大家好，今天小编来为大家解答腊排骨怎么做好吃 家常做法这个问题，腊排骨怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、腊排骨的腌制 *** ,腊排骨怎么腌制
需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱适量。
1、之一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。
2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。
4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。
5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。
6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。
二、脆皮腊排骨怎么做好吃,脆皮腊排骨的家常做法
辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
2.把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块
4.均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟
5.把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水
7.把腌制好的排骨在面糊里沾均匀
9.轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
11.小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）
13.油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可
鸡蛋面糊不能太稀了，要不沾不住面糊，太稠了排骨就会很厚的面糊，要看筷子的往下留的速度
一定得小火慢炸，要不大火外皮炸糊了，里面还没熟的，一定得复炸一次，这样外皮脆，腊排骨一定侵泡去掉咸味
三、腊排骨怎么做才好吃
1、腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
2、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜，排骨的分类一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
四、腊排骨的家常做法大全
腊排骨是一道美味的家常菜肴，下面是一些腊排骨的家常做法大全，供您参考：
腊排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用。
加入腊排骨，翻炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，大火烧开。
转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅。
腊排骨、醋、糖、生姜、葱、盐、清水
腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用。
加入腊排骨，翻炒一会儿，加入醋、糖、盐、清水，大火烧开。
转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅。
腊排骨、盐、生姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、清水
腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用。
加入腊排骨，翻炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、清水，大火烧开。
加入盐和辣椒末，继续翻炒，待汤汁浓稠后即可出锅。
五、腊排骨的家常做法
每年到了冬至前后家家户户都会开始 *** 腊味，有腊肠或者叫香肠，也有腊肉，还有腊排骨，那么这腊排骨怎么做好吃呢?下面我给大家分享，希望你喜欢。
腊排骨适量，小米辣，香葱，剁椒少许，豆豉适量。
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;
2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;
3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;
腊排骨一块，土豆适量，干辣椒适量，姜蒜少许，花椒适量，清水适量。
1、将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用;
2、锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净;
3、另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开;
4、然偶转为小火炖1小时，加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。
腌的腊排骨一般不用另外加盐，薰过的排骨更要清洗干净。
腊排骨3根，葱段，姜片，藕，西红柿5个，白醋，料酒，红枣，芹菜适量。
1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净;
2、西红柿切厚片，藕去皮切片待用;
3、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜;
4、然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开;
5、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
六、腊排骨的做法大全家常 腊排骨怎么做好吃
1、做法一：准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟；加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后，加入萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。
2、做法二：准备用料。腊排骨、海带、姜、油、清水、盐。腊排骨提前用水浸泡5小时，海带和姜切片；排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净；热锅放入姜片炒香，再放入腊排骨炒出香味；倒入适量水，加入海带；倒入电炖锅，炖3～4小时；汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味即可。
3、做法三：准备用料。腊排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切块备用；腊排骨剁小块备用；锅内放入清水，加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时，加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
七、腊排骨的家常做法都有哪些
1、烤猪排的 *** 有很多，如土豆、猪排、萝卜汤等，我最喜欢的做法是腊肉炒饭。每一粒米饭都是味道浓郁的腊肉。真好吃！如果你有时间，你可以在家里做！是南方特有的食材，加工 *** 一般是用盐和香料调味，风干或熏制，不同地区的香料 *** 略有不同，丽江纳西排骨是我们所熟悉的，丽江年平均气温；以及因此，它非常适合腌干和晾晒，因此，在丽江非常流行。该网站火锅也很有特色。这是一个有腌制胸衣、土豆、豆芽、冬瓜和西红柿的辛辣锅。
2、然后把排骨取出，把油倒出来，在锅里放一点油。把面板变成排骨，加水腌排骨，三勺糖，我的一碗汤，烧开，并加入梅娅茶匙调味汁以增强风味。小火烤10分钟，大火收汁，加入适量水，大火煮沸后关小火，慢慢煮至肋饼变软。当汤变浓时，加入鸡精，开锅；锅中放油、八角、蒜、姜炒至香味，然后把土豆挂起来，炒出颜色，放一些酱油，倒上煮好的牛筋，煮汁，最后放一些葱。配料：猪排500克，米薯一个，3-4个稍大的鲜/干蘑菇/花、玉 *** 、三片生姜、两片蒜瓣、葱、煮酒、老酱油、糖和盐。
3、排骨和肉皮做好后，放进去，再把准备好的黄豆和海藻结放进去煮一会。黄豆和海带结是我的更爱。浓汤鹅肝拌海带结味。猪排！的特 *** 非常重要。腌好的猪排都是腌菜，先用水洗净！把冷水放进锅里煮，然后不加任何调味料蒸进锅里！我说的是清汤的做法：在清水中浸泡3个多小时，使之软化；去排骨，锅内加水，加入料酒和烧水10分钟，去除鱼味；取出排骨，晾干。把它们放在高压锅或高压锅里，加入生姜。
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