营养粥 *** 作流程及配方资料

1、好粥道红枣黑米粥

配料：（黑米10斤、糯米4斤、麦仁3斤、?花江豆3斤、?高粱米3斤）配米比例，

注意事项，?①做粥前可以冷水泡米四小时以上。做粥时先放蜜枣，(蜜枣和冷水一起下锅)，②粥好时放红枣片点缀。

总结：①水烧开后，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米。然后关小火煮，大约50分钟左右，花江豆八成熟(用牙咬着不硬)，时放白糖，10斤 *** 克白糖，根据市场口味）。加红枣粉三克大米全部煮熟后，②大火勾木薯粉，(好粥道木薯粉用水化 *** 进煮好的粥内，并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。最后放切好的红枣片点缀。

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2、好粥道雪梨燕麦粥

配料：（燕麦片12斤、糯米4斤、红米4斤）配米比例，

注意事项：①先少下些燕麦米，②再下配好的大米，?③粥好时放梨块，加少许栀子水调色。

总结：①水烧开后先放燕麦米24斤水7两燕麦米小火大约煮10分钟左右，②再放配好的大米，(24斤水1斤2两配好的米。)开小火煮大约40分钟左右，③大米煮熟后，根据市场口味放白糖24斤水500克白糖)然后放栀子水调色，加雀巢苹果粉24斤水120克。④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，大约沸腾3分钟左右。粥好后关火放适量梨块枸杞子，枣片点缀。

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3、好粥道山楂珍珠粥

配料：（糯米10斤、燕麦片4斤、红米6斤、小红豆4斤、）配米比例，

注意事项：①做粥前可以冷水泡米四小时以上。粥快好时放30克珍珠，?②粥好时放葡萄干?③卖出时放山楂粒

总结：①水烧开后先放配好的大米10斤水1斤配好的米)。开小火煮，大约50分钟左右（小红豆快熟时），放珍珠豆，(10斤水放30克珍珠豆)。再小火煮10分钟左右，?煮到珍珠豆完全发黑，飘浮起来。②然后放苹果粉，10斤水60克苹果粉。)放白糖，根据市场口味10斤水放 *** 克白糖，再少放点黑红糖调色。③最后大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，关火放葡萄干，卖出时放山楂粒。

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4、好粥道桂圆苹果粥

配料：（大米、麦仁、蜜枣、桂圆、黑红糖、苹果粉、苹果块、红枣片）配料，

注意事项：?①先放蜜枣冷水一块下锅。?②先下少半勺麦仁。?③麦仁快煮好时下大米。?④粥好时放红糖、苹果粉、苹果块、红枣片。

总结：①（冷水放入蜜枣水烧开后先放麦仁)，24斤水1斤麦仁，半斤大米。?②先放麦仁开小火煮大约20分钟（煮到麦仁开花）放大米半斤煮熟（煮25分钟左右），③粥好后放白糖加甜?.放红糖调色，放苹果粉加味，根据市场24斤水500克白糖，120克苹果粉，④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了粥好后放苹果块红枣片点缀。

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5、好粥道水果莲子粥

配料：（燕麦米10斤、红米4斤、糯米2斤、麦仁2斤、红豆3斤、黑米2斤）配米比例，

注意事项：①做粥前可以冷水泡米四小时以上。煮粥时先放蜜枣（蜜枣和冷水一块下），粥好时放入碎花生黑白芝麻，香蕉片，②卖出时放山楂。

总结：①水烧开后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米。?②开小火煮50分钟左右（红豆9成熟），③米熟后放白糖加甜10斤 *** 克糖根据市场口味，然后放黑红糖调色，放炒熟黑白芝麻和花生碎适量。④大火勾木薯粉，多煮2分钟，闻到花生和芝麻的香味再关火，放枸杞子，放鲜香蕉片点缀。卖出时放山楂。⑤注意细节。水果莲子粥做好以后需要焖至十分钟，

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6、好粥道养颜水果粥

配料：（大米、杂果罐头、枸杞、栀子、苹果粉）配料，

注意事项：①先加蜜枣（蜜枣和冷水一块放入锅中）?②水开后放大米12斤水半斤大米。小火大约煮30分钟。?③大米煮熟后放白糖加甜12斤 *** 克糖，然后加栀子水调色，放杂果罐头12斤水450克杂果罐头水果罐头切成小块儿吸管能吸出，最后小火放苹果粉（一盆水半勺苹果粉）12斤水60克苹果粉。④所有料放完后，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，放枣片梨片苹果片点缀，卖出时放山楂粒。

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7、好粥道紫薯西米露

配料：（小西米、奶粉、香芋粉、草莓小椰果、葡萄紫）配料

注意事项：①水烧开后下西米，12斤水5两西米，②小火煮15分钟左右（煮到西米完全透明），③放白糖加甜12斤水5两白糖，④小火放奶粉，12斤水5两奶粉，5两香芋粉，用打蛋器搅匀。放葡萄紫调色。④大火勾木薯粉粥好后放草莓小椰果。

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8、好粥道百合绿豆粥

配料：（绿豆、江米，大米，红枣片。干百合）配料，

注意事项：①水烧开后放配好的大米加入适量的叶绿素（加叶绿素时根据锅中的颜色调制淡绿色即可)。放百合适量，12斤水放，3两江米，3两绿豆，4两大米②小火煮40分钟左右，③绿豆煮开花以后（根据市场口味儿12斤水 *** 克白糖煮开加甜），出锅前颜色浅绿色，④大火沟木薯粉调制稠度并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了放红枣点缀出锅。

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9、好粥道银耳红枣粥

配料：（银耳、蜜枣、红枣片、苹果块、梨块、红糖）配料，

注意事项：①先加蜜枣和冷水一块下。②水烧开后先放碎银耳，12斤水40克碎银耳。(银耳提前1小时用清水泡开)小火煮15分钟左右。③根据市场口味放白糖 *** 克加甜，放黑红糖调色调制红色，放红枣粉调味(12斤水3克红枣粉)，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。④粥好后放苹果块，梨块，红枣片点缀。

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10、好粥道菠萝米酒粥

配料：（糯米、江米甜酒、粒粒爽、枸杞、山楂、小椰果、菠萝、栀子）配料，

注意事项：①水烧开后，先下小半勺糯米12斤水5两糯米，关小火煮到糯米开花（30分钟左右）。②放江米甜酒半罐，放白糖 *** 克加甜，加菠萝粉50克，放栀子水调色，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。③粥好后菠萝丁，粒粒爽，枸杞、④卖出时放山楂粒

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11、好粥道皮蛋瘦肉粥

配料：（皮蛋、大米、纯瘦肉、盐、骨粒香调料， *** 鸡鲜香膏）配料，

注意事项：①水烧开后先放大米12斤水8两大米，小火煮30分钟左右（不要超过30分钟，大米开花就行）。②放切好的皮蛋（要先把皮蛋用开水煮一下）。12斤水2个皮蛋，瘦肉适量（50到100左右）放盐15克，骨粒香15克， *** 鸡鲜香膏5至8克，③大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，③粥好后小白菜适量。

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12、好粥道桂花汤圆粥

配料：（大米、玉 *** 、红薯块、枸杞、小汤圆、桂花酱）配料，

注意事项：①水开后先放大米12斤水6两大米，红薯块适量，小火煮30分钟。②大米开花，红薯块煮熟后根据市场口味放糖加 *** 克加甜，放栀子水调色，放水果玉 *** ，小汤圆适量，③汤圆煮5分钟左右漂起来时大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，粥好后放桂花酱12斤水1两桂花酱，枸杞，（汤圆不要用力搅拌）。

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13、好粥道小米南瓜粥

配料：（小米、南瓜、枸杞，糯米）

注意事项：①24水放2斤南瓜，水烧开后南瓜熬十分钟左右把南瓜煮碎用打蛋器搅碎后放入小米和糯米（煮30分钟），24斤水放1斤小米。2两糯米（香米南瓜粥做法 *** 作一样不放小米24斤放大米800克）②煮粥30分钟的过程中注意搅锅③小米煮熟后根据市场口味放24斤水500克糖。大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了④粥好后放枸杞或者红枣点缀

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14、好粥道海南椰奶

配料：（奶粉、椰奶香精，白糖）配料，

注意事项：①水烧开后小火放奶粉，椰奶香精，12斤水400克奶粉.椰奶香精30克， *** 克白糖。②放奶粉，椰奶香精后用打蛋器搅匀。③大火勾少量木薯粉。

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15.好粥道红豆薏米粥

配料：（小红豆4斤，薏米4斤，糯米6斤，花江豆2斤）配米比例，

注意事项：做粥前可以冷水泡米四小时以上。冷米先加蜜枣，花生米，葡萄干适量做法和山楂珍珠粥一样。

总结，①用高压锅水烧开后先放配好的大米（用不锈钢铁桶做法一样开锅小火煮50分钟），12斤水1斤配好的大米，高压锅开锅关至小火30分钟左右，小红豆 *** 熟。根据市场口味放白糖12斤 *** 克白糖。③放少许黑红糖调色，12水水放（红枣粉1克）④大火勾木薯粉粉。并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了⑤放红枣点缀，

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16、好粥道红糖燕麦粥

配料：（大米，燕麦米，红糖，白糖）配料，

注意事项：①提前放燕麦米煮至十五分钟12斤水放5两燕麦米③燕麦米煮至十五分钟，加入大米4两大米煮开花，燕麦米能咬的动即可，③根据市场口味加12斤水加200克白糖加甜150克红糖调色④大火勾木薯粉调出稠度并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了⑤做好的燕麦粥卖出时上边加上奶合称燕麦牛奶粥，

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17、好粥道紫薯燕麦粥

配料:①同雪梨燕麦粥一样，（不加燕麦米只放雪梨燕麦粥配米）12斤水加8两配好的雪梨燕麦粥的配米，②加紫薯丁煮碎用打蛋器搅搅拌均匀，放葡萄紫调色，③出锅放点红枣点缀

注意事项、①12斤水放入紫薯丁400克开锅煮至紫薯煮烂用打蛋器搅碎，②加入雪梨燕麦粥配米8两，小火煮至40分钟左右，③根据市场口味加糖12斤水加入 *** 克白糖。葡萄紫调色，④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，出锅放红枣片点缀，

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18、紫薯玉米粥

配料:（大米，紫薯，玉 *** ，葡萄紫，红枣片，葡萄干）配米，

总结①水烧开后先放提前切好的紫薯丁12斤水400克紫薯丁煮10分钟左右用打蛋器搅碎②紫薯打碎以后放入大米12斤水350克大米（下米把锅搅起防止糊锅）③关至小火煮至30分钟，（加葡萄紫调色）④粥好时放水果玉 *** 适量，葡萄干适量，根据市场口味加糖12斤水加 *** 克，⑤大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，出锅放红枣片点缀，

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19、好粥道黄金荷叶粥

配料，（小米，干荷叶，密枣，枙子水，枸杞）配料，

注意事项，①冷水下密枣，②栀子水调色，③荷叶用料包包起来煮颜色更加好看

总结，①水烧开后12斤水放6两小米，②下米以后关至小火煮至30分钟，?放小米煮20分钟时放荷叶煮10分钟左右捞出，（荷叶用料包包起来煮)，③粥煮好时放枙子水调色，根据市场口味加糖 *** 克，④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌预防糊锅底，大约水沸腾3分钟左右把调好的木薯粉和水和米完全融合在一起，感觉粥有粘稠度就好了，调出稠度关火点缀放枸杞，

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20、好粥道红枣紫米粥

配料，（黑米5斤，糯米5斤）配米，

注意事项，①冷水下密枣，②粥好时放红枣点缀，

总结，①提前可以冷水泡米4个小时以上，②水烧开后12斤水放1斤配好的米，?③关至小火煮大约45分钟米熟不硬时放糖12斤水 *** 克（根据市场口味）加红枣粉12斤水3克全部煮熟后大火勾木薯粉并且要不停的搅拌预防糊锅底，大约水沸腾3分钟左右把调好的木薯粉和水和米完全融合在一起，感觉粥有粘稠度就好了，最后放切好的红枣片点缀，

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21、好粥道玉米疏菜粥

配料，（周大 *** 骨粒香调料， *** 鸡鲜香膏，玉 *** ，火腿丁，大米，小白菜）配料，

注意事项，①水烧开后放配好的大米12斤水放8两大米，②关至小火煮30分钟左右（不要把大米煮碎）大米煮熟放配料12斤水放火腿丁适量，玉 *** 适量，④加入调料（12斤水15克盐，10克骨粒香，5克 *** 鸡鲜香膏）⑤大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了⑥出锅放入小白菜丁，

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22、好粥道红豆八宝粥

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配料，（糯米5斤，大米3斤，红米3斤，花江豆3斤，麦仁2斤，红芸豆2斤）配米比例，

总结，①做粥可以提前泡米四小时以上，②提前先把红豆汤熬好，③先放蜜枣，葡萄干，花生适量，开锅后放配好的大米。④出锅放红枣片点缀，

注意事项，①12水放入3两红豆锅中加入适量的凉水瞒过红豆煮至10分钟加入碱面半勺（不要煮干锅，汤色开始发黑加入凉水12斤水烧开煮粥备用）②红豆汤12斤水放1斤配米，③放入配好的大米小火煮制50分钟。④粥好时放根据市场口味12斤水放白糖 *** 克，红枣粉3克，可以加黑红糖调色，⑤大火勾木薯粉调出稠度并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全?合在一起。感觉粥有粘稠度就好了⑥出锅放红枣片点缀，

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23、好粥道冷饮柠檬水

配料，①10斤水1斤柠檬果酱②10斤水放糖200克，果味糖浆120克，用打蛋器搅拌均匀即可

④鲜柠檬切片半个搅均匀即可⑤做法教程 *** 教程 *** 可见，

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24、好粥道冷饮酸梅汤

配料，①10斤水1斤酸梅膏②10斤水放入糖200克，果味糖浆100克，用打蛋器搅均匀即可③做法教程 *** 可见，

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25、好粥道水果果冻

配料，①选用10斤水1斤水果口味果酱任选②10斤水放糖200克，果味糖酱120克，③白凉粉放100克2小包，④水烧开以后放入水果果酱，白糖。果味糖浆搅拌均匀烧开倒入白凉粉放凉以后放入冰箱冷藏即可12个小时定型。做法教程 *** 可见，

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26、好粥道珍珠奶茶

配料，①12斤水放咖啡红茶2小包，②大拇指牌奶茶伴侣12斤水放100克，③12斤水200克白糖，120克果味糖浆。④12斤水烧 *** 入两包咖啡红茶小火煮至十分钟左右，加入配料用打蛋器搅匀即可⑤做法教程 *** 可见

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27、好粥道双皮奶做法

配料，（白凉粉，椰奶香精，奶粉，白糖）配料，

①按照海南椰奶做法把椰奶做好一定要开锅放白凉粉。按照5斤水一袋白凉粉比例加入

②加入白凉粉以后关火，放凉以后放入冰箱冷藏，12个小时以后即可食用

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28、好粥道椰奶西米露

配料，（小西米，椰奶香精，奶粉，白糖）配料，

注意事项①12斤水放入 *** 克西米，煮至15分钟（煮至完全透明色），②12斤水小火加入30克椰奶香精，400克奶粉， *** 克白糖。放入锅中搅拌均匀即可，加入适量木薯淀粉调一下粘稠度

秋意渐凉，给家人煮粥喝，5款营养早餐粥做法分享，每天不重样

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秋意渐凉，给家人煮粥喝：5款营养早餐粥做法分享

健康暖身粥，温暖秋日早晨

秋天的风，渐渐吹过大地，篝火边温暖的身影，飘起了一种温暖与馨香。在这个秋日早晨，给家人煮一碗营养早餐粥，不仅可以暖胃暖心，更能给大家带来满满的爱和关怀。今天我们为您带来5款营养早餐粥的做法分享，每天不重样的美味，让全家人的早晨都充满惊喜与美好。

一、皮蛋瘦肉粥

材料：

1. 瘦肉：100克

2. 大米：100克

3. 皮蛋：2个

4. 绿色蔬菜：适量，如菠菜或小青菜

5. 姜片：适量

6. 食盐：适量

做法：

1. 将大米用水浸泡30分钟，备用。

2. 将瘦肉切成小块，用开水焯水，捞出备用。

3. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。

4. 锅中放入足够的水，将大米、瘦肉、姜片一同放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 加入皮蛋块和蔬菜，再煮5分钟。

6. 加入适量的食盐调味即可。

这款皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中的瘦肉含有丰富的蛋白质，能提供 *** 所需的能量；皮蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的帮助。早晨喝上一碗暖暖的皮蛋瘦肉粥，一天的精神都会倍儿好哦！

二、南瓜粥

材料：

1. 南瓜：200克

2. 糯米：100克

3. 大米：50克

4. **：适量

做法：

1. 南瓜去皮，切小块备用。

2. 糯米用水浸泡30分钟，备用。

3. 锅中放入足够的水，将南瓜、糯米和大米一同放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 加入适量的**搅拌均匀即可。

南瓜粥是秋天的受欢迎早餐之一，南瓜味甘、 *** 温，有温中补气的功效。

糯米和大米的搭配，使得粥的口感更加糯软。

早上一碗暖暖的南瓜粥，既能满足味蕾，又能温暖身心，堪称完美的早餐选择。

三、红枣山 *** 粥

材料：

1. 山 *** ：100克

2. 糯米：100克

3. 红枣：10枚

4. **：适量

做法：

1. 山 *** 去皮，切小块备用。

2. 糯米用水浸泡30分钟，备用。

3. 锅中放入足够的水，将山 *** 、糯米和红枣一同放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 加入适量的**搅拌均匀即可。

这款粥的主角是山 *** 和红枣。山 *** 具有补脾和胃、益气养阴的作用，是秋季滋补的佳品；而红枣则富含维生素C、维生素E和铁元素，有益气补血的功效。这碗红枣山 *** 粥不仅美味可口，还能提高身体免疫力，适合全家人食用。

四、黑米核桃粥

材料：

1. 黑米：100克

2. 糯米：50克

3. 核桃仁：适量

4. **：适量

做法：

1. 黑米用水浸泡4小时，备用。

2. 糯米用水浸泡30分钟，备用。

3. 锅中放入足够的水，将黑米、糯米一同放入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。

4. 加入适量的**和核桃仁搅拌均匀即可。

黑米是一种具有很高营养价值的食物，被誉为“黑色的瑞士草莓”。它含有丰富的维生素E和膳食纤维，具有抗氧化、美容养颜的功效。搭配核桃仁，更是加强了粥的口感和营养价值。一碗黑米核桃粥，既能提供所需的能量，又能美容养颜，给身体注入一份秋日的健康。

五、蛋花粥

材料：

1. 鸡蛋：2个

2. 大米：100克

3. 香菜：适量

4. 食盐：适量

做法：

1. 将大米用水浸泡30分钟，备用。

2. 锅中放入足够的水，将大米放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 轻轻将鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液均匀散开，熟透即可。

5. 加入适量的食盐调味，撒上香菜末即可。

这款简单易做的蛋花粥，口感香滑，是适合全家人的营养早餐之一。其中的鸡蛋富含优质蛋白质和各种氨基酸，有助于增强 *** 免疫力。搭配上香菜的芬芳，更是激发了粥的美味，温暖了人的心扉。

总结：

每天早晨，给家人煮一碗营养早餐粥，不仅是对家人的关怀与呵护，更是一个美好的开始。无论是皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、红枣山 *** 粥、黑米核桃粥还是蛋花粥，都是秋日早晨的不错选择。它们不仅滋补身体健康，而且简单易做，风味各异，能给每个人的早晨都带来一份不一样的惊喜。让我们沐浴在温暖的秋日阳光下，享受这美好的一刻吧！

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冬天，建议：早餐少给家人喝白粥，多加几样一起煮，有营养益元气

老话说“晨起服热粥，晚餐宜节食”，入冬后天气寒冷，清晨起床一碗热粥下肚，在充饥的同时全身也暖和了起来，不过冬天总给家人喝白粥可不行，碳水虽说热量足够，但营养可不太充足，尤其是冬季需要消耗的能量多，早餐更是要加强一下。

今天推荐一道“白果鸡肉粥”，其中这白果也叫银杏果，是传统的保健果子，尤其适合比较体弱的中老年人的，鸡肉低脂肪高蛋白，容易消化吸收，营养充足，将这两者加在粥里一起煮，隔三差五煮一次，元气满满的度过寒冬。

白果鸡肉粥

准备食材：大米60克左右，白果10颗、鸡胸肉1块、白胡椒粉少量、料酒少量，小葱一根、生姜一块，盐和鸡精适量。

1、大米淘洗干净，倒入没过大米的清水，浸泡1个小时左右，让大米充分吸收水分，这样煮出来的粥更绵软香甜，白果去壳后，表面的棕色皮也撕掉，再用 *** 挑出白果芯。

2、一块鸡胸肉冲洗干净，切成小块放入碗中，加入少量的盐、少量的胡椒粉、小半勺料酒，几片姜，抓拌均匀后腌制10分钟，倒入一勺食用油再次抓拌均匀，锁住鸡肉中的水分。

3、大米浸泡好后连同浸泡大米的清水一同倒入煮锅中，加入2碗清水，大火煮开后转小火，煮15分钟左右至大米被煮开花，并煮成比较粘稠的大米粥。

4、将鸡胸肉中的姜片挑拣出来，锅中倒入腌制过的鸡胸肉和白果，煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可盛出，撒上葱花和枸杞点缀就可以了。

——老井说——

白果虽然对 *** 有益，好处多多，但有一定的缺点，就是白果有小毒，不能生吃，即使煮熟之后也不能过量食用，大人每天更好不超过10颗，小朋友不建议食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

推荐5款营养好粥的家常做法，好吃营养不上火，全家老少都爱喝

每天早上给家人熬一锅热乎乎的粥，可能是我们生活中最常见的早餐之一了，小时候最常见的就是白粥，小孩子可能会不喜欢喝，今天我们来分享5款营养早餐粥的做法，简单，美味又营养，好吃不上火，全家老少都超爱，话不多说，上教程

之一款营养牛肉粥

食材：姜丝一小碟，小葱 一碟，鸡蛋 两颗，牛肉300克，盐 适量，胡椒粉 适量生菜 一颗片，香油 适量

做法

步骤一：牛肉切粒（也可切片，我是小孩不喜欢吃大肉，所以都切小粒）加胡椒粉，香油，蛋清腌制一下，生菜洗净切细备用

步骤二：小米和大米混合加姜丝煮烂，这里大概25分钟左右就差不多了，具体看情况来定，再加入牛肉蛋花烧开，加生菜放盐关火

步骤三：清爽营养的牛肉粥出炉啦。

第二款鲜虾粥

食材：鲜虾10只，青豆1把，玉米半根，胡萝 半根，香菇5朵，青菜 适量，姜 适量，香葱1根，大米 适量

做法

步骤一：准备好食材：姜切末、葱白葱绿分开切葱花，胡萝卜去皮切小，玉米掰粒；鲜虾去虾壳虾头和虾线，虾头留用，虾仁加入1勺料酒＋适量胡椒粉，盐腌制10分钟（也可提前一晚准备好）

步骤二：起锅烧油，下葱白姜末炒香，放入虾头，煎出虾油，再夹出虾头和葱白，倒入胡萝卜香菇翻炒，加适量清水煮开。

步骤三：加入大米煮熟至开花，加入青豆和玉米煮熟。最后加入虾仁。

步骤四：加适量盐，鸡精调味，煮至粥水粘稠，再加入青菜煮熟即可。

第三款红豆花生黑米粥

食材：红枣10颗，桂圆10颗，莲子10颗，红皮花生 一小把，黑米 一小把，紫米 一小把，糯米 一小把，黄豆 一小把，糙米 一小把，黑芝麻 适量，红糖 适量

做法

步骤一：除黑芝麻之外的所有食材清洗干净倒入电压力锅，加入适量的水。调到煮粥档，高压30分钟就可以了，可以睡觉之前开始煮，然后保温到第二天早上就能软糯浓稠又不至于太烫，黑芝麻开盖之后再加就好了，不喜欢的也可以不加

食材可以由自己随心搭配，女孩子喝更好加红糖。不喜欢的也可以用白糖哈

第四款香菇青菜粥

食材：大米适量，瘦肉50克，胡萝卜，香菇，青菜，盐，蚝油

步骤一：大米洗净先放入砂锅提前煲好，胡萝卜，香菇，瘦肉过下热水

步骤二：全部食材切成末，热锅下油倒入切好的食材翻炒，加入适量的蚝油。也可不加

步骤三倒入提前煲好的粥里，搅拌均匀，加入青菜烧开，加点盐调味就可以出锅啦。

第五款皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋2个，大米1小杯，里脊肉50，小葱1根，姜3小片，小油菜1棵，生抽1勺，淀粉1勺，盐 适量

做法：

步骤一：电饭煲做上粥，开始准备配菜：三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制一下，皮蛋切丁

步骤二：锅里放少许油五成熟后放入葱姜略锅，切记火不要太大容易糊锅哦，

步骤三：放入腌制的肉丁翻炒至全熟，倒入皮蛋一起翻炒30-40秒，关火倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜

步骤四：把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀后再一起煮个5-10分钟就可以出锅啦！

今天的分享就到这里啦。

大家好，我是翔妈，一名80后农村宝妈，没有技能，只会在厨房里瞎捣鼓，每天分享的也就是每天自己给家人孩子做的。有喜欢我的和跟我一样喜欢厨房的友友们可以关注我哦，我们一起探讨，一起学习

天冷喝粥，寒不伤身！建议：煲粥“5宝”要常吃，清甜滋润营养足

深秋萧瑟，一场秋雨一场凉，成为了当下最真实的写照。而且马上就要进入霜降节气了，往后的天气一天冷过一天，寒冷则是我们所共同面对的“敌人”。所以，在10月下旬我们一定要“知冷知热”，及时增添衣服来保暖，不让身子受凉，尤其是对于上年纪的人来说，穿的暖和点要比单薄点强上很多。

在寒冷的季节，除了要防寒穿暖，还得多吃一些暖身的食物，比如说——粥。粥类不但能快速给我们提供热量，而且内质的营养元素也很多。正如老话所说的：“天冷喝粥，寒不伤身”，今天小编给大家推荐5种，适合入粥的食材，若能经常喝，对身体大有裨益。

1、南瓜

“秋风起，南瓜俏”。随着秋风秋雨的来临，南瓜也逐渐成熟了，这时候的南瓜不仅个头大，滋味甘甜，而且里面所富含的维生素等成分也很足，深秋季节若是能买一些甘甜、金黄的南瓜回来，切成小块和小米一起熬煮一番食用，或能很好的补充水分、缓解干燥、温暖身体。

2、青驰菊

秋天，是属于菊花的季节。应季的菊花除了有着较高的观赏价值，还能将其做成各种美食供我们品尝，比如说橙黄软糯的菊花粥。香气淡雅的菊花，遇上筋道Q弹的大米，一碗下肚火气、乏力不见了，身体也更加轻盈了。不过，我们在挑选菊花时，更好是以润燥祛火的可入粥食用的青驰菊为主。

青驰菊，是北宋时期的贡品，因色金、味甘、朵大等优异品质在 *** 花中脱颖而出。得益于此品质主要是因为它生长在土壤肥沃、光照充足、气候温润的开封，在先天的地理优势下，让其内质吸收了20余种活 *** 成分。

而且，花农们在加工培育时，也是远离污染源，按照传统采摘、阴干、晾晒等步骤制成。加工好的菊花，花瓣紧促，根根分明，不含杂质和碎花，品质极高。

3、山 ***

“秋夜渐长饥作祟，一杯山 *** 进琼糜”。在诗人陆游看来，秋夜慢慢饥肠辘辘时，一碗山 *** 粥的美味远胜过于天上的琼浆玉露。山 *** 作为一种白色的“神仙之食”，口感软糯、 *** 平价，营养满满，深秋季节喝红枣、大米、桂圆等熬粥食用，或能很好的缓解秋燥、温暖身体。

4、华中医红枸杞

十月末已经是深秋了，往后的天气只会越来越寒冷，结霜、结冰也是常有的现象。伴随着冷空气的来临，当下不论是年轻人，还是中老年人都会因受到寒风的侵袭，从而出现抵抗力下降的情况。这时候大家不妨在晚上熬粥时，加入20克枸杞来点缀，一来是增添白粥的风味，二来是吸收枸杞的营养，提高身体素质。

枸杞的品种众多，但大家在挑选时也要注意区分，以免买到染色和翻新的枸杞。这款华中医红枸杞，均以天然成熟枸杞为原料，经层层工序加工而成。而且，为了能让大众吃到放心的枸杞，在深加工时绝不会经硫熏，品质回归天然绿色。加工好的枸杞，个头饱满，色泽暗红，白尖明显。

需要提醒大家一点，在熬枸杞粥时，需要在白粥煮熟关火后，再放入枸杞点缀。若温度太高，则会烫伤枸杞中的营养物质。

5、菠菜

菠菜作为秋季时令蔬菜里的“模范生”，虽然 *** 上不如春季的菠菜便宜，但它的口感却是极佳的，而且粗纤维也相当丰富。当下若是喝腻了白粥，还可以给家人煮一碗菠菜羹喝，再搭配上“小人参”胡萝卜和“全面营养食物”的鸡蛋，一碗下肚营养满满，非常适合中老年人朋友和小孩子喝。

米粥和鸡蛋这样吃，功效堪比参汤！

经常熬粥的朋友，对“米粥油”并不陌生。

一碗香稠的米粥，盛出来稍稍放凉，在粥的最上层会浮有一层细腻的黏稠物，干了后会变成一层薄如蝉翼的粥衣，这就是“米粥油”。

补益佳品“米粥油”

中医认为，米粥油是一种有补益作用的食疗佳品。

清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中，给出了“米油可代参汤”的高度评价。

清代医家赵学敏认为，米粥油的 *** 味平和，有很好的滋阴功效，并在《本草纲目拾遗》中记载“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服更佳”。

如果将这样一碗融合了谷物营养的米粥油，与具有滋阴养血、润燥息风功效的鸡蛋搭配使用，更是能够将二者滋阴补虚、健脾补气的作用发挥到极致。

尤其是对于夏日出现的胃口差、感觉没有精神，肢体乏力，腰酸等症状，有很好的改善作用。

夏日滋补方：米油冲蛋

食材组成：热米粥油 *** ml，鸡蛋1只，红糖20g

食疗功效：健脾补气

*** *** ：鸡蛋与红糖放入碗中混合，搅拌均匀备用。将米淘洗干净，加水煮成稠粥，至粥快煮好的时候，撇出浮面的稠厚粥油1碗。将盛出来的热米粥油快速地冲入鸡蛋与红糖中，边冲边搅拌，在冲完之后更好盖盖子闷上1~2分钟即可。

需要注意的是，在熬煮米粥油的时候，所用的锅必须洗净，更好用小火慢熬，在气候较为寒冷的时候，冲服鸡蛋的时候速度要快，避免米粥油变凉，口味受影响。

另外，不光是大米，用小米熬出的米粥油营养也有同样的作用，小米和大米都具有补中益气、健脾和胃的作用，大家可根据自己的需要进行选择。

资料：养生中国

编辑：王 博

责编：李晶莹

春天多给孩子煮黑米山 *** 红枣粥，营养美味好喝，孩子吃得香

今天跟大家分享一个神仙粥的做法，这样做出来的神仙粥非常好喝，营养美味，而且对于小孩子的身体来说是非常好的。它可以起到调理脾胃，养胃的效果。要想孩子长高个，那么就必须先调理好脾胃，因为好的身体离不开一副好的脾胃。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就去看一下这道健脾又养胃的神仙粥的做法是怎么样的吧。

【神仙粥】

【烹饪食材】黑米，小黄米，糯米，鹰嘴豆，山 *** ，红枣

【烹饪步骤】

1、这样做出来的神仙粥非常好喝，营养美味。做法特别简单，咱们一起来准备一下神仙粥需要用到的烹饪食材，先准备适量的黑米，然后再准备适量的小黄米，适量的糯米，适量的鹰嘴豆，黑米，小黄米，糯米，鹰嘴豆是主要的烹饪食材，更好一次不要准备太多，因为现做现喝是最美味最营养的，除了准备上述4种食材之外，咱们还需要准备适量的山 *** 和3~5粒红枣。

2、咱们先准备一个空碗，然后向碗中加入咱们准备好的黑米，黑米中富含非常丰富的花青素，它可以起到抗氧化的作用，可以使我们的身体更具抵抗力。而且黑米的含糖量很低，想要孩子长高个，那么就必须先控糖。加入黑米之后，咱们再加上一些小黄米，小黄米可以起到补肺养胃的效果，常吃一点对我们的身体比较好，尤其是对小孩和老人来说。

3、接下来咱们再向碗中加入一勺糯米，很多朋友不知道糯米的食用功效，其实糯米也是一种特别营养的米类，它可以起到补血，补虚，健脾，暖胃的作用，对我们的身体来说也是非常好的。加入糯米之后，咱们再加入适量的鹰嘴豆。

4、鹰嘴豆对于咱们这道神仙粥来说是最重要的一种食材，因为鹰嘴豆里面含有非常丰富的维生素，它的蛋白质含量特别高。这4种食材咱们配好以后，先加入适量的清水将它们清洗一下，然后将它们泡在水中浸泡两个小时。

5、泡好之后将其控水放入到一个保鲜盒里面，然后盖上保鲜盒的盖子，将它放在冰箱的冷冻室里冰冻保存。这样咱们在做粥的时候，只需要提前半个小时给它取出来，让它自然解冻就可以了。除了上述的4种食材之外，咱们还需要放上山 *** ，山 *** 是一味非常好的中 *** ，可以健脾养胃。

6、咱们将准备好的山 *** 去皮切块，然后放到一旁备用，接下来再把准备好的红枣洗净去掉枣核切成小块。在锅中煮上适量的开水，水开之后咱们将米下入锅中，然后用勺子给它搅动一下，再加入刚刚切好的山 *** ，然后大火烧开，小火慢熬半个小时，当粥熬得差不多的时候放一些大枣，接下来再煮一小会就可以了。

【小贴士】

1、因为小孩子比较喜欢吃甜，但不能加糖，只需要加上几粒红枣，就可以改变粥的甜度，让小孩子非常喜欢吃。

2、咱们要开水煮粥，因为开水煮粥更容易熟，而且营养流失少。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

我家孩子更爱喝的6种粥，简单易学又有营养，天天换着花样喝

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享我家孩子更爱喝的6种粥，简单易学又有营养，天天换着花样喝，快快收藏吧！

黑米营养粥

材料：糯米50克，黑米50克，黑豆50克红豆50克，莲子20克，花生30克，红枣10颗， *** 枸杞适量，清水1000ml

*** 过程

1：糯米红豆黑米黑豆花生淘洗干净倒入电饭煲，加1000ml清水，按煮粥功能

2：莲子用清水浸泡

3：电饭锅跳起后加入红枣和泡好的莲子，再煮一个程序

4：最后加入 *** 和枸杞稍稍煮几分钟就可以了

红枣地瓜粥

食材:

地瓜 1个，大米 半杯，红枣 5颗，纯净水 适量

教程:

1.准备食材，首先将地瓜去皮，洗干净，切小块备用！

2.大米淘干净，纯净水泡10分钟！炖盅中加入纯净水，再加入泡过的米。

3.加入切好的地瓜块，首先将电炖锅的蒸架放入锅中，再加入纯净水，至水位线！

4.将炖盅放入锅中！红枣洗干净，加入锅中，也可以把红枣切小块，根据个人喜欢！

5.按“功能键”选煲粥。自动默认时间为2小时！。电炖锅还可以24小时预约，10小时定时，省时省力。晚上预约，早上起来就可以吃到热乎乎的美味早餐粥，特别方便。

香菇鸡肉粥

材料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇5个、玉 *** 50克、胡萝卜粒30克、生姜片3片、盐少许、玉米淀粉少许、植物油

做法：

1：鸡胸肉加入盐，玉米淀粉少许先腌制20分钟，大米提前30分钟浸泡在水中加入1勺植物油！（这样的大米比较容易开花）

2：锅里加入3大碗水，加入适量的油，把玉 *** 和大米一起倒入锅里！盖上锅盖大火烧开转小火煮！大约30分钟至米粥软烂！

3：加入鸡肉快速搅拌，加入香菇和胡萝卜粒～继续煮5分钟左右关火！最后加入少许盐调味！就可以出锅咯！

韩式南瓜粥

食材

南瓜1千克，牛奶150毫升，糯米粉20克

做法：

1：南瓜洗干净切块，放入锅中蒸熟（用筷子能扎透就说明蒸熟了）

2：将蒸熟的南瓜，倒入料理机，加150毫升的牛奶，打成细腻的南瓜泥（没有料理机蒸好就直接用勺子压成南瓜泥）

3：糯米粉20克（大约2汤匙），加400毫升的水搅拌均匀。

4：将打好的南瓜泥，糯米粉水，适量 *** ，一同放入锅中，中火熬煮，不断搅拌至浓稠，煮沸即可关火。

山 *** 排骨粥

准备食材

排骨300g、山 *** 300g、大米适量

所需调料

盐、白胡椒粉（不喜欢可以不放哦）、姜、料酒

*** 过程

1：排骨下姜片、料酒焯水去腥

2：焯水排骨下锅煎一下，倒入开水煮10分钟，再放入山 *** 煮5分钟

3：大米浸泡30分钟，放入砂锅中，倒入煮好的山 *** 排骨汤，大火煮沸转小火炖煮30分钟，注意过程要多搅拌搅拌不要糊底哦

4：粥煮好加入适量盐、白胡椒粉调味就可以哦，简单方便又养胃，真的很不错

芙蓉鸡丝粥

食材准备如下

大米50g，小米20g，鸡胸肉1块，娃娃菜3瓣，香菇2个，胡萝卜半根，生抽2勺，黑胡椒粉1勺，香油2勺

具体做法如下

1.大米小米混合均匀后洗干净放入三倍以上的水，放入电饭锅中熬粥

2.鸡胸肉已经切丝，放入料酒生抽盐黑胡椒粉腌制十分钟

3.娃娃菜洗净切丝香菇切丝胡萝卜切丝

4.热锅凉油滑香鸡胸肉丝盛起备用

5.重新热油炒香蔬菜丝微微变软后放入鸡胸肉丝炒匀，加盐调味

6.将蔬菜鸡肉丝放入熬好的粥里，继续加热至冒小泡，放入香油搅匀即可

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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早上要多喝粥，这5种做法简单易学，营养丰富，老人孩子都爱吃

#冬日生活打卡季#

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

早 *** 们都吃什么？今天小厨想给大家分享5款好喝又营养的的早餐粥，人都说，早餐一定要吃，而且还要吃的有营养，但是现在大家都忙着上班，没有时间去做早餐，所以吃早餐也就少了。

但其实我们也可以提前熬点粥，早上起来热一热就能喝了，也算是很方便！正好给大家分享几款好喝的粥，这样大家也能养养胃，暖和暖和了！

一、小米苹果粥

食材：

小米、苹果、红枣、枸杞、红糖

做法：

小米和红枣冷水下锅，煮20分钟；兑入苹果、枸杞再煮5分钟；最后加入红糖搅拌均匀出锅～

煮出来真的太香了！！！营养丰富还易消化，老人孩子都可以喝！

二、皮蛋火腿青菜粥

食材：

皮蛋 玉 *** 胡萝卜粒 火腿丁 青菜碎

做法：

1、大米提前泡20分钟，然后放到锅里加一锅水，煮到大米浓稠，然后加入皮蛋丁再煮五分钟

2、加入胡萝卜丁，玉 *** 和火腿丁，再煮两分钟，加2匙盐调味，最后关火淋入一勺香油和青菜碎，搅拌均匀就可以了。

这个粥口感是很丰富那种，空口喝粥都很满足～

三、红糖糯米莲子粥

食材：

糯米、莲子、红糖、红枣、枸杞

做法：

食材洗干净，放入电饭煲（按煲粥键）煮上一小时左右，最后加入枸杞焖煮五分钟即可.

懒人煮法哈哈，我都是晚上睡觉前先放进去煮，第二天早上就可以喝啦！

四、青菜牛肉粥

食材：

牛肉 胡萝卜 生菜 姜丝

做法：

1?、将米淘洗干净后下锅煮熟?

2、牛肉切薄片，?一勺生抽?一勺料酒?一勺淀粉?少许盐?姜丝，拌匀腌制15分钟

3?、锅中热油把牛肉炒至变色后倒入胡萝卜翻炒片刻，最后和青菜一起倒入煮好的粥中，加点盐、生抽调味，接着再焖2分钟就可以吃啦～

今天这个粥我真的强烈推荐，真的超好喝还养胃，尤其是小孩子，一定要多喝哦。

五、海鲜粥

食材:

虾15只，大米2人份，香菇，青菜，玉 *** ，胡萝卜，葱，姜

调料:

盐，胡椒粉，花生酱，料酒

做法：

1. 虾挑虾线后切去虾头 （虾头留着备用），虾仁加胡椒粉和一勺料酒，拌匀后加姜丝腌制15分钟

2.胡萝卜切丁，香菇切片备用

3.锅里放油，倒入葱姜和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱姜挑出去

4.倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠

5.煮好的粥开小火，倒入玉 *** 、虾仁再煮5分钟，最后放青菜，盐和胡椒粉，一勺花生酱，搅匀即可。

当然还有很多的早餐粥，今天就不一一列举了，相信大家可以先试一试这5种粥的做法，如果你们尝试之后，喜欢的话，可以再下方评论区留言，我会给大家分享更多地早餐粥！！！！

天气冷，没食欲，分享4款营养粥，换着煮给家人吃

现在这个季节，北方干冷，南方湿冷，是一年当中最难过的时候。再加上 *** 流感，真的让人苦不堪言。

嗓子不舒服，吃啥都没食欲的人，可以煮些粥来吃。暖脾胃，好消化，营养滋润，对于增强体质有帮助。分享4款营养粥，做法简单，可以换着煮给家人吃。

一，小白菜牛肉粥

1，大米、糯米1：1，淘洗干净。开水下锅，大火煮开后转小火。盖上盖子，煮25分钟。

2，牛肉洗净，切成小丁。加盐、生抽、胡椒粉、淀粉、少许清水，抓匀腌制十分钟。

3，再准备一些胡萝卜，切小丁。小白菜或者青菜，开水烫一烫切碎。

4，大米粥煮至黏稠，放入腌好的牛肉，搅拌散开。转大火煮2分钟。

5，接着把胡萝卜和小白菜放进来，依旧大火煮2分钟。

6，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。

二，山 *** 小米粥

1，锅里加入清水烧开，把淘洗干净的小米放进来，煮开后转小火煮25分钟。

2，山 *** 去皮洗净，拍碎后切成小颗粒。

3，小米煮了25分钟，把山 *** 倒进来，再煮10分钟左右。

4，待小米山 *** 煮至黏稠了，根据自己的口味加入适量红糖调味，搅拌均匀，煮2分钟。

5，最后放入枸杞，煮开即可关火盛出了。甜甜糯糯，很好喝。

三，香菇肉片粥

1，?大米淘洗干净，水开后下锅。转小火煮25分钟。

2，猪肉切薄片，加清水抓洗两遍去腥。攥干水分后加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

3，菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，再切小段。香菇切片，开水烫一分钟。

4，大米粥煮至黏稠，把腌好的肉片放进来搅散，大火煮2分钟。

5，接着把烫好的香菇和菠菜放进来，同样煮2分钟左右。

6，最后加盐和胡椒粉调味即可。这个粥鲜香滑嫩，很香很好吃。?

四，虾仁玉米粥

1，?大米淘洗干净，水开下锅。盖上盖子，转小火煮20分钟。

2，虾去头尾、去虾线，洗净后切成小块。

3，加盐、料酒、姜丝、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

4，再准备一些胡萝卜丁和鲜玉 *** 。

5，大米煮了20分钟，基本黏稠了。把胡萝卜和玉 *** 倒进来，中火煮3分钟。

6，接着把虾仁放进来，大火煮3分钟左右。然后加盐、胡椒粉调味就好了。这个粥咸香中带着微甜，味道很好。#冬日生活打卡季#

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