各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉拌芹菜焯水多长时间，以及芹菜凉拌焯水几分钟的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、芹菜焯水几分钟
1、芹菜是很多人喜欢的蔬菜之一，不仅营养价值高，口感也十分清爽爽口。但是，当我们想要在炒菜或者凉拌的时候加入芹菜，我们就需要进行芹菜焯水。为什么要焯水呢？其实这是为了去除芹菜的苦味。
2、焯水是将芹菜放入开水中，进行烫煮，时间一般在1-2分钟左右。然后将焯好的芹菜捞出来，用凉水冲洗一下，这样可以使芹菜更加清脆爽口。
3、焯水的一个重要作用就是去除芹菜的苦味，同时也可以让芹菜更加好吃。芹菜含有一种叫“赖氨酸”的物质，它是造成芹菜苦味的主要物质。当芹菜在高温水中浸泡时，这种苦味物质就会分解，从而使芹菜更加甜美可口。
4、除了烹饪芹菜之外， *** 芹菜汁的时候焯水也是必不可少。将芹菜切成小段后焯水，这样可以减少芹菜的草味，让芹菜汁更加清新可口。
5、在焯水的过程中，一定要掌握好时间，时间过长容易 *** 芹菜的营养成分。同时，焯好的芹菜要及时捞出，放入凉开水中冲洗，这样可以保持芹菜的美观和口感。另外，对于芹菜汁，焯水的时间一般不超过30秒即可。
6、焯水是烹饪芹菜和 *** 芹菜汁的常用 *** ，可以去除芹菜的苦味和草味，让芹菜更加甜美可口。在焯水的时候，我们要注意掌握好时间和 *** ，以保持芹菜的营养成分和口感。
二、凉拌芹菜焯水几分钟
2、芹菜焯水可以使颜色更加鲜艳，使口感更加脆嫩，并且焯水可以去除芹菜本身的异味。需要注意的是，芹菜焯水需要使用冷水，锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度。芹菜放到清水里面冲洗一遍，接着用刀将芹菜根部去掉，如果不喜欢吃芹菜叶的话，也可以将芹菜的上半部分摘除。
三、凉拌西芹焯水多长时间
（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡著冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。
芹菜在热水里要焯几分钟？为什么绰出来的芹菜发苦？
呵呵！水烧 *** 进去大约1分半即可！在放油和调料翻炒几下装盘！这当然是酒店的做法！自己吃没必要那么好看！
芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不需要焯。以“肉丝炒芹菜”为例，做法如下：
主料：肉丝50g，芹菜400g，胡萝卜20g，香干20g
辅料：油适量，盐一勺，鸡精一勺
2.香干切片，胡萝卜和精肉切丝。
8.一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可。
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定 *** 理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，更好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种， *** 用以旱芹为多， *** 味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定 *** 理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，更好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种， *** 用以旱芹为多， *** 味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。
材料：西芹300克调味料：耗油1勺、香油1勺、盐、糖、鸡精、醋适量做法： 1、芹菜洗净，去掉叶子和茎上面的脉络，切成约10厘米长的小段； 2、水烧开后滴几滴醋，再把处理好的芹菜放入锅中快速焯一下后出锅； 3、将耗油、盐、糖、鸡精、醋等混合调成的汁浇在上面，再滴上香油即可。注意：水烧开后要加点醋可以保持芹菜的色泽不变，甚至更好。
我个人常得直接炒，口感更爽脆，色泽也更好看。
焯水的话，轻微一下就好了，别过了。
另外，芹菜最嫩的部分，可以直接凉拌的哦：）味道也不错。
想问西芹怎样煮较好吃？有多少种做法？
1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3.可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
营养成分：西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。据测定，西芹每100g可食用部分含有水分95%，热量66. *** 6千焦，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.6克，纤维素0.7克，钙36毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，钠88毫克，钾284毫克，维生素A127国际单位，维生素B0.03毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C6.3毫克，维生素B0.03毫克。
保健功能早在2000年前古希腊人作 *** 用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和中国芹菜具有相同的营养和食疗价值。
西芹 *** 凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
食用 *** 西芹食用 *** 较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。
芹菜容易变老，炒的时间不必太久
A、所有材料洗干净，芹菜去叶后
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
1.择取芹菜乾，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩
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做法：1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
注：1）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。2）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。3）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。
调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、葱、姜、蒜、高汤、鸡精、水淀粉、食用油
1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段，豆腐干切成丁，蘑......>>
西芹凉拌 *** 的做法，西芹凉拌 *** 怎么做
怎样生吃西芹才不苦？而且好吃？
先把西芹放到锅里过用开开的水过一下，但时间不要长，过好后凉拌著好吃
关于凉拌芹菜焯水多长时间，芹菜凉拌焯水几分钟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
