各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤面是哪里的特色，以及卤面是哪个地方的特色的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、打卤面哪里最出名
1.中国有许多著名的打卤面产地，其中最出名的是山东济南。
2.在济南，红烧肉面馆因其独特的红烧肉打卤面而闻名，卤汁醇厚，面条筋道。
3.大福来面馆则以其卤汁和面条的绝妙搭配而著称，卤汁浓郁，面条柔软有弹 *** 。
4.小王府打卤面也是济南著名的打卤面品牌之一，以其鲜美的卤汁和筋道的面条深受当地人喜爱。
5.除了济南，中国其他地区如河南郑州、江苏南京、北京也有著名的打卤面产地。
6.郑州的合记烩面、阿三湾面馆等都是知名的打卤面店，各具特色。
7.南京和北京的打卤面店和品牌也各具特色，深受当地食客的喜爱。
8.总的来说，中国的打卤面在各地都有独特的 *** *** 和口味，但都深受当地人喜爱。
二、打卤面是哪的特色打卤面简介
打卤面是哪的特色，打卤面简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中文名：打卤面外文名：noodles with gr *** y分类：北方面食，北方菜系口味：咸鲜主要食材：面条，卤汁，香菇，香干，猪肉，鸡蛋，木耳，豆腐干，西红柿，葱花调料：豆瓣,大葱,姜,大蒜,酱油,淀粉,醋营养价值：健脑打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。
2、特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
三、焖面是哪里的特色
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃。它的主料是面粉，而配料则主要是豆角、豆芽和猪肉。焖面的起源可以追溯到宋朝，它在山西、河北、 *** 西部以及河南等地有着悠久的历史，尤其在山西地区非常流行。除了被称为焖面，它还俗称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面和糊面，不同地区有不同的叫法。焖面的独特加工 *** 在其他地方通常被称为“垆面”。著名的山 *** 蛋派作家赵树理非常喜爱这种面食，并对它进行了深入的研究。焖面的烹饪技巧包括使用不粘锅或锅底较厚的锅，确保面条能够在小火下焖熟并充分入味。此外，选择新鲜且劲道的面条，以及让豆角焖制时间稍长，都是 *** 美味焖面的关键。在面条蒸煮和拌油之后再进行焖制，能够使面条的口感更加Q弹爽滑。
四、你吃过更好吃的打卤面是哪里的自己在家怎么做比较好吃
谢谢邀：打卤面，全国都有，如山东，河北，天津，陕西，说来太原打卤面更好吃！最有味！最出名！大多数是老字号，太原打卤面店，就有十几家，比较出名的大东关打卤，迎宾店打卤面更好吃，吃面要排队，尤其是料足，味道好，口感好！“三鲜”打卤面料多，木耳，黄花菜，干香菇，鲜虾，猪肉片，面筋鸡蛋，每一个地方有自己的夲地打卤面的特点，和汤底配方。
山西的话以太原打卤面最为出名，不是那种茄汁面炸酱面之类，是以那种黑色的调制卤为主。太原当地人已经把吃打卤面融入文化习俗中，基本上当地人红白事的早饭都会吃打卤面。我在另一个问答里说过几家，我这里在列出来，很多也都是我从网上搜集的，供大家选择，大多是有名老字号，都是以打卤面为主，高德等地图都能搜到。有一部分我还没吃过，有机会会去尝尝。有部分味道我不是很喜欢，但人吃的人多。还有的不知道还在不在了，请各位自行斟酌。
很多晋菜馆也都有打卤面，可以顺道尝尝。
我很自信的回答，我做的打卤面炸酱面也是超级的好吃，不次于饭店做的，正巧今儿中午吃炸酱面，我做的有:炸酱，红烧肉，糖蒜和三样菜码，，我发几张照片吧。
很高兴回答题主的问题：你吃过更好吃的打卤面是哪里的？自己在家怎么做比较好吃？
我是北方人，是比较喜欢吃面食的，也经常自己在家做各种卤汁的打卤面。一是吃面条做起来不费事，二是也爱吃。
我吃过更好吃的打卤面还是在天津，是外甥按照老天津人的传统做法做的打卤面。
天津人吃捞面，别并不是像北京人喜欢手擀面。据说多数时候还是外买回切面，但是卤子是太讲究，菜码也十分丰富。
对于不少上了年纪的天津人来说，很多人都会记得小时候家里做过的打卤面，真是很讲究，大海碗，三分面，七分菜，菜码盖在上面，五颜六色，好不热闹，老人一直会把这吃面的传统传承了下来。
对于我这外地人来讲，吃打卤面就是为了吃饱，真没有什么档次可言，但是，天津人与面有一种特殊的缘分，吃面不仅为天津人所喜爱其间包 *** 丰富的文化内涵和人们对生活的美好希冀。
天津人吃的打卤面首先要做一道美味的卤子，卤子里少不了的五花肉，香菇，黄花菜，木耳，虾仁，
天津人吃打卤面不只是简单的做上一道汤卤，而且四样菜码必不可少的。
菜码根据时令菜基本是：豆芽，白菜丝，黄瓜丝，菠菜，还有青豆
1，清炒虾仁，2，香干炒韭菜，3，炒鸡蛋，4，糖醋面筋丝。
下面介绍一下自己在家做的天津打卤面，首先准备齐全食材。
菜码料：黄瓜，豆芽，白菜丝，菠菜。
炒菜食材：虾仁，五花肉，鸡蛋，香菇，黄花菜，木耳，韭菜，香干
五花肉，虾仁，香菇，木耳，白菜丁，面筋炒熟添高汤，然后勾芡汁
2，做好菜码：切黄瓜丝，其中白菜丝，豆芽，菠菜需用开水焯熟，
天津打卤面的卤子，菜码，热菜是不是非常有仪式感呀
用一大碗盛上煮好的切面，加入卤子，菜码，热菜，太好吃了，
这就是我吃过的非常好吃的打卤面
要说吃过更好吃的打卤面，那就应该是上大学期间，我们学校附近的那家香菇鸡肉面，面筋道，肉块更大，记得那时小碗是2.5元一碗，一个人吃得饱饱的。毕业这么多年，今年朋友结婚回请的时候，在那附近，试着去找过，因为济南最近几年违建查得挺厉害的，不知搬哪里去了。
要说自己家做，可能咱汤料没有放那么多乱七八遭的香料，也好吃，但是吃不出那种感觉。我们家打卤面吃得比较少，吃得最多的是杂酱面，因为两个孩子比较喜欢，一周不吃上这么一回，真是谗得上。做法特别的简单，今天分享给大家。
材料：甜面酱半碗（用少许水把它调稀）、葱末、姜末、五花肉馅适量、鸡精、白糖、13香
做法：起锅烧油，油要多一点才香。油热后，我们先放入五花肉馅煸炒，炒出肥油后，加入葱姜末炒香，然后倒入调稀的甜面酱，烧开后，加入13香、白糖和鸡精，把甜面酱熬到没有生酱的味，就可以了。
面条，更好是手擀面或是买的鲜面条，干得挂面没有前面两种好吃。夏天，记得面条煮好后，过凉。秋冬天，我们就吃热得。在放上醋和辣椒酱，喜欢吃蒜的，可以提前在砸些蒜末（加水调成大蒜水），别提多好吃了。
当然是天津的打卤面更好吃了，尤其是三鲜打卤面，备料:木耳、黄花菜、干香菇、面筋、香干、猪肉片、鲜虾、全贝、鸡蛋等。做法:热锅到油，放大料瓣煸黑，放葱姜片煸香，放肉片变色，放备料的其他所有东西继续煸炒一会，放三倍的水，熬至香味四溢，放盐、生抽，老抽调色，到水淀粉至稠浓，到入打散的鸡蛋液，关火，淋香油，少许味精即可。天津卫吃面讲究配菜码:黄瓜丝、熟黄豆、炒鸡蛋、糖醋脆面筋丝等，这么一通弄下来，哪有不好吃的道理呢？
我吃过更好吃的打卤面是我在家自己做的，我在打撸面叫拉条子，实际它是新疆的一种特色，但是经过我们的改良，在我们东北也能做出非常美味的打卤面，拉条子是我自己拉的，非常好，还特别有劲道，卤子是，炒的尖椒，西红柿，黄瓜丝，鸡蛋丝，这几种调料都拌在拉条子里，非常好吃，让你吃了这顿想那顿，棒棒哒，没吃过的，你们试试吧！
说起面食，不由得想起了，中国南北方的差异，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。中国各个地方有不同的面食，每一样都有这自己的特色，比如，北京有炸酱面，武汉有热干面，河南有烩面，兰州有拉面，山西刀削面等。我吃过更好吃的面食，是我们幼儿园做的打卤面，不光我喜欢吃，我们班的小朋友也喜欢，每次吃打卤面的时候，孩子们总是吃的又快又香，基本上一大半的孩子都能吃两碗，有的小男生都吃三碗，这么好吃的面上怎么做出来的呢！今天专门请教了一下厨师，其实很简单，我们一块儿来看看吧。
之一步:准备芹菜，把芹菜切成小丁备用
第二步:把五花肉切成丁，在锅里翻炒，加入老抽、耗油、盐、鸡精，加入水大火烧开
第三步:待水烧开以后，用淀粉勾一下，煮开，卤就打好了
就是煮面，我们幼儿园都是煮的圆面，煮出来很滑很软，煮好以后和卤拌到一块儿
老北京打卤面用料比较讲究：肉是熟五花菌类：口蘑、黄花菜、木耳、还有鹿角菜等等。
当然自己在家做，用的都是普通应季食材、简单的烹饪、无需过多的调料添加、食的是食材的本味。下面就分享一款家里常吃并且应季的打卤面：肉丁豆角打卤面。
（1）改刀：五花肉豆角切丁、西红柿切小块、姜蒜切末辣椒切圈
（2）制卤：锅烧热放油润锅，下五花肉丁煸炒、炒出水份和油脂、放姜蒜煸炒出香味、再次下豆角丁西红柿块同样炒出水汽直至断生、调味：盐、鸡精少许、生抽、老抽、十三香、糖、翻炒均匀倒入开水、水量与菜持平、盖盖小火焖8分钟、然后勾入芡汁、（芡汁稍微厚一点），最后放入辣椒圈、淋上香油、待用。
（3）水锅开，下入面条、小火煮制（中间不加水、不盖盖、）全程中小火煮制。面条八成熟放入苋菜、再次煮止2分钟即可出锅过凉、过凉控水浇上卤子即可享用。
亲贤北街宝宝晋阳打卤面味道也不错百度地图有位置
五、打卤面是哪里的特色面
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，浇在煮好的面条上即可。
2、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦) *** 克。
调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。
步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
辅料：干香菇30克、干木耳10克、干黄花菜10克、老抽、西红柿1个、料酒、葱姜20克、大料2个、鸡蛋3个、水淀粉60克、盐5克、松蘑(干)20克、清水130克。
1、头天晚上睡觉前将花菇、松蘑、黄花、木耳泡上，次日早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条；
2、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟；
4、带皮猪肉煮熟后取出晾凉切 *** ，葱姜切片，姜切片便于吃的时候挑出去，取一个西红柿切块；
5、炒锅炒热加入玉米油，下入葱姜煸炒，煸出香味后下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，煸炒一会儿加入煮肉的汤，倒入泡松蘑的水进去（这个水很鲜的，千万不要倒掉），再加入西红柿，加适量盐（要比炒菜加的盐多些），开盖子小火煮20分钟；
6、煮20分钟加入水淀粉，看到汤汁粘稠加入打好的蛋液，煮一分钟关火（加完蛋液就不要再搅动了，以免卤泻了）；
7、将和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适，再装上切面条的刀将面片做成面条，下入开水锅中煮熟，捞出放碗里，浇打好的卤。
原料：香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个、鲜虾(大点的海米味道更浓)、瘦肉50克、鸡蛋3-4个、八角2个、淀粉(生粉)少许、盐、糖、料酒、酱油。
1、用开水泡好香菇、木耳，用盐、料酒、酱油、淀粉腌肉片20分钟；
2、热油内放八角，炒肉，盛出待用，炒1-2个鸡蛋以及虾米，盛出待用；
3、热油，用葱姜炝锅，炒香干、木耳、香菇或黄花菜，放酱油、糖、盐，然后加开水煮，沸腾后加入炒好的鸡蛋，待煮出香味，放肉，再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变稠，开锅后淋两个鸡蛋，加香油。
六、焖面是哪里的特色 焖面是哪里的小吃
1、焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、 *** ，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
2、焖面主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
3、焖算是此面的加工 *** ，对于很多地方称为：lumian。著名山 *** 蛋派作家赵树理就特别爱吃这种面，还因此做了一些考证。他认为lumian应为“垆面”。“垆”当然不是普通浇卤面的那个“卤”字，而是当年卓文君与司马相如相恋“当垆卖酒”的那个“垆”字。
七、卤面是哪个地方的特色
卤面是中国江苏省南京市的特色美食。南京卤面以其独特的 *** 工艺和口感而闻名，被誉为中国四大名面之一。
南京卤面的 *** 过程非常讲究，首先将面粉搅拌成面团，然后擀成薄片，再切成细条。接下来，将面条煮熟后捞出，放入特制的卤汁中浸泡，使面条充分吸收卤汁的味道。最后，将卤好的面条盛入碗中，撒上葱花、香菜等配料，即可食用。
南京卤面的口感独特，面条筋道有嚼劲，卤汁浓郁鲜美，配料丰富多样。无论是面条的质地还是卤汁的味道，都让人回味无穷。南京卤面的独特之处在于其卤汁的配方，传统的卤汁通常由猪骨、鸡骨、豆瓣酱、酱油等多种食材熬制而成，味道鲜美且具有浓郁的鲜香味。
南京卤面在南京地区非常受欢迎，几乎每个街角都有一家卤面店。无论是本地居民还是游客，都会慕名而来品尝这道美味的面食。南京卤面的口碑也非常好，许多人对其赞不绝口。
在豆瓣评分方面，南京卤面也获得了较高的评价。根据豆瓣网站的数据显示，南京卤面的评分为8.5分（满分10分），这个评分显示了人们对这道美食的认可和喜爱。
经典台词方面，南京卤面并没有特别著名的台词，但是人们常常会用“一碗卤面，一份情怀”来形容对这道美食的喜爱和情感。这句台词表达了人们对南京卤面的热爱和对家乡美食的思念之情。
总之，南京卤面作为中国江苏省南京市的特色美食，以其独特的 *** 工艺和口感而闻名。它不仅口感独特，而且口碑极佳，豆瓣评分也较高。无论是当地居民还是游客，都会被这道美味的面食所吸引。
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