“旧说天下山，半在黔中青。”
贵州位于我国西南地区，由于地势的原因，在这里能看见很多高山，我国的长江也流经此处，从而造就了这里有山又有水的美丽景色。
不过贵州也不仅仅是景色可人，这里的美食也很有特色，种类更是多种多样，很多都是当地人的心头爱，也是外地人来这儿必点的菜品。
那么贵州哪道食物更好吃呢？经过评选，下面这6道美食比较出名，大家快跟我一起来看看吧！
6.青椒童子鸡
第六名是青椒童子鸡，这道菜是当地的特色菜品，有着独特味道，而且用的鸡肉也是当地养的本地散松鸡。
用到的材料是当地的青辣椒和自家养的小鸡，然后放在一块炒香，炒出来的鸡肉是香辣味浓，嫩而不柴，鸡肉没有一点儿土腥味，吃起来肉质也很紧实，味道也很浓郁，还有一股子青椒的香味，一口下去，真的吃到停不下来。
5.酸菜豆米
第五名是酸菜豆米，是贵州的一道家家都经常吃的一道菜，这里的人十分爱吃酸，所以会吃各种酸的东西，酸菜就是其中一种。
豆米就是豆子和花生米，酸菜豆米就是把煮烂的花生米，豆子和酸菜一起炒，再放上一些辣椒，又酸又辣，很是下饭，是当地人很爱吃的一道菜，炒好的豆子也很有一番独特的风味，吃过的人都纷纷爱上了这道菜。
4.脆哨面
第四名就是脆哨面，这碗面是当地人经常吃的一碗面，面很劲道的同时又有脆哨来加以点缀，脆哨的口感很脆加上面的爽滑，简直是人间美味。
脆哨面里面的脆哨就是炸的脆脆的猪肉，拌上辣椒粉等调料，吃上一口，脆哨很美味的同时，面也很劲道，没有很软烂，再加上特制的辣椒粉，一口面下肚，真的很暖和，脆哨也是越嚼越香。
3.羊肉粉
第三名就是羊肉粉，羊肉粉是贵州很著名的一道小吃，贵州这里生长的羊肉味道都很纯正，都是山上跑的山羊，肉质很是紧实。
羊肉粉的汤味道浓厚，里面的 *** 味很浓，里面的粉也很是顺滑，吃起来也是爽滑劲道，羊肉的膻味去除的很好，粉丝不会很软烂，吃上一口粉，再喝上一碗汤，能够温暖一个人一整天，是当地人冬天更爱的一种小吃。
2.凉拌折耳根
第二名是凉拌折耳根，是当地人经常吃的一道菜品，折耳根也是当地比较盛产的一种作物，但是味道很特别，让很多人都对它有着不一样的印象。
折耳根有一种鱼腥的味道，又叫鱼腥草，当地人一般都很爱吃，爱吃的人非常爱它的味道，不爱吃的人都会避而远之，但是凉拌后的折耳根，味道很好，自身所带的特殊味道也会淡很多，是当地最经典的做法之一。
1.酸汤鱼
之一名是酸汤鱼，是贵州著名的传统菜品之一，也是流传的比较广的一道菜品。是很多人喜欢的味道。
酸汤鱼发源于贵州，做好的酸汤鱼，鱼肉很嫩，而且没有腥味，而里面的汤也很鲜美，酸味浓郁，很是解腻，鱼汤里面煮到发白的颜色，很有营养，酸酸的味道让鱼肉也有了不一样的诠释，做好的外形很是吸引人，喝上一口，真是让人回味无穷。
这就是贵州很有名的6道菜了，下次来贵州游玩，大家是不是就知道点什么菜了呢！
这六道菜是不是让你的食欲大起呢，看到这儿的朋友们别忘了给小编点个赞，并且在评论区中说说你做喜欢的贵州美食。
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡这么做大人孩子都爱吃辣椒炒仔鸡 这是一道家常川菜 仔鸡肉质非常嫩滑 配上青椒 滴上豪吉麻辣串香汁 整体口感麻辣鲜香 美味可口 配上米饭 绝绝子。
By jessica_dai
用料- 仔鸡 小半只
- 尖椒 2只
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 适量
- 糖 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 豪吉麻辣串香汁 2滴
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
1、首先处理仔鸡 将鸡切成小段 洗净后 倒出煮开的沸水中 飞水去除血水 捞出沥干备用
2、热锅冷油 倒入葱姜蒜爆香 然后倒入飞水过的鸡块 炒至两面金黄
3、倒入一勺生抽 一勺老抽 快速翻炒均匀
4、滴入豪吉麻辣串香汁 锅中加一小碗开水 然后转小火 盖盖焖煮10分钟
5、汤汁变粘稠后 倒入辣椒段 翻炒 加入少许白糖黑胡椒粉调味 大火收汁
6、出锅前撒上葱花即可
7、一盘美味下饭的辣椒炒仔鸡 就做好了
小贴士鸡肉选用仔鸡 肉嫩 容易熟 焖煮时间短 鸡肉更好要飞水 做出来的鸡肉容易熟 且没有腥味。 一定要加沸水焖煮 这样的鸡肉滑嫩不柴。
仔鸡的营养功效益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调 *** 和止白带。可益气，补精，添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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青椒童子鸡 特别受顾客欢迎的一道菜，在辣椒里找骨头青椒童子鸡
原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。
调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
*** ：
1.将仔 公鸡宰杀制净，切成大块；鸡爪辣椒 洗净切段。
2.另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入 鸡 爪 辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子、西 红柿片煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。
一锅在手，美食我有，哈喽大家好，我是狄一锅
今天跟大家分享一道东北特色菜“青椒童子鸡的做法” *** 滑嫩，色泽 *** 加上青椒的色泽及特有的香味，真的让人垂涎三尺，家庭做法非常简单。
有资料显示：常吃鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效，青椒则有增强人的体力，缓解因工作，生活压力而造成的疲劳感，两者结合更是好处多多
下面为大家分享 *** 步骤
步骤1
主料：童子鸡一只（约1.3斤，800g左右）薄皮青椒4个，小米辣8个，蒜苗3根
辅料：姜蒜，花椒，花椒粉，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，淀粉
步骤2
1.童子鸡洗净斩成拇指大小的小块，沥干水份，倒入料酒，姜拍碎，胡椒粉，盐，生抽，淀粉，抓匀，腌制40分钟
2.小米辣切成小段，青椒切成滚刀块放在一旁备用
3.起锅烧油，油6成热，把腌好的鸡块倒入锅中，轻轻滑炒，炒制断生，发干
4.加入老抽上色，生 *** 味，白糖提鲜，料酒去腥，再加入小米辣，花椒，大火翻炒，使料汁全部裹在鸡块上
步骤3
1.然后下入蒜苗，青椒，蒜片，鸡精翻炒均匀即可
2.出锅装盘（童子鸡本身就很容易熟，所以并不需要去炖去焖，炒熟即可）
温馨提示：
1.尽量不要放水去炖也不要去焖，青椒童子鸡的特色就是嫩，如果炖了焖了就不是童子鸡了
2.家庭版小伙伴可以 *** 发挥，比如用红油豆瓣酱去炒底，吃不辣的把小米椒去掉换成莴笋或番茄都可以
3.新鲜的童子鸡不需要焯水，如果是冷冻的建议焯一下水在进行炒制
好了，美食就分享到这里了，喜欢的点赞关注哦
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我是狄一锅，美食分享我们下期见！！！
在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子 *** 00克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子 *** 00克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子 *** 00克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子 *** 00克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
青椒童子鸡
原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。
调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
*** ：
1.将仔 公鸡宰杀制净，切成大块；鸡爪辣椒 洗净切段。
2.另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入 鸡 爪 辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子、西 红柿片煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。
小耘牛的童子鸡怎么吃才够味?
今天就来给大家推荐几款童子鸡的做法，不管哪种做法，都嫩滑可口。鸡好，自然味道好。
清蒸童子鸡
材料：
童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖
做法：
1.葱洗净切段，姜切片；
2.童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡 *** )洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里；
3.鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)；
4.蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
清炖童子鸡
材料：
童子鸡一只、 *** 参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗
做法：
1.把鸡杀洗干净切成小块放入碗中；
2.准备 *** 参、枸杞、姜片、红枣；
3.把姜、红枣的配料加入鸡肉中，并加入适量高汤或者清汤；
4.盖好盖子以后套个袋子绑紧；
5.锅中加入适量清水后把碗放入；
6.盖上锅盖，水开转小火慢慢煨1小时。
红烧童子鸡
材料：
童子鸡一只、姜、葱、八角、黄酒、白酒、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1.童子鸡清洗干净切块；
2.鸡块放入盆中，加入姜片（可多些），葱白，盐，生抽，老抽，八角，糖（微量，可不加）；
3.加入一瓶盖的白酒（味道会很清香，一次次摸索出的），适量黄酒，全部拌匀放入冰箱腌入味（最少半小时，冬天可放外面）；
4.把鸡肉和腌出的汁水分开，汁不要倒掉；
5.热锅，放入适量油，鸡块放锅里炒至变色，倒入前面腌的汁水（可加入少量的清水，不要太多），中大火煮至鸡肉熟透，期间要翻几次鸡肉，怕粘锅；
6.大火汤汁收浓，出锅装盆，撒上葱花。
青椒童子鸡
材料：
童子鸡一只、皱皮椒2-4个、姜、蒜、生抽
做法：
1.童子鸡剁成块；
2.皱皮椒手撕成片；
3.油锅加热，姜蒜炒香，童子鸡块下锅煸炒至白色，加入一勺生抽，加入热水，没过鸡肉的三分之二；
4.烧开后加入手撕的青椒片，汤汁快收干时加入食盐调整咸淡即可。
老豆腐童子鸡
材料：
老豆腐、童子鸡、香菜、葱花、新鲜花椒、蒜末、盐
做法：
1.将500g老豆腐中火蒸20分钟，去出吸干水分；
2.平底锅倒少许油加热，放入老豆腐煎至金黄，最上层那面不用煎；
3.平底锅倒少许油加热，放入老豆腐煎至金黄，最上层那面不用煎；
4.用小刀从未煎的那面将整块豆腐挖出，豆腐盒留用；
5.把鸡取出放入冰水中静置片刻，之后剁块，放入豆腐盒内；
6.取一容器，放5g香菜末、5g葱花、少许新鲜花椒、5g蒜末和2g盐，淋适量滚油至出香味后拌匀，随后全部倒入鸡块上即可。
以上介绍了几款简单易行的童子鸡做法，不妨买只鸡回家试试吧。悄悄告诉你们，老豆腐童子鸡味道很特别，至于怎么个特别法，买只小耘牛散养的童子鸡回家做做就知道喽。
小耘牛健康喂养的童子鸡，营养均衡，肉质才鲜嫩可口。再说要 *** ……
