女网红吃怒江稻花鱼4斤280嫌贵，吐槽宰客！ *** 到底是什么？

回顾事件大概是这样，女网红云南怒江旅游买了4斤35元一斤的稻花鱼，以为是加工好后的 *** ，结账的时候才知道每斤要收25元加工费，算下为是60元一斤，觉得被宰客了，事后发 *** 吐槽，从 *** 发酵情况来看，女网红被网友一边倒骂得很惨。我来说说我知道的 *** 。

稻花鱼到底是什么鱼？

稻花鱼就是养在稻田里的鱼，稻花鱼一般是鲤鱼和鲫鱼，鱼稻共存的时间仅为3个月。

先了解鱼和稻谷的生长周期，鲤鱼投放5到8厘米的鱼苗（50到100克），在稻田两年可以长到1斤（500克），鲫鱼小生长就更缓慢了，女网红买的可以确定为鲤鱼。为什么长得慢？云南气候冷啊，鱼只在4月到10月进食活跃。

稻谷的生长周期在云南的气候条件下大概是5个月。 *** 秧的时候稻田里的水最深不会超过5厘米，水深了影响秧苗生长甚至会死，秧苗种下后会在2个月内分叉并生长到40厘米到左右，田无杂草不肥，没有 *** 也种不出庄稼，生长2个月以后会对稻田除草施肥喷 *** ，然后就要等到稻谷授粉的时候看有没有虫害要不要喷 *** ，大部份都不用。

鱼是 *** 秧的时候就放下去的吗？当然不是。鱼是在 *** 秧2个月后，对秧苗完成除草施肥喷 *** 后才放进稻田的，很多人会问喷 *** 鱼不就死了，喷 *** 的时候鱼是在稻田的小水坑里，水也是阻断的，小水坑周围1米也是不喷 *** 的，一般喷 *** 1周后就可以放鱼进稻田。鲤鱼不是杂食鱼吗？可以吃稻田里的杂草，你知道稻花鱼为什么不养草鱼吗？因为食草的鱼会把杂草和稻苗一起吃完，鲫鱼鲤鱼只是杂食它是不吃草的。

现在稻花鱼基本为洗澡鱼，真正的稻花鱼最少需要2年生长周期，现在基本没人会这样养，都是放成鱼进稻田。每年十月是稻花鱼最肥美的时候，鱼稻共生的2到3个月是鱼长得最快最肥的时间，稻花鱼可以在这段时间里可以长自身体重的百分之十到百分之三十。把1斤重的鱼放在稻田里3个月可以长到1.3斤左右。

加工好60元一斤算不算宰客？

算不上宰客，但是 *** 是真的贵 ，云贵川稻花 *** 现在仅仅5到10元一斤，每天早晨集市周边的路边很多很多。把5元1斤鱼放稻田3个月，长到1.3斤按10元一斤卖可以得13元，经济效益还是不错的。10元一斤的鱼卖到35元再加25元加工费，你们觉得真的不贵吗？我去过很多城市，35元一斤的鲤鱼草鱼鲫鱼都是加工好后的 *** ，里面都有配菜。

教育式消费，全民消费者沦为韭菜，无孔不入的向我们灌输一个理念，旅游区的东西卖得贵正常，旅游区的东西就应该贵，XXX品牌国货之光，大家快支持买买买，然后疯狂涨价。一个县的农民都在养稻花鱼，赚钱的却是县里那几家开饭店的，遍身罗绮者，不是养蚕人。

稻田里一种鱼，体重不超半斤，曾是皇室贡品，做鱼干260元/斤

导读：稻田里一种鱼，体重不超半斤，曾是皇室贡品，如今鱼干260元/斤

文/农夫也疯狂

你们爱吃鲤鱼吗？

前天笔者分享了一篇鲤鱼相关的文章，说的是在南方很少有人吃鲤鱼，而在北方鲤鱼是名吃，很多人从小吃到大。

鲤鱼是我国养殖历史最悠久的鱼，还有着“淡水鱼王”的美称。在北方地区，有很多鲤鱼相关的特色菜，像糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼等，可是在南方地区鲤鱼却并不吃香，很多人嫌弃鲤鱼。

但是也有人留言说，南方有一种鲤鱼，它就很有名气，在古代的时候还多次成为了朝廷的贡品。不光是很多人喜欢吃，而且 *** 也不便宜，新鲜的要卖40元一斤，而加工成干鱼则要260元1斤。而它就是我国特有的土著鱼类——禾花鱼。

禾花鱼是什么鱼？

很多人听过稻花鱼，也就是在稻田里面养鱼。南方地区在二十年前就经常在水田里面养鱼，因为南方的水资源丰富，而农田里面基本都是种植水稻，有些水稻田常年有水，所以就有农民在里面养鱼。其中禾花鱼，就是养殖在水稻田里的一种土著鱼类。

禾花鱼是我国特有的一种土著鱼类，它其实是鲤鱼的变种，因为通体是乌黑色的，所以也叫它“乌鲤鱼”，或者是因为养殖在水稻田里，有些地方也叫它“田鲤鱼”。

禾花鱼的特别之处

和平时所见的鲤鱼不同，禾花鱼是在鱼苗的时候，就抓到水稻田里养殖了，经过两到三个月之后，就开始捕捞上来了。这样的鱼别看养殖的时间不长，个头也不大，普遍都是二三两一条，更大的也不超过半斤。

但是禾花鱼是吃掉落在水里面的稻花长大的，肉质很鲜美不说，而且一点不腥，还有很浓烈的稻花的香味。也是因为这些原因，在古代的时候还多次成为贡品，就连乾隆皇帝下江南的时候，品尝到禾花鱼还对它赞不绝口，称它比武昌鱼更美味。

禾花鱼的现状

禾花鱼主要是在我国的广西、湖南、福建和贵州等地区分布，其中最有名气的是广西全州的禾花鱼和湖南郴州的禾花鱼了。

以前农村的条件苦，一年到头也舍不得买肉吃。而农民有水稻田，有些农民就在水田里养殖禾花鱼。禾花鱼的 *** 物是很好的肥料，并且能吃掉水稻田的一些害虫和杂草。当稻谷收割的时候，就把鱼也抓上来，是稻谷和鱼双丰收。在当时农民养殖的禾花鱼，基本都不卖的，只是留着自己吃，尤其是家里来客人了，更是招待贵宾的拿手菜。

近两年，随着禾花鱼知名度的走高，它已经成为了有地理标志是农产品了。像湖南郴州的禾花鱼鲜鱼更低卖到了40元/斤，而干鱼卖到了260元/斤。这种鱼一般都是七八月份稻谷成熟期上市，把它捕捞上来之后，无论是放在那里养殖，它的稻香味会逐渐消失。可是把它 *** 成为干鱼之后，放置再长的时间也不会消失，反而还会更浓烈。

结束语

稻田养鱼之前还是很受欢迎，可是现在坚持稻田养鱼的很少了，所以禾花鱼在市场上也是越来越少见了，这也是它的 *** 不断上涨的原因。别看禾花鱼 *** 成干鱼卖260元一斤，但是农民却真的不挣钱。因为这样的鱼都是不放任何饲料喂养长大的，后期还要把它清除内脏、晾晒等，投入很多的人工和时间成本。

关键是它很美味，正宗的禾花鱼鲜嫩香甜，具有禾花香味，并且它的肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道非常的鲜美。民间还有“禾花鱼下酒，见者不走”的说法，可见其美味程度。

不过需要注意，现在市面上的禾花鱼多假货，好多都是把普通的鲤鱼放在稻田里养一段时间，然后捞出来充当禾花鱼，甚至很多都是鱼塘养殖并非稻田养殖的。各位朋友们，你们吃过禾花鱼吗？

与水稻共生，常被当作小杂鱼，殊不知肉质鲜营养高，1斤50元

大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：与水稻共生，常被当作小杂鱼，殊不知肉质鲜营养高，如今1斤50元。

鱼肉是咱们日常生活中最常吃的肉类，也是 *** 所需蛋白质的主要来源之一，城里菜市场的鱼基本都是人工养殖的饲料鱼，虽然和野生鱼看上去没啥区别，但味道却千差万别，所以要想吃到肉质鲜美的鱼更好买不喂饲料的鱼。

在农村，很多人自家都有池塘，可以喂养一些像鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等淡水鱼，想吃鱼的时候就去捉，这种自给自足的生活让很多城里人羡慕，毕竟自家养的鱼吃起来放心安心，而且鱼肉的味道鲜美，往往成为餐桌上更受欢迎的菜品之一。

现代的人喜欢吃无饲料喂养纯天然绿色食品，而且还追求不常见新鲜的东西，比如野菜野果，以能吃到绿色健康的食品为新时尚。就以鱼为例，农村自家池塘里养的不吃饲料的四大家鱼，看起来是绿色食品，但品种很常见，现在吃的人逐渐减少，反而像这种鱼，与水稻共生，常被当作小杂鱼，殊不知肉质鲜营养高，如今1斤50元，喜欢吃的人反而越来越多。

这种鱼相信很多人知道，它就是稻花鱼，稻花鱼又叫禾花鱼，虽然稻花鱼并不是单指某种鱼类，而是指生长在水稻田里的鱼的总称，但在实际情况中，稻花鱼就是指生长在水稻田里的鲤鱼。因为鱼与水稻共生，吃着水稻田里的虫子、稻花以及杂草，因此被人们形象地称为稻花鱼，在湖南等丘陵地区，有很多稻花鱼，其中以武陵山区的稻花鱼最有名。

因为水稻的生长期只有几个月，所以稻花鱼是长不蛮大的，正因为稻花鱼长不大，个头很小，常被人们当作小杂鱼，用来喂猫喂鸭，真的好可惜，其实稻花鱼却是一种纯天然绿色、味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富的极品鱼，而且稻花鱼的 *** 比一般鱼贵很多，大概在50块钱一斤。下面一起来看看稻花鱼的食用价值和经济价值。

食用价值

稻花鱼因为其生长环境优良，而且吃的食物主要是昆虫和稻花，再加上生长缓慢，因此其肉质特别的细嫩，最重要的一点是没有淡水鱼的土腥味，甚至稻花鱼吃起来有一股股淡淡的稻花香，令人陶醉。当然除了肉质好吃之外，稻花鱼的营养很丰富，富含多种 *** 所需氨基酸、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，常吃稻花鱼有益身体健康。

经济价值

稻花鱼的喂养不需要额外的成本，只需将鱼苗放到稻田里，任其 *** 自在的生长，也不用喂饲料，等到水稻收割的时候，稻花鱼也一并捕捞，真正实现稻鱼共生共存，现在市场上稻花鱼一斤50元，每亩田能放养200~300斤稻花鱼，这样种植一亩水稻就能增收1000~1500元，实现了收入的增加，具有较好的经济价值。

大家有没有吃过稻花鱼？觉得稻田里养鱼这种模式靠不靠谱？欢迎评论区留言一起交流讨论。

湘西花垣县5000斤“稻花鱼”下田！

红网时刻新闻6月15日讯（通讯员 叶紫子萌）6月12日，在湘西花垣县边城镇搞河村，鱼苗发放现场人头攒动，村民们一大早就提着桶子等待领取“稻花鱼”苗。

“非常感谢 *** 给我们发放鱼苗，提高了我们的农田效益，增加了我们的收入。”搞河村村民左选成的脸上洋溢着满足笑容。

村民领取鱼苗。

村民们按照名单上的顺序依次走上前，根据自家稻田的面积领取相应的鱼苗。此次发放的鱼苗品种以湘军鲤、湘西呆鲤为主，将有效推动稻花鱼产业高质量发展，实现“一水两用、一田双收、稳粮增效、粮渔双赢”。

“在稻田养鱼模式的推动下，我们村落的经济状况有了显著的改善，我们的稻田平均亩产量增长了15%，同时，养鱼的收入也提高了50%。亩产增加约1500元收益，我们村民的生活是越来越好了。”搞河村村支书张光伟喜笑颜开。

在稻田边的小路上，村民们各自提着水桶，将刚刚领取的稻花鱼苗缓缓倒入自家的水田内。随着鱼苗落入水田，水面上泛起阵阵涟漪，不久后，村民即可坐收“鱼”利。

村民将鱼苗倒入田间。

当天，花垣县畜牧水产事务中心累计在花垣镇下寨河村、沙碧村、新寨村、佳民村，边城镇搞河村发放“稻花鱼”鱼苗5000斤。后续花垣县将继续加大稻花鱼养殖指导工作，加强稻花鱼品牌建设，扶持“苗鱼、酸鱼、麻辣鱼”等加工企业研发新产品，通过举办稻花鱼丰收节等多种形式，实现产、供、销产业融合发展，不断推进花垣稻鱼产业做大、做强。

芒市哪里捉稻花鱼？最全攻略来了，快收藏

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稻花鱼，也叫谷花鱼，就是在稻田里吃着稻花长大的鱼。

水稻为鱼遮阴，提供昆虫和稻花作为鱼的食物；鱼吃掉田里的害虫、杂草， *** 的粪肥为水稻提供养料，使水稻在不打 *** 、不施肥的情况下正常生长。稻吃着鱼肥，鱼吃着稻花，鱼苗、禾苗一起长大，“鱼稻共生”这种养殖模式，给鱼类和稻谷都提供了一个良好的生长环境。

芒市轩岗乡有3个村近21个村民小组养殖稻花鱼。每年4、5月份秧苗稳固后，农民兄弟们便会在稻田里放上鱼苗，让鱼儿在田里 *** 生长。随着稻花落尽，这时鱼儿已长成，正是食用的好时机。人们只需提一只桶、拿一把竹筛，在田埂上留出一个缺口，稻花鱼便顺着田水，伴着人们的欢声笑语流进竹筛；或者亲自下田追着鱼儿跑，虽然弄得满身泥泞但是体验到亲手抓鱼的乐趣~

捉鱼的时候是快乐的，吃鱼的乐趣同样不能错过，味道鲜美的稻花鱼一般怎么做呢？

油炸稻花鱼

新鲜捉上来的稻花鱼，除去鱼鳞、内脏，洗净，可以砍成大块，也可以一整条直接放入油锅里煎炸，直到鱼刺也变酥脆，不用加什么调料，鱼的香味、鲜美能让你一下子就吃上好几条。

清蒸稻花鱼

新鲜的稻花鱼简单处理后，加入一些辣椒、芫荽等调料，放入蒸锅，简单的做法，却是一份不简单的鲜味。

红烧稻花鱼

起油锅爆香葱白姜片，将鱼煎至两面微黄后加入料汁，让鱼吸收汁水约三五分钟，再加一小碗开水焖熟，再放点青椒或者大蒜芹菜叶，一道美味的家常红烧稻花鱼就做好了。

炭烤稻花鱼

将鱼洗净，准备好大蒜、辣椒、芫荽、花椒、韭菜等佐料，剁细后放入鱼肚抹上盐腌制，再用芭蕉叶将鱼包起，放在事先发好炭盆上仔细的翻烤，美味的炭烤稻花鱼让人忍不住舔手指头。

煮稻花鱼

清汤稻花鱼

稻花鱼版“海陆空”

煮稻花鱼，清汤、酸汤、竹笋煮鱼都是大家喜欢的做法。但有一种特别的煮鱼方式被称为“海陆空”，因用新竹笋、棕包、蜂蛹、稻花鱼煲制，食材包含了天上飞的、地上长的、水里游的而得名。“海陆空”的味道独特，竹笋的酸爽、棕包的微苦回甘、蜂蛹的甜糯、稻花鱼的鲜香，交织在一起，仿佛一场舌头上的交响乐......

稻花鱼撒

稻花鱼撒

炸稻花鱼鳞

撒撇对于德宏人并不陌生，但鲜美的稻花鱼撒你吃过吗？

精选稻花鱼肚上不含刺的嫩肉剁细，与新鲜的韭菜、芫荽等配料拌拢一起，浇上纯正苦水，就搭配出了口感鲜美的稻花鱼撒。基本的米线是必不可少的，然后炒过水的刺五加、脆爽的麻桑坡丝、包白菜、炸好的鱼块都可以当做配菜一起吃。还有最特别的是炸稻花鱼鳞，蘸起一片送入口中，清脆、微苦的多重味觉 *** 着你的味蕾~

其实，田野里的稻花鱼，无论怎么烹调，都能做出美味的菜肴。看了那么多稻花鱼的做法，想必大家也有点按捺不住了。

那如何才能在轩岗乡买到真正的稻花鱼呢？

因为轩岗乡养殖稻花鱼的几个村存在一定的水源、气温和海拔差异，每个村稻花“黄”的季节稍有不同，下面跟着小编一起来看一下每个村稻花鱼的更佳食用期是什么时候，不要错过这至鲜美味！

芒棒村→8月底至9月底

今年，芒棒村近70亩稻田投放了鱼苗。

8月底开始，芒棒村的稻花鱼率先收获。

*** ：杨岩凹保 151-8491-2148

芒广村→9月中旬至10月中旬

芒广村2000亩稻田投放鱼苗，预计产量50吨。

9月中旬开始，芒广村的稻花鱼也到了收获季节。

*** ：王岩哏保 139-8827-9400

丙茂村→9月下旬至10月下旬

丙茂村4000亩稻田投放了鱼苗，预计产量100吨。

9月下旬开始，丙茂村的稻花鱼也到了收获季节。

*** ：万 二 135-7823-4456

周末、假期带上亲朋或约上三五挚友，来轩岗走走，远离城市的喧嚣，体验田野间的宁静自然，一起品尝大自然给我们的厚礼——稻花鱼。

图/轩岗乡 文/雷世成

未经授权，禁止转载

编辑丨叶静雪审核丨杨旻 李武周

4斤稻花鱼花费270元，女网红控诉吃鱼被宰，揭露 *** 为何反遭炮轰

女网红控诉在景区吃鱼被宰却惨遭网友炮轰

怒江稻花鱼事件究竟是怎么一回事？

前段时间 一位名叫小确幸的旅行博主

与同行的小伙伴来到云南怒江旅游

舟车劳顿后 几个人饥肠辘辘

看到当地景点的稻花鱼十分肥美 ***

便决定在此落足饱餐一顿

在提前跟老板商量好 *** 的情况下

一行人点了4条正宗的稻花鱼

并特意交代老板做成两种口味

商量好后 四个人欣然落座等待佳肴

民俗阿姨为体现当地人民的淳朴热情

还往鱼里放了不少自家种的纯天然蔬菜

之后又给他们上了两大碗特色红米饭

享受了美食欣赏了云南怒江的美景

本以为是一段极好的旅游体验

然而令人没想到的是

四个人酒足饭饱结完账离开后

转头就在网上曝光该民宿老板宰客

女网红表示4条鱼花了她280块

原来与老板商量好的35一斤价钱

谁料加工好后却变成60一斤

还大肆吐槽鱼没有味道非常难吃

直言早知道 *** 这么贵就不吃了

甚至后悔到一口一个想哭

之后又在 *** 中言辞恳切的给粉丝避雷

交代大家在景点就餐时什么都要问清楚

不要像她一样莫名其妙被老板宰一顿

*** 一经发出 就在网上引起热议

对方虽不是什么百万级网红大V

但一个柔弱的小姑娘独自处在异乡

遇到黑心商家的经历引起不少人的同情

于是网友听信她一面之词义愤填膺

纷纷怒斥民宿老板做生意不地道

而该景区的评论留言也变成一水差评

甚至上升到当地人民素质问题

还有一些不理智的网友

更是直接拨打 *** 局 *** 举报

谁料正当事情闹得沸沸扬扬的时候

另一名博主的加入却将 *** 彻底反转

商家声泪俱下的澄清

也令这件事更加扑朔 ***

民宿老板娘怎么也想不到

像往常一样接待了四位游客

竟遭受到前所未有的网暴

一时间 景区的生意一落千丈

黑心商家 故意宰客的帽子全都被扣在头上

随着女网红发布的 *** 热度居高不下

再加上言之凿凿的指控

让不少不明 *** 的网友炮轰商家

而怒江本地人民也因此事惨遭牵连

众人纷纷质疑当地民风是否淳朴

为弄清事情 ***

一位名叫李九千的博主前往云南一探究竟

路上他战战兢兢冒着被宰的风险

刚进村 就遇到当天那位卖鱼的大叔

看到李九千手里的镜头

大叔急忙诉说着自己的委屈

之后他几经周折找到民宿老板娘

提到此事 老板娘情绪一度激动到失控

她表示自己根本就不缺这几十块钱

又怎么会为蝇头小利做自毁口碑的事情

导致如今一家人都因此受牵连

阿姨又明确表示

当天和女网红商量好鱼是35元一斤

并且每斤有25块钱的加工费

双方达成 *** 后 阿姨才帮他们做菜

不仅如此 还在其中加了很多自家种的蔬菜

几人吃完饭后

阿姨又热情的端上满满一盆板栗

4个人一顿饭整整吃了3个小时

谁料女网红交完钱后却反咬一口商家宰客

为弄清楚当地真实物价

李九千又走访村里其他村民

而稻花鱼给出的 *** 都是35块钱一斤

询问多人后发现整个景区的物价都统一

并且对外来游客都是明码标价

根本不会出现女网红说的宰客事件

除此之外 他还遇到吃过稻花鱼的游客

大家都一致表示十分鲜美

并不像女网红所说的没有味道非常难吃

网友了解到事情的来龙去脉后

又跟风表示4个人

在景区花280吃顿饭确实不贵

毕竟现在随便在外边吃顿饭 都要大几百

随后李九千又对此事进一步验证

在景区吃4条鱼花280到底贵不贵？

民宿大姐好心做饭却惨遭网暴

女网红持续为自己发声 这件事究竟谁对谁错

随着怒江稻花鱼事件愈演愈烈

女网红 *** 三条 *** 讲述当天事情经过

明确表示老板娘没有提前告知

他们加工费问题

并且指出老板娘所说的 ***

跟自己实际付费不相符

但网友对女网红这一行为并不买账

毕竟当初她在没有与商家协商的情况下

直接发 *** 吐槽致使老板娘惨遭网暴

如今自己反被网暴又着急出来发声

而随着另一位博主的真实探访

大家对这件事也有了自己的评判

在云南深山处 由于没有自来水灌溉

稻田里的鱼养殖全都依靠雪山上融化的雪水

并且游客还可以体验一番捉鱼的乐趣

在雪山脚下欣赏这不可多得的人间仙境

为了养出更加肥美的稻花鱼

当地人民将 *** 稻田和鱼塘连在一起

这样一来 水稻收割也极其麻烦

并且养殖稻花鱼还要防止被白鹭偷吃

如此费时又费力养出来的鱼

卖到35元一斤的 *** 真心不贵

而且民宿大姐在做鱼的同时

还会朝其中添加不少自家种的纯天然蔬菜

再加上煮饭、择菜、做鱼

洗碗、打扫等一系列工作

收100块钱的加工费并不多

有时老板还会端出当地特产让游客免费品尝

甚至院子里的无花果让大家随便摘

外地游客前来云南怒江旅游

就是当地大部分 *** 的收入来源

据博主李九千深入采访了解到

民宿大姐的生活也并不容易

不仅要带孩子还要照顾80岁的 *** 亲

和坐在轮椅上的老 ***

一家人靠养鱼和景区收入维持生计

在女网红没来之前

一家人的生活积极乐观充满希望

如今却因她的一条 *** 惨遭网暴

自家生意不仅一落千丈

就连当地淳朴的村民都被恶意抹黑

民俗阿姨看到探店博主前来吃饭

也不敢大声说话

生怕 *** 发到网上引起 ***

原本可以通过协商解决的矛盾

却因女网红自恃粉丝群体庞大的霸道

令无辜百姓惨遭牵连

这不是为自己讨回公道

而是利用 *** *** “借刀 *** ”

作为“公众人物” 为人处世还是要谨言慎行

沅陵凉水井：养殖“稻花鱼” 拓展增收渠道

红网时刻新闻通讯员 *** 芳 贺子平 沅陵报道

乡村要振兴，产业须兴旺。为进一步带动村民增收致富，切实推动乡村振兴，5月15日，沅陵县农业农村局、凉水井镇 *** 、驻村工作队共同为小枫溪村村民免费发放稻花鱼苗10200尾，发展稻花鱼60余亩。

鱼苗投放前，县农业农村局技术人员现场为农户讲解稻田消毒、渔沟开挖、鱼苗放养、施肥及饲养管理等注意事项。据悉，此次鱼苗投放可以为小枫溪村48户农户带来增收，一亩田约增收800至1000元。

一水两用、一亩双收，稳量增效、稻鱼共生。该镇通过提升农户养殖能力，助力农户生产增收，助推产业兴旺，为乡村振兴贡献力量。

不是锦鲤却颜色鲜艳，养于稻田，肉质细嫩鱼鳞爽口，鲤鱼中的极品

浙江，作为南方地区经济发达，环境优美的省，从古至今就有着江南水乡，鱼米之乡的美名！

既然有着鱼米之乡的美名，那又怎能少了鱼呢？

当然，如果说寻常鱼种，那当然是没有什么可奇怪的，毕竟，在我们浙江境内可是有着 *** 这样一个大鱼库的存在，而且， *** 的鱼种、数量都是非常丰富的。

所以，作为鱼米之乡的浙江，又如何能没有属于自己的本地特色鱼呢。

而要真说起特色鱼，排名之一的，我还感觉当属特色鱼种“田鱼”！

?属于浙江的特色鱼种～～“田鱼”！

稻花鱼，这是自古以来就流传下来的一种养殖技术，距今已有1200多年的历史。当时的农民为了充分利用稻田的特点，经过长时间对鱼的驯化，终于利用鲤鱼培养出了适合稻田养殖的新品种，由于是稻田养殖，故而这种鱼也被称之为“田鱼”。

田鱼，正式名字：瓯江彩鲤，别名：稻花鱼。为鲤鱼的一个人工养殖变种，田鱼经过长期在稻田中养殖，较普通鲤鱼 *** 呆驯，不爱跳跃，不易 *** ，是稻田养殖和网箱养殖的理想优良鱼种。

田鱼的品种以体 *** 分，可分为有全红、大花、麻花、粉玉、粉花五种基本体色！

田鱼的主要特色：味美、 *** 和、肉细、鳞片软，鳞可食，无泥腥味。特别是鱼肝，味美肥糯，堪称一绝。味道和普通鲤鱼有天壤之别。

田鱼的主要分布范围：浙江瓯江全流域：包括浙江龙泉，云和，松阳，景宁，丽水，青田，永嘉、温州等地。

而浙江境内更是以，青田方山龙现村的“中国田鱼村”出产的田鱼最为正宗。

早在2005年5月16日， *** 粮农组织来到龙现村，在考察了当地的田鱼养殖特色以后。最终将此地选入了世界农业文化遗产之列。

同时，在此次“稻鱼共生 *** ”的申报中，它也 *** *** 跻身全球农业文化遗产，成为世界农业遗产在全球之一个 *** 的保护区。

其实，稻田养鱼这一技术，它不仅能够有效的增加水稻产量，鱼也能在肥沃的稻田里得到更好的成长。同时，由于稻田养鱼之后，为了鱼的健康，所有养殖的水稻田，几乎都是不使用一点化肥的。

所以，这样的田鱼不仅纯绿色无污染，而且肉质细腻，味道鲜美，可谓是上等烹饪材料！

又能吃，又能赚钱，为何普及不了？

现如今，真正能把田鱼这一产业做出规模化的，也就青田县了。从2009年开始试验示范，如今在青田县，这种共生模式已累计推广近800亩。并且从试验数据得出，采用再生稻鱼共生，平均亩产稻谷1400斤、田鱼300斤，亩产值11100元，净收入可以达到7200元。

可是，就是这样一个即是文化，也是产业的项目。随着社会的进步，农村劳动力逐渐城市化，如今该产业也从早期的每户型，转变成了如今的个人承包制。

其实也不难理解，社会在进步，农村也只能是老龄化。年轻一代，又有多少人会留在老家， *** 秧，种田，养鱼？再者，浙江本就是多台风地带，一旦刮台风，下暴雨，低矮的田埂就会普通纸片一般不堪一击。

而如果个人所有，一旦遇到这种恶劣天气时，因雨水过量，田里鱼儿也随水流 *** ，如此一来，也是很多务农人员所不能承担的损失。

不过，随着个人承包制，以及合作社的筹办。如今仅青田的田鱼产量就能达到1750吨，产业面积也到了5万吨亩，所带来的经济效益更是高达1.05亿元。

虽然稻田养殖无法普及，但是，如今田鱼也在浙江多个水域实现了 *** 共生。

而如这种野生状态下的田鱼，市场经济价值就要远高于稻田养殖的。就比如在温州，我一朋友曾买过几条水库钓上来的野生红田鱼，仅两三斤的个体，就得花费近千元。而且这还是熟悉的人，如果不熟悉，那这个 *** 只会更高。

甚至很奇特呢一件事，田鱼即便水库化、河流化，它的肉质味道依然不输稻田养殖。甚至，有时候库化的田鱼，由于水质好的原因，反而味道更为甘甜。

不过，说起来田鱼的味道，着实让 *** 连忘返！

因为朋友是温州的，每次回去，他都会带上两条红田鱼回来，而一条红烧，一条煲汤。不过，我还是特别的喜欢煲汤的田鱼，肉质甘甜，细嫩，鳞片软嫩酥脆，特别是汤，鲜而不腥。真的想象不到，原来“鲤鱼”在古人的特别培育下，居然能好吃到如此程度！

听朋友说，他们那边做田鱼特别的简单，只需少许葱姜蒜，少许食用油，然后将鱼放入锅中稍稍煎那么一下，最后加入清澈的山泉水，大火煮开，小火稍微焖上一会就可以了。而这种做法不仅简单，并且还不会 *** 鱼的独特原味。

总结

田鱼的驯化培育，也不得不赞叹古人的伟大智慧。而如今培育的各式各样色泽的田鱼，它不仅是美味的代名词，同时，作为观赏鱼也一点不输于锦鲤。再者，又有多少人能想到，鲤鱼的另一形态，将几乎在南方遭人厌恶的鲤鱼，也能可以之高的价值！

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千城百县 *** ｜寻闽味：红烧稻花鱼

稻花香里说丰年，7月正是吃稻花鱼的好时节。在福建邵武，人们喜欢烹制红烧稻花鱼，鱼皮的清香，鱼肉的鲜嫩，混杂着酱果的酸甜，那是大自然孕育的原始味道。尝一口，鲜香味美，令人回味无穷。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹\编导：张青

记者：郭圻

新媒体编辑：郑玉刚 杜利伟

监制：马宝军

供稿来源：邵武市融媒体中心

中国新华新闻电视网（CNC）出品

你肯定没吃过这样的稻花鱼做法

标签： 稻花 花鱼 *** 鱼