大家好，关于胡萝卜饺子馅的做法和配料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于胡萝卜猪肉饺子馅的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、牛肉胡萝卜饺子馅的做法和配料
牛肉胡萝卜饺子馅的做法和配料如下：
材料准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、500ML水、10克盐、5ML香油、500克面粉等。
1、胡萝卜切碎，面粉加水和成面团，发酵20分钟，将牛肉馅放入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。
2、将面团搓成长条，切成均等的小剂子，擀成面皮，放入馅料，包成饺子。锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。
1、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以 *** 肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。
2、素馅：又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。
3、肉菜馅：一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。
二、胡萝卜猪肉饺子馅的做法
1、胡萝卜营养丰富，很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃，因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，属于脂溶 *** 维生素，只有与脂肪结合，才能更好的转化为维生素A被 *** 吸收和利用，所以一般都把胡萝卜先过油炒软再做馅，一是营养的考虑，二是生胡萝卜有股怪味，有些人接受不了，三是炒过的胡萝卜做馅才会成团不发散。
2、（1）胡萝卜猪肉馅：把胡萝卜先擦丝，再用刀剁成碎状（不用太碎），然后起锅烧油煸炒，炒至胡萝卜塌软盛出放凉备用。
3、猪肉馅（以1斤肉馅为例）1斤，先加入大葱末50克，姜末20克，十三香5克，盐5克，生抽25克，蚝油10克，少量老抽，搅拌均匀，然后分多次加入清水200克，边加边顺一个方向搅拌，持续两分钟左右，搅至肉馅起劲能 *** 住筷子，然后加入料油（提前熬好的）50克，香油适量搅拌均匀备用。
4、调好的肉馅中放入胡萝卜，加适量盐（肉馅有咸味，所以只加胡萝卜量的盐即可），适量油（肉馅和胡萝卜里都有油，所以再加入少量料油），搅拌均匀即可。一般调好的500克肉馅配350克菜左右。
5、和面：500克面粉，5克盐，240克温水和成光滑面团醒20分钟，然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。
6、（2）胡萝卜素馅：鸡蛋打散炒成碎块，胡萝卜擦丝剁碎炒软，木耳几朵切碎放一起，加入剁碎的水发海米，然后加盐，鸡精，料油，香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜，200克左右鸡蛋，50克海米碎，几朵木耳，盐10克，鸡粉3克，50克料油，少量香油搅拌均匀即可。
三、胡萝卜羊肉饺子馅的做法和配料
1、准备面粉、羊肉、胡萝卜、葱、姜、花椒水、花生油、料酒、香油、生抽、胡椒粉、盐和鸡精。
2、取600克面粉放入盆中，加入少许盐，边加凉水边搅拌，和成面团，然后放置一旁饧发。
3、将羊肉提前从冰箱中取出解冻，胡萝卜去皮后洗净。
4、将解冻后的羊肉用刀剁成碎丁，然后分次加入花椒水，继续剁至花椒水被羊肉完全吸收。
5、将胡萝卜切片，放入热水中焯一下，捞出后切成碎末。
6、将葱姜剁碎，然后将料酒、生抽、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
7、加入胡萝卜碎和葱末到羊肉中。
8、再加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌均匀使肉馅上劲。
9、将饧好的面团放在案板上揉匀，搓成长条状。
10、将长条状的面团分割成小剂子，然后按扁擀成饺子皮。
12、在锅中倒入足量的水烧开，然后下饺子煮沸。
13、待水再次烧开时，加入适量的凉水进行第二次煮沸，如此重复3次。
14.当饺子煮至体积膨胀并浮起时，即可捞出。
15、将煮好的饺子盛出，配上调好的酱汁，即可享用。
四、胡萝卜馅饺子的做法
*** 作材料：韭菜、胡萝卜、红薯粉条碎、鸡蛋、老抽、玉米油、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精、香油、饺子粉、食盐、清水。
1、300克面粉加入适量的食盐，加清水合成光滑的面团，醒发半小时。
2、韭菜洗净后切碎装入盆中，加适量的玉米油搅拌均匀锁住水分。
3、3个鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎。
4、红薯粉条提前泡软焯水后切成粉条碎加入生抽、耗油搅拌均匀。
5、装韭菜碎的盆中倒入鸡蛋碎、炒熟的胡萝卜碎，加入粉条碎和虾米（它有充当食盐用和补钙两重作用）。
6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、半勺十三香、半勺胡椒粉、搅拌均匀，这个胡萝卜素馅就调好了。
8、擀皮包上馅料，用自己熟悉的手法包成饺子。
9、包好的饺子等待水开后下锅煮熟。（因为胡萝卜碎、粉条碎和鸡蛋碎都是熟食，饺子下锅煮两开就熟了。）
五、胡萝卜饺子馅做法
1.将胡萝卜去皮，然后切成细丝。
3.在一个碗中，将胡萝卜丝、葱末、姜末、鸡蛋、盐、生抽和香油混合均匀。
4.取一张饺子皮，放入适量的胡萝卜馅，然后将饺子皮对折，捏紧封口。
5.重复以上步骤，直到用完所有的馅料和饺子皮。
6.将饺子放入沸水中，煮熟后捞出即可。
温馨提示：可以根据个人喜好添加一些其他调料，如蒜末、花椒粉等，以增加口味的多样 *** 。
六、胡萝卜饺子馅的做法
1、饺子作为传统的中式美食，各地的饺子品种也是千奇百怪。其中胡萝卜饺子以胡萝卜为主要饺子馅原料，更是富含营养且味道鲜美，备受食客的喜爱。以下将介绍一下胡萝卜饺子馅的做法。
2、首先准备好胡萝卜、猪肉和一些调料。胡萝卜去皮切成小块，猪肉剁成馅，之后放入一个大碗中。接着加入一定量的盐、姜末、葱末和少量的生抽、料酒、糖和味精，将这些材料搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉馅更加入味。
3、其次，可以选择手工擀皮或使用饺子机擀皮。将馅料放在饺子皮上并固定好，之后用手或者叉子将饺子边缘压紧，尽量避免饺子馅漏出来。饺子搓成任意想要的形状，再将它们放在蒸锅内蒸熟，或者煮入开水中煮熟，就可以大快朵颐了。
4、最后，食用胡萝卜饺子时味道油香四溢、清新甘甜，十分美味可口。如果你想增添一些口感的变化，还可以往馅料中加入蘑菇、豆腐、鲜虾等挑选自己喜欢的食材，做出更加丰富多彩的饺子。总之，无论你是厨艺 *** 还是小白，胡萝卜饺子都是一个值得一试的美食，绝对让你吃得开心、放心！
七、胡萝卜饺子馅做法大全
胡萝卜饺子馅的做法有很多种，以下是一些常见的做法：
-准备材料：胡萝卜、虾仁、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。
-做法：将胡萝卜剁成胡萝卜碎丝，虾仁切成虾仁泥。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，加入胡萝卜丝煸炒至熟软。然后加入虾仁泥翻炒至变色，加入调味料炒匀。最后加入香菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀即可。
-准备材料：胡萝卜、牛肉末、葱姜蒜、辣椒、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。
-做法：将胡萝卜切成胡萝卜丝，辣椒切碎。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉末煸炒至变色。然后加入胡萝卜丝、辣椒翻炒至熟软，加入调味料炒匀。最后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀即可。
-准备材料：胡萝卜、西芹、肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。
-做法：将胡萝卜和西芹切碎，肉末切细。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色。然后加入胡萝卜和西芹翻炒至熟软，加入调味料炒匀。最后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀即可。
这些是胡萝卜饺子馅的一些常见做法，你可以根据自己的口味和喜好做出不同的变化。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
