大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下带鱼家常做法怎么好吃的问题，以及和带鱼怎么做好吃又简单家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、带鱼怎么做好吃又简单家常做法
1、带鱼怎么做好吃又简单家常做法，其实有很多种选择。下面我会介绍几种特别受欢迎且易于 *** 作的做法，让你能轻松享受到美味的带鱼。
2、首先，红烧带鱼是一种非常经典的家常做法。你需要准备带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖和盐等食材。先将带鱼处理干净，切成段，用料酒和盐腌制片刻。接着，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入带鱼煎至两面金黄。然后加入生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到带鱼入味且汤汁浓稠即可。这种做法能让带鱼充分吸收调料的味道，口感鲜美且汤汁浓郁。
3、其次，香煎带鱼也是一种简单又好吃的做法。将带鱼处理干净后，用料酒、盐、姜丝等调料腌制一段时间。然后在平底锅中加油烧热，放入腌制好的带鱼，小火慢煎，直到两面金黄且完全熟透。这种做法能保留带鱼的鲜嫩口感，同时让外皮变得香脆可口。
4、另外，清蒸带鱼也是一种健康且美味的做法。先将带鱼处理干净，切成段，用料酒、盐和姜片腌制片刻。然后在蒸锅中加水烧开，将腌制好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。清蒸能保留带鱼的原始鲜味，同时避免过多的油脂摄入，非常适合注重健康饮食的人群。
5、总的来说，带鱼的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是红烧、香煎还是清蒸，只要掌握好烹饪技巧和调料搭配，都能轻松 *** 出美味可口的带鱼菜肴。希望这些介绍能对你有所帮助，让你在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣！
二、带鱼怎么做才好吃家常做法
1、以下是几种带鱼的家常做法，味道鲜美，营养丰富：
2、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量
3、处理食材：将带鱼去除内脏，洗净后切成均匀的段，放入碗中，加入1勺料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4、煎制带鱼：热锅凉油，待油温六七成热时，将腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的干面粉，依次放入锅中，小火慢煎。煎至两面金黄后，捞出控油。
5、炒制调料：锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
6、调味烧制：加入1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和适量清水，搅拌均匀，制成红烧汁。将煎好的带鱼段放入锅中，倒入红烧汁，没过带鱼段，大火烧开后转小火焖煮10- 15分钟，使带鱼充分入味。
7、收汁装盘：开大火收汁，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
8、煎带鱼时要掌握好火候和时间，避免煎糊。可以先将带鱼段裹上一层面粉，这样不仅能防止粘锅，还能使带鱼外皮更加酥脆。
9、红烧汁的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢甜口，可以适当增加白糖的用量；如果喜欢咸口，可以减少白糖的用量。
10、辅料：葱1段、姜1块、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺、盐适量、橄榄油适量
11、处理食材：带鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。葱切段，姜切片备用。
12、腌制带鱼：将带鱼放入盘中，撒上适量盐，倒入1勺料酒，铺上葱段和姜片，腌制15- 20分钟。
13、蒸制带鱼：蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将腌制好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸10- 15分钟（根据带鱼的大小调整蒸制时间）。
14、淋汁调味：蒸好后取出带鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。重新在鱼身上铺上葱丝，淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上烧至微微冒烟的橄榄油即可。
15、清蒸带鱼要选择新鲜的食材，这样才能保证口感鲜美。
16、蒸制时间不宜过长，以免带鱼肉质变老。
17、辅料：盐适量、料酒2勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油适量
18、处理食材：带鱼洗净，切成段，放入碗中，加入1勺料酒、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
19、准备面糊：另取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌成均匀的面糊。
20、裹糊炸制：将腌制好的带鱼段放入面糊中，均匀地裹上一层面糊。锅中倒入足量的食用油，烧至七成热时，放入带鱼段，小火炸至金 *** 捞出。待油温升高后，再复炸一次，这样可以使带鱼更加酥脆。
21、沥油装盘：炸好的带鱼捞出沥油后装盘，可根据个人口味撒上一些椒盐或辣椒粉。
22、炸带鱼时要注意火候和油温，避免炸焦或炸不熟。
23、复炸可以使带鱼更加酥脆，但时间不宜过长，以免影响口感。
三、怎样炖带鱼好吃又简单
1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；
2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可）；
3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；
4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。
锅中放食用油，不用等很热，6，7成热
油6.7成热的时候放入姜蒜爆，翻炒一下
我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。
然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。
私人吃法收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃著特别好吃。
1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）；
2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金 *** ，沥干油，至于盘中；
3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖著，如果水少可加适量水，大约20分钟即可。
3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫著哦。
4、在油锅中煎至金 *** 的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
材料：带鱼、葱断、姜片儿、蒜块儿、大料、醋、酱油
2．将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚
3．锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中
4．留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中
，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火
备注：调料水的做法：拿一个碗，其中放入葱段、姜
材料：带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素
做法：1．将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块
2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚
3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中
4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去，把调料放进去，加水炖十分冲，出锅。
1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟
2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。
3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。
1.先将带鱼洗净切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒备用
2.锅里放油,8成熟,放入带鱼(更好2,3条的炸),中火至 8成熟.捞起待用.
3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少许水后到入带鱼,加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可.
我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。
然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。
私人吃法收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃著特别好吃。
的做法，家炖带鱼怎么做好吃，家炖带鱼的家常做法
4.下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
此菜还可以加入其它食材，比如海带，白菜，味道会更加鲜美。
食材：带鱼200克、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。
2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。
3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次 *** 加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。
原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，乾红辣椒5克
调味料：油10克，白酒（或料酒）少许，老抽5克，盐5克
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，乾红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，及少量白酒，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种 *** 好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。
1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。
点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。
一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。
我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。
带鱼的简单做法的家常做法大全怎么做好吃 ***
红烧带鱼的做法图解11.主料：带鱼
调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
红烧带鱼的做法图解22.带鱼洗净去表面 *** 、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
红烧带鱼的做法图解33.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
红烧带鱼的做法图解44.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
红烧带鱼的做法图解55.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）
红烧带鱼的做法图解66.炸至两面金 *** 捞出控油。
红烧带鱼的做法图解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
红烧带鱼的做法图解88.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
红烧带鱼的做法图解99.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
红烧带鱼的做法图解1010.大火煮开，转小火倒入味汁。
红烧带鱼的做法图解1111.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
红烧带鱼的做法图解1212.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
炖带鱼怎么才能不碎呢？带鱼怎么做好吃？
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种 *** 好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。
1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。
点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。
一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。
我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。
1、一勺盐抹匀鱼，腌10分钟后洗净沥干。
3、煲水，水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身。
点评：更大的特点是加了蕃茄酱，一克拉の眼泪 2008-08-25 14:55白都伦的感言：大家都回答的很强大呀。你觉得这个 *** 好不好？好(1)不好(0)相关内容??带鱼和什么烧比较好吃?8个回答??带鱼怎样烧好吃23个回答??怎么烧带鱼不散10个回答??带鱼怎么烧好吃2个回答??带鱼怎么做更好吃8个回答带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做好吃带鱼怎么做好吃图带鱼怎么做才好吃川味带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做带鱼怎么做带鱼冷冻带鱼其他 *** 一、糖醋带鱼
四、带鱼的家常做法 带鱼怎么做好吃又简单
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金 *** ，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
五、家常带鱼怎么做好吃又简单
1、首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。
2、大葱白，轻轻拍扁，生姜切成片，大蒜几粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成两段，放在一起备用。
3、锅里烧油，油烧至五成热的时候，控去带鱼的水分，把带鱼倒入锅里面炸，这个过程要开小火，慢慢的把带鱼炸至金 *** ，这个时间持续5分钟左右，把带鱼炸干炸透，然后捞出控油。
4、锅里留底油，倒入葱姜蒜等大料，小火多炒一会儿，炒出大料的香味儿，再加入适量的清水。
5、倒入料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉，白糖，把水煮开以后倒入炸过的带鱼，再倒入几滴老抽调底色，再加入香醋。
6、开小火，慢慢的煮，这个过程要持续3分钟左右，汤汁逐渐变得黏稠，越来越少，就可以出锅装盘。
首先将带鱼头尾去掉，然后去掉内脏，最主要的是贴近鱼肉的黑膜也一定要处理干净，它是腥味的主要来源。有的人喜欢将鱼身表面白色的鳞也去掉，其实是不需要的，如果去掉了，煎鱼的时候，鱼肉还会很容易碎。
六、带鱼怎么做才好吃最简单最家常的做法是怎样的
带鱼在经过烹饪之后才变得鲜嫩可口，而带鱼的烹饪方式也是非常简单的，怎么做都好吃。最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味。带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美。做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃。
1.带鱼蒸着吃也很好吃，比如酱汁蒸带鱼
提前准备好带鱼，还有葱姜以及辣椒，还有颜。这些都可以根据自己的个人口味来放。准备十三香两克，以及料酒两克，还有生抽跟蚝油各一勺。把带鱼清洗切段，用葱姜料酒还有十三香腌制三十分钟。起锅烧油，煎至两面金黄。然后调汁，把酱汁淋在带鱼上，再蒸六分钟。就是一道非常美味的酱汁蒸带鱼。
2.糖醋带鱼也很好吃，做法也很简单
准备带鱼，还有葱姜蒜以及小米辣淀粉跟糖醋汁。糖醋汁是用两勺生抽。一勺老抽，还有半勺陈醋，一勺白糖，半勺蚝油，半碗清水做成的。把带鱼洗好切段腌制十分钟。然后起锅烧油煎至两面金黄放到一边。然后淋上糖醋汁，在中火闷五分钟。最后淋上半碗水淀粉，等待收汁，就非常美味了。
3.如果家里有烤箱。带鱼还可以烤着吃
带鱼烤着吃，又香又酥又脆，大人小孩都喜欢。首先就是要准备好带鱼跟料酒，还有盐跟胡椒粉。把带鱼处理干净之后，放入葱姜蒜跟料酒适量的盐跟胡椒粉腌制20分钟，最后把腌制好的带鱼刷上淀粉液，把烤鱼码在烤盘上刷一层油。预热好之后就选择烤箱200度烤20分钟。烤好之后的带鱼香脆可口，连鱼刺都被烤酥了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
