中新网8月31日电 银杏果含有银杏萜内酯类化合物、银杏黄酮类化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保护心脑血管等作用。但银杏果也是有毒的，处理不好，可能造成严重危害。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
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银杏果有这4大营养价值，可惜有些人一辈子没吃过银杏树是一种常见的景观植物，同时它的果实银杏果也是一种营养丰富的保健养生食物，不仅还有多种营养元素，而且还有着不错的食用价值和 *** 用价值。那么，银杏果到底有哪些保健养生功效？进食银杏果又有哪些要点需要注意的？快来一起了解一下吧！
银杏果有可抗衰老防治冠心病
银杏果又称白果，含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，适当食用银杏果，可以美容抗衰、抑菌杀菌、祛疾止咳、保护血管，食疗效果可谓是十分突出。
一般来说，银杏果具有以下突出的食用疗效：
1、防治冠心病
俗话说“冠心病，吃银杏”，银杏果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除 *** 基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等并提高 *** 免疫力。
2、治疗白内障
白内障患者可多吃抗氧化类食物，其中以微量元素葡萄汁（葡萄皮、葡萄籽精华）、银杏这两种食物对老年人抗氧化最有益处。
3、除皱抗衰老
银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受 *** 基伤害方面很有效，银杏可以降低脂质过氧化水平，因此，食用银杏果可以帮助女 *** 对抗衰老，并能改善肤质、减少雀斑。
4、治疗多尿
银杏果有止带浊、缩 *** 的功效，现代医学研究发现银杏果有收缩 *** 括约肌的作用，因此银杏果可辅助治疗小儿遗尿、气虚 *** 频数、带下白浊、 *** 不固等病症。
吃银杏果要注意哪些禁忌？过量或可中毒
银杏果虽然功效多多，但却不能随便乱吃，银杏果实际上有小毒，它含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒 *** 最强，一旦中毒，可出现呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、头痛、 *** 等症状，严重时可导致呼吸 *** 而死亡。
目前医 *** 界认为，儿童生吃7-15枚，即可引起中毒，会否中毒与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。一般来说， *** 每天吃生银杏果应以6-10粒为宜，熟食毒 *** 会降低，进食量可增加至15-30粒，去心后食用量可适当加大，但一次食入量也不能过多，并更好不要擅自长期持续服用。
此外，5岁以下的幼儿、孕妇以及消化 *** 、发热病人建议更好不要服用银杏果。
功效：本类 *** 物其味或辛或苦或甘，其 *** 或温或寒，止咳平喘之理有所不同，有宣肺、清肺、润肺、降肺、敛肺及化痰之别。其中有的 *** 物偏于止咳，有的偏于平喘，有的则兼而有之。
适应范围：本节 *** 物主治咳喘，而咳喘之证，病情复杂，有外感内伤之别，寒热虚实之异。
使用注意：临床应用时应审证求因，随证选用不同的止咳、平喘 *** ，并配伍相应的有关 *** 物，总之不可见咳治咳，见喘治喘。个别 *** 镇咳定喘 *** ，因易成瘾，易恋邪，用之宜慎。
银杏树生长较缓慢，属于慢生树种，20年结实，30年丰收。古人说公种而孙得食，爷爷栽下银杏树孙子才可以食用，所以又叫公孙树，前人栽树后人乘凉，这就是我们的家国情怀恩泽子孙的缩影。
银杏是现存 *** 植物中最古老的孑遗植物，常与恐龙相提，有植物界大熊猫之称。
来源：白果本品为银杏科植物银杏Ginkgo bilobaL-的干燥成熟 *** 。秋季 *** 成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。本品气微，味甘、微苦。以粒大、种仁饱满、断面色淡黄者为佳。生用或炒用，用时捣碎。
相关名字:白果仁、灵眼(《太仓州志》)，佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤舆》)。
产地:主产于河南、四川、广西、山东。
*** 味归经:甘、苦、涩，平;有毒。归肺、肾经。
功效：敛肺定喘，收涩止带，缩尿。
*** 状鉴别:
1、本品略呈椭圆形，一端稍尖一端钝
2、表面平滑，具2-3条棱线。
3、中种皮骨质，坚硬;内种皮膜质;种仁横断面外层胶质样，内层粉 *** ，中间有空隙。
4、无臭，味甘、微苦。
主治病证：
1.喘咳气逆，痰多
本品味涩收敛，善于敛肺定喘，且有一定化痰之功，为治哮喘痰嗽之常用 *** 。治疗喘咳由风寒引发，且见恶寒发热，常与麻黄、甘草同用，如鸭掌散(《摄生众妙方》);若外感风寒而内有蕴热之喘咳痰黄，常与麻黄、黄芩、桑白皮等同用，如定喘汤(《摄生众妙方》);若肺热燥咳，喘闷无痰，常配伍天冬、麦冬、款冬花等养阴、润肺 *** ;若肺肾两虚之喘咳，呼多吸少，常配伍五味子、核桃仁等 *** ，以补肾纳气，敛肺平喘。
2.带下，白浊，遗尿尿频
本品味苦除湿，味涩收敛，故能除湿泄浊，收涩止带，固精缩尿止遗。如治下元虚衰，带脉失约之带下色清质稀，常配伍莲子、山 *** 等以健脾益肾止带;若脾虚夹湿热 *** ，带下色黄腥臭，常配伍芡实、山 *** 、黄柏等，以健脾化湿，清热止带，如易黄汤(《傅青主女科》)。治 *** 白浊，常与萆薜、益智仁等同用，以分清别浊。治肾气不固而 *** 滑精，或 *** 频数，遗尿，可单用或与熟地、山茱萸、覆盆子等补肾固涩 *** 同用。
用法用量：煎服，5~ 10g。
使用注意：本品生食有毒。不可多用，小儿尤当注意。
白果不可生吃，更不能过量服用(9粒以下)，食用之前必须剔除白果的内心，如莲子剥除莲子心，否则易中毒，而成熟度越高的白果毒 *** 越大，因此食用时一定要去掉白果心。
现代研究：
1.化学成分：主要含黄酮类成分：山柰黄素，槲皮素，芦丁，白果素，银杏素等;银杏萜内酯类成分：银杏内酯A，C等;酚酸类成分：银杏 *** ，白果酸，氢化白果酸等。
2. *** 理作用：白果注射液有平喘作用，白果乙醇提取物有祛痰作用。白果对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有不同程度的抑 *** 用。白果提取物对脑缺血、阿尔茨海默病、帕金森病等均有一定的治疗作用。此外，还有抗过敏、抗衰老、抗寄生虫、抗炎、抗肿瘤等作用。
3. *** 反应：白果内服用量过大，易致中毒，生品毒 *** 更大，而以绿色胚芽最毒。一般中毒表现为呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥或神志呆钝，呼吸困难，发绀， *** ，瞳孑L对光反应迟钝或消失。中毒的主要原因是白果中所含的银杏毒及白果中 *** 素(白果酸、白果醇及白果酚等)有毒，口服先致胃肠道 *** 症状， *** 吸收后作用于中枢神经 *** ，先兴奋后抑制。
如不幸白果中毒，除西医急救外，还可采取生甘草100克水煎服急救;也可以用白果壳50克水煎服或白果树皮30克水煎服。白果有毒，成熟后切勿盲目采摘，老人和儿童应尽量避免食用生品。生白果可以炒、烤熟吃，也可以熬汤、煮粥，但是熟白果毒 *** 虽然降低但也不可多食，每天9颗以下为宜。
附 *** ：银杏叶
本品为银杏科植物银杏Ginkgo bilobaL.的干燥叶。 *** 味甘、苦、涩，平;归心、肺经。功能活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。适用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。煎服，9~ 12g。有实邪者忌用。
后记
大家都知道白果树的叶子银杏叶的现代制剂对缺血 *** 心脏病如心绞痛及心肌梗死有良好的疗效，但是这并不 *** 在中医日常临床应用中可以简单的使用，一般本品的单方使用并不普遍。严格意义上说，银杏叶只能作为生产 *** 品的原材料而不能作为茶品直接泡水、煎水饮用。还有银杏叶与菊花一起泡服更容易促进银杏酸溶出，增加了毒 *** ，而银杏叶的主要有效成分黄酮及内酯类化合物难溶于水。所以没有经过处理的银杏叶用来泡茶是不科学的。
注：内容及 *** 来自教材和 *** ，仅作科普学习，文中涉及所有方剂 *** 物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试 *** 。
路边采食银杏果“养生”？ *** 学专家提醒小心中毒新京报快讯（记者 戴轩）随着气温降低，银杏果成熟的时节到来，不少市民会捡拾银杏果回家食用。近日，北京市中医管理局 *** 剂质控中心主任、北京中医医院临床 *** 学科主任郭桂明提醒，银杏果不是保健品，没有滋补、强壮的功效，吃多了反而可能中毒。
银杏果是一种 *** 食两用的品种，也称白果，是银杏的干燥成熟 *** ，被誉为“植物界的活化石”，叶子和果实都有一定的 *** 用价值。白果中，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等元素。
不少公众了解到银杏果的 *** 用价值后，自行采食。来自上海的李女士就捡了一些回家吃。但剥完皮后，双手开始瘙痒，长出了大块红斑、丘疹。医生诊断为接触银杏果产生的接触 *** 皮炎。
“白果在 *** 用和食用方面有很大不同。”郭桂明称， *** 用时，白果仁或炒白果仁需经过炮制加工、医生辩证和处方配伍等一系列环节，才能作为中 *** 饮片用于临床疾病的治疗。白果仁或炒白果主要具有敛肺定喘，止带缩尿的功能，常用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
虽然白果可 *** 用，但并非保健品，并没有滋补、强壮等保健功效，生食或食用不当还可能引发中毒。郭桂明介绍，白果中含有银杏酸、氰苷等有毒成分，中毒反应通常会发生在食用白果后1小时至十几小时之内。轻者会出现头晕、恶心、发热和呕吐等症状，中毒严重时可能会出现抽搐、 *** 甚至危及生命。他提醒公众，一定不要自行上街捡拾白果，盲目加工食用。
新京报记者 戴轩
编辑 白爽 校对 陈荻雁
平价的它竟是“百果之宗”，4种搭配功效加倍梨被称为“百果之宗”，润肺止咳、清热润燥，好处多多。
不过要想充分发挥梨的养生功效，吃法上可是有讲究的哦～
1只梨子，3大好处
1. 清热润燥
梨 *** 凉多汁，在秋冬季人们经常会感到口咽干燥、鼻腔干燥，食用梨可润燥止渴。
2. 润肺止咳
秋冬季气候干燥，容易伤津，引起燥咳。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有一定的功效。
特别提醒：
梨皮在止咳方面效果甚至要优于梨肉。咳嗽、痰多的人可以单用梨皮煮水喝；要是嫌麻烦，也可以直接把梨连皮带肉一起吃下去。
3. 帮助通便
梨中富含的膳食纤维，有助于减少胆固醇的吸收，保持 *** 的水分， *** 肠道 *** ，促进食物残渣排出，有帮助排便的功效。
生吃、熟吃，梨的功效各不同
生吃梨：清肺热
生吃梨，有助于清热，更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用。
熟吃梨：滋五脏之阴
熟吃梨，可以降低梨的寒 *** ，滋阴润燥功效更佳，而且肠胃虚寒的人吃了不容易引起肠胃不适。
这样吃梨效果翻倍！
莲子银耳梨羹——去燥
原料：
莲子20克、银耳10克、雪梨1个、 *** 适量。
做法：
将莲子、银耳泡发、洗净，雪梨去皮核、切片，同入锅中；
加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。
功效：
莲子清心醒脾、养心安神；银耳润肺养胃、生津益气，再搭配上梨，是秋冬季食疗养生的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。
红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气
做法：
梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量 *** 和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。
功效：
红枣有健脾益气的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润燥止咳的功效也更强。
自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥
原料：
雪花梨2千克、麦冬20克、 *** 50克、蜂蜜100克、盐适量。
功效：
麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好地滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。
做法：
1. 选择个儿大汁水充足的雪花梨，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助清肺热，把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；
2. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；
3. 将梨汁加入熬好的 *** 汁和 *** 50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；
4. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。
蜂蜜雪梨——缓解干燥上火
做法：
梨蒸熟后，加入2勺蜂蜜一起食用，既可润肺润燥，还可缓解干燥上火的症状。
功效：
蜂蜜具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好润肺润燥。
挑梨有技巧
1. 看梨脐：
底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。
2. 看梨形：
果形端正规则、圆润饱满的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。
3. 看梨皮：
表皮光滑细腻的梨，果肉比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路较多，可能水分流失较多，不太新鲜。
这3类人更好少吃梨
1. 消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受人群不适合吃梨。
2. 糖尿病患者要控制食用量：
水果类相对来说含糖量较高，梨作为水果的一种，对于糖尿病患者来说还是要控制食用量，如果血糖控制较好，可以放在两餐之间食用，每次100克左右为好。
3. 梨的水分含量较高，有利尿的作用，夜尿频者睡前要少吃梨。
营养小贴士
1. 梨具有清热润燥、润肺止咳、帮助通便的功效，梨皮也不要浪费；
2. 生吃梨：清六肺之热，熟吃梨：滋五脏之阴；
3. 这样吃梨效果翻倍：
莲子银耳梨羹——去燥；
红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气；
自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥；
蜂蜜雪梨——缓解干燥上火；
4.挑梨有技巧：梨脐凹陷较深、果形端正规则、表皮光滑细腻；
5.这些人更好少吃梨：消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受者、糖尿病患者、尿频者。
责任编辑 倪莉琪
来源 浦东发布
白果，作为一道 *** 食两用的中 *** 材，在生活中相信大家都不会陌生。
那么，你对于它在 *** 用方面有多少了解呢？服用的禁忌你又知不知道？下面，就让小康为你展开今天的内容吧！
一、白果的 *** 用价值
（1） *** ***
白果，味甘，微苦，涩， *** 温，有小毒。
（2）功效
在《本草再新》中，对于白果是这样介绍的，
“补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。”
简单来说，白果的功效就在于：敛肺气、定痰喘、止带浊、止泄泻、解毒，缩 *** 。
而它的适用症状，则有以下几个方面：
①哮喘痰嗽、②带下白浊、③ *** 频数、④遗尿等。
（3）白果的作用
①白果可以畅通血管，它里面的成分，对于脑血栓、高血压、冠心病等心脑血管疾病都有特殊的疗效。
②经常食用白果，可以带来滋阴养颜的效果，不仅可以延缓衰老，还能改善肤质，使脸部焕发红润光彩。
③白果还有抗菌杀菌的效果，可用于治疗呼吸道感染 *** 疾病，也可用于止痒皮屑等的治疗。
从上面的内容中，我们可以知道白果确实拥有许多的用处，是一味颇具 *** 用价值的中 *** 。但是呢，为了避免服 *** 过程 *** 现问题，我们还需要小心它的一些注意事项哦。
二、白果的服用注意事项
为了能够更大程度的发挥白果这味中 *** 材的 *** *** ，我们除了要了解它的 *** 用价值以外，对于它的一些服用忌宜以及注意事项，也是不能遗漏哦。
下面，小康会为大家提出两点关于白果的注意事项。
注意事项一：白果用量须注意！
首先，我们要十分小心的一点，就是白果不可生吃，会有中毒的危险。
其次，白果的用量上，也是有一定的讲究。熟白果的话，一天适宜的服用量为4-5颗，当服用到10-50颗的时候，就可能会引起中毒反应，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等不适的症状哦。
注意事项二：白果应尽量避免这几类食物同服！
食物会有相克的关系，这对于白果来说，也是如此。
①白果不适宜与鳗鱼同食：两者同食服用，可能会引起软风病，对于患者的胃肠道功能造成一定的损害。
②白果不适宜与 *** 同服：当这两类 *** 物同时服用的时候，可能会延长凝血的反应，经期女 *** 也不建议同服两者。
③白果不适宜与啤酒同服：我们都知道酒精会与许多 *** 物起到相冲的反应，对于白果来说也不例外。如果我们同时服用两者的话，可能会造成胃肠道的不适。
最后，小康再为大家介绍一下，关于白果的食用小 *** 吧。
三、白果的食用指南
·白果粥
材料：白果仁（6-10粒），少量的 *** ，粳米（2两），适量的水
*** ：将所有材料放于锅中，文火煮熟，观察粳米煮成糊状即可。
作用：能够益元气、滋补五脏、延缓衰老，适用于年老、体弱多病者。
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冬天，银杏树叶发黄，风一吹满地都是叶子，很多人忙着采摘银杏果也就是白果，它 *** 食两对身体好，不少人都喜欢。中医将银杏入 *** 做成 *** 物，食品加工场会用银杏 *** 食物。
更多的时候，你会拿起银杏将其外壳剥掉开始食用，而家人看到会说：银杏虽好但不宜多吃，吃多易伤身。这到底对不对呢？下面就介绍银杏，以及哪些人不适合吃银杏?
银杏的营养
银杏得到认可主要是营养丰富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、还原糖、 *** 白、矿物质、纤维素、维生素E、核黄素、花青素、氨基酸等，可以说银杏的食疗价值超乎你的想象。
在中医看来，更加看重银杏的 *** 用价值。 *** 用银杏，早有记载，元朝时在《日用本草》对银杏果入 *** 做了描述，《本草纲目》：银杏，入肺经、益脾气、定喘咳、缩 *** 。到了清朝，《本经逢源》：白果，降痰、清毒、杀虫。银杏 *** 平、味甘、微涩、有小毒，入肺经、肾经，对身体调节、保健很有益处。
银杏营养丰富、 *** 用价值很高，食用有哪些好处？
杀菌
吃银杏能吸收白果酸、白果酚，具有杀菌作用，抑制呼吸道感染，例如，把银杏泡水喝，帮助抑制细菌。
治疗咳嗽
在冬天咳嗽加重，吃一点银杏能缓解咳嗽，能不断收敛肺气、定喘咳。家中有咳嗽患者，可以让其食用。
除皱护肤
吃银杏还能吸收黄酮苷、黄酮醇，这些物质都是清除 *** 基的好手，能保护真皮细胞，促进血液循环，避免皮肤被氧化，出现皱纹，进而能除皱护肤。
不可否认，银杏营养丰富，吃银杏对身体好，但是，在食用时一定要特别注意，因为一不小心就可能有 *** 烦。
生吃不好
吃银杏不少人喜欢，特别是生吃。但是为了健康更好不要这样做，生吃银杏会引起中毒，表现出恶心、腹痛、腹泻等，银杏中的氰苷、银杏酚、白果酸都有毒生吃下去会引起中毒。
不要多
食用的量也有规范、要求的，例如，成年人的话每次吃20颗，儿童小于5颗，三岁以下的孩子不建议食用，新闻中有关于儿童吃银杏中毒的报道，需要引起重视。
这些人不能吃
除了婴幼儿不宜食用外，在生活中孕妇也不要吃，身体容易过敏的 *** 不建议多吃银杏。
银杏营养丰富、功效大，但是要遵循食用方式，要是错误的食用可能有较 *** 烦，需要大家多注意不宜吃多，同时注意食用的量，以免有更大危险。
老家院子里十年前种下两棵银杏树，银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，是树中的老寿星，具有观赏、经济、 *** 用等价值。
老家的院子一年不回去几次，今年回去感觉枝繁叶茂，猛地发现其中有一棵银杏树竟然硕果累累，像一串串葡萄，结得煞是惹人喜爱！为什么只是一棵结果呢？老爸说这两棵银杏树是一公一母。
他们好像恩爱的夫妻，牵手共进，安静和谐！如今看着他们子孙满堂，真是更加幸福！银杏，又名白果，是现存 *** 植物中最古老的孓遗植物，有“植物界的大熊猫”之称。白果有很高的 *** 用价值，治哮喘，痰嗽、还有治疗肺结核对改善症状有一些作用，还能通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老等作用。
关于食用：可以熬粥，或与鸡、鸭等家禽炖食；炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本 *** 。生食（去壳、膜心） *** 掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、愿他们风雨同舟、日益茁壮！
银杏树上的白果熟了，能不能吃？你需要了解这些→“金樱相亚枝枝袅，银杏低垂颗颗圆。”转眼间，银杏叶逐渐变黄，一年一度的“黄金大道”即将进入更佳观赏期。随着银杏叶片的变黄，银杏树上的白果也成熟了。白果是银杏果吗？街头树上的白果能吃吗？市绿化市容局介绍，不要食用生白果，更不能食用街边树上采摘下来的白果。详见↓
圆圆的白果缀满了枝头
白果是银杏果吗？为什么成熟的白果是“臭”的呢？
银杏果，又名“白果”，与苏铁一样，银杏也是雌雄异株的 *** 子植物（即 *** 没有果肉包被的植物），所以它也不产生果实。我们吃的“白果”其实是它的 *** 。在白果中含有较多银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称），含量可以达到200㎎/㎏，这类物质具有明确的致敏 *** 、细胞毒 *** 和免疫毒 *** 。
成熟的白果
白果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸， *** 后产生了特殊的化学反应。
这种臭臭的气味常人一般难以接受，但是却是吸引动物的“秘密 *** ”，这种混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物质的气味和长途运输香蕉产生的特殊臭味有几分相仿，它们都是脂肪酸分解产生的有臭味的有机酸。
掉落的白果
白果的气味虽然刺鼻，但它的营养非常丰富，在100克的干银杏果仁中，含有68克淀粉、13克的蛋白质和3克脂肪，所以，白果也是红胸松鼠、灰松鼠和果子狸等动物喜爱的食物。
白果的果实有毒，我们还能吃吗？怎样使用可以降低中毒的风险？
从安全角度分析，白果的果实还隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，因为它体内潜伏着多种可能使人中毒的 *** 物质。
如微量氰化物。一般来说，在白果等植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。如果你大量食用，还是有可能中毒的。再比如白果酸和其它多种银杏酚酸类物质，总称为银杏酸，这些成分也具有一定的致敏 *** 、细胞毒 *** 和免疫毒 *** 。
比如人们在采收银杏果时，皮肤直接接触到银杏果的汁液，汁液通过 *** 皮肤渗透进入 *** ，导致的过敏反应，可累及全身 *** 和组织。轻者会引起红斑、肿胀、水疱、大疱，糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏 *** 休克等。
另外，白果中还含有银可酚生物碱，也具有一定毒 *** 。这些生物碱还可以跟氰化物协同作用, 加重毒 *** , 多吃也会增加中毒的可能 *** 。
生白果的味道很涩，口感不佳。所以，如果不是对它的口味爱到“非吃不可”，也没必要因为迷信它的营养而盲目捡回家吃。并且在道路周围（包括公园绿地中）种植的银杏树不但会吸收汽车尾气，而且绿化工作者还会定期喷洒驱虫 *** 水，所以大家也不能采摘这些的银杏果食用。
白果果实不能食用，那用银杏叶泡水是不是就可以了呢？
有些人喜欢用银杏叶泡水，认为银杏叶中含大量的黄酮类物质，可以保健养生。
其实，黄酮类物质养生能力的实验研究非常初步，并非确定命题，更何况吃进体内的95%的黄酮类物质并不会被吸收，银杏叶片与银杏果一样含有“白果酸”这类有毒物质，无论是通过哪种形式摄入，都会增加中毒的风险。
最后，在此提醒大家，为了避免发生食用白果引起的中毒，需要注意以下三点：
·不要食用生白果，更不能食用街边树上采摘下来的白果！
·食用白果，必须通过正规的渠道购买，食用前务必做熟。
·白果果肉中绿色的胚毒 *** 往往比较强，吃的时候更好除去果肉中绿色的胚。
文字：市绿化市容局、上海发布
编辑：斯琪
秋季小白果竟是绝佳助眠菜“夏赏莲，秋吃莲”，处暑过后，湖上的莲子成熟了。
作为常见的 *** 食同源之品，莲子在秋季成熟，也成为了最适合秋季进补的食材之一。
“ *** 圣”李时珍称莲子为“脾之果”，意思就是，食用莲子能在健运脾土的基础上，助养阳气，因此有很好的秋补之效。
秋吃莲子好处多
#1
养心安神
中医认为，莲子味甘、涩， *** 平，补脾养心，收敛安神。
对于初秋湿气所引起的睡眠质量差等问题，食用莲子是很好的选择。
民间也有“若要不失眠，煮粥加白莲”之说。
对于心脾两虚的失眠、心悸、多梦者，可搭配同为 *** 食同源之品的酸枣仁，以补益心脾，养血安神。
对于心肾不交引起的睡眠质量差，可与远志配伍，以养心血，益肾志，交通心肾。
对于失眠症状轻微者或是睡眠质量不佳的儿童来说，也可单用莲子：
材料：去芯水发莲子10g，百合10g。
做法：莲子小火煮烂后，加入百合煮15分钟，加少量 *** 调味即可温服。每周不超过3次。
功效：养心、安神、润燥。
适用年龄：2岁以上消化好、无病痛者。
#2
补脾止泻
莲子是很好的补脾之材，《神农本草经》认为莲子“主补中、养神、益气力。”
在中医临床中，莲子经常被用来治疗脾虚而导致的泄泻、带下等疾病。
这是因为，其味甘可补脾，涩可止泻，故而可用于脾虚久泻、食欲不振，以及脾虚带下、 *** 滑精等问题。
所以说，在秋季，不论男女，吃点莲子的好处都是大大的。
此外，与其他补脾的食材不同的是，莲子入脾可养脾之气阴。
除了对脾虚久泻有奇效外，诸如脾虚舌燥、口味不开等夏季的遗留问题，同样可用莲子来解决。
所谓五脏之精气皆归于脾之用，在秋季，将莲子与芡实搭配使用，还可以补益 *** 、固肾固精，对于 *** 疾病引起的蛋白尿也有很好的食疗之效。
秋季莲子怎么吃？
莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品，《红楼梦》中描写的贾府盛宴，有“莲子肉”“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，大有“无莲不成席”之势。
下面就为大家介绍几款关于莲子的 *** 膳：
1 莲子粥
食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
功效：具有健脾补肾的功效。
2 莲子百合排骨汤
食材：排骨500克，枸杞少许，莲子和百合各50克。
做法：将排骨洗净，斩块，放入沸水中氽烫一下，去掉血水，捞出备用。将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，备用。将所有的材料一起放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。起锅前加入调料及枸杞即可。
功效： *** 心神，舒缓神经，改善睡眠，补中益气。
3 莲子八宝粥
食材：糯米200克，莲子100克，核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克。
做法：将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。
功效：健脾养胃，补中益气，益气安神。
4 *** 莲子
原料：莲子100克、 *** 适量
做法：莲子用开水浸泡，发后去皮去心，放入碗内，加适量 *** 、清水，上笼蒸熟即可。
功效：同莲子粥。
5 人参莲肉汤
原料：白人参10克、去心莲子10枚、 *** 适量
做法：白人参与去心莲子一同放入小碗内，用水泡发。之后加入适量 *** ，上笼蒸1个小时，吃莲肉、喝汤。人参可连用3次，最后一并吃完。
功效：用于病后虚弱、脾虚消瘦、腰腿酸软、盗汗、泄泻等。
6 莲子饮
原料：莲子心30个、盐少许
做法：莲子心用水煎煮，可放盐少许，睡前服用。
功效：有养心、安神、固精之功，适用于心烦、失眠、 *** 等。
7 莲子粉羹
原料：带心莲子50克、龙眼肉30克、 *** 适量
做法：将莲子研成末，用水调成糊，与龙眼肉一同放入沸水中煮，将熟时加入适量 *** ，每晚临睡前服用。
功效：用于心眠、肾虚 *** ，健康人食用可增加食欲、补肾强身。
8 清蒸莲子
原料：白莲子60克。
做法：白莲子不去心，放入小碗内，加水适量，上屉蒸1小时即可食用。
功效：可用于 *** 、滑精，疗效显著。
9 莲子雪梨汤
原料：新鲜莲子50克，雪梨100克，山 *** 50克，大枣5个，蜂蜜25克。
做法：将莲子去芯、雪梨去皮去核切块、山 *** 去皮切小段，大枣去核，洗净入锅中，加水适量，小火慢炖至莲子、雪梨、山 *** 、大枣熟烂后，加入蜂蜜，即成。
功效：生津润燥，健中助运。
10 莲子百合银耳粥
原料：新鲜莲子50克，百合50克，银耳30克，枸杞15克，糯米100克。
做法：莲子去芯、百合剥开洗净，银耳冷水泡开并撕成小块，糯米淘洗干净并浸泡15分钟，共入锅中，加水适量，旺火烧开转小火，熬至莲子、百合、银耳、糯米熟烂后，加入枸杞，稍煮片刻即成。
功效：润燥养肺，清心宁神。
#小贴士
需要注意的是，因为莲子略有收涩之 *** ，常腹部胀满及 *** 燥结的人、寒凉体质的人，忌食莲子。
