浸泡2小时，莲子有无芯和带芯的，莲子芯是有苦味的，不喜欢的可以去掉，或者买去芯莲子，莲子芯有降火的功效，能吃苦的可以留着，我一般都是留着的，而且带芯莲子 *** 会实惠一些，莲子也提前浸泡2小时，如果用电压力锅或者是其它压力锅，可以直接下锅煮；
3、浸泡之后体积明显变大，把浸泡好的绿豆和莲子清洗干净之后，放在砂锅中，加入稍微多一点的清水，我这个砂锅是2.5L的，水量可以加满，后面煮的过程中会蒸发掉一部分，加好水之后盖上盖子，大火煮开，煮开之后转小火煮30分钟；
4、煮的时候要把盖子留一点缝隙，避免溢出来，还有就是经常搅拌一下，避免糊锅；
5、百合比较容易煮熟，可以晚些放，30分钟之后，加入清洗干净的百合，盖子盖子，继续小火炖煮5分钟；
6、最后加入准备好的 *** ，把 *** 煮化开就能出锅了，砂锅的保热 *** 好，焖煮起来会更快一些；
7、清热解暑又好喝的绿豆莲子百合粥就出锅了，夏季必备，放凉之后更好喝；
【温馨提示】
暑热的时候身体会比较虚弱，这个时候千万不能贪凉，多吃冷饮、冰棍，冷饮并不能缓解燥热，吃多了反而会导致虚火；
绿豆粥的做法总结：
1、绿豆属于凉 *** 的食物，脾胃不好的人一次 *** 不要食用过多，一周2-3次；
2、煮绿豆汤不要用铁锅，否则氧化煮出来的就是红色的；
3、如果用的是电压力锅，所有材料都一起倒进去就可以了；
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天热，早餐给家人喝它，清热消暑，营养易吸收，比牛奶豆浆强随着年龄增长，越来越明显的感觉，在这个世界上，唯有身体的健康才值得孜孜不倦的追求，最在乎你健康的，归根结底都是你自己！过几天就是谷雨节气了，天气越来越热，很多人稍微动一下就会大汗淋漓，能量消耗大，出汗多就要经常补充水分，除了每日要多饮水，早餐我更爱喝米糊，营养丰富还热量低，每次多喝点也不觉得罪恶。今天我推荐一道适合这时节的营养米糊给大家， *** 是相当的简单，早上全家都能喝，清热补水有营养。
这米糊主要食材除了银耳、绿豆、莲子、百合和小米，众所周知，绿豆、莲子和百合能清热消暑，除烦止渴，而银耳富有天然植物 *** 胶质和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称，滋阴润肺，对皮肤角质层有良好的滋养作用。将银耳与其他材料融为一体相辅相成，省去了漫长的炖煮时间，也省去了咀嚼银耳的麻烦，完全喝不到 *** ，而且容易被 *** 吸收，营养不流失，特别适合女士、孩子和老人，清热消暑，也是方便简单的减脂饮品，不会令人发胖，每天早餐喝一碗，更健康。
【材料】：绿豆 20克，莲子 12克，银耳 8克，百合 10克，小米 20克（大家可以根据家里人数自己调整食材比例）
【做法】：1、银耳提前用清水泡发，提前把绿豆、小米等浸泡，让食材吸饱水分，这样打出的米糊才更细腻。我没有新鲜百合，可以用干百合泡发代替。
2、将洗干净的绿豆、小米、莲子和百合倒入破壁机内，泡发的银耳撕成小块，也放进破壁机里，爱吃甜的可以加点碎 *** 。
3、倒入800~1000ml的清水，如果你喜欢稀点的就放多点水，然后启动米糊键；
4、大概25分钟左右，热气腾腾的美味的绿豆银耳小米糊就做好了。稍微放凉就能看到上面一层厚厚的“米油”这一层的营养物质非常高，蛋白质也非常丰富，是米糊的精华部分，不要丢弃哦。
打好之后是糊状的，吃完一碗很有饱腹感哈，因为有小米的融合口感非常好，清香宜人。早饭来一杯这样的米糊，搭配包子，元气满满，比喝牛奶米粥还养人，喜欢的赶快来试试吧。
【小提示】：按个人口味趁热添加适量白糖或 *** 调味，不宜吃糖的人可用蜂蜜代替。
入秋的营养粥，莲子百合绿豆粥入秋的营养粥，莲子百合绿豆粥
入秋了，天气转凉，寒气加重。秋燥伤人，容易耗人津液，常会出现口咽干苦，皮肤干裂的现象。可以吃些温热的，易消化的滋补粥。——莲子百合绿豆粥。
莲子具有补脾、心悸失眠、养心安神功效。百合：解毒，理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环、滋阴润肺等功效。绿豆解毒、清肺热。秋老虎刚过，适当的清毒，滋补养生。
一、食材
1.主食材：绿豆100克、干莲子15克、生百合100克
3.配料：白砂糖20克
二、步骤
1.准备食材：绿豆、干莲子、生百合、白砂糖等；
2.干莲子、绿豆分别洗净浸泡，新鲜百合洗净沥干水；
3.把莲子、绿豆、百合放入锅中，加入适量的清水；
4.煮沸之后改为小火煲40分钟；
5.加入新鲜百合，再次煮沸；
6.放糖，拌均即可。PS：也可以适量放点蜂蜜
三、小贴士
1.如果新鲜莲子可以不浸泡；
2.新鲜百合有泥沙，需要一片一片掰下清洗；
3.糖可以根据自己喜欢放多少。
成品图
随着小暑节气的脚步临近，气温也逐渐升高，人们对于清爽、健康的饮食需求也日益增加。而在这个时候，有一些被称为“水中5宝”的食材，成为了人们追逐的焦点。它们不仅美味可口，还具有出色的营养功效，帮助我们排毒祛湿，提供应季的高营养。那么，“水中5宝”分别指啥呢？
一、茭白
茭白，是一种嫩薹类蔬菜，口感鲜嫩爽口。茭白富含蛋白质、维生素C、维生素E以及丰富的纤维素，有助于促进肠胃 *** ，缓解便秘问题。此外，茭白还含有丰富的矿物质，如钾、镁和钙，对于维持神经和肌肉的正常功能非常重要。茭白还被认为具有降低血压、抗衰老的功效。
推荐食谱：凉拌茭白丝
做法：将茭白削皮，切成细丝状；青红辣椒去籽，切成细丝状；将茭白丝和辣椒丝放入开水中焯烫一下，捞出后放入冷水中过凉水，沥干水分，装入盆中，可以根据个人口味添加适量的盐、白糖、醋和香油，搅拌均匀，腌制片刻即可食用。
二、藕带
藕带含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，如钾、磷和镁。它具有清热解毒、利水消肿的功效，尤其适合夏季食用。藕带还富含黏液蛋白，能够保护胃黏膜，缓解胃炎和溃疡病症状。
推荐食谱：青椒炒藕带
做法：将藕带去皮，切成小段；青红辣椒去籽，切成小段；锅中加入适量的油，烧热后放入青红辣椒丝煸炒出香味；加入藕带丝继续翻炒，炒至藕带变软熟透；最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、菱角
菱角是一种低糖、低脂的食物，富含植物蛋白质、膳食纤维和多种维生素，如维生素C和维生素B群。菱角具有清热解毒、利湿消肿的功效，对于湿热引起的口腔溃疡、水肿等症状有一定的缓解作用。
推荐食谱：银杏菱角炒黄瓜
做法：将菱角剥壳，将银杏剥去外皮，黄瓜去皮，切成块状；锅内加水烧开，放入菱角和银杏，焯水2分钟后捞出，沥干水分，锅中加入适量的油，烧热后放入银杏和菱角煸炒片刻；加入黄瓜块继续翻炒，炒至黄瓜变软；最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可关火出锅。
四、莲子
莲子具有滋补养颜、益气养血的作用。莲子富含多种氨基酸、维生素B群和矿物质，如铁、锌和钾。它还含有一种特殊的成分——莲心碱，具有镇静安神的效果，有助于缓解失眠和焦虑。
五、芡实
芡实富含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。它具有健脾益肾、止泻固精的功效，常用于调理脾胃虚弱和腹泻。
推荐食谱：芡实莲子薏米绿豆粥
做法：将芡实、莲子、薏米和绿豆洗净后泡水浸泡30分钟；将泡发好的莲子、薏米和绿豆放入砂锅中，加入适量的清水；煮开后改小火煮熬，煮至粥变稠糯；最后加入适量的白糖搅拌均匀，熄火即可食用。
无论是凉拌茭白丝，还是青椒炒藕带、银杏菱角炒黄瓜，或者芡实莲子薏米绿豆粥，都是夏季的美味佳肴，不仅口感丰富，而且具有排毒祛湿的功效，为我们带来健康与滋养。在忙碌的日子里，不妨抽出时间，品味“水中5宝”，为身体注入应季的高营养。
解暑湿喝八宝冬瓜水鸭汤广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤通讯员方宁、张秋霞）近期广州阵雨频频，雨后暑湿更盛。中华中医 *** 学会中 *** 基础理论分会首届副主任 *** 、广州中医 *** 大学之一附属医院内科蓝森麟教授支招，想解暑热湿毒困扰，不妨试试下面这道八宝冬瓜水鸭汤——
食材：御暑八宝：莲子、芡实、山 *** 、茯苓、炒薏苡仁各15克，白扁豆、绿豆各50克，干荷叶30克；广陈皮15克，冬瓜1000克，水鸭1只约750克；调味品适量。
做法：水鸭宰杀去羽毛及内脏，洗净斩块，放进加有陈皮的沸水中焯过，捞出冲净血沫；冬瓜去皮洗净切厚块，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加3000毫升清水，用武火煮沸后改文火熬2小时，调味即可食用。
功效：清热解暑，除烦止渴，和胃消食，一般人群都可服食。
