这篇文章给大家聊聊关于高压锅酥鱼多长时间，以及高压锅做酥鱼的做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、高压锅焖酥鱼的做法是什么
1、高压锅压酥鱼以前我们食堂经常 *** ，因为做出来的酥鱼“刺酥肉软”，而且更大的优点就是可以保存很长时间，不容易腐坏。高压锅压酥鱼的做法高压锅压酥鱼我们这里也叫“罐头鱼”，其实 *** *** 是很简单。一般口味以酸甜微辣的和五香味为主，鱼选择刺软个头小一些，如:黄花鱼、带鱼段等。和大家分享一个【高压锅压黄花鱼】:【主料】黄花鱼二斤
2、【配料】葱姜大块【调料】玫瑰露酒，香叶，花椒粒，八角，盐，蚝油，一品鲜酱油，白醋，白糖，番茄酱，干辣椒皮【做法】小黄花鱼直接掐去头部，一拽就可以把内脏揪出来。然后清洗干净黄花鱼，加盐和料酒腌制一会。
3、锅中入油，油量以能没过黄花鱼为好。把黄花鱼挤干水分，逐条入锅炸制金黄捞出，待油温再次升高后，把黄花鱼入锅复炸一次。使其酥脆后捞出控油。
4、高压锅中加入除番茄酱以外的调料，加水没过黄花鱼。黄花鱼身上加上番茄酱，盖上高压锅盖点火。上汽后呲两分钟左右，即可关火。泄气后打开高压锅盖，把黄花鱼连汤倒入容器中。晾凉后入冰箱冷藏保存，放的时间越长滋味越丰富。
5、【美味小贴士】:玫瑰露酒风味独特，而且香味持久，最适合 *** 这款鱼。一般卖调料的摊位，基本都要 *** 。这道菜如果选用带鱼、淡水鲫鱼，或者海里比较便宜的鲭鱼都可以。不过记住鱼入锅炸制的时候，油温一定要高。之一遍炸熟，第二遍炸脆。这是这道鱼，骨酥不碎的关键。调味可以按照自己喜欢的味道来，可以尝一下压鱼的汤汁味道，然后进行调味。压酥鱼的时候为了防止沾锅底，可以在锅底加一个锅篦子，这样可以防止粘连。
6、【特点】骨酥肉软，与卖的罐头口味一样。而且入冰箱冷藏保存，可以随吃随取。因此可以一次多 *** 一些，这是下酒佐餐的好菜，也可以当成风味小零食食用。
二、高压锅五香酥鱼的做法
准备材料：冻鲅鱼：2条、十三香：50克、葱、蒜：适量、干红辣椒：4个、八角：2粒、醋：30克、姜丝：适量、适量、料酒：适量、白糖：适量、盐：适量、花椒粒：适量。
1、鲅鱼去头去内脏，清洗干净，在两面斜切几刀备用。
2、把鲅鱼切段，然后放到干净无水的容器里备用。
3、放入适量的姜丝、30克料酒、20克白糖、20克盐、20克花椒粒拌匀，腌制20分钟。
4、起锅倒油烧热，把腌好的鱼块放进去，炸至微黄。
5、另起一锅倒水，然后放入十三香50克、干红辣椒4个、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、盐20克、醋30克、姜丝适量大火煮开。
6、把炸好的鱼块和煮好的酱汁一起倒入容器里，然后把容器放进高压锅。
7、盖上锅盖，大火煮至上气，然后转小火炖30分钟。
三、用高压锅想把鱼炖的鱼刺炖酥了应该用多少时间呢
上气后，转小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以。
准备材料：去头小黄花鱼适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。
1、把去头小黄花鱼用清水清洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。
2、平底锅倒入适量的油烧热，然后放入小黄花鱼，小火煎至两面金黄，再捞出来备用。
3、把煎好的鱼放到高压锅中，然后加姜片和葱段。
4、把米醋、生抽、料酒、白糖、蚝油、盐倒入碗中拌匀，然后倒入高压锅中。
5、倒入适量的清水，盖上盖子，开火，上气后，转小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以开锅。
6、挑出葱姜装盘，即可盛出享用。
四、高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鱼多长时间
1、所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净
2、将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽
3、再 *** 空铺上一层鲫鱼，淋上生抽，然后再依次放鲫鱼，最后浇入所有调料，葱姜。调料汁是高压锅微侧能看到，平放看不到即可。
4、高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。
5、也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点
五、用高压锅怎么做酥鱼 怎样做焖酥鱼
辅料：大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升
1、沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
2、去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟
4、准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用
5、取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼
8、盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉
六、高压锅酥鱼的步骤
高压锅酥鱼更好使用鲅鱼，小点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好，均匀地摆放在高压锅内。调料：番茄酱（多放颜色好有食欲）、糖、醋（多放点）盐（少放）鸡精、姜、蒜、花椒大料。（口味以酸甜为主有一点点咸，没有这点咸就不好吃了）放在碗里调在一起，撒在鱼上，要少放水刚刚没过鱼就好，高压锅水分蒸发少，放水多了很难吃。大火烧开锅，小火闷40-50分更好是晚上做，好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃。
七、高压锅焖酥鱼需要多长时间
1、鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。
2、把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。
3、把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。
4、倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
5、高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。
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