老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆豉茄子的做法和豆豉炒茄子怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆豉茄子的做法以及豆豉炒茄子怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、豆豉蒜蓉茄子怎样 *** ,鲜香味美特别下饭呢
1、豆豉蒜蓉茄子怎样 *** ，鲜香味美特别下饭呢？
今日再给大家分享一种好吃的茄子作法。因为近期给大家分享了好几种茄子的做法，随后就有一个小伙伴们跟我说，还能不能再作出一些什么花式来。
2、今日再给大家分享一种好吃的茄子作法。因为近期给大家分享了好几种茄子的做法，随后就有一个小伙伴们跟我说，还能不能再作出一些什么花式来。
3、我仔细思考了一下，好像我能的做法都做了一个遍，有点儿驴技穷的感觉了。可是，让我就这么服输，总觉得有点抹不开面子。就在这时候，我突然回想起一种在家乡常常吃到的作法，里面有一味画龙点睛的配料，由于现在非常少使用，因此还把这种行为给忘到脑后。
4、因为风味独特，一般多做调料应用。许多菜式由于加了豆豉，味儿变得越来越别具一格。许多特色美食中，都是有豆豉身影，就比如说四川菜里的“红烧肉”，正是因为拥有豆豉的加持，才可以这道菜吃着意犹未尽。啥也不说了，一道与众不同风味的豆豉蒜蓉茄子，分享给大家。【豆豉蒜蓉茄子】所需资料：茄子，青椒，豆豉，小葱，小香葱，蒜头，植物油，生抽，食用盐，味精做法如下所示：
5、更先提前准备适量茄子和青椒。（茄子种类随意选择一种，青椒根据自己的吃辣椒水平提前准备）茄子除掉茄蒂，洗干净后切成细条条。之后提前准备一只炒锅，冷水放入茄条，煮制20分钟。（茄子较为去油，因此选用蒸的做法，如果喜欢燃料油的，可以选择过油的做法）
6、提前准备一小碗黑豆豉；青椒切成一小块；蒜头剁碎碎屑；小葱和小香葱都切成段儿。把蒸好的茄子挤一挤水，再盛出来放一放。
7、提前准备一只炒菜锅，锅里倒进适量植物油，先放进青椒炒至掉色，随后添加黑豆豉炒成味儿，最终添加一半切好的蒜泥。倒进蒸好的茄子，随后加入适量生抽，迅速将茄子炒匀称。
8、把剩余的一半蒜泥放进锅里，再加上一些食用盐和味精调制。最后把炒好的茄子，盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。一道豆豉蒜蓉茄子，做好了！香气扑鼻，风味独特，鲜香味美太下饭菜了！
二、士豆炖茄子做法大全
土豆炖茄子撑死老爷子，好吃又下饭的诀窍告诉你，你要不要试试？
此菜每个月吃敢吃一次，太好吃停不下来，胖子不要吃，是的，这道菜是属于北方的一道菜，以前和家婆学的，不过我又改良了一下，做出来更符合我这个南方人的胃口，带点辣辣的味道，吃起来更美味，但是因为太好吃，太下饭，不敢经常做来吃，特别是现在这个减肥的季节，更加不敢多吃，每个月最多只敢吃一顿。
在北方流传一句话叫做土豆炖茄子撑死老爷子，今天就来和大家分享土豆炖茄子的做法，这也是我家更爱的土豆做法，每次做一盘不够吃，开胃又解馋，比土豆丝都好吃，喜欢吃土豆，喜欢吃炖菜的朋友一定要试试这种做法，太美味了。
食材：土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱，食盐，食用油，
1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。
2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。
3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。
4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。
5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。
6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅，有条件的话撒入一把香菜更香，在东北有一句话叫做：土豆炖茄子撑死老爷子。这可以妥妥的下饭菜呀。
1、茄子切好之后，放一勺食盐抓匀腌制杀出水分再下锅，不吸油更省油。
2、家里有香菜的，建议来一把香菜更美味。
3、不能吃辣的建议用原味的酱。小厨用的是带点辣味的酱。特别好吃。
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三、豆豉炒茄子怎么做
调料：大葱 20克大蒜 20克姜 5克辣椒(红、尖、干) 10克酱油 20克盐 2克味精 3克白砂糖 20克料酒 20克香油 5克植物油 50克各适量
1.茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。
2.炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金 *** 时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌。
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四、豆豉怎么做好吃
1、豆豉怎么做好吃，我们有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各种各样的口味，来迎合大众，但我们知道美食也是非常的有讲究的，那么以下是关于豆豉怎么做好吃。
2、你没吃过的超级下饭的豆豉茄子炒鸡蛋的做法
3、炒软后打一只鸡蛋放茄子上，然后翻边加入豆豉。这时候炒茄子的油出来了，加入青辣椒翻炒吸油。
4、 *** 中油太多了，油更好不要盛出锅。
5、 2:豆豉清洗干净、蒜米剁碎（不要太碎）备用，
6、 3:青椒采用这种细长的'美人辣椒，
7、 1:热锅烧油，小火放入蒜丁和黑豆豉一起爆出它的香味后，
8、 1:再放入青辣椒这时候改大火快速翻炒、让青椒吸收蒜丁和豆豉的香味、炒至断生，
9、 2:放入盐+酱油+胡椒粉+白糖调味，
10、今晚炒了个品种：螺丝椒（超辣的），非常好吃哦……
11、新鲜五花肉用铁锅烫皮，条件允许更好用火烧
12、烧好的五花肉用清水洗净，用刀刮掉烧焦的部分
13、将上述调料加上料酒和五花肉一起入锅煮20分钟左右
14、锅中放入适量的油（五花肉在炒的过程中会出油，因此油不用放太多）和花椒，炒五花肉至肉片微卷，加入适量盐
15、加入豆豉、姜，豆豉比较干的情况同时加入少量水以便豆豉不会很硬，
五、油焖茄子的做法
辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。
2、起锅，倒入食用油5毫升，蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。
4、放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂。
1、选择新鲜茄子：选择表皮光滑、无斑点、无破损的新鲜茄子，质地较硬的茄子更适合 *** 油焖茄子。
2、切茄子前准备：将茄子洗净，去掉茄子顶部的茎，然后将茄子切成适当大小的块状，一般推荐切成约2-3厘米宽的段。
3、茄子去水分：为了避免茄子吸收过多的油，可以在切好的茄子上撒上一层盐，静置片刻，再用纸巾或水洗去掉茄子表面的水分。
4、炸茄子前热油：在炸茄子之前，要先将锅加热，加入足够的食用油，等到油温达到适宜的炸制温度（约180°C），再将茄子放入油中炸制。
5、控制油温和炸制时间：炸茄子时要控制油温不要过高，否则茄子容易变焦。同时，要注意翻动茄子均匀炸制，使其均匀上色。炸制时间一般为2-3分钟，或者直到茄子变软和呈现金 *** 。
六、豆豉菜的做法大全集
1、豆豉，发酵后的黑豆，是一种风味独特的发酵豆制品，在各地菜系中广泛使用。其咸鲜滋味与丰富的营养价值使其成为备受欢迎的调味品和菜肴食材。本文将为您呈献一份豆豉菜肴的大全集，从家常小菜到精致名肴，应有尽有。
2、豆豉炒菜是家常菜的经典做法。取适量豆豉，用清水冲洗干净，沥干水分。锅中热油，放入豆豉小火炒香，加入蒜末、姜片爆香，接着放入主料翻炒。豆豉的咸味可以减少放盐量。
3、豆豉蒸肉是一道经典的湘菜，鲜嫩软烂，回味无穷。五花肉切薄片，加入豆豉、蒸鱼豉油、料酒、糖、生抽等调料腌制。将腌制好的肉片放入蒸锅中，大火蒸至熟透。豆豉的咸鲜渗入肉中，口感丰富。
4、豆豉鱼是一道家常菜，简单易做。选择新鲜的鱼，洗净后沥干水分。锅中热油，放入豆豉、姜片、蒜末爆香，倒入豆瓣酱翻炒出红油。加入鱼块翻炒，加入水煮沸后转中火焖煮。鱼肉熟透后，加入香菜点缀即可。
5、豆豉烧茄子是一道川菜，酸甜开胃，下饭神器。茄子切块，用盐水浸泡后再沥干水分。锅中热油，放入豆豉、姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。放入茄子块翻炒均匀，加入酱油、醋、糖等调料调味，翻炒至茄子软烂入味。
6、豆豉焖排骨是一道客家菜，鲜咸浓郁，汤汁浓郁。排骨洗净后焯水，锅中热油，放入豆豉、姜片、蒜末爆香，倒入排骨翻炒上色。加入水、料酒、生抽、老抽等调料调味，大火烧开后转中火焖煮。排骨软烂脱骨后，加入香菜点缀即可。
7、豆豉炒油麦菜是一道素菜，清淡爽口，营养丰富。油麦菜洗净后沥干水分，切成段。锅中热油，放入豆豉、姜末、蒜末爆香，倒入油麦菜段翻炒。加入盐、鸡精等调味，翻炒均匀即可。
8、豆豉酱是一种万能调味酱， *** 方便，用途广泛。取适量豆豉，用清水冲洗干净，沥干水分。豆豉与黄豆酱、白糖、辣酱等调料混合均匀，放入容器中密封保存。豆豉酱可以用来炒菜、拌面、蘸酱，风味独特。
9、除了以上菜肴外，豆豉还可以用于 *** 多种其他菜品，例如：
10、豆豉不仅是美味的调味品，也是一种健康的食材。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老等功效。在日常饮食中加入豆豉，不仅可以提升菜肴风味，还可以摄取丰富的营养。
关于豆豉茄子的做法，豆豉炒茄子怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
