芋艿，是一种蔬菜，是我们浙江这边的叫法，别的地方可能也叫做芋头、毛芋等等，它一般是用来做菜的。我经常用它来炖芋艿排骨汤，红烧芋艿，清蒸芋艿等，反正我觉得怎么做都很喜欢吃。然后，因为喜欢，春节时亲戚送了我一麻袋，感觉可以吃到天荒地老了！除了做菜，今天突发奇想用它来做一个甜品，直接吃了一部分，剩余的还可以做糕点的馅料，细腻柔滑，奶香浓郁，还挺好吃的，现在很流行呢！
其实，我觉得所有的馅料做法都差不多。无非就是3步，煮一煮，打成细腻的糊状，然后加点糖油调味。比如豆沙呀、土豆泥呀、枣泥呀、紫薯馅呀等等，细细想来，随便哪个都是这样做的，只不过因为坚韧程度不同，质地不同，口感不同，因为风味不同，做法上大同小异而已。各种芋头都可以做，那种荔浦芋头，听说口感更好吃。
材料：芋艿，黄油，炼乳，紫薯粉（可不用）做法：1.芋艿蒸熟。芋艿不容易蒸软，我是用电饭煲蒸格煮饭时顺便蒸的，因为我家饭少，所以切开蒸。你也可以先去皮，再蒸熟，用什么锅都可以，但是一定要蒸熟，用筷子扎一下，轻松一个洞就可以。
2.蒸熟后去皮很容易，轻轻一捏就滑出去了。
3.去皮后的芋艿放入果语料理机，中孔，得到芋泥。（没有料理机也没有关系，用勺子压烂，或者放保鲜袋里用擀面杖擀成糊状，或者加少许水用电动料理机破壁机等打成糊都可以， *** 多多。）
4.芋泥中加入适量炼乳和融化的黄油，搅拌均匀。（炼乳也可以用牛奶和糖来代替，黄油我大约用了15克左右，融化成液体，很香。如果喜欢无油的，也可以不加。）
5.为了好看一点，我还加了少许紫薯粉，没有也可以不加。
6.最后是这样糊状的，用来直接吃或做夹馅。如果想更干一些，用来做糕点的馅料，刚才的黄油可以加不粘锅里，倒入芋泥稍微炒一炒，去掉一些水分。
可以直接吃，也可以加果干蜜饯等一起吃。当然，也可以像我一样凹个造型，吃起来更赏心悦目！
香芋的十种美味做法，让你爱上这道美食！在美食世界里，香芋是一种营养丰富、口感独特的食材。它不仅具有细腻的口感，还散发出一种独特的香气。今天，我们就来为大家介绍香芋的十种美味做法，让你更加爱上这道美食！
一、香芋蒸肉
香芋蒸肉是一道以香芋和猪肉为主要材料的经典菜肴。将香芋块和腌制好的猪肉块混合放在蒸锅中蒸煮，直到香芋变软、猪肉熟透。这道菜肴口感丰富，肉质鲜美，是人们餐桌上的佳肴。
二、香芋烧鸭
香芋烧鸭是一道融合了香芋和鸭肉的独特风味的菜肴。将鸭肉切块，香芋切片，放入锅中煸炒，再加入调味料和水煮沸。最后用小火炖煮，让鸭肉充分吸收香芋的香气。这道菜肴味道鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的佳肴。
三、香芋煲
香芋煲是一道以香芋和其他食材为基础的煲类菜肴。通常选用鸡肉、猪肉、海鲜等食材与香芋一起煲制，让各种食材的味道相互融合。这道菜肴口感丰富，营养价值高，是亲朋好友聚餐时的不错选择。
四、香芋饼
香芋饼是一道以香芋为主要材料的小吃。将香芋泥和面粉、白糖等材料混合，制成饼状，用平底锅两面煎熟。这道小吃外酥里嫩，甜而不腻，是人们休闲时光的不错选择。
五、香芋冰淇淋
香芋冰淇淋是一道以香芋和奶油为主要材料的甜品。将香芋泥和奶油、糖等材料混合，放入冰箱中冷冻，制成香芋冰淇淋。这道甜品清甜可口，凉爽宜人，是夏日消暑的更佳选择。
六、香芋蛋糕
香芋蛋糕是一道以香芋和面粉、鸡蛋为主要材料的甜品。将香芋泥和面粉、鸡蛋等材料混合，放入烤箱中烤制，制成香芋蛋糕。这道甜品口感绵密，味道甜美，是人们庆祝节日或生日时的不错选择。
七、香芋果冻
香芋果冻是一道以香芋和果冻粉为主要材料的甜品。将香芋泥和果冻粉、糖等材料混合，放入冰箱中冷藏，制成香芋果冻。这道甜品清爽可口，Q弹 *** ，是人们轻松享受下午茶时光的不错选择。
八、香芋奶茶
香芋奶茶是一道以香芋和奶茶为基础的饮品。将香芋泥和奶茶混合，搅拌均匀，倒入杯中。这道饮品香浓可口，回味无穷，是人们休闲放松的不错选择。
九、香芋煲仔饭
香芋煲仔饭是一道以香芋和米饭为主要材料的煲仔饭菜肴。将香芋块和米饭一起放入煲仔锅中，加入适量的调味料和水，煮熟后翻炒一下即可。这道饭菜香气扑鼻，口感鲜美，是人们工作餐的不错选择。
十、香芋麻辣烫
香芋麻辣烫是一道以香芋和麻辣烫为基础的菜肴。将各种食材放入麻辣烫底料中煮熟，再加入香芋块煮熟。这道菜肴麻辣可口，深受人们的喜爱。
以上就是香芋的十种美味做法，希望能让你更加爱上这道美食。如果你还想了解更多关于香芋的美味做法，可以在评论区留言告诉我们
这6款糖水，天越热越要喝，清热解暑，每天换着做，孩子特喜欢七月八月的夏日似火烧，要多喝汤水，及时补充身体水分。面对高温，很多孩子们都喜欢喝冰镇饮料，但过分贪凉喝冰饮，容易伤脾胃和体内阳气。其实，这个时候吃一些清热解暑的糖水是再适合不过的了。小编我分享6款适合夏日的糖水， *** 简单，换着花样给孩子喝！
紫薯银耳羹
这家常滋补小甜品我每周都煮个两三回，即是一种甜品又是一种补品，熬好的紫薯银耳羹成品颜色很是惊艳，味道超级好喝，银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，冷藏后吃口感更好，更解暑；
【材料】：紫薯 2个、银耳 半朵、 *** 适量
【做法】：
1、干银耳用水泡发至少半小时，清洗干净去蒂撕成小块备用；
2、把银耳放入锅里加入适量水，水开转小火炖煮一小时左右至银耳软烂浓稠；
3、煮银耳的时候把紫薯准备好，紫薯去皮后切小块；
4、放入银耳里，继续煮30分钟左右至紫薯软烂；
5、紫薯软糯时加入 *** 融化即可关火；
三豆汤
这道汤水出自宋代医学著作《朱氏集验方》的汤水，所谓三豆汤，其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。它气味香润清甜，不仅可以调和百病，还有具有清热解暑和健脾利湿的功效，男女老少都合适。三豆汤三伏期间喝更佳，最晚可以喝到处暑，一周可以喝两次。
【材料】：黑豆30克、赤小豆 40克、绿豆 40克、 *** 适量
【做法】：
1、将黑豆、绿豆和赤小豆洗干净，用清水浸泡1个小时方便煮烂；
2、将泡好的三种豆放入汤锅里；
3、加入适量多的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时；
4、黑豆一直煮不到完全开口，但是赤小豆、绿豆都煮烂成花；
5、关火前调入适量 *** 待融化即可。
绿豆百合莲子糖水
绿豆煮汤不仅口味清爽而且清凉解暑；百合又具有润肺止咳、清心安神、美容养颜的作用所以很受人青睐；莲子清香味美，安神。这三种食材搭配不仅有清凉解渴、清热解毒的功效，还可清心养神改善睡眠，让你 *** 无眠到天亮。
【材料】：绿豆 100克、莲子 30克、百合 20克、 *** 适量
【做法】：
1、把绿豆、莲子和百合提前浸泡，绿豆莲子最少浸泡1个小时；
2、把绿豆和莲子放入锅内，注入足够的清水，电炖锅一个小时，煮沸时，捞去浮沫；
3、绿豆煮到开花时，倒入百合同煮；
4、直至绿豆百合软烂，根据自己口味加入适量 *** ；
马蹄雪梨薏米糖水
马蹄，又叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，是寒 *** 食物，有清热泻火的功效。既可清热生津，又可补充营养，而梨可以去肝火，薏米可以祛湿，组合在一起喝，不仅可以润燥还有清热的功效，做法简单，煮出的水是食材本身清香的甜味，也非常适合小朋友饮用。
【材料】：梨子 1个、马蹄 7个、薏米 50克、枸杞 1把、 *** 适量
【做法】：
1、薏米用水提前泡2个小时；
2、把雪梨和马蹄去皮切小块待用；
3、雪梨、马蹄与薏米一起放入锅中，加适量清水，盖好锅盖，煮开后转小火煲1个小时；
4、加入枸杞和 *** 继续煮10分钟即可；
南瓜绿豆汤
绿豆 *** 凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，配以南瓜生津益气。是夏季防暑更佳膳食。而且南瓜本身还有很好的润肤的功效，尤其女 *** 朋友们常吃不但清热解暑，还能滋养肌肤，比单喝绿豆汤要好很多。
【材料】：南瓜 适量、绿豆 适量、 *** 适量
【做法】：
1、绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）
2、先把绿豆放进锅里，倒进适量的清水大火煮开后转小火先煮30分钟，因为绿豆要煮的久一些；
3、南瓜削皮，去瓤，切成小块，小一点能熟的比较快；
4、绿豆煮到开花后，倒入切好的南瓜块再煮二十分钟，南瓜熟软之后就可以关火了；
5、随自己口味放入 *** 待融化即可；
红豆香芋糖水
芋头，有健脾胃、美肌肤之功效，芋头吸收了红豆汤的甜味真是绝妙，搭配粉粉沙沙的红豆，口感绵软香甜，热食、冷饮都很棒哦！除此之外，我们女人喝了还有补血养颜的功效。
【材料】：红豆 100克、陈皮 1小块、红片糖 2块、香芋 小半个
【做法】：
1、芋头去皮，切成均匀的小块；红豆稍微冲洗后，用清水浸泡3小时；
2、陈皮泡软后刮掉里面白色的瓢；
3、把浸泡好的红豆和陈皮放入锅中，放入水大火煮开后转小火煮40分钟，煮到红豆爆开；
4、香芋放入锅里继续煮20分钟；
5、随自己口味放入红片糖待融化即可；
香芋头，煮熟后粉粉的很好吃，很多人喜欢用来做点心吃，其实香芋做菜也是非常棒的，特别是炖肉吃，更爱那种松软香浓的味道了。
以前香芋头焖肉都是配的五花肉，这次来个不一样的食材搭配，感觉味道很独特，咸香下饭，孩子们都很爱吃，而且做法超简单。
食材准备：香芋头5个，腊鸭腿2个，两棵蒜苗，一小块姜，两勺白糖，花生油，料酒，生抽，开水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备两只腊鸭腿，洗净表面的脏物，再把它砍成小块，然后放到热水中浸泡，大概泡20分钟，中间换两次水，因为腊鸭腿比较咸，一定要泡一下，不然就没法吃了。泡好后再抓洗两遍，然后沥干水分备用。
第二步：准备5个香芋头，这种农家种的香芋头比较小，如果是大芋头一个就差不多了，把芋头的皮削掉，怕痒的朋友要戴上手套哦，削好把它冲洗一下，再把它切滚刀块，切好放一边备用。
第三步：准备两棵蒜苗洗净，把蒜头和蒜梗拍一下，然后切成段备用，准备一小块姜去皮洗净后切片备用。
第四步：食材准备好，起锅烧热，放入姜片爆香，再倒入鸭块翻炒，把鸭油炒出来，开始出油时，淋入一点料酒，然后继续翻炒。
第五步：把腊鸭腿肉的油炒出后，关火，把鸭腿肉夹出备用，炒出的油倒掉不要。
第六步：重新把锅洗净，然后下少许油烧热，再把香芋块倒进去煎一下，边煎边翻动一下，把它煎至金黄，建议调中小火来煎，火太大很容易糊掉。
第七步：香芋块煎至金黄后，把煎好的鸭肉倒进去，再加少许花生油进去，然后调大火翻炒，炒香下两小勺生抽，把它翻炒均匀。
第八步：翻炒均匀后加入开水，水量稍微没过食材就可以了，加上两勺白糖，搅拌均匀后盖上锅盖，调中火焖25分钟，如果锅容易烧干，要多加一点开水。
第九步：香芋和腊鸭腿肉焖得差不多了，我们把蒜苗加进去，再淋入一点花生油，盖上锅盖，继续焖多两分钟，因为香芋比较吸水，所以大家要关注一下锅中的汁剩余多少，要是这一步干了的话，就要再加少许开水进去，一定要把蒜苗煮熟哦。
第十步：蒜苗熟后就可以关火出锅了，香芋很松软，这时候如果再搅拌的话，容易成糊，可以直接装盘开吃了。
这一道喷香的香芋焖腊鸭腿就做好了，喜欢的朋友试一下，香气四溢，咸香味美，口感与味道都很不错，很好吃也很下饭，如果留多一点汁，用汁拌饭吃非常香。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
芋泥白果 | 清甜浓稠这样做，隔壁小孩都馋哭了芋泥白果，是潮汕人家年夜饭甜点的选择之一。 捣成泥的芋头，再加猪油和糖一炒，啧，别提多香多顺滑！ 用潮菜 *** 张新民的话来说，这份清甜浓稠，“让世间所有的甜食变得庸俗不堪。”
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 300g
- 白果 50g
- 细砂糖 60g
- 食用油/猪油 2大勺
- 熟芝麻 少许
1、白果剥壳，去芯
2、加入清水煮沸转小火煮10-15分钟，煮软，再沥干水份，去除涩味
3、小锅里加入小半碗清水，30g细砂糖/沥干水分的包裹，煮至糖融化，调小火熬煮5-10分钟，煮至糖黏稠，白果透亮，起锅待用
4、芋头去皮切块，放入上色的蒸锅蒸20分钟 · 芋头的头尾含有较多的水分，建议去掉，中间部分质地会更粉糯做出来芋泥更加细腻
5、晾凉片刻，用刀碾碎或用擀面杖捣碎
6、起锅加入2大勺食用油，倒入芋泥，小火慢炒，炒至芋泥吸收油份，加入30g细砂糖炒至糖融化，起锅 · 添加猪油会更加香，但胆固醇过高小伙伴，建议用植物油 *** 炒制 另外菜菜额外添加了少许紫薯粉，让芋泥的颜色更加好看
小贴士这道甜品我在原来方子基础上，降低了糖和油的用量，调到了一个不错的比例。 既符合现代人吃甜的口味，也保存了独特的潮汕特色。
芋头的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天太热，分享6道夏日甜品，做法简单，冰凉祛暑，比冰淇淋强多了炎炎夏日，天气是比较燥热难耐，特别是下午，特别容易犯困，浑身没劲，此时此刻就需要吃一些冰凉的甜品，为炎炎夏日带来一丝丝清凉，坐在开着冷气的房间里，吹着空调，吃着甜品，最幸福的事莫过于此了。今天给大家分享6道夏日解暑甜品的做法，冰冰凉凉，做法非常的简单，大人孩子都喜欢，吃完绝对精神抖擞。
杨枝甘露
【材料】：西米 适量、芒果 1个、椰奶 100ml、淡奶油 1盒、白糖 适量
【做法】：
1、西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅；
2、当西米基本上透明，还有一点点白芯的时候，关火加盖焖10分钟，这样的西米已经完全透明了；
3、用筛网将西米捞出，用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，这样可以保证西米保持Q弹爽口的质感；
4、将芒果的大部分果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，剩余的芒果粒做点缀，放入冰箱冷藏备用；
5、吃的时候，将搅拌好的芒果露倒入容器中，加入西米搅拌均匀，上面铺上芒果粒即可。
三色芋圆
【材料】：紫薯 *** 克、芋头 *** 克、南瓜 200克、木薯淀粉 750克、白糖 100克
【做法】：
1、芋头，紫薯，红薯分别洗净去皮切块，放入蒸锅蒸熟，筷子能扎透就熟了，蒸熟的食材用勺子或叉子压成泥，越细腻越好，喜欢甜的就是这个时候加点白糖。
2、木薯粉分成三份， *** 克一份，分别放入紫薯、芋头和南瓜泥里，加入适量的清水，揉成软硬适中的面团，南瓜泥会比较湿，所以要不要放水得看情况。紫薯和芋泥每个人用的分量，还有紫薯泥和芋泥的含水量也不同，所以水量也是根据实际情况调整；
3、把面团揪出一小团，搓成长条，然后切成1厘米大小的小块，撒一些木薯粉（或者面粉），防止黏在一起，吃多少煮多少，不吃的要放冰箱冷冻层；
4、煮芋圆的时候，先把水煮开后放入芋圆，煮到芋圆浮起来后继续煮1分钟，然后捞起后用凉开水过一次，芋圆就非常晶莹透亮口感更好。
5、把芋圆放入碗里，加入牛奶，然后上面铺一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、坚果、水果、可以吃的很丰富营养，尽情发挥想象。
烧仙草
【材料】：仙草粉 40克、清水 500毫升、红豆 适量、葡萄干 适量、甜牛奶 适量
【做法】：
1、碗中加入30克仙草粉(黑凉粉)，加少量水搅拌形成粉浆，没有颗粒状就可以了。
2、另外一锅里倒入适量清水烧开，把调成糊状的烧仙草倒进去，期间要不断搅拌，防止粘锅；
3、喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖，一直熬煮到粉浆沸腾，稍微粘稠的状态，冒大泡泡就可以关火了，
4、起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器，放凉后放冰箱冷藏，晾凉后会结成块状；
5、将成形的烧仙草用小刀划成自己喜欢的大小，盛入碗中，搭配牛奶和自己喜欢的食材即可开吃。
*** 冻撞奶
【材料】：水 *** 2个，牛奶 1小碗，白糖 30克，白凉粉 15克，清水 350克
【做法】：
1、把水 *** 用盐水搓洗干净，给桃子削皮，桃肉切成丁丁备用；
2、桃皮放入装有350克清水的奶锅里煮开，几分钟后，水煮出 *** （粉红）色，把皮夹出来扔掉不要；
3、小火，放入一些果肉，加入白凉粉，和白砂糖轻轻搅匀至完全溶解就可以关火了；
4、煮好的 *** 凉粉水倒进容器里，放入 *** 丁，晾凉一点就可以放进冰箱冷藏，静待美味；
5、凝固了就可以拿出来，用勺子把 *** 冻捣碎，加入牛奶冷藏一会儿就大功告成啦。
红糖桂花冰凉粉
【材料】：白凉粉 30克、水 1000ml、红糖 1块、桂花蜜 适量、枸杞 适量
【做法】：
1、把30克白凉粉用100ml水调匀，搅拌成无颗粒状；
2、锅内倒入900ml清水煮开，待水煮沸后，倒入冰凉粉糊大火搅拌2-3分钟（不断搅拌）即可关火；
3、盛入耐高温的玻璃碗中，待常温后放入冰箱冷藏1个小时；
4、起锅，将适量红糖中加入水中，水和糖的比例根据自己口味，喜欢甜一点就多放一点糖，大火煮沸至红糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
5、冷藏好的凉粉切成小块挖出来，放到碗里，淋上红糖浆，放入桂花蜜即可食用。
广式双皮奶
【材料】：牛奶 *** 克、淡奶油 *** 克、鸡蛋清 2个、白糖 20克、蜜红豆 适量
【做法】：
1、将全脂牛奶、淡奶油倒入小奶锅，小火不停搅拌并加热，混合奶液煮至80℃以上再关火，倒入小碗里放凉，碗里的奶全程不要搅拌，自然 *** 下来会结一层奶皮。
2、在奶皮边揭开一个口子，把底下的牛奶倒出来，注意留一些奶在碗底以免奶皮粘着浮不起来。
3、鸡蛋分离出蛋清，加细砂糖打匀，然后跟之前倒出的牛奶混匀，蛋清牛奶液用细滤网过滤一遍。
4、过滤好的牛奶蛋清液，从刚才倒奶的小口子再慢慢贴着碗壁倒回去。套上保鲜膜并扎孔，水开上锅加盖蒸10分钟，蒸好焖锅5分钟即可出锅；
5、按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错，吃的时候加点蜜红豆点缀也增添风味。
让你停不下筷子的鲜芋仙 #夏日甜品#最近天气一下子到了夏天的感觉，做上一碗鲜芋仙，既有饱腹感又能解渴，简直爽爆了
By 钕公爵coco
用料- 红豆 一小杯
- 黑凉粉 36g
- 白凉粉 36g
- 南瓜 200g
- 紫薯 200g
- 木薯粉 60-90g
- 芋头 300g
- 牛奶或椰奶 *** g
- 红糖 适量
1、红豆加 *** 提前煮熟备用
2、黑白凉粉按说明书做好送入冰箱冷藏备用
3、西米煮15分钟闷15分钟，直至完全变透明，（如果还有白心再继续煮几分钟再焖，西米直接煮熟是很难的基本都是一边煮一边焖才能快速煮熟哦） 熟透之后过冷水备用
4、接下来开始蒸南瓜紫薯
5、南瓜水分比较多，小火炒干一点再揉
6、准备30g木薯粉，分次加入南瓜里，揉成团，湿了再加粉，干了加开水，我这200g南瓜加了48g木薯粉，你们根据南瓜水分而定
7、紫薯用同样的 *** 揉成团，因为紫薯比较干，我用了30g木薯粉，加了大概30g左右开水
8、切成小段，裹上木薯粉，备用
9、同样切成小段，裹上木薯粉，备用
10、吃不完的放入冰箱冷冻保存
11、芋头蒸熟
12、开始煮芋圆，两种口味分开煮以免被染色，煮至鱼圆飘起说明熟了，捞出过冷水
13、煮好之后撒两勺红糖拌匀
14、开始组装：黑白凉粉切小块垫底
15、依次将，红豆，芋圆，芋头，西米加进来
16、最后加入牛奶或椰奶，红糖
17、成品图
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
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暖融融清甜甜的养颜芋儿红豆沙冬天女孩子多喝红豆沙，养颜祛湿暖宫，养出好气色～
By 兔子牙牙mini
用料- 红腰豆，红豆都可 一大碗
- *** 糖，黑糖都可 30g可自调
- 去皮的荔浦芋头，芋头都可 切块一小碗
- 糯米粉 小半碗
- 清水 2L左右
1、红豆或者红腰豆泡 *** 水，让豆子吸饱水，蛋黄大的 *** 糖三颗，加没过豆子两个指节的水，也可以再多点水，福库电饭煲杂粮模式压熟。
2、煮好的豆子取三分之二和红豆水，红豆水不够可以用清水，用破壁机或者料理棒打到细腻顺滑。不喜欢豆感的可以全部打成红豆沙～
3、我用美善雅的料理棒打的，超级便捷好用～看这细腻幼滑的豆泥～
4、豆泥和剩的豆子倒入不粘锅，加水和切滚刀块的芋头小火咕嘟咕嘟，不要忘记及时搅动以防粘锅，咕嘟咕嘟～这里觉得不够甜我又加了一块黑糖～
5、咕嘟咕嘟成这样大泡泡浓稠度就差不多了，如果芋头没煮软烂就再加水继续咕嘟～
6、煮红豆沙期间，抽空用在糯米粉里加适量水，和均匀以后搓成小圆子～圆嘟嘟胖滚滚糯叽叽 *** 嫩的糯米小圆子，真是美妙～
7、小圆子放到开水里，煮到都浮起来就是熟了，捞出来
8、香甜绵密温暖又富有口感的芋儿红豆沙，点缀满满的糯米圆子，热热暖暖地来一碗～
小贴士简简单单拥有冬日的幸福感哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃不下饭？那是你不会做糖霜芋头芋头由于粉质太多，直接爆炒不太合适，做炖菜不错，这次我改变了吃法，做了糖霜芋头，先油炸后翻炒上糖霜，香酥又甜润。做法并不难，最关键的就是熬制糖霜，糖多糖少和水的标准，这个需要掌握技巧。我们这里芋头不贵，一公斤6元，我这是网上买的，还不到6元，感觉冬天菜就是它便宜了。 《糖霜芋头》可以作为零食吃，也可以作为甜品。平时做逢年过节也可以做，都可以吃，这个不分季节 *** ，随时可以做一盘。芋头不仅可以助消化，还可以补充蛋白质和维生素，增加免疫力，排除体内多余的钠，芋头真是一种很好的保健食品，多吃好处多多。
By 天山可可A
用料- 芋头 500克
- 植物油 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
1、主料：芋头 辅料：植物油、白糖
2、把芋头多洗洗，去皮切块，大小要一样啊，这样炸的时候熟透一样
3、往芋头块上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。这样芋头水分腌制出来，好炸熟透
4、热锅凉油，油热7成下芋头块，中火炸8～10分钟。
5、不断翻搅锅内的芋头块，这样受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
6、用干净的炒锅，放清水，倒入一点盐和白糖开大火煮。加少许的盐，可以提高糖的甜度。转小火煮至白糖融化。（水多了，就多熬会儿，少了就少熬会儿。糖的量根据个人口感。我喜欢吃不太甜的，加的白糖少）
7、大约煮三四分钟左右，煮至完全起泡。就这样的（大约5秒钟搅拌一次，如果太频繁，不停的搅拌，会延长熬糖时间。有人说搅拌的频率决定能否出霜。确实如此，但不是在这个时候。）大约熬到颜色微黄，用铲子挑起，有粘稠感
8、关火，快速翻炒均匀以后，关火后就要快速不停搅拌了，这时候搅拌频率决定出霜效果。一直搅拌到锅内温度降到温热，右边有白色泡泡出现，说明要出霜了。
9、加芋头块快速翻炒均匀要快，不要停。大约2分钟后就出霜了。是芋头凉透了，才会出霜，我是不喜欢吃太甜的，就加的白糖少，看着霜不多
10、凉透以后作为小零食吃，甜甜糯糯的，作为小零食真好吃。
小贴士1、芋头要炸的熟透，成金 *** ，这样好吃 2、炒糖霜更好成 *** 以后，要多翻炒，因为炸好的芋头易回潮，变软，凉了就发硬了
芋头的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
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没想到新鲜的芋头，配上糖桂花这么好吃，吃后唇齿留香南京，作为我们大江苏的省会城市，全国闻名的美食自然少不了。例如南京的盐水鸭、鸭血粉丝等等。
今天，咱们就给大家分享一下南京的传统甜点——桂花糖芋苗，软糯的芋头配上润滑的藕粉，这是对秋天更好的诠释，吃后唇齿留香。
用料：
芋头，藕粉，糖桂花，红糖，水。
做法：
选用新鲜的芋苗，用清水清洗干净芋头，放入碗中上锅蒸制。
蒸上20分钟的时间，蒸到芋头能用筷子戳透，这时候取出芋头。
藕粉里面加一点清水，搅拌均匀。
锅内倒入一点水，放入蒸熟的芋头。
加半勺红糖搅拌均匀。
等锅内烧沸后，淋入藕粉汁，一边淋，一边用勺子不断搅拌。
等锅内的汤汁变得浓稠，就可以出锅了。
往碗中加一小勺的糖桂花，再撒上一点干桂花做点缀，这道简易版的桂花糖芋苗就做好了，口感润滑爽口，散发着桂花的香。喜欢吃芋头的朋友一定不要错过哦!
小贴士：
芋头去皮后，它会产生一种黏液，手直接碰到生芋头，会痒，建议大家做的时候，可以戴上手套。
如果手已经开始痒了，可以用热水或者醋水泡一泡。
