每年的这个时候，老家田地里的芋头成熟了，老妈都会用它烧红烧肉，做一些芋头丸子，或者做芋头汤和芋头粥。小时候我们不会做，就直接蒸毛芋头，沾着白糖吃。
老家的芋头跟外地的芋头不一样，口感细腻，质地软滑，吃起来会更粉更香一点。
今天咱们用这个芋头上更大的芋头“老头”做一道丸子吃，外酥里软，吃起来香极了，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
芋头，猪肉糜，鸡蛋，小葱，生姜，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，料酒，油。
做法：
先洗净芋头表面的泥沙，然后削去外皮，再冲洗一下表面，用刨丝刀将芋头刨成细丝儿。
把刨好的芋头丝放入大碗中，加入芋头三分之一量的猪肉糜，先拌匀，然后再擦上一点姜蓉和葱末。
往芋头丝儿碗中加入一勺盐，2勺生抽，小半勺老抽，一勺料酒，小半勺白胡椒粉，搅拌均匀。
等肉馅搅拌上劲就可以了，往锅内倒入适量的油。做这个芋头丸子，不需要加面粉，也不要加淀粉。
待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，把芋头馅儿用手挤成小丸子，放入油锅中炸制。
炸到丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油。
一盘香喷喷的芋头丸子就做好了，吃起来外酥里嫩，那叫一个香呀！喜欢吃芋头的朋友，一定要试试我这种做法!
小贴士：
大家在做芋头丸子的时候，需要戴上手套。因为芋头里面含有皂甙，碰到手上会发痒。如果手痒了，可以泡点醋水，或者涂抹生姜。或者用热水洗一下就可以缓解痒了。
芋头别再做老一套了，教你创新吃法，出锅比吃红烧肉还香今天要用芋头和猪肉搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，芋头丸子。芋头与猪肉搭配起来之后，可以相辅相助，互相补充。因为芋头可以吸收猪肉里面的油脂使自身变得更加美味，而芋头吸收了猪肉的油脂之后猪肉吃起来也没有那么油腻了，所以这道芋头丸子做出来之后吃起来清香可口，开胃又下饭，吃起来感觉不到一点油腻。一起来看一下芋头丸子的具体烹饪步骤吧。
【芋头丸子】
【 *** 食材】芋头，小葱，大蒜，番茄，食盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，淀粉，猪肉末，面粉，食用油
【 *** 步骤】
1、芋头丸子，吃起来清香可口，开胃又下饭，一起来准备一下芋头丸的烹饪食材吧。咱们先准备适量的芋头，能吃多少就准备多少，接着准备两根小葱，5瓣大蒜，一个番茄，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，淀粉，1~2两猪肉末，30克面粉，适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始芋头丸子的烹饪吧。
2、取出芋头放在大碗中，加入清水将其清洗干净，芋头表面会有很多泥土，一定要将它们彻底清洗干净，清洗完了之后再用削皮刀削去它的外皮，如果芋头削完外皮之后表面还沾有脏东西，那么咱们还需要将芋头再清洗一遍，清洗完成之后将其控干水分先放到一旁。等芋头表面的水分大部分都没了的时候将它放到案板上先切成长条，再切成碎丁，把切好的碎丁放到大碗中。
3、接下来咱们切上一点葱花和蒜末，都要切得碎一点，切完之后分别放在盘中备用。取出番茄清洗干净控干水分，先去掉番茄的根部，然后再将其切成碎丁，番茄碎丁也要碎一点，切完之后放到碗中待用。
4、下面开始调料汁，准备小碗，碗中放入食盐，白糖，生抽，蚝油和老抽，再加上一点淀粉，清水，将它们搅拌均匀，放到一旁待用。料汁调好后咱们再来调丸子馅料。向碗中加入肉末，葱花，食盐，淀粉，加入30克面粉下手抓匀。
5、各种食材完全混合到一块之后，咱们用手抓一把馅料，稍微少一点，不要太多了，放在手中整理成丸子，尽量整理得圆一点，整理好之后将其摆放至盘中。然后将丸子冷水上蒸锅大火蒸20分钟。
6、接下来起锅烧油，多倒上一点油，放入蒜末炒出香味，然后加入番茄翻炒出汁，接着放入料汁，用大火熬开后咱们先关火。丸子蒸好后取出加入刚刚炒好的番茄汁即可食用。一道美味的芋头丸子就做好了，清香可口，开胃下饭，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、芋头要切得碎一点。
2、肉不需要放太多，如果放太多的话，吃起来反而会比较油腻。
3、在最后的时候撒上一些葱花，会让我们看着更有食欲，吃起来也会更美味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
香糯好消化的「芋头饼」外焦里软超好吃跟闽南地区用两块饼干夹着芋泥的芋头饼不同，今天吃的这个芋头饼在广式茶点中更为常见。 不用把芋头捣泥，是直接用芋头丝与糯米粉 *** 而成，一样的是，都非常适合佐茶食用。 这饼看着焦脆，其实只用薄油煎出来的。自个吃不讲究形状，随便掰扯一块，煎熟即可~
By *** 厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 300g
- 盐 3g
- 糖 3g
- 鸡精 2g
- 辣椒面 2g
- 糯米粉 130g
- 清水 60g
1、1.芋头切成细丝，盛入大碗中，加入盐、糖、鸡精、辣椒面搅拌均匀腌制1小时至芋头丝出水变软
2、2.往芋头丝中加入糯米粉拌匀，再加入清水揉至光滑的面团，分成35g/个小剂子，搓圆压扁备用
3、3.热锅倒油，放入芋头饼，中小火煎至两面金 *** 即可 *时长约10分钟左右
小贴士1.此菜谱是可以做14个35g的芋头饼哦 2.芋头要提前腌制出水变软再加入糯米粉、清水揉成团，不然芋头太硬容易折断，也不易揉成光滑的面团 3.糯米粉和清水的用量要根据芋头腌出的水分多少来添加哦，芋头较多水水分则少加点清水，反之则加多一些哦
芋头的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
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【芋】香芋包走起，简单又好吃，吃货来收藏哦除了糯食之外，我还很喜欢芋头制品，有一次在外面茶楼吃过一个香芋包，非常好吃，就是嫌馅太少了，很不痛快，所以今天就满足一下自己，做了一个不完美的香芋包，大概是排气没有排好，导致有些小坑，但是吃是好吃的，如果你们自己做建议用压面器压面，就会解决这个问题。
By 卖糕的猫JANE 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 500g
- 酵母 5g
- 牛奶 300g
- 玉米油 20g
- 细砂糖 50g
- 盐 3g
- 芋泥馅：
- 芋头 500g
- 黄油 40g
- 细砂糖 180g
1、首先 *** 面团。把除了酵母和牛奶以外的材料全部放进打面缸里。
2、慢速搅拌均匀。
3、用100g牛奶加热到30-35°C左右，加入酵母中，化开酵母。
4、倒进面粉中，把剩下的牛奶看着状态慢慢地加入面粉中，成团之后就可以转中速。
5、揉成这样能拉出粗糙的膜就可以了。
6、把面团分开2份，一份放紧盆中盖上盖子。
7、另一份加入紫 *** 素或者紫薯粉。
8、用手或者用厨师机揉均匀。
9、放进盆子里盖上盖子，和白色的面团一起醒发到1.8倍大。
10、现在开始做馅，把芋头削皮，洗干净。
11、切块，上锅蒸20分钟，蒸到软烂。
12、趁热加入砂糖和黄油。
13、把芋头压成泥，混合均匀，用保险木。
14、把醒发好的面团取出来。
15、排气，然后把面揉大概10-15分钟。这里如果有压面机，就排气之后直接用压面机1档压，每压一次就把面皮折叠好再继续压，压到面团没有气孔。
16、把揉完的面团放回锅里。
17、盖上盖子松弛15分钟。
18、桌上撒薄粉，把白面团擀成长方形的面皮。
19、把紫色面团也擀成同等大的面皮。
20、在白色面皮上涂上薄薄的水，把紫面皮叠在白面皮上，用擀面杖轻轻压紧。
21、在紫色面皮上涂上薄薄的水，从下面往上卷。
22、要卷紧，卷实。
23、然后分成16份。
24、取出一个面团，压扁。
25、擀成中间厚边缘薄。
26、包入50g的香芋馅。
27、像包包子一样，收口捏紧，然后收口朝下，放在桌上，双手轻轻前后搓圆。
28、垫上油纸，放在蒸架上，盖上锅盖，进行最后醒发，大概20分钟左右，发到1倍大就可以了，冷水上锅，中火，上蒸汽开始算，蒸15分钟，关火后焖5分钟。 ☆如果天冷就把清水加热到40°C左右，关火盖上盖子醒发。
29、气孔没有排到位，有点小豆皮，如果你们用压面机效果会很好的！这个芋头馅是点睛 *** ，非常好吃。
30、我妈一口气吃了两个。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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懒人必备这道低卡芋泥伪糍粑，简单几步，十分钟就上桌Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，今日分享一款减脂期也能吃的《低卡芋泥伪糍粑》，全程无油无糯米， *** 作简单，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答??
By 摩卡的吃货妈咪
用料- 圆苞车前子壳粉 15g
- 椰子面粉 5g
- 清水 100ml
- 芋泥代餐奶昔 20g
- 紫薯粉 2g
1、因为没有加糯米粉，口感肯定不如糯米的软糯，是带点Q弹的糯，有些人吃不惯车前粉的味道，我倒是觉得还好，尤其有了内馅和椰蓉，更吃不出啥车前粉的味
2、内馅可以替换，我是因为有现成的奶昔，就想吃掉点
3、面皮的材料就这三种，内馅可以根据自己喜好调整
4、将车前子壳粉和椰子粉倒入容器中
5、少量多次的加入100ml清水，边倒边搅拌
6、最后搅拌成这样，表面稍微压平整
7、水开上锅蒸5分钟，关火再焖2分钟
8、拿出来 *** 到温热
9、倒扣在硅胶垫或烘焙纸上
10、再盖一张烘焙纸，用擀面杖擀薄一点
11、撕掉上层烘焙纸
12、内馅我直接用了现成的芋泥奶昔冲调成馅料，可以根据自己的喜好替换，例如豆沙或者黑芝麻之类的，最后撒点黄豆粉就是驴打滚啦，哈哈
13、将馅料均匀抹在面皮上
14、像这样卷起来
15、切段，刀上可以抹油防粘
16、装盘撒上无糖椰蓉
17、对于这种Q弹软糯的食物也毫无抵抗力
18、食材和 *** 作 *** 以及热量值供参考
小贴士Tips： 1??往车前子壳粉和椰子粉里加清水的时候，要少量多次加，边加边搅拌，不容易结块，水的话冷水就行，面糊不要太稀，不然面皮蒸好会很软，不太好卷，我失败过一次 2??卷的时候可以戴手套或者手上抹点水防粘
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做芋饺有诀窍，记住这4点，芋饺口感软糯滑溜，好吃又筋道做芋饺有诀窍，记住这4点，芋饺口感软糯滑溜，好吃又筋道！
芋饺是用芋头做饺子皮，包上肉馅，可蒸可煮。芋饺是广东、浙江、福建等地的特色小吃。北方人过年吃水饺，这些地方的人过年吃芋饺，而且在许多地方芋饺还是宴席上必备的一道食物，可见芋饺在这些地方是非常隆重的一种食物。
做芋饺皮用的芋头叫“芋艿”，是用当地盛产的一种小芋头，洗净后隔水蒸熟，去皮后加红薯淀粉或木薯淀粉揉成面团，然后捏成饺子皮，包上肉馅或蒸或煮。它的饺子皮最为特别，既有芋头滑溜溜的口感，又有红薯粉的筋道，和水饺皮完全不同，总之让人吃了就会忘不掉。
我更好奇的是，为什么芋饺皮不用擀面杖擀，而是用手去“捏”皮？当我自己动手做的时候，这一问题就有了 *** ，因为芋饺皮不像小麦面粉那么有弹力，生的芋饺皮不筋道，不易成型，用擀面杖根本擀不好，非常容易碎，这也是芋饺皮比较厚的原因。
芋饺皮是在熟芋头里，加红薯淀粉或木薯淀粉揉成面团，加两种淀粉的做法一样。加红薯淀粉芋饺皮会在熟后非常筋道，加木薯淀粉做熟后芋饺皮会是透亮的，可以根据自己喜好而定。我觉得如果用水煮着吃就用红薯淀粉，蒸着吃就用木薯淀粉。
今年暑假儿子到广东做暑假工，吃了当地的芋饺，觉得非常好吃，回来后就让我做。今天就把做芋饺的详细步骤分享给大家，您如果有兴趣也可以尝试一下。
【食材】：
芋饺皮：小芋头、红薯淀粉
芋饺馅：猪肉 *** 克、冬菇50克
【 *** 步骤】：
一，芋饺皮
1，小芋头洗干净，带皮隔水蒸熟。
2，蒸熟的芋头剥去外皮，不够粉和有斑点的挑出不要。
3，芋头里加进红薯淀粉，趁热揉成面团，红薯淀粉的多少根据面团的软硬程度来决定。
4，芋头和红薯淀粉揉均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5，等面团凉下来，继续把面团揉光滑细腻，盖好保鲜膜备用。
二，芋饺馅
1， *** 克七瘦三肥的猪肉剁碎，冬菇泡软后切碎。
2，猪肉馅里放入盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽老抽、鸡精味精、姜末。
3，把猪肉馅调好味，加少许水搅打上劲，加入50克切碎的冬茹，最后加料油拌匀就行。芋饺馅和普通的饺子馅做法一样，只是不可太稀。
三，包芋饺
1，从揉好的面团上揪下三分之一，放入开水锅里煮熟。
2，把煮熟的面团和其他面团揉匀。
3，把面团分成几份，先把其中一份搓条，用手揪成剂子搓圆，其他的面团盖好，防止风干开裂。
4，把搓圆的剂子用手捏成草帽状，能薄点更好，填上拌好的饺子馅，捏成三角形或月牙形。
四，煮芋饺
1，碗底放入葱末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精味精、醋、盐。味道可以根据个人爱好而定。
2，锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。
3，水开下入芋饺，等芋饺变大飘起来，颜色变亮，基本就已经煮熟。
4，把芋饺捞出来放入汤碗，一碗芋饺就做好了，咬一口芋饺皮软糯滑溜又筋道，别有一番风味。
5，包好的芋饺也可以蒸着吃，如果面团有剩，可以搓成小丸子做芋圆吃。
【诀窍】：
1，小芋头要选粉糯的，红薯淀粉加入后，面团不可揉太干，芋饺皮容易开裂。
2，面团的三分之一煮熟，和其他面团揉在一起，这样做芋饺皮时会有点韧 *** ，比较好包。
3，芋饺皮用擀面杖擀不好，更好用手捏成草帽状，更容易包制。
4，包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。
做芋饺有诀窍，记住以上这4点，做出来的芋饺口感软糯滑溜，好吃又筋道！
您吃过芋饺吗？如果您有更好的 *** 诀窍，请在下方留言哦！
我是@做手工饺子馄饨的三姐 ，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
原创不易，欢迎转发，盗文必究！
芋头这个做法真该试试！肠胃不好的人更要多吃?要说什么食物现在很火，苏苏更先想到的就是芋头！蒸煮烧炸都美味，甜咸两 *** 都能接受~
而且，芋头作为传统的食材，不仅在家常菜里常见，在甜品界它也开辟出了一条新道路，很受年轻人的喜欢。
今天苏苏给宝宝们介绍一款日式芋泥包，它更大的特点就是香甜柔软，触感像棉花糖一样。还没有吃过的宝宝，又可以跟着苏苏尝鲜喽~
做面包嘛，最费力的就是揉面了，所以，想偷懒的宝宝跟苏苏一样用厨师机就好啦，不费心不费力。
因为厨师机桶太深，苏苏怕截取出来的 *** 大家看不清，所以我提前把食材混合好，再放入厨师机桶揉面团的，就是这么贴心！
嘻嘻~我还趁着面团发酵的时间，把蒸熟的芋头纯手工捣成了泥，吃起来会有轻微的颗粒感，很合我的胃口~
要是宝宝们喜欢细腻的口感，可以用破壁机再搅打一遍芋泥哦！
日式芋泥包
>>>制 作 时 间<<<
50分钟
>>>发 酵 时 间<<<
60分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
厨师机 烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
高筋面粉 300克 / 香芋泥 500克
奶粉 25克 / 细砂糖 60克
水 185克 / 黄油 25克
酵母 4.5克 / 盐 3克
>>>制 作 过 程<<<
1、碗内依次倒入300克高筋面粉、25克奶粉、30克细砂糖、3克盐混合均匀
2、再加入4.5克酵母和185克水，混合均匀后倒入厨师机中
?
3、厨师机开启搅拌模式，搅拌至表面形成筋度
4、再加入25克黄油，继续揉至扩展阶段，能扯出手套膜
5、放进烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大
6、发酵的时候，把蒸熟的500克芋头，加入30克糖，捣烂成泥，再等量分成45克一份，搓圆备用
（芋泥中加的糖量，可以根据自己的口味添加）
7、把第5步发酵好的面团取出来，食指往中间戳一个洞，如果面团不回缩、洞口不反弹就 *** 发酵好了
8、用擀面杖擀薄
9、再揉到一起，按压拍打面团排气
10、等量分成55克一份，擀成圆片儿
11、中间放入第6步的芋泥馅儿，收口捏紧，滚圆放入垫有油纸的烤盘内
12、再放入烤箱进行第二次发酵
13、发酵好后取出来，用喷壶在面包胚表面喷一层水、撒上黑芝麻
14、盖上一张油纸，再放上一个烤盘
15、放入预热好的烤箱， 中层上下火，180度烤20分钟
16、日式芋泥包就做好啦，不切开的时候还像个烧饼呢！
一个个软软萌萌的日式芋泥包乖巧地摆在眼前，让人忍不住伸出手捏一下~
顶上微微泛着金黄，搭配黑色芝麻粒，看起来就好香甜。往两边掰开，芋泥的香味一下就呼之欲出！
咬一口，面 *** 轻薄又带着弹 *** ，真的像棉花糖一样蓬松柔软，细嚼还有麦香味和奶香味。
接着，芋泥登场啦！整体绵密细腻，偶尔出现的沙糯颗粒让口感更有层次，爱辽~
不知道从什么时候开始，芋头像是甜品界跑出来的一匹黑马，无论是奶茶还是面包，只要有它的存在，必成为招牌。
嘻嘻~看来苏苏以后更加要发掘些看起来平凡的食物，说不定变个花样，我就能拿去开店了，哈哈
~
★芋头芝麻小饼★这个芝麻小饼，对比烧饼会更加简单一些。省去了发酵的步骤，可是香气依然扑鼻难忘哦！
By BBO辅食小厨房
用料- 荔浦芋头 70g
- 白芝麻 适量
- 砂糖 5g
- 低筋面粉（糯米粉） 50g
1、准备食材，这次还是用了更大个的荔浦芋头，买不到的话也可以用小芋头，但会不如大芋头那么沙糯。配料中也可以加一点炼乳调味，我这次没加。
2、先把芋头蒸15分钟~20分钟，直到蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。
3、然后将蒸熟的芋头碾压成芋头泥。
4、再把面粉和砂糖直接倒入碗中。
5、然后把芋头泥和面粉和到一起，最后揉成一个软一点面团。
6、揉好的面团，平分成5-6份。
7、手上沾点水，如果你揉的面团有点发粘，就不用蘸水了，直接用手掌压扁成小饼的样子。
8、之后将小饼放到芝麻碗中滚一圈，上下都沾满芝麻才好哦！然后再将小饼抻圆抻薄一点。
9、不粘锅倒入一些油，开火，将芝麻小饼放入锅中，小火煎5分钟左右。期间可来回翻面，并盖盖子焖着煎。
10、煎至两面芝麻金黄，小饼稍有膨胀鼓起来就是煎好了呢！记得还是要全程小火哦~
11、最后小饼就做好啦！做熟以后满屋子都是浓浓的芝麻香气，一咬里面沙沙糯糯，别提多好吃啦！
小贴士* 更好用白芝麻，但也可以换成黑芝麻，可是颜值就不一样了哦！ * 全程小火煎，否则容易煎糊。 * 低筋面粉也可以用糯米粉，我怕宝宝吃糯米粉不好消化，所以就用了低筋面粉哦！
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85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
芋角一口下肚，唇齿留香老妹是个芋头爱好者有一天发来一张东莞厚街阿叔买的芋角照片，让我产生了兴趣那么就自己动手做做看吧
By 水煮全餐
用料- 芋泥陷材料
- 芋头 240克
- 紫薯 140克
- 白糖 30克
- 黄油 20克
- 馅料
- 萝卜干 25克
- 叉烧 69克
- 虾干 10克
- 干瑶柱 5克
- 小葱 适量
- 裹粉
- 面粉 50克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 2个
1、芋头，紫薯切片蒸25分钟，加紫薯是为了颜色更好看，不喜欢的可以不用加，也可以根据自己口味调整一下芋头和紫薯的比例
2、萝卜干和叉烧切丁，我买的萝卜干不是很咸所以没泡水，只是反复清洗了几遍。
3、虾米和瑶柱提前泡一下水，软化的瑶柱一撵就碎，虾米大的话可以切碎点，小个子的直接炒就可以
4、蒸好的芋头紫薯，加糖黄油炒至融化即可
5、热锅下油，依次放入萝卜干，瑶柱虾米，叉烧，（叉烧买的时候直接叫老板切好了和配了叉烧酱，所以炒馅料我都没加任何调味料都感觉味道很好，）一定要关火后在加入葱喔。
6、抓一块芋泥，挖个洞，填入馅料就可以了，不管怎么包只要把馅料包进去就可以了
7、包好的芋角，先下蛋液池滚一下，再去面粉池滚一下，又回蛋液池滚一下，最后回面粉池弄干身就可以跳入油海了
8、160度炸之一次，炸至表皮略微金黄（大概2-3分钟，）第二次200度炸2-3秒（二次回锅炸是为了表皮更香脆可口）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芋头加上面粉搅搅，厨房小白也能做出全家人爱吃的营养早餐*** 期间，玩面粉的朋友越来越多，如果你已经玩腻了中式面点，来试试简单，好吃，容易做，有颜值的华夫饼吧。如果你是面点小白，葱油饼，发面饼，馒头花卷，一看就会，一做就废，来试试华夫饼，让你立马成就感满满。
华夫饼源于比利时，使用带格子的华夫饼机烘烤而成，小巧的格子看着就让人欢喜，吃的时候可以搭配果酱，蜂蜜等等。华夫饼的做法也简单，调好面糊倒入华夫饼机中，烤熟就行，一看就会，一做就成的快手西点。
比利时的华夫饼，非常好吃，去比利时一定要试试。
我今天做的芋头华夫饼，是按照自己的想法做的，跟正宗的比利时华夫饼完全不同。
含油量高的华夫饼是好吃，考虑到现在出去活动时间少，宅家里消耗少，从健康方面考虑饮食还是少油为宜，所以就设计了这道芋头华夫饼，食材用到了芋头，而且经过发酵，带着浓浓的芋香，松软，发酵食物对健康也有益，还好消化吸收。
芋头也是非常好的一种食材。它既是蔬菜，也算是粮食作物，营养价值高，还有 *** 用价值。
芋头的淀粉颗粒小，容易吸收和消化，即使老人和小孩也能食用芋头。
削芋头皮时，会发现有黏液，碰到手上，会痒，这可是芋头的一 *** ---黏液蛋白，
这种蛋白，我们食用后，被 *** 吸收后，产生免疫球蛋白，能增强身体的抵抗力，抵抗力增强，可以减少疾病的发生。 *** 期间，多食用些能提高身体抵抗力的食材。
我们吃的芋头是芋头的根茎部分，它的叶子特别大，我之一次见到时，以为是一种树呢。个头也挺高的，芋头种植需要大约7个月的时间，才成熟。成熟的芋头淀粉含量高，吃起来软糯，有时买回来的芋头，水水的，又有点发硬，这种就是不太成熟的芋头。
所以选购芋头时，要挑选成熟的，同样大小的芋头，重的，含水量高，要挑选重量轻的。
如果有切开的，挑选质地细，洁白的，可以用手摸一下， *** 的。
学会挑选好食材，我们开始吧.
香芋华夫饼
食材&用量：
芋头270克，糖50克，面粉100克，酵母1/2小勺
油10克，水160克，30克椰子粉
做法：
芋头蒸熟，蒸熟的芋头可以直接吃的，这个是吃剩下的，拿来做 *** 的香芋华夫饼。
打碎，可以用家里的料理机，或者用工具捣碎。（美善品5秒速度6）
再加入酵母和水。
搅拌到让糖融化。美善品可以使用揉面模式2分钟，也可以用1分钟速度2-3.
取出搅拌好的面糊，我是放到了冰箱冷藏发酵，晚上做好的，第二天早上就可以使用了。图三就是第二天早上从冰箱取出来的状态，再加入30克的椰子粉，拌匀。芋头跟椰子味道很搭的。
华夫饼机刷上油，不要刷太多，预热后，把面糊铺平在烤盘上，盖上盖子。
华夫饼机不能调时间，温度的，每个牌子的温控不太一样，自己都做几次，熟悉后，就知道大概什么时候可以翻面，不熟悉时，可以打开盖子看看情况。一面烤上色后，再翻面。
两面都烤好后，取出来，开吃吧，可以趁热直接吃，也可以淋上蜂蜜，枫糖，果酱，酸奶，加水果等等，想怎么吃就怎么吃。这样一份少油少糖含有大量芋头的芋香华夫饼就做好。是不是很简单，零失误。如果不想做工工整整的四方形，随便舀一勺放烤盘上，压出来就是很随意的形状，也很好看。
买了一个大芋头，还有一些做了椰香芋头西米露，非常好喝，做法我下一篇文章来分享。
