本篇文章给大家谈谈家常豆腐的正确步骤，以及家常豆腐的做法步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、家常豆腐好吃做法的注意事项有哪几个步骤
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊 *** 有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。
二、老少皆宜的家常豆腐,在烹饪时该掌握哪些要领
1、豆腐是传统的中国食品，美味而养生，俗称植物肉，含有高蛋白和多种微量元素，易消化吸收。豆腐的做法有很多，但是家常豆腐确是经典的四川家常菜的做法。烹饪豆腐，通常建议使用猪油，猪油做出来的豆腐会比较香一些。炸豆腐的油温七成热，火太小，炸出来的豆腐达不到外焦里嫩的效果，火太大，豆腐很快就糊掉了。如果你喜欢吃更酥脆一点的炸豆腐，那就一定要在豆腐控水后，先裹上一层玉米淀粉，再下锅煎炸，这样表皮会像炸鸡一样香酥，而且不油腻，素豆腐比肉还好吃。
2、豆腐不能切得太薄，否则一煎就成薄脆了，太厚不行，烧的时候不宜入味。五花肉切得越薄越好，此处的五花肉主要提提味的作用，肉越薄香味出的越多，最后烧出的豆腐就越好吃。豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。自制的辣椒酱、酱油、花椒油、芝麻油、味精、姜蒜切末、小米辣切碎、葱切成葱花、香菜切碎、藿香切碎，按个人喜好将以上食材调制蘸酱。
3、香椿芽拌豆腐，豆腐切指甲盖大小焯水装盘，香椿芽切末盖在豆腐上，加适量凉拌酱油和少许香油，大功告成。鱼香豆腐外焦里嫩，酸甜可口是一道传统的四川菜肴，适合吃米饭。好吃的豆腐做法还有很多，但其实豆腐无论用什么做法，就算是用简单的用一根小葱拌成的豆腐，都是会让人吃得津津有味的。
4、在炒制的时候，一定要小火慢炒，还要不停翻动，当菜里的水分炒没，小豆腐呈现松松散散的状态时才会更好吃。这个过程较长。
三、家常豆腐好吃做法与步骤是什么注意事项有哪些呢
1、家常豆腐好吃做法与步骤是什么？注意事项有哪些呢?家乡式豆腐是一种以豆腐为主要原料，用豆瓣酱和糖 *** 的美味食品。它酸、辣、嫩，味道丰富。它含有铁、磷和钙等矿物质。豆腐含有多种 *** 必需的微量元素，还富含优质蛋白质，被誉为"植物肉"，而且豆腐的消化吸收率在95%以上，一周总要吃三四次，换着花样做，今天就做个简单版的家庭豆腐。
2、下面为大家介绍家常豆腐的详细步骤，感兴趣的朋友不妨试试。美味简单的家常豆腐，只要有手就行，但也不能盛得太美味，黄豆太多容易生坯气，吃多了会把"噗噗噗"，哈，哈，哈。调味料推荐，可以根据自己的口味调整。
3、家常豆腐，鲜嫩可口，开胃下饭，我们来准备家常豆腐的烹饪材料。准备一块豆腐，然后准备3到5瓣大蒜，一根葱，3到5个辣小米，一小把韭菜，适量的盐，食用油，一勺蚕豆酱，适量的老抽和蚝油，再准备一碗水淀粉。这些材料都很容易准备，准备好后我们就可以开始在家做豆腐了。搅拌均匀后，让我们把锅里的水用大火烧开。煮沸后，加入豆腐翻炒，然后盖上盖子，用中火炖5分钟，让豆腐浸泡。这5分钟很快就到了。让我们把锅盖拿开，翻转一下。
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四、家常豆腐的做法步骤
1、原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。
2、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。
4、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。
5、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。
8、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。
9、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。
五、怎么做家常豆腐
1、1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2、2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
3、把豆腐煎至一面呈金 *** 时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
4、3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
5、4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
6、1，准备1块老豆腐切成方丁，一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末；两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
7、2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
8、起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用
9、3，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用。
10、锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
11、煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味
12、3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。
13、最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花用来点缀。
六、家常鲜豆腐具体的做法与步骤是什么呢
1、家常鲜豆腐具体的做法与步骤是什么呢？家常鲜豆腐是人们平时比较爱吃的一道菜，豆腐营养价值高，经常食用可以补充 *** 所缺的钙质，无论大人还是孩子都可以吃，做这道菜的时候，首先要准备食材，豆腐一块，青辣椒，红辣椒，木耳，葱姜蒜，豆瓣酱，食盐，白糖，鸡精，水淀粉。
2、将豆腐切成一厘米厚的方块，青辣椒红辣椒洗干净切片，木耳提前泡发，洗干净备用。葱姜蒜洗干净切成末。起锅烧油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用，在锅里面加油，放一大勺豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，倒入青红辣椒和 *** 翻炒，然后倒入煎好的豆腐块儿，加入盐白糖，再加少许清水，煮1~2分钟让豆腐入味。最后水淀粉勾气儿，倒点儿鸡精，大火收汁即可。一道美味可口的家常鲜豆腐便 *** 完成。 *** 这道菜的时候，豆腐会有豆腥味儿，不喜欢豆腥味儿的朋友可以将豆腐切好以后焯一下水，然后再煎。
3、豆腐的营养价值很高，含有大量优质蛋白及蛋白质的氨基酸组成与动物 *** 蛋白质相似，而且 *** 对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。
4、经常食用豆腐能够通过补钙而达到预防和纠正骨质疏松的作用，豆腐里面还含有丰富的蛋白质，经常使用能够提高机体免疫力，增进肌肉含量的作用。在平时的生活中，可以经常食用豆腐，有益于 *** 神经，血管，大脑的生长发育，尤其是患有高血压，高血脂，高胆固醇及动脉硬化，冠心病的患者，更应该经常食用。每次食用豆腐的时候不要大量食用，适量即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
