各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享淡奶油打发时间，以及打发奶油的步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、淡奶油打发到八成怎么个状态
淡奶油打发到八成后，具有明显纹路，但仍然可以流动的状态。电动打蛋器开更高档，打发奶油要悬空着打，不要碰盆底和盆边，直至光泽消失、软峰出现即可。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定 *** 和打发量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定 *** 。
1、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。
2、未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。
3、已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。
二、淡奶油打发全过程的做法步骤图,怎么做好吃
秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德国厨之选，麦德龙买的😜，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打
我做例子的这个用的是 *** 克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨机自己打的白砂糖粉末。
其实我一般是先放糖粉，再倒入淡奶油。
开始低档位打，我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻
打到六～七分发，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适
我用秒表记了下，看看时间不到三分钟
1.这个 *** 的关键点在于使用圆柱型容器，使淡奶油在打的过程当中，高速撞击容器壁，产生泡沫，从而能快速打发
2.使用1升的容器是因为过深则打蛋头够不着，过浅则奶油会溅出来
3.这个 *** 是我朋友教我的，她用的是一升装的圆柱形塑料量杯，我用的是一升装的乐扣乐扣圆柱形保鲜盒，超市买的。带个盖子的好处是：可以在奶油用不完时存冰箱不窜味儿
4.用这个 *** 打发蛋清也非常好用
5.我用的这个容器高约12厘米，直径约11.5厘米
6.我打发淡奶油的手法是打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转，尽量不碰到桶壁，当然，你习惯逆时针也可以😂
7.以上所用时间仅供参考，打蛋器功率不同，会影响打发时间。关键看状态，请对照菜谱图！
三、淡奶油的打发时间
淡奶油打发的时间并非固定，手工打发通常需时30分钟左右，而使用电动打蛋器则可在10分钟左右完成。在使用前，淡奶油应冷藏24小时以稳定其质地。若时间紧迫，至少也需冷藏静置6小时。在气温较高时，准备冰水混合物，并将打蛋盆与打蛋头预冷，同时开启空调，维持室温在20—22℃。每次打发的淡奶油量建议不超过 *** ml，推荐砂糖添加比例为淡奶油与砂糖10:1，即200ml淡奶油配合20g砂糖，整个打发过程大约需时3至5分钟。打发淡奶油时需注意几点：1.打发前应将淡奶油冷藏至少12小时，不可冷冻，以免出现油水分离，导致无法打发。2.淡奶油从冰箱取出后应尽快开始打发，最适宜的打发温度约为4℃。
四、怎样打发淡奶油
准备食材：淡奶油 *** 毫升、白砂糖20克（根据 *** 点心类型的不同，以及个人口感需求的不同，淡奶油和白砂糖之间的用量比例也会有不少差异，大家可以根据自己的实际用途调整）
准备工具：打蛋器1个、打蛋盆1个
之一步：准备一个干净的打蛋盆，保证打蛋盆是无油、无水、干燥的状态；将淡奶油倒入盆中，放入一部分白砂糖，淡奶油的量要没过打蛋器头部一半以上的位置，避免打蛋过程中混入较多空气；接下来开启打蛋器中低速打发模式，进行之一次打发（如果室内气温较高，在打发前，可以先把打蛋盆放入冰箱冷藏一会儿；在打发时，可以在打蛋盆下面垫一盆冰水）。
第二步：打发到淡奶油状态变成类似酸奶的形态时，就可以用来做慕斯糊、爆浆蛋糕、提拉米苏、雪糕等甜点。
第三步：继续打发至淡奶油表面开始有纹路，提起打蛋器，打蛋头上的奶油有明显的直立弯钩，即六分发状态，就可以用来做蛋糕等甜点的抹面。
第四步：继续打发至淡奶油表面有明显的纹路，奶油状态细腻有光泽，就可以用来做甜点的裱花。
第五步：继续打发至淡奶油表面纹路变得非常明显，提起打蛋头，会有成坨的奶油附在上面，即九分发状态，这时候的奶油支撑力最强，可以用来做蛋糕的夹心。
1、淡奶油打发温度在2℃至10℃之间更佳，因此，在打发过程中，温度拿捏很重要；
2、冷藏的奶油从冰箱拿出来后，就要立即开始打发，不要在室温下放太长时间；
3、如果使用的是电动打蛋器，档速要选择中低档位，不然搅打速度过快，会混入大量空气，导致打发出的奶油质感粗糙，或者出现油水分离的情况；
4、如果不太确定打发过程中放多少糖，可以按每100克淡奶油放6克糖的比例，这也是比较通用的大众比例；
5、不要打发过头，淡奶油打发到9分发已经是极限了，如果继续打发，奶油会变硬，甚至出现油水分离的情况，就不能使用了。
淡奶油的打发并不难，就是在保证打蛋盆无水无油，以及打发环境温度适中的情况下，根据自己 *** 的点心类型，将淡奶油打发至不同状态即可。
五、淡奶油一般打多少时间
1、很多人都特别喜欢吃甜品，奶油大概是做甜品的时候用到最多的一种东西，尤其是做生 *** 糕的时候，奶油更是必不可少，但是在自己做蛋糕的过程当中打发奶油，可以说是一项技术活，如果打的太稀，奶油无法成型，就无法进行后续的裱花工作，但是如果打发过度的话，有可能会导致水油分离，那么打发奶油一般都需要打多长时间呢？
2、其实打发奶油根本就没有一个标准的时间，因为市面上存在着各种各样的奶油，打发程度所需要的力度都不一样，而且根据奶油的数量和你添加糖的多少，乃至于奶油本身的温度以及打蛋器的速度，打发所需要耗费的时间也不一样，所以没有具体的时间，只能凭借着自己的感觉来判断，所幸任何品牌的淡奶油打发所需要的程度都是一样的，只需要在打发的过程当中仔细观察，等奶油黏稠到不能流动，出现直立的三角，不会歪头，这样的状况就说明我们已经打发完成。
3、打发奶油的具体步骤如下，奶油在打发之前都是会流动的液体，像酸奶一样粘稠，在盆中倒入准备打发的淡奶油，根据自己的口味添加适量糖，打发之前也可以根据个人口味添加郎姆酒，如果想要打发更加成功，可以在盆下面准备冰块，因为奶油在低温的状态下更容易打发。
4、然后用打蛋器进行打发，先低速后高速，在打发的过程当中，我们就会发现奶油出现细腻的纹路，继续打发就会发现带奶油的体积开始加大，一边观察一边继续搅打，千万不能打发过头，淡奶油出现清晰的纹路，就说明奶油即将打发，把打蛋器转到中速，或者是低速，仔细观察奶油的状态。
六、淡奶油打发后能放多久
1、淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。
2、打发好的淡奶油可以放不到一天的时间，如果是放外面，可以放两三个小时，如果存放在冰箱内，一般不超过七个小时，打发好的淡奶油存的时间越长，就越不成型。未打发的奶油应在冷藏库中贮存，保存日期要看产品说明。如果存放在常温下，很快就会变质。
3、未打发的奶油应在冷藏库中贮存，保存日期要看产品说明。如果存放在常温下，很快就会变质。想要奶油不融化，这个时候需要淡奶油中加入百分之二十五的黄油，这样可以起到一个稳定的作用，加入了黄油的淡奶油足够坚挺和稳定。
4、奶油大部分都是由新鲜的蛋清 *** 而成的，所以更好不要放的时间太长，放的时间很长的话不仅会影响到奶油的口感，而且还会让其中的蛋白质等含量流失掉，这样剩下来的就只有脂肪了，吃了反而会对身体不好。
七、淡奶油打发要多久时间
淡奶油打发没有具体固定的时间，一般而言，手工打发需要30分钟左右，电动打发则需要10分钟左右即可。
在使用之前，淡奶油要达到冷藏24小时的条件。如果实在来不及，也需要至少冷藏静置6个小时以上，才能保证它的稳定 *** 。
天气较为炎热时需要准备好冰水混合物，打蛋盆和打蛋头也事先冷藏，并打开空调，室温可以保持在20—22℃。
每次打发的淡奶油建议控制在200- *** ml，推荐加入砂糖的比例为【淡奶油：砂糖＝10:1】，即200ml淡奶油建议加入20g砂糖，打发全程大约需要3-5分钟。
1、在打发淡奶油之前至少要将其冷藏12个小时左右，不可以放在冷冻室，否则淡奶油会油水分离，没有办法打发。
2、将淡奶油从冷藏中取出后，应当立马准备打发，最适宜的打发温度为4℃左右。
好了，关于淡奶油打发时间和打发奶油的步骤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
