8min微波炉鸡蛋布丁！@坏露露的露台食光

香甜嫩滑的鸡蛋布丁把我融化在冬天里～ 对于吃甜品这件事，我一直十分克制，所以极少做甜品！好在每天都很宅，不会路过那些 *** 的甜品店。偶尔十分想吃甜品时，也只是少做一点，绝不给自己放纵的机会。 最近吃过晚饭，我总会突然想吃点口感湿润的小甜品。但又不想大动干戈的劳烦烤箱，动用很多厨具，更不想长肉肉，于是就想着用最简单的 *** 做点小份甜品，骗骗嘴巴。 说到口感湿润，布丁当仁不让。 淡淡的奶 *** 的布丁，像个糯唧唧的小生物，buling～buling～的水光肌随着轻轻的抖动闪着光，入口滑嫩嫩香甜甜的，整个人都和布丁一起化掉了啊！ 总结了烤箱版布丁和微波炉鸡蛋羹的食谱，我决定试试用微波炉 *** 蛋布丁。 这样不仅不用大动干戈，花几分钟时间做一个，份量刚好解馋，还不担心吃太多而长胖！非常适合一个人突然想吃甜品的时刻！ 没想到的是，之一次做成品就不错！我还熬了点焦糖做淋面，焦糖壳也很完美的脆脆的！口感也完美的湿润滑嫩！

By 坏露露

用料

• 鸡蛋（偏小） 1个
• 牛奶 80ml
• 白糖 7g
• 香草精 适量
• 日式小茶杯（满杯150ml） 1个

做法步骤

1、这是我之一次做哒！ 有了之一次的成功，为了更准确的总结 *** 时长，我又做了第2次、第3次、第4次……结果可想而知，我家的鸡蛋很快就用光了。(*??-)☆

2、尽管每一次我都是用秒表来记录时间的，但当使用的容器不同，做的份数不同，时间上都会存在出入。 在之一次做时，请一定要计时，以摸准自己所用的容器和微波炉的脾气。

3、鸡蛋加糖打散，加入牛奶和香草精。 香草精主要是用来去蛋腥、增加香甜度的，没有也行。

4、过滤2次，这样更细滑，倒入小茶杯，不要超过8分满。150ml的小茶杯大小最合适。覆上保鲜膜，上面扎些小孔。我扎了20个。

5、微波炉更低火，每转1分钟停下来一次，转6次以后，开始检查布丁的凝结成度。 6分钟的时候，茶杯比较热了，7分钟开始就有点烫手了，要小心烫伤。 删除 8分钟的样子，布丁呈果冻形态。 我家的微波炉，转8分钟时布丁呈更好的状态，即没有残余蛋液，很嫩滑！ 我家是机械式微波炉，共5档火力，最小档位比解冻档火力还小。最小火平均功率116w。 因为使用的微波炉不同，所以我只能给大家一个参考。之一次做的时候，请一定一定要计时！了解自己的器皿和微波炉，才能使布丁达到更佳状态！ 另外一定要有耐心！ 不要一口气连着转几分钟，一定要转一分钟停一下，然后再转！ 因为牛奶很容易噗噗！即使火力很小，连着转2分钟也会噗噗！

6、布丁完成了，接下来就是做焦糖脆壳了！糖与水1:1，不要搅动大火煮沸，直至成琥珀色时关火，淋到布丁上即可。掌握不好的话，可以稍稍多加一点水。

7、等焦糖脆壳 *** ，就可以敲碎脆壳开动啦！

8、也可以做成红豆布丁，不用做焦糖脆壳，在布丁顶部加一小勺蜜红豆即可。

9、整个人都和布丁一起化掉了啊！

小贴士

?选择器皿时，不要选择细高小口的容器，尽量选择敞口利于散热的容器，以避免牛奶噗噗。常见的那种布丁玻璃瓶不行！不行！很容易噗噗！ ?这个食谱的优点是耗时短，少刷碗。 但如果一次做两杯及以上布丁，加热时长也会翻倍，所以这个食谱更适合一人食。如果想做很多布丁，建议还是用烤箱，产出比更高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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手把手教超好吃的焦糖鸡蛋牛奶布丁，做法步骤分解

感恩节甜点-超简单的德式布丁挞

葡式蛋挞皮需要 *** 千层皮，难度系数较大，这款德式只要控制好面团的温度， *** 起来非常简单，外酥里嫩的口感让 *** 罢不能。为了感谢帅气可爱的小儿子每天为大家带来欢乐，这款布丁挞是我送给他的感恩节礼物。此配方可以 *** 6个纸杯的量。

By full的后厨房

用料

• 1.挞皮：
• 黄油 50克
• 全蛋液 40克
• 糖粉 65克
• 低筋面粉 160克
• 2.布丁液
• 淡奶油 140克
• 牛奶 140克
• 炼奶 50克
• 蛋黄 3个
• 3.烘烤温度 上火180度下火190度
• 时间 30-35分钟

做法步骤

1、1. *** 布丁液：将布丁液所有原料倒入盆里，用蛋抽混合均匀，注意不要太用力，会产生过多气泡（ *** 布丁液前烤箱上火180度，下火190度预热）

2、布丁液一定要过筛，筛掉蛋筋放一旁备用

3、2.挞皮：黄油提前软化，加入糖粉搅匀

4、加入黄油用蛋抽搅匀

5、最后加入过筛后的低筋面粉，拌匀的的面团是光滑细腻的，盆壁是干净的，把面团盖上保鲜膜去冰箱冷藏30分钟

6、将冷藏后的面团分为6份，每份大概52克

7、因为面团冷藏过，所以不易粘手，把它均匀的铺在纸杯里

8、把布丁液倒入挞皮里，大概8分满即可

9、烤箱上火180度，下火190度，放中层烘烤30-35分钟，烤完后的挞皮会有一些回缩

10、待放至不烫手时可以撕掉纸杯，吃一口，嫩滑细腻。

11、因为儿子忍不住已经提前吃了一个，所以烤完拍照就只剩下五个了

小贴士

黄油很容易融化，因为手在触摸时容易出油粘手，把面团放冰箱冷藏可以很好的控制面温

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#一学就会快手菜#旺仔奶布丁

By Taloves

用料

• 旺仔牛奶 2盒/135ml盒
• 鸡蛋 2个
• 白糖 适量

做法步骤

1、有手就会

2、鸡蛋

3、加入旺仔奶

4、糖根据个人口味调整甜度

5、搅拌均匀

6、空气炸锅，200度预热，把蛋液倒入小纸杯，烤20分钟即可

7、整个屋子都是香味

8、内部滑溜溜的

9、成品

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可爱造型芝士布丁，三步做好完胜甜品店

搅一搅就做好的甜点3号来啦！真的只需把材料统统丢进料理机打碎，然后放进模具去烤就好！厨房小白也能端出的高级甜点。为忙碌的麻麻们节省更多时间 ヾ(?°?°?)?? >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“奶酪布丁”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

By KODI的甜蜜厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 140g
• 奶油奶酪 40g
• 淡奶油 100g
• 砂糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 2.5g

做法步骤

1、所有材料放在一起，用料理棒或料理机打至完全均匀无颗粒。

2、过滤2~3次。

3、倒入布丁模，烤箱预热170度，水浴35~40分钟。

4、烤好后不要立即取出，在烤箱中降至室温。） 冷藏1夜后食用。

5、用融化巧克力画出眼睛和鼻子。

6、用巴旦木做出耳朵。

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家有上网课的娃， *** 为补充营养，做了道懒人布丁，好吃到全家夸

每一次被动的宅家，都变成了自我增值的契机。

为什么这样说？

习惯了大都市快节奏生活的我们，突然有一段时间让你宅在家里过慢节奏的生活就变得非常不自在，说明白了就是感觉到“无聊”“枯燥”，没有额外的课外活动，更多的是一家人在家里吃着饭、追着剧、玩着电脑和游戏。

不过这个特殊的假期也给我们带来了很多不一样的欢乐，很多朋友都成为了早就向往已久的“线上办公的 *** 职业者”，或者是老师纷纷化身为“主播”，更多的就是很多朋友痴迷于厨房无法自拔，直言：从不下厨的 *** 在这段时间都变成了做饭的小天才!

我朋友是个全能家庭主妇，孩子在家里上网课，妈妈负责跟进学习进度，从不下厨的爸爸却主动包揽了一日三餐，觉得孩子宅家上网课肯定无聊又嘴馋，于是每天就从 *** 上学习甜品或者小吃变着花样的给孩子解馋，其中做的一道鸡蛋布丁深得一家人喜欢，前段时间他把方子给了我，我试验了一下拍成了 *** ，果然好吃！

鸡蛋布丁（超简单做法）

所需食材：纯牛奶125克、淡奶油 *** 克、白糖20克、蛋黄4个

之一步：先准备一口奶锅，分别把牛奶、淡奶油、白糖加进去，开小火不停地搅拌，这里不需要煮沸，把白糖熬化就行了，倒出来晾凉。

第二步：准备4个蛋黄，我用的是普通的鸡蛋，如果用土鸡蛋的朋友这里更好多放一个，等牛奶糊晾凉之后倒在蛋黄里面，一边倒一边搅拌，这里一定要晾凉之后再和蛋黄糊混合在一起，否则你就会得到一碗蛋花汤。

第三步：搅拌好之后滴少许的柠檬汁或者白醋稍微去一下蛋腥味，再次搅匀这样就可以了。

第四步：准备两个耐高温的碗，把搅拌好的糊糊过筛倒入碗里，在烤盘里面到倒一些清水，然后把碗放上去，再一起放入提前预热好的烤箱内，180度烤28分钟，直到表面起了虎皮就 *** 熟了。这里要注意的是每家用的烤箱不同，大家一定要随时观察按照自己家烤箱的脾气来调整具体的温度和时间。

鸡蛋布丁就做好了，Q弹滑嫩像果冻一样，小孩子更爱吃这个了。如果你家也有同样在上网课的小孩，就做一些小甜品鼓励一下他们吧！

我是美食二哈，每天一道家常美食分享。如果你喜欢我的美食的话就关注我吧，点我头像进主页还有更精彩好看的 *** 教程哦。

本文图文均由美食二哈原创 *** ，严禁抄袭搬运哦。

手把手教你做超好吃的鸡蛋布丁

红薯蒸熟过筛放入烤碗中压实。黑加仑果干压入红薯泥中。牛奶加入白糖稍微加热至白糖融化。微温的牛奶加入一个蛋黄拌均匀。再加入淡奶油。用手动打蛋器打均匀。把做好的布丁液过筛至装有红薯泥的烤碗中。放入预热好的烤箱中层150度20分钟左右。布丁烤熟后放凉。再在上面铺上各式杂果即可成品春天的缤纷你喜欢吗？

小小下午茶——焦糖牛奶鸡蛋布丁

这道淡奶油鸡蛋布丁简单成这样，再不做我真的哭给你看

牛奶加砂糖搅拌均匀然后倒入淡奶油将两个蛋黄和一个全蛋倒入碗中打均匀将打均匀的鸡蛋液倒入牛奶淡奶油液中，搅拌均匀然后过筛一遍搅拌好的布丁液倒入布丁杯中烤箱200度预热，烤盘中加清水，将布丁杯放入烤盘中，30-40分钟即可烤,下午茶,小吃,西点,甜,拌,外国菜

8款鸡蛋辅食补充蛋白质，周末妈妈做起来

鸡蛋的营养价值很高，又是常见的食材，很适合给宝宝做辅食。除了水蒸蛋和白煮蛋，还有啥做法是辅食阶段的孩子吃的捏？今天给大家搜罗了一些鸡蛋的做法，步骤简单易学，上班族妈妈周末也可以做给宝宝吃哦！

之一款：黄金蛋糊

适合年龄：8个月以上

原料：婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。

做法：

1、将鸡蛋煮熟后，留下蛋黄;

2、用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些)，加入蛋黄，用勺子背研碎后调匀即可。

第二款：秋葵蒸蛋

适合年龄：12个月以上

原料：鸡蛋2个，秋葵3根

做法：

1、秋葵洗净，切薄片备用

2、鸡蛋打散，倒入与蛋液等量的凉白开水，用勺子撇去泡沫（或用筛子过筛）

3、蛋液表面码上秋葵片，盖上保鲜膜或盖子，上锅蒸10分钟蒸蛋是最简单最常见的做法，妈妈们可以根据需要在蛋液里加入各种蔬菜、鱼、虾、肉末（小月龄宝宝记得要打碎食材）。做法里也提到了让蒸出的鸡蛋嫩滑的 *** ：用勺子撇去泡沫，蒸的时候盖上盖子。

第三款：蔬菜鸡蛋饼

适合年龄：18个月以上

原料：鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜

做法：

1、胡萝卜切小块，与豌豆、玉米一起凉水下锅煮1分钟，捞出沥干备用

2、鸡蛋打散，将上述食材加入蛋液拌匀，平底锅抹上少许油，倒入蛋液，小火煎至表面凝固

3、出锅前可洒上一点水盖上盖子焖一会

鸡蛋饼的好处是可以加入各种你想要的食材哇，这一款鸡蛋饼适合1岁半以上的宝宝，更小的宝宝需要把食材打泥/切丝/剁碎了之后再混入蛋液。给大人做早餐也是色香味俱全滴。

第四款：蛋花藕粉

适合年龄：7～9个月

原料：鸡蛋、水、藕粉、糖

做法：

1、将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

2、边煮边搅煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

3、还可以用此 *** 作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊

第五款：鸡蛋布丁

适合年龄：8～9个月

原料：鸡蛋，两个；牛奶， *** 毫升；白糖，40克。

做法：

1、把白糖放进牛奶里去。

2、再加入两个鸡蛋。均匀搅拌好。

3、过滤到烤碗里面去，在撇去表面上的气泡和浮沫，烤出来口感更细腻。

4、然后在烤盘里加一些开水，在放烤碗。

5、烤箱先预热到170度，鸡蛋布丁放入烤箱中层，上下火烤30分钟。

6、烤到布丁凝固了就大功告成了。

第六款：金银豆腐

适合年龄：12个月以上

原料：豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

做法：

1、豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）

2、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

3、鸡蛋打入碗中，加入食盐。

4、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

5、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

6、中火推炒至鸡蛋熟透

7、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

第七款：蒸锅版鸡蛋糕

适合年龄：10个月以上

原料：鸡蛋 *** g，白糖180g

做法：

1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再倒入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

8.上蒸锅蒸15分钟。

第八款：奶酪炒鸡蛋

适合年龄：12个月以上

原料：鸡蛋、奶酪，鸡蛋打散，奶酪切成小粒与蛋液混合

做法：

炒锅里热一小勺油或者黄油，用中小火炒蛋液，让奶酪慢慢融化；出锅就可以吃啦。

奶酪是补钙圣品，但在中式厨房里用的不多。在很多宝宝辅食里，都可以加入一些奶酪。奶酪炒鸡蛋是最简单的做法了，你看步骤用一句话就说完了……

这8款用鸡蛋充当主角做出来的美食，是在家庭里最常见的食物了。变换口味做出来的辅食，宝宝吃得开心，妈妈看着放心。简单易行，不复杂，也不讲究技术，厨艺再不精通的妈妈也能做出来的东西。怎么样，你们学会了吗？

标签： 蛋黄 布丁 做法 烤箱 图解