本篇文章给大家谈谈羊汤的家常做法，以及怎样做羊汤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、羊肉汤的家常做法
工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、压力锅、陶瓷煲、盆、碗、勺子、羊腿约750克、姜片约24片、香葱2根、香菜数棵、荸荠片约100克、萝卜约400克、米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙、花椒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、精盐适量、清水。
1、羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎。
3、倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开。
4、烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水哦。
5、洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟。
6、准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋。
7、压力锅时间到后，全部倒入陶瓷煲，实在没有一般锅也行。把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅。
8、用勺子撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖。
9、切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末。
11、炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌。
12、然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花。
二、羊肉汤的做法家常做法
1、羊肉汤的家常做法有很多种，但基本步骤大致相同，主要包括准备食材、炖煮羊肉和处理汤料等。以下是一种典型的家常羊肉汤做法：
2、首先，需要准备的食材有羊肉、萝卜、大葱、生姜、料酒、香菜、花椒、陈皮和盐等。羊肉是汤的主角，选择新鲜的羊肉，带有一定的肥肉，这样炖出来的汤会更香浓。萝卜则是用来增添汤的鲜甜和口感，同时也能起到去膻味的作用。大葱和生姜则是用来提味和去腥，料酒则有助于提升汤的香气。
3、接下来是炖煮羊肉。将羊肉洗净后，切成适当大小的块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出羊肉备用。这一步的目的是去除羊肉中的血水和部分腥味。然后，锅中重新加水烧开，放入羊肉、大葱、生姜、料酒等调料，用中小火慢慢炖煮。炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。
4、当羊肉炖至七八分熟时，加入切好的萝卜块，继续炖煮至萝卜和羊肉都熟透且汤汁浓白。这一步需要注意的是，萝卜的加入时间要根据其大小和硬度来定，以确保其能够充分炖熟且不影响羊肉的口感。
5、最后是处理汤料。在汤炖好的同时，可以准备一些香菜、花椒等调料，根据个人口味加入汤中增添风味。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者胡椒粉等调料。此外，还可以根据个人喜好加入一些其他的配料如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值。
6、总的来说，家常羊肉汤的做法并不复杂，只需要掌握好食材的搭配和炖煮的技巧，就能轻松炖出一锅鲜美可口的羊肉汤。而且，羊肉汤不仅营养丰富，还具有益气补虚、温中暖下等功效，非常适合在寒冷的冬天食用。
三、羊汤做法家常做法大全
1、首先准备好以下食材：羊肉1000克、花椒、盐、葱、香菜、辣椒油适量。具体步骤如下：先将整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午，中间可以换几次水，这样可以去除羊肉特有的羊膻味如下图所示。
2、然后把整块羊肉放入砂锅中，添足水分，如下图所示。
4、然后大火煮开，撇去浮沫，转小火煮大概两个小时左右，如下图所示。
5、将煮熟的羊肉捞出来放凉，切成块状放入锅里，如下图所示。
6、然后放入盐，葱花什么的，就可以了，如下图所示。
7、最后羊汤就做好了，如下图所示。
四、家常炖羊肉的做法
1、第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边 *** 即可。
2、第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
3、炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。
五、羊汤做法家常做法大全窍门
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
材料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
材料：羊肉 *** g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
市面上的调料品多种多样，在选择上更是让人无从下手，但喝羊肉汤重在原味鲜美，不宜乱放调料，需根据不同的食用者饮食爱好来决定放什么调料为宜，若不清楚食用者饮食习惯的，建议尽量少放，因为一碗原汁原味不加任何调料的羊肉汤才是最纯正的。
羊肉和人参都是 *** 温的食物，在营养成分上并无相克，因此可以一起少量食用，但不宜吃多，因此吃多了温 *** 食物容易引发 *** 上火，内热不适等症状，健康人群建议每次少量食用，适宜元气虚脱、血虚体弱、手脚冰冷的人食用。
材料：羊肉1000克，水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克，料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、 *** 各1克)，香油10克，卤虾油50克。
2.羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3.羊肉切小块；腐竹、香菜切段；白菜切小片。
4.高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5.下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等即可调味食用。
六、羊杂汤的家常做法有哪些
1、羊杂适量、葱，姜，蒜适量、花椒，大料，少许、豆冠，草果少许、盐适量。
2、羊杂洗净，先用开水焯下，晾后切细条放入砂锅，水抹过羊杂；
3、调料放入不加酱油，只加盐改小火炖一个小时右即可；
4、白汤羊杂炖熟了吃时加香菜和辣椒油。(也可不加更鲜)；
5、羊前腿肉 100克、羊心 1个、羊肺 1个、羊肝 150克、羊腿骨 2根、葱半根、
6、姜少许、八角少许、香叶少许、桂皮少许、陈皮少许、料酒适量、干红辣椒 1个、
7、羊肝用清水浸泡备用：（更好泡半天以上）
8、羊肉、羊心洗净，羊腿骨洗净斩断；
9、羊肺放水池中，用自来水从喉管处灌水；
10、灌满水后松开喉管，使灌入的水主动流出，然后继续灌水，反复4~5次；
11、羊腿骨、羊肉和羊心凉水下锅焯水去血沫；
12、羊肉、腿骨加调料，清水下锅大火烧开转小火炖煮；
13、用另外的锅加调料和适量食盐，清水煮熟；
14、羊肝、羊心和羊肺煮熟后，取一部分切片放入煮肉的锅中，羊肉也在熟后捞出切块；
15、大约炖煮1小时，加盐调味，放香菜末盛出。
16、羊内脏要和肉分开焯水，分开炖煮，以免将汤弄腥；
17、煮熟的羊内脏只用一小部分切片放入汤中即可，其余的可以辣炒；
18、羊肺一定要多灌几次水清洗，到白色为止。
七、羊汤的家常做 *** **怎样做羊汤
1、切块羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起，将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
3、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时，夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
关于本次羊汤的家常做法和怎样做羊汤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
