大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蔓越莓饼干怎么做的问题，以及和蔓越莓饼干的推荐做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、手工蔓越莓饼干怎么做
1、准备：黄油75g（黄油一定要软化到位），低筋面粉118g，糖粉30g（糖粉可以少放），全蛋液15g（蛋液提前过滤一遍备用），蔓越莓碎35g（蔓越莓干切成小一点的碎块）。
2、碗中放入软化好的黄油75g，然后加30g糖粉翻拌均匀，加入15克的全蛋液翻拌均匀，然后加入35g蔓越莓碎翻拌均匀，最后筛入118g低筋面粉，这里分2次筛入，翻拌至没有干粉成团即可。
3、铺油纸擀成片，放冰箱冷冻50分钟左右，用模具压圆片，放入烤盘。
4、烤箱上下火165度15分钟（烤箱温度都不同可以适量调节，自己注意上色程度）口感酥松，奶香十足的蔓越莓小饼干就做好啦。
二、蔓越莓饼干应该怎样做
1、 *** 蔓越莓饼干，首先我们要准备好食材：蔓越莓果干，酸奶，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋，少量玉米面粉。首先把低筋面粉和玉米面粉按照一定的比例搅拌均匀，一般是按照3:1的比例去调拌的。然后加入少量的白砂糖，打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入酸奶。搅拌成浓稠的糊状，然后往里面倒入大量的蔓越莓果干。
2、 *** 成面团，然后把它擀成饼状，上面刷上一层食用油，把它切成小块儿，在烤盘里面放上一张锡箔纸上面刷油，把切好的小饼干整齐地摆放在烤盘上面，中间要有一定的间隔，不然容易粘连在一起。摆好之后放进烤箱里面220度的高温，烤10分钟就可以出锅了。金黄酥脆又美味！
3、蔓越莓饼干是近几年比较流行的一种小点心，很多人都喜欢吃蔓越莓果干。因为它脆香甜，而且还非常有营养，蔓越莓的营养价值也是非常高的。蔓越莓里面不仅富含大量的维生素和膳食纤维，而且花青素的含量比较高，是女孩子都喜欢吃的一种果干，多吃蔓越莓可以淡斑，抗皱纹还可以延缓衰老。
三、蔓越莓饼干应该怎么做
低筋面粉115G、黄油75G、糖粉60G、全蛋液15ML、蔓越莓干35G。
1、准备材料，黄油软化，鸡蛋打散，面粉过筛。
4、搅拌好的黄油中加入一大勺全蛋液。
6、加入蔓越莓干，筛入面粉后搅拌均匀。
7、放入保鲜袋中整形，入冰箱冷冻1小时以上，冻硬后切块。
8、烤箱预热165度，烤20分钟左右。表面微 *** 即可。
低粉115克、全蛋液15ml、糖粉60克、黄油75克、蔓越莓干35克。
1、黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
3、加入稍切碎的蔓越莓干，搅拌均匀；
5、随自己喜欢的形状整形，用保鲜膜包起来，入速冻，定型30分钟；
6、切片摆放在烤盘上（我用的是不粘烤盘，没有的，记得垫油纸）。
7、180度20分钟，注意上 *** 况，上色即可，时间仅供参考！最后几分钟一定要注意，以免烤焦！
四、蔓越莓饼干的推荐做法
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克
1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
烹饪小技巧：蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
含蛋配方：低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g；
无蛋配方：低筋面粉185g黄油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓干50g糖粉75g
1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。
2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）
3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）
4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。
6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。
7、冻好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）
五、蔓越莓饼干怎么做酥脆
1、备料，各种材料称量好备用。黄油切均匀的小块儿以便软化均匀。
2、用手指能够轻易的在黄油上戳个洞，没有任何阻力的，就软化好了。如果你不想弄得全手都是油，就用刀背把。反正我是不想弄的到处油油脏脏的，我是边 *** 边收拾，随手把不用的材料和工具收纳起来。
3、加入糖粉后搅拌均匀。如果糖粉有小疙瘩或小块更好筛一遍。糖粉搅拌均匀后打扮器开到高速，打发黄油。打到黄油蓬松顺滑膨胀，微微发白，，呈现羽毛状，就打发好了。
4、分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀完全吸收后再加入下一次，避免油水分离。
5、全蛋液搅拌完毕后，分两次筛入面粉。
6、以翻拌的方式把面粉搅拌均匀，每次都是没有干粉即可，不要过分搅拌，避免面粉生筋。
7、面色翻拌完毕后，加入准备好的蔓越莓干。
8、同样以翻拌的方式搅拌。均匀即可不要过分搅拌。翻拌完毕后准备装模塑形。
9、模具内铺一层油纸，同样是为了脱模方便，即使是不粘模也没有油纸脱的干净。
10、塑好形后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻一至两个小时。冷冻的越久越不容易化越好切片。
11、饼干冷冻好后。烤箱预热上下管分别160度，5分钟。记得要关门预热。
12、模具内铺好油纸脱模是多么的方便整齐。这次做饼干，放入冰箱冷冻后因为有事情耽误了，9个小时以后才拿出来接着做。
13、展示刀功的时候到了。有人说冷冻的时间过久容易切碎，我只能告诉你是你的刀功不行或你的刀不够锋利。这是我冷冻了9个小时以后切片的情况。
14、把切片装入备好的烤盘。切片之间要留有足够的间隔，避免烤制时粘连。烤箱上下管各160度，中层，20分钟。烤到微微发黄时取出。
15、烤好后出炉，放在上下通风的烤网上晾凉。 *** 后装入密封罐内保存。
六、怎么做蔓越莓饼干
蔓越莓饼干是以低筋面粉为主要原料做出来的饼干，因为含有大量的维生素被人们所追捧，人们在食用蔓越莓饼干的时候，不仅可以可以满足自己的味蕾，还可以吸收蔓越莓饼干当中的营养成分，真是一举两得。那么蔓越莓饼干要怎么做才好吃呢？
1、首先准备好黄油80克、白砂糖40克、精制盐1克、全蛋液10克、低筋面粉110克、奶粉15克、蔓越莓干40克。
2、用水浴加热的 *** 将黄油软化，又或者是在高温的环境下自然融化，用微波炉融化也是一种不错的 *** ，当然只需要让黄油变软即可。
3、在黄油中倒入白砂糖、盐、全蛋液，全蛋液可以事先将鸡蛋打散，然后将上述食材搅拌均匀。为了能够充分搅拌均匀，更好借助电动打蛋器来作为辅助。将里面的食材打发即可，打发后的食材可以变得更加酥软。
4、倒入蔓越莓干，如果你喜欢吃碎的蔓越莓干也可以将蔓越莓干切碎。然后将食材充分搅拌均匀。
5、将低筋面粉过筛后倒入到容器中，然后倒入奶粉，当然奶粉也更好进行过筛，继续将上述的食材搅拌均匀，一直搅拌到看不到干粉即可。
6、开始用手揉面团，将容器中的食材全部糅合到面团当中，经常充分地 *** 之后，面团就不会那么容易发生开裂啦。
7、将面团捏成自己喜欢的造型，有模具也可以用上模具，然后将弄好的造型用保鲜膜封好放入到冰箱的急冻室中急冻一个小时候拿出来。
8、将食材放入到烤盘中，用上火165度，下火150度烤10分钟即可。
文章到此结束，如果本次分享的蔓越莓饼干怎么做和蔓越莓饼干的推荐做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
