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1、西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花
2、 今天老刘就来分享一下“炒西蓝花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、大葱、食盐、面粉、白醋
4、先把西蓝花剪成小朵，放入碗中。再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，西蓝花的表面容易有灰尘和虫卵，再放入一勺面粉，面粉也有吸附西蓝花表面灰尘的作用，再揉抓一下，抓匀后放上清水泡十分钟
5、木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉，抓匀后放入开水，泡20分钟把木耳泡开。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片，大葱切段。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用
6、西蓝花和木耳泡的时间到时，用流水给它冲洗干净。洗好的西蓝花放入盘中。很多人西蓝花用来焯水，焯水西蓝花的营养容易流失，今天我们摆在烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟就可以了
7、洗干净的木耳撕成小朵。西蓝花蒸的时间到时，夹出来。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀
8、然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘了
9、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
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分享一道营养丰富的家常美味，做法简单，零基础，巨美味巨下饭，喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 西兰花
- 木耳
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 大蒜
- 葱
1、准备食材：西兰花洗净切小朵，水开加盐和少许油，焯水1分钟。木耳提前泡发，撕小朵。胡萝卜切薄片，和木耳一起焯水半分钟。三个鸡蛋打散，炒碎。准备蒜末，葱花。
2、起锅烧油，蒜末爆香，放木耳、胡萝卜翻炒，加一勺生抽，放西兰花炒匀，加一勺蚝油调味，加炒好的鸡蛋，加适量盐和葱花炒匀出锅。
3、西兰花木耳炒鸡蛋?简单家常菜，营养美味
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#元宵节美食大赏#减脂菜，虾仁炒西兰花虾仁炒西兰花，一道非常简单的快手菜，勤翻爽口又开胃，大鱼大肉吃腻了，最近这菜备受宠爱，几天不吃还想得慌，好吃不胖人，还能减脂。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 300克
- 西兰花 适量个
- 油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 蘑菇粉 适量
- 料酒 适量
1、虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分。
2、?买回来的西兰花，用手掰成小朵，淡盐水中浸泡10~20分钟，反复用清水冲洗干净，也可以用蔬菜清洗剂浸泡后，反复清洗干净。锅中加入适量的水，加入1勺盐和少许食用油，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。
3、?然后捞出控净水分。
4、洗干净的虾仁加入少许料酒、盐、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。
5、?姜、蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
6、将虾仁推至一边，爆香姜蒜碎，下入西兰花大火快速爆炒。
7、加入盐、胡椒粉、蘑菇粉调味。喜欢的可以加点蚝油调味。
8、出锅装盘。
小贴士1、超市买的虾仁都是速冻虾仁，解冻后一定要清理一下，再反复清洗干净。虾仁用生粉腌制一下口感会比较好。 2、盐水浸泡西兰的 *** 不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。
虾仁的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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在家做#做饭吧！亲爱的#西兰花炒虾仁，比买的更好吃难得下班早，就做一道西兰花炒虾仁奖励自己吧，刚好太太乐蔬之鲜调味料、原味鲜酱油也到了，下面分享我的做法。
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 西兰花 300克
- 鲜虾仁 150克
- 蒜 20克
- “太太乐”蔬之鲜调味料 2+3克
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 15克
- 干淀粉 5克
- 盐 适量
- 油 适量
1、准备材料，虾是市场买的活虾
2、买回来放进盆里泡一泡
3、虾去头
4、虾去壳
5、虾背用刀划开，取出虾线
6、处理好的西兰花、蒜蓉、虾
7、虾放入适量油、盐、太太乐原味鲜酱油
8、搅拌均匀，腌制5分钟
9、锅烧水，水开后倒入西兰花和太太乐蔬之鲜调味料，煮1-2分钟
10、焯水后捞出备用
11、起锅烧油，爆香蒜茸
12、倒入焯好水的西兰花
13、接着倒入腌制好的虾仁，一起翻炒1分钟
14、再倒入太太乐蔬之鲜调味料
15、倒入太太乐原味鲜酱油
16、一起翻炒均匀
17、成品
18、虾很Q谈，西兰花很鲜，好好吃
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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炒西兰花时，加它一起炒，不需要加肉，就很鲜很鲜，不比肉菜差西兰花可以说是蔬菜中比较翘楚的蔬菜之一了，西蓝花也叫西兰花， *** 也比一般的蔬菜要贵上一些，但还是很受食客们的喜爱，这除了西兰花的口感清香爽口以外，还跟它丰富的营养元素有关。我们家小朋友平时不爱吃绿色的蔬菜，但是西兰花他却能接受，再搭配上他喜欢的菌类食材一起炒，口感就更完美了。
西兰花的维生素c含量特别丰富，比我们平时比较熟知的番茄和辣椒中的维生素C含量都要高。值得一提的是西兰花里还有一定的叶酸，是一道非常健康的蔬菜之一。要说西兰花的吃法，最能保留其营养价值的当属：凉拌西兰花了，简单烫一烫，断生后加入少许配料拌匀了吃，清脆爽口，还营养丰富。现在又正是冬天，维生素C不能烧少，所以更要多吃它。
这里要分享的西兰花吃法也比较简单，但是多加入了几样食材一起炒，这样炒出来的西兰花不仅口感更丰富了，而且色泽也更 *** ，味道一点也不比肉菜差呢，那就是：双菌炒西蓝花。这里的双菌指的是：口蘑和黑鸡枞菌。这两种菌类都是很受欢迎的， *** 也比肉贵，黑皮鸡枞菌肉细嫩，味道浓香，它的谷氨酸钠含量较高，不管烧烧汤还是炒菜，提鲜作用比味精都好。所以说炒西兰花加入这两样食材一起，不需要加肉，就很鲜很鲜了，比大鱼大 *** 。越是冷天，这青菜越要多吃，维生素C比番茄高，这样炒，鲜香爽口，比肉都香。一起来看看详细做法吧。
准备食材：西蓝花一颗、口蘑适量、黑鸡枞菌适量、红萝卜少许、油盐适量，蚝油少许。
1、西蓝花切小块，洗干净待用。口蘑洗干净切成片，黑鸡枞菌洗干净，焯水备用。
2、锅烧热，热锅凉油放入西蓝花翻炒。
3、翻炒片刻后加入少许清水，盖上盖子焖一下，将西兰花炒至断生。（这里西兰花没有焯水所有加点水焖一下西兰花才容易熟），我们可以可以在给蘑菇焯水时将西兰花也焯水一下，炒的时候就省略这步了。
4、西兰花炒至断生后，加入焯水后的口蘑，黑鸡枞菌和红萝卜下锅一同煸炒。
5、加入少许的蚝油下锅一同炒至入味，最后下少许盐翻炒均匀即可出锅了。
出锅装盘，这样一道家常版的：双菌炒西蓝花就做好啦。西兰花炒之前也可以先焯水断生，这样翻炒一下就可以出锅了。西兰花不要炒的时间太长了，这样西兰花的口感就不爽脆了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、菌类炒之前可以先焯水再炒，这样炒的时候更容易熟透，还能去除杂质。
2、西兰花炒之前也可以先焯水断生，这样翻炒一下就可以出锅了。西兰花不要炒的时间太长了，这样西兰花的口感就不爽脆了
3、如果喜欢吃辣的，也可以加点辣椒一起搭配着炒，味道也是很开胃下饭的。
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
花菜是一种很常见的食材，外形与西兰花类似，也有人会认为西兰花和花菜是一种东西不同的颜色而已。菜花的营养较一般蔬菜丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等营养物质，花菜经过烹饪后质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，是一道老少皆宜的下饭菜。下面就为大家分享一道，花菜的家常做法“茄汁花菜”，把花菜与酸甜可口的番茄搭配在一起，炒出的花菜酸甜脆嫩营养有下饭，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【茄汁花菜】
1.首先我们准备一朵花菜，去除根茎后把比较大的切成小块放入清水中，加入一勺食盐抓拌均匀浸泡一会，淡盐水能够去除花菜上的 *** 残留和杂质，浸泡好以后把花菜冲洗干净，沥干水分备用。
2.准备两个番茄，打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮以后剥掉外皮切成番茄丁，再准备半根大葱，破开后切成葱花备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时放入葱花爆香，倒入番茄丁开中火翻炒1分钟，把番茄炒碎炒出红汁，再倒入控过水分的花菜颠锅翻炒，让花菜吸收番茄的鲜味。
4.然后沿锅边淋入生抽5克炒出酱香味，加入食盐2克，白糖3克，白糖能提鲜，还能中和番茄的酸味，翻炒均匀以后加入少许清水，转小火焖煮2分钟把花菜焖熟焖入味。2分钟以后淋入一点明油，提亮色泽即可装盘上桌。
技术要点：
1.花菜的菜心比较紧密，食用前更好用淡盐水浸泡一下，去除上面的 *** 残留和杂质。
2.番茄去皮以后更容易炒软炒出红汁，成菜更加红润鲜美。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
#夏日开胃菜#蒜瓣西蓝花这样吃，换个口味换种心情西蓝花减脂又营养，堪称夏日必备
By 段慧同學
用料- 西蓝花
- 蒜瓣 5个
- 耗油 3大勺
1、西蓝花洗净，下锅焯水
2、捞出，待稍稍变凉，找个小碗，所有西蓝花花朵部分朝向碗内。
3、然后倒扣在盘子内
4、把碗拿开就是很漂亮的摆盘了。
5、调个料汁，三勺耗油，适量盐，一点鸡精，一丢丢白砂糖。
6、蒜瓣爆香，加入刚调好的料汁。待稍稍浓稠，浇在西蓝花上。
7、就是这个样子。
8、味道很不错呢。摆盘颇有五星级的样子。
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西兰花怎样做才好吃？不如试试这个 *** ，不用炒不过油，清脆爽口大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。
西兰花又称为青花菜，是一种常见的蔬菜，维生素C的含量比辣椒还要高，经常食用有抗癌的功效，也可以作为减肥瘦身的一种理想食材。
蒜蓉西兰花就是以西兰花为主要食材，配上蒜末，辣椒，生抽等辅料 *** 而成，口感爽脆，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的具体做法，喜欢自己做菜的朋友可以试试。
准备西兰花一颗，用手掰成小朵放入盆中。
大蒜几粒切成蒜末，红辣椒三个切成圈（不喜欢吃辣的可以不放）放入料碗中。
加入生抽，香醋，芝麻油，葱油，食盐，白糖，鸡粉各适量。
然后用筷子把料汁拌匀，放在一边备用。
西兰花洗净，起锅添入适量清水，放入少许食用油和食盐，这样可以提亮菜的颜色和底味。
等水烧开后，倒入西兰花，焯水30秒。
然后捞出控水拔凉，放入盆中。
再把调好的料汁倒在西兰花盆中拌匀。
然后把西兰花照图中那样均匀的摆在盘中。
摆好以后，再把盆中剩余的料汁浇在西兰花上面。
好了，到这里，这道简单美味的蒜蓉西兰花就做好了，看着是不是很简单，学会了就赶快试试吧，看着很好看，吃起来也健康。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道农家菜“西兰花炒豆芽”，虽然是农家菜，不放一点肉，西兰花经过焯水使色泽翠绿，口感更清脆，再大火爆炒出来非常美味。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：黄豆芽、西兰花
辅料：小米椒、葱白、生姜、大蒜
辅料：食盐、鸡粉、白糖、鸡汁、水淀粉
【西兰花炒豆芽】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备黄豆芽300克，用清水浸泡捡出豆皮不要，清理干净备用。
准备西兰花一个，切成小块备用。
把切好的西兰花放入盆中，加入清水浸泡，再加入食盐2克，加入食盐可以有效地减少 *** 的残留，并且炒的时候可以节省烹饪时间。
2.下面开始准备辅料
准备小米椒几根，切成辣椒圈放在盆中备用。
准备葱白一小段，从中间划开切成葱花。
准备生姜一小块，切成姜片。
准备大蒜几粒，切成薄片。
3.下面把西兰花焯一下水
锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿，将西兰花焯至八成熟倒出备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入葱、姜、蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒一分钟左右。
现在开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，鸡汁2克快速翻炒，化开调料以后，倒入焯过水的西兰花再翻炒一会儿。
再加入一点水淀粉能够使调料更好地融合在一起，从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，一道简单又好吃的西兰花炒豆芽就做好了。
技术总结：
1.西兰花清水浸泡时加入食盐，可以有效减少 *** 的残留。
2..西兰花焯水时更好是焯至八成熟，这样可以节省烹饪的时间，炒出来的菜色更清脆。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
迷倒全家的西兰花炒腊肠，真心好吃By 薯条沾腐乳
用料- 腊肠 1根
- 西兰花 220克
- 蒜 3瓣
- 盐 少许
- 玉米油 20克
1、准备好食材
2、大蒜切末
3、锅中烧水放入腊肠（可不煮，直接炒也没用问题）
4、水开后放入西兰花
5、大火煮2分钟捞出备用，腊肠切成片备用
6、锅中放油烧热
7、放入蒜末炒香
8、放入切好片的腊肠翻炒一下
9、放入西兰花
10、放盐
11、翻炒均匀
12、装盘食用
腊肠的营养功效开胃助食 增进食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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