花蛤是我们常吃的贝类， *** 不贵，肉质鲜美深受人们的喜爱，这期的美食教程，天健美食坊就准备教大家做一道香辣可口，好吃下饭的辣炒花蛤，想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
花蛤 X 800g
青红椒，葱，姜，蒜 X 适量
豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，耗油，香油，食盐 X 适量（具体用量请看内文）
花蛤我们提前买回来，然后装到盆里，加入2汤匙的食盐和没过花蛤的清水，养4个小时以上，让花蛤把体内的沙子都吐干净,这样我们做好后，吃起来才不会吃到沙子！
花蛤吐完沙子之后，起锅加水，然后倒入花蛤，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸，等到花蛤慢慢的张开口，就用漏勺把花蛤捞起过凉水，一定不要煮久了，不然肉老了就不好吃了！
花蛤过凉后备用，再起锅加油烧热，油烧热之后加入姜末，蒜末，葱白末小火爆香，爆香后加入1大汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，炒出红油后，倒入花蛤，然后转成大火翻炒！
等到花蛤跟锅里的配料翻炒均匀，加入2汤匙的料酒，加入1汤匙的生抽，加入少许老抽，然后再次用锅铲翻炒均匀，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮1分钟！
1分钟后，揭开锅盖，把准备好的青红椒块倒入锅中，加入少许食盐调味，然后用锅铲翻炒均匀，再加入少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅！
这样一道香辣可口，好吃下饭的辣炒花蛤就做好了，非常的香辣鲜美，吃了还想吃，学会了的小伙伴们就做来尝尝看吧，保证你能大吃一顿！
好啦，这期的美食教程【辣炒花蛤】就到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！
感谢你的阅读，我们下期再见！
小身材，大味道，说的就是辣炒花甲这种宵夜王牌了吧。大火爆炒，撒上一把韭菜，麻辣鲜香，下酒宵夜的好伴侣。 吃完一大盘，还剩一大盘，可以骗自己什么都没吃就等于不会长胖，哈哈
辣炒花甲的用料花甲500克，韭菜200克，火锅底料10克，料酒1勺，麻椒辣椒适量，生抽1勺，蚝油1勺，姜蒜适量
辣炒花甲的做法步骤1
买来的花甲放清水里浸泡4-5小时，中间换几次水
步骤2
炒之前开水烫一下
步骤3
洋葱切丝，小葱小米辣切段，干辣椒麻椒备好
步骤4
姜蒜切碎
步骤5
韭菜切段
步骤6
热锅烧油，加入姜蒜末和第三步的调料小火炒香
步骤7
慢慢炒香
步骤8
加入花甲翻炒
步骤9
加入料酒，盐，生抽，蚝油调味，加入少量开水煮开
步骤10
炒至全部开口
步骤11
加入韭菜翻炒几下就好啦
步骤12
想不想吃？嘻嘻(?˙︶˙?)
辣炒花甲的烹饪技巧配可乐配啤酒你说了算，明天做一个花甲粉，剩几个花甲再养一天吧 希望你每天都吃的开心ヽ(○^?^)??
作者：干脆面_
爱吃花蛤的一定要收藏，教你做香辣美味的辣炒花蛤，好吃极了说到花蛤相信大家都非常喜欢吃，天健也一样，经常吃花蛤，虽然不知道朋友们都喜欢在怎么样的环境下吃花蛤，但花蛤在我们广东宵夜的大排档，基本上可以说是一道必点的菜肴！花蛤肉质鲜美，营养丰富，吃法非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个简单美味的特色做法，喜欢吃花蛤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：花蛤1000克，小米碎适量，生抽2汤匙，豆瓣酱2汤匙，料酒半碗，蒜末2汤匙，蚝油2汤匙，姜末2汤匙，葱花适量
之一步：花蛤买回来之后，将花蛤放到一个较大的汤盆里面，加入，没过花蛤的清水，然后加入2汤匙的食盐，养一个小时，让花蛤把沙子吐出来！
第二步：起锅加油烧热，将姜末，蒜末，葱白，小米椒碎一起放入锅中，然后小火炒出香辣味，再加入2汤匙的豆瓣酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火炒出红油，接着倒入花蛤，用锅铲翻炒均匀！
第三步：花蛤跟配料全部翻炒均匀之后，淋入小半碗料酒，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，等待花蛤慢慢开口！
第四步：焖煮3分钟后揭盖，这时的花蛤已经开口了，准备一点水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀勾芡，等到所以的汤汁都裹到花蛤上面时，撒入1把葱花，翻炒两下即可出锅装盘！
这样一道香辣可口，好吃到爆的【辣炒花蛤】，就 *** 完成了！喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【辣炒花蛤】就暂时先分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这个做法，又暂时没时间做呢，也可以先把本文收藏起来！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，口味咸辣。
2、 今天老刘就来分享一下“辣炒花蛤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花蛤、京葱、生姜、干辣椒
4、先把生姜切片，京葱切末，干辣椒切段，再用清水把干辣椒段泡一下，这样干辣椒段下锅时就不会发黑
5、等水烧开后放入姜片和料酒去腥，再放入提前放入清水和几滴香油养5个小时以上的花蛤，这样处理的花蛤吃起来就不会有泥沙，关火盖上锅盖、焖三分钟，花蛤开口即可，捞出花蛤放入冷水中，清洗干净
6、热锅倒油，油温五成热时放入姜片和辣椒段爆香，再放入花蛤翻炒片刻，放入少许生 *** 鲜，继续翻炒入味，再放入京葱末继续翻炒，倒入料酒去腥，最后放入水淀粉勾芡，再淋上点热油增加菜品亮度。一盘又香又辣的辣炒花蛤就做好了
7、花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
花甲是我 *** 更爱的美食之一，故也经常出现在我家餐桌上。 有人说炒前焯水是不会吃，鲜味都焯没了。但是我认为焯的合适，不但保留鲜味，还能将去掉一些没吐干净的脏东西。 赶紧跟我一起做起来吧，喜欢还能收藏关注哦！
By SANSAN_33
用料- 花甲 500g
- 葱姜蒜 适量
- 盐 1小勺
- 干辣椒 5个
- 生抽 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 油 适量
1、先来一张全家福。
2、锅中倒入水，大火烧至翻滚，倒入花甲，煮至开口即捞出沥干。
3、倒入油，待冒泡后加葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、倒入开口花甲炒2分钟。
5、加入生抽、蚝油、盐和1小碗水，翻炒均匀后烧开，约2-3分钟。
6、迫不及待的开动啦！
小贴士1、焯水时热水下锅，开口捞起。 2、花甲不适合煮太久，肉质会老掉。 如有疑问或喜欢美食的朋友可以去主页有我的 *** ！
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学会这样做#豪吉川香美味#川辣汁炒花甲秒变大厨By 甜酱的小厨房
用料- 花甲 1盘
- 葱 半根
- 豪吉麻辣川香汁 2勺
- 蚝油 1勺
1、花甲洗净，加两勺盐吐沙2小时以上（没有沙子就免掉这一步）
2、锅中加2碗水，放入花甲
3、煮至花甲开口
4、锅中热油，加入葱末炒香
5、加入半碗水，2勺豪吉麻辣川香汁、1勺蚝油煮开，煮的过程酱汁超级香
6、倒入花甲翻炒均匀，炒大概30秒左右即可
7、装盘盛出，香辣鲜美，这个川香汁真的绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最全的辣炒花甲攻略，再学不会我也没办法了花甲下沸水煮至开壳（无法开壳的扔掉），盛出。锅中入油烧热，下切碎的洋葱丁和生姜爆香，再加入5颗花椒和两枚干红辣椒。放入花甲翻炒3分钟左右。加入青、红尖椒翻炒至断生。用适量生抽、30g纯净水、2g白糖调制料汁，将料汁淋入锅中。收汁后盛出，装盘。
辣炒花蛤的做法花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被 *** 消化吸收，还有各种维生素和 *** 用成分。含钙、镁、铁、锌等多种 *** 必需的微量元素，是营养、绿色食品，深受人们的喜欢。常吃可以使胆固醇下降。蛤肉还有滋阴明目、软坚、化痰的功效。
By 凌宇飞扬123 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花蛤 500克
- 干辣椒 3个
- 盐 1克
- 花生油 30克
- 酱油 半勺
- 蒜 6瓣
- 香菜 2棵
- 盐 1勺
- 香油 5滴
1、将花蛤放入一个盆中，加两倍于花蛤的水
2、用手端起盆顺时针转动一会，将外皮的脏东西冲洗一下
3、换一盆清水，加入一勺盐
4、滴入香油
5、拌匀后静置2小时，让花蛤吐净泥沙
6、冲洗干净，沥干水分
7、蒜去皮洗净切末，干辣椒切段，香菜切段
8、锅中倒油烧热后下入蒜末爆香
9、放入辣椒段炒出辣味
10、倒入花蛤大火翻炒
11、等花蛤壳全张开后倒入酱油炒匀
12、加入香菜炒匀，加少许盐调味即可
小贴士花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，防止鲜味减少，花蛤要经吐沙、炒透后食用。花蛤寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃.
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厨师长教你做辣炒花甲，这道下酒小菜，如何炒才能肉质紧，鲜味足大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道曾经火遍大街小巷的一道快手菜“香辣花甲”的做法，花甲是很多在吃夜市的时候的必点菜，花甲可以说在海鲜中是 *** 最亲民，鲜味最丰富的一种，而且吃法非常多，不仅是炖汤、蒸蛋、蒜蓉都是很好的吃的方式。下面就为大家详细的分享一下这道“香辣花甲”的详细做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【香辣花甲】
1.首先我们准备花甲500克放入清水中，加入一勺食盐和少许植物油浸泡20分钟，浸泡期间不停用筷子搅动，方便花贝吐沙。
2.小葱几根切成段，香菜一小把切成小段，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块拍散后切成姜末，再抓入一把干辣椒，一小把青花椒备用。
3.20分钟以后花贝的壳已经泡开，我们把花贝逐个掰开，洗净里面的泥沙，然后换清水多淘洗几次，充分去除花贝中的泥沙以免影响口感。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时倒入准备好的小料，开小火炒出香辣味，把花贝倒入锅中，加入料酒10克去腥，颠锅翻炒均匀，让花贝吸收小料的香味。
5.加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克从锅边淋入，开大火快速翻炒均匀给花贝入味，再勾入少许水淀粉，让料汁吸附在花贝表面，放入小葱、香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
#豪吉川香美味#麻辣爆炒花甲麻辣爆炒花甲：花甲鲜嫩入味多汁，我家两个小屁孩超级喜欢！
By 快乐wenxie
用料- 花甲 500克
- 红椒 1/4个
- 青椒 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 葱 1根
- 姜丝 5克
- 蒜瓣 2个
- 豪吉麻辣川香汁 15克
- 味达美味极鲜酱油 15克
- 菜籽油 20克
1、花甲清洗干净，用清水加几滴油放置1-2个小时吐沙。
2、姜切姜丝，蒜瓣切片，葱切小段。
3、葱白切段，葱绿切葱花。
4、青椒红椒切小块，洋葱切丝。
5、锅里水开后放入花甲三秒钟，快速出锅。
6、锅里油热，爆香葱姜蒜。
7、倒入豪吉麻辣川香汁，煮出红油。
8、倒入15克酱油炒出香味。
9、倒入花甲翻炒均匀。
10、盖上锅盖焖2分钟，听到噼里啪啦的花甲开口的声音后开盖。
11、倒入青椒红椒和洋葱丝还有葱段。
12、大火翻炒均匀收汁。
13、起锅，撒上葱花。
14、来吃！
小贴士原来我自己每次都是把花甲煮开口后才倒出来的，花甲都比较老，后来，从老饭骨上面看到，锅里水开后倒入花甲烫洗三秒钟，闪电式出锅，这样子的花甲特别的鲜嫩，今天试着这样子做，果然！
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