米豆腐人人都喜欢，平时可以拿来做早餐、宵夜，也可以拿来做成大硬菜摆上桌招待客人。
首先把米豆腐切成厚一点的片，再切成条，然后切成大小均匀的丁，切好后放入盘子里备用。然后切一些配料，把大蒜子切成末，小米椒切成圈，切好后放在一起备用。瘦肉剁成末。
起锅烧油，油烧好后放入肉末，炒至肉末变色，放入大蒜子和小米椒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味后，放入适量的清水，再放入米豆腐，最后放入盐、生抽调味，再把它搅拌均匀，让米豆腐均匀入味，然后盖上盖子，把汤汁煮开，米豆腐煮透入味。米豆腐煮透入味后，放入味精和胡椒粉给它增鲜，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后出锅，装入大碗里，再撒入香葱即可。
一道香辣入味的米豆腐出锅了。
准备米豆腐
把米豆腐切成厚一点的片，再切成条，然后切成丁
切好后把米豆腐放入盘子里备用
再把瘦肉剁成末
起锅烧油放入肉末，炒至肉末变色，放入大蒜子和小米椒翻炒
把大蒜子和小米椒炒香之后，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒
炒出酱香味后，放入适量的清水，切好的米豆腐，再放入盐生抽给它调味，然后把它翻拌均匀
汤汁煮开，米豆腐入味后，再放入味精和胡椒粉给它增香
翻拌均匀后出锅，装入大碗里面，再撒入香葱，一道色香味俱全的米豆腐就做好了，开吃
提起贵州，你更先想到的是什么？是国货之光的“老干妈”，酒之极品“茅台”？还是苗家银饰，侗族大歌？不过，在吃货的心目中，提到贵州就一个字“酸”。腌酸醋酸，泡酸糟酸，浆水酸水果酸，在贵州谁要是没点“拈酸吃醋”的本事，还真是不知道要怎么生活！今天就跟大家聊一下贵州的十大特色名小吃，值得挨个打卡，全是当地人的心头爱，有你喜欢的吗？
1、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃， *** 原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。
由多种名贵中草 *** 精心严格 *** ，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美， *** 。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气 *** 、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
2、贵阳肠旺面
肠旺面的“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。辅料有五花肉，花椒，三赖，八角，油渣，在贵州众多的小吃中，以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
肠旺面作为贵阳标志 *** 小吃之一，与贵阳的地理气候、物料出产、饮食习惯等息息相关，一直保持着自己鲜明的个 *** 和特点，是贵阳这座城市的美食标志和符号。在老贵阳人心中，对其更有一种不舍的情结，在曾经物质匮乏的年代，人们能吃上一碗肠旺面就相当满足了。
贵州肠旺面
3、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年 *** 历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。基本简介 遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。
遵义羊肉粉
4、遵义豆花面
遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，属于黔菜系，该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由 *** 素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。
遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤。上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
一碗快乐的鸡丝豆花面
5、贵阳丝娃娃
丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。
此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这料水就是丝娃娃的精髓。
在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。
菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。
贵阳丝娃娃。
6、都匀冲冲糕
都匀冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米 *** 成的一种食物，至今已有百余年历史了。因为其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕”。
坊间流传着多吃冲冲糕就会长得高的说法，小孩子尤爱。冲冲糕柔软香甜，外表色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感保留了糯米的韧 *** ，而且 *** 方便快捷，美味可口，深受当地人的喜爱。
7、毕节汤圆
毕节汤圆原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。
毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、 *** 、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。
元宵节标志美食水煮汤圆
8、贵阳米豆腐
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃,是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。其实米豆腐并不是豆腐，而是用大米浆做成的，因其形状像极了豆腐，于是便有了米豆腐这个名字。在贵州米豆腐可以经常见到，夏天是销售的旺季。米豆腐其实属于凉粉类，切好的米豆腐浇上当地特制的辣椒油，以及酸水，简单一拌就能吃，口感清爽又解馋。
贵州镇远的特色小吃米豆腐
9、水城羊肉粉
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系；该菜品是当今六盘水人早餐的主食；水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。
常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉就有“遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉、兴义羊肉粉等。”
10、贵州豆腐圆子
贵阳豆腐圆子，地方名小吃。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁 *** 事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃，曾被评为首届中华名小吃 。
1960年，周 *** 夫妇视察贵阳时曾品尝过豆腐圆子，并对其味大加赞赏。如今贵阳的豆腐圆子专卖店遍布大街小巷，零散摊点更是难以计数。
贵阳青岩古镇
11、安顺裹卷
安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,又称杨武裹卷，它起源于90年代的安顺市杨武乡.店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷!
12、黔西黄粑
传统工艺 手工精制 一块黄粑要经过手洗叶、浸泡糯米、晾干、蒸熟、打浆、手工搅拌、再次晾干、切块、包扎、酣制等工艺，每一道工序，全都是手工 *** 完成。
贵州人爱吃黄粑、爱做黄粑，在历史文献上早有记载。黄糕粑是春节走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志 *** 食品，是用竹笋壳包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小。一般需切成块多人食用或分多次食用，如果您到了贵州农村一定要尝尝那里的黄糕粑。
*** 来源于 *** ，如有侵权联系删除！导语：米豆腐是一道美味又营养的传统食品， *** 简便，口感细腻。本文将手把手教你 *** 米豆腐，并分享如何将它带到集市摆摊，开展生意。
之一步：准备材料
1. 大米：500克
2. 水：适量
3. 石膏粉：20克
4. 温水：150毫升
5. 纱布袋：一块
第二步：浸泡大米
将大米用水浸泡4-6小时，使其充分吸水，提高磨浆效果。
第三步：磨浆
将浸泡过的大米与适量的水放入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状物。
第四步：榨取豆浆
将搅拌好的米糊倒入纱布袋中，用手轻轻挤压，榨取出豆浆。
第五步： *** 豆腐浆
取适量的豆浆放入锅中，用小火加热，注意不要煮沸。同时，将石膏粉与温水混合搅拌均匀，倒入加热的豆浆中，搅拌均匀。
第六步： *** 豆腐块
将豆腐浆倒入模具中，轻轻拍打几下，使表面平整。然后，将模具放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至豆腐凝固。
第七步： *** 与切块
将蒸好的豆腐块取出，放置室温下 *** 。待 *** 后，将豆腐块切成适合的大小。
第八步：摆摊生意
1. 研究市场：在准备摆摊之前，先去集市调查一下市场需求和竞争情况。了解消费者对米豆腐的喜好，以便制定合适的销售策略。
2. 摊位准备：选择一个交通便利、 *** 量大的位置摆摊，确保摊位整洁有吸引力。准备好展示台、摊位装饰、海报等宣传材料。
3. 产品包装：精美的包装能吸引更多顾客。可以考虑使用环保材料，如纸盒或可降解袋子。同时，标明产品的特点和营养价值，增加吸引力。
4. *** 策略：根据市场行情和成本考虑，制定合理的 *** 。可以考虑推出一些特价或优惠活动，吸引顾客。
5. 宣传推广：利用社交媒体、 *** 、朋友圈等方式进行宣传推广，让更多人知道你的摊位和产品，并吸引他们前来尝试。
6. 服务态度：提供良好的服务态度，耐心回答顾客的问题，增加顾客的满意度。可以考虑提供试吃或小样，让顾客亲身体验产品的美味。
7. 持续创新：根据顾客反馈和市场需求，不断改进和创新产品。可以尝试推出不同口味的米豆腐，满足更多顾客的口味偏好。
结语： *** 米豆腐并将其摆摊销售，需要一些准备和努力。但只要你热爱并且不断努力，相信你一定能够取得成功！祝你在摆摊生意中获得丰收和满意的结果！
来贵州没吃过这些美食，都算白来贵州美食攻略
贵州作为热门旅游城市之一，因其独特的地理位置和人文景观，吸引着大量的外地游客慕名而来，说到贵州，大家首先想到的是什么？ *** 品牌的“老干妈”，还是有国酒之称的“茅台”？亦或是贵州苗族的银饰、非物质文化遗产侗族大歌？不过在吃货眼里，应该更想了解的是贵州的特色美食吧，如果你来贵州旅行，请你一定要收藏今天这份贵州美食攻略。
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贵州必吃美食?? 凯里酸汤鱼
在贵州有句俗语：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。再配以当地的特色蘸水，酸汤的酸辣，鱼肉的鲜香，一同在口腔迸发，是名副其实舌尖上的享受。
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贵州必吃美食?? 水城烙锅
水城烙锅是“西部名小吃”，贵州省六盘水市水城县特产。水城烙锅的特点是香辣爽口、油大不腻、开胃可口。以前都是烙洋芋为主，所以当地 *** 叫做"烙锅洋芋"，现在不管是山珍海味、素食以及荤腥都可以烙成美味佳肴入口，所以人们常说:一锅容天下” 。烟火美食，万物皆可烙中间凸状，周边带沿的黑砂烙锅，凭借中间高边沿低的构造，可以让多余的油脂自动流向锅边，更大程度上保留了食物原本的味道，加上自己喜欢的佐料，绝对是下饭利器。
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贵州必吃美食?? 十大风味小吃
贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃，其中，肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。
米豆腐，土家族特色美食之一，米豆腐是湘黔川鄂地区不少人从小就爱吃的味道、可以做主食也可以当夏天的开胃菜，每次上桌都会秒光的美味、米豆腐由大米做成，色泽鲜美而味无穷。土家米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。在0 ℃ ～25℃温度下存放3 天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食，风味独特，倍受消费者的青睐。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。
它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制， *** ，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
（声明：文中 *** 均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）
米豆腐一一你喜欢嘛？如果说酸是贵州菜的灵魂，那么辣则是贵州菜的底色。贵州菜用辣出神入化，辣椒可以分成八大辣，可以演绎出几十种辣味。
红油米豆腐是贵州风行的特色小吃。贵州人爱吃的米豆腐，不是豆腐，米豆腐主料是用大米，按照点豆腐的方式点出来的。米豆腐有豆腐之形，无豆腐之色，更无豆腐之实，但却是别有风味。
米豆腐不易入味，需要红油的附着带来味道，其中的红油大有讲究。红油米豆腐的红油，要用花溪辣椒和菜籽油来 *** ，这样才能激发出米豆腐的香味。
丰富的配菜与米豆腐相辅相成，特制的红油再添风味，口感弹牙，口味酸香辣，吸溜一口吸下，嫩滑酸辣，爽口极了。
《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四晚22:30《寻味上海》。
润滑鲜嫩，米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口，具有清凉退热功效，在炎热的夏季，既可解渴，又可止饿。
清朝的时候，太平天国叛乱，太平军经过长途行军，十分疲劳，加上水土不服，在王村驻扎后，军中突然害起痢疾来。这病传染很快，军中缺医少 *** ，病情无法控制，翼王石达开为了这个事硬是着急恼火了。
中午，翼王正在军营里翻看入川的地图，有点累了，忽然进来一个白胡子 *** 公，拄着一根长烟杆，一见翼王，就问：“ *** 那么愁眉苦脸的，是不是有什么难处了？”翼王把军中害痢疾的事告诉他，并问附近有没有好医生？白胡子老头笑着说：“ *** 你莫担心，也不要到处找 *** ，要想你那些兵全部好起来，除非你手上有蓝石雪粉碧玉果。”翼王忙问“蓝石雪粉碧玉果”是什么东西时，白胡子老头不见了，原来是一个梦。
翼王回味这个奇怪的梦，又解不开“蓝石雪粉碧玉果”是什么东西，郁闷得恼火了。他走上街头漫步，勾到脑壳想，嘴里不住地念“蓝石雪粉碧玉果”、“蓝石雪粉碧玉果”。他边走边念，边走边想，就走到一家卖米豆腐的摊子边，看到缸钵里装的米豆腐粒，颗颗粒粒，洁白如玉。翼王受到启发，忙问摆摊的 *** 婆：“这是碧玉果么？” *** 婆笑着说：“什么碧玉果？米豆腐颗粒嘛！是把大米泡在石灰水里，然后磨成浆熬成的哩。”翼王想了一会儿，恍然大悟，青石头变成石灰，不是蓝石雪粉么？碧玉果就是这米豆腐啊！越想越对，满心欢喜。
但米豆腐能治痢疾么？翼王又有点担忧。既然有神灵指点，那就先试试看。便买了这个摊子上的米豆腐粒，让那些得痢疾的士兵吃，果然是灵丹妙 *** ，痢疾马上就好了。
王村的老百姓听说翼王买米豆腐给士兵吃治好痢疾的事，家家户户连夜赶做米豆腐，送到军营。士兵们吃了米豆腐，果然个个见效，这场传染的痢疾，很快地控制住了。太平军一个个身强力壮，没得好久就离开王村，经湖北，进入四川去了。
经过这次医治太平军将士的病症后，人们才晓得米豆腐还是医治腹泻、头痛、发烧的良 *** ，是夏天的更好食品。从此以后，米豆腐成了王村的特产之一。
如今随着人们收入提高，生活也不仅仅只是吃饱穿暖，如今更多的是追求精神满足，而旅行就是非常好的一种精神满足之一。如今在全国各地也相继开通了大量的旅游专线，比如前段时间刚开通的：贵南高铁贵荔段。
贵南高铁，是一条从贵州贵阳到广西南宁的一条高铁线，其中贵阳到荔波段被称为贵荔段，全程最快54分钟就可以到达。这一路的“高颜值”美景无数，基本上可以算是一站一景。
之一站，贵阳北站：它作为贵州的省会城市，不仅有不错的城市建设和经济发展，同时更是贵州旅行重要的中转站，更是一座拥有美景无数的城市。在贵阳有：黔灵山公园，青岩古镇，天河潭，花溪公园，花溪夜郎谷，甲秀楼，南江大峡谷，红枫湖，花果园湿地公园，文昌阁等大批值得打卡的景点。
贵阳更是一座美食遍地的城市，无论是本地人更爱的“花溪牛肉粉”，还是贵阳市的一种常见的地方传统小吃“丝娃娃”，以及贵阳米豆腐，贵阳豆腐圆子，状元蹄，恋爱豆腐果，清镇黄耙，糕耙稀饭，贵阳汤旺面，酸汤鱼等总有一款会满足你的味蕾。
第二站，龙里北站：这里藏有着赫赫有名的“龙里大草原”，来这里吹吹初秋的凉风，走进金锦香花海，看日出日落，观云卷云舒。在这里放下工作的匆忙和疲惫感受久违的惬意与自然，同时你还可以走进：西南地区唯一的物种基因库“龙架山国家森林公园”等著名的旅游胜地。
第三站，贵定县站：这里是贵州省内绝佳的油菜花观赏地，贵定县盘江镇观音山下的音寨，家家户户村民都在自己的房前屋后、山坡上种植了李树，每至春分，满坝万亩金黄的油菜花好似“金海”，千顷雪白的李花、梨花就像雪山，它们交相辉映，被人们形象地誉为“金海雪山”，这里有你理想中的田园生活。
第四站，都匀东站：在都匀这里拥有着：螺丝壳景区、秦汉影视城、斗篷山等值得参观打卡的地方，其中更具有 *** *** 的“螺丝壳景区”，这里一年四季皆有美景，在山顶有 *** 的高原草甸，同时这里也是都匀毛尖茶核心生长区，其次像被誉为黔南之一山的斗篷山，以及秦汉影视城等都是理想的拍照胜地。
第五站，独山东站：中国 *** 历史中“北有卢沟桥，南有深河桥”。这里的深河桥 *** 文化园是当地旅游必到的打卡地，特别是这里在中国近代史上有着特殊意义的一座桥“深河桥”，它是日本侵略者灭亡的见证，是中华民族不可战胜的丰碑。
第六站，荔波站：这里赫赫有名的世界遗产“荔波小七孔”，它是世界上面积更大的喀斯特原始森林，同时汇集了洞、林、湖、瀑、石、水多种景观于一体，充满了神秘、奇特的色彩，它更是被誉为“地球上的一颗绿宝石”。
其次，荔波瑶山古寨：这里是中国首批“非遗旅游景区”，也是最近当地的一个热门打卡地，9月份会开始播放的综艺节目《现在就出发》在8月21日也在这里举行了见面会。瑶山古寨是少数民族特色村寨、中国传统村落、中国陀螺之乡，主要是以白裤瑶民族文化体验为主的人文景区。
如今，这条连接着广西和贵州两个旅游大省的高铁线也即将全线通车，现在贵荔段已经正式运行，无论你是喜欢贵州这里的山水水，还是喜欢贵州的各种美食，以及热情好客的贵州人民，那就找个时间坐一次贵南高铁，在沿途走走停停看看风景，吃吃美食，来感受当地人的热情吧。
米豆腐粉#米豆腐先取一碗平平时的豆腐粉，倒入同样大小的碗中，再倒入一碗冷水，搅拌均匀。然后取同样大小的碗，加入三碗清水，烧开后待水温约为70℃左右。接着将调好的米浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，随着温度的升高，米浆会逐渐凝结成块状，此时需要继续搅拌，以使其更加顺滑。如果发现米浆还未煮熟，可以继续搅拌8-10分钟，直到它变得又稀又浓稠，透明且可以拉丝，然后再倒出放凉。切忌将米豆腐放入冰箱中。待其自然放凉后，将其倒扣出来，制成 *** 弹弹的米豆腐。根据个人喜好切成所需形状，再调一碗汤汁，搅拌均匀即可享用。可以加入适量的小葱花、芜须、油和豌豆，用小勺子拌匀即可。一碗美味的米豆腐就 *** 完成了。
