很多朋友对于腐乳饼是哪里的特产和有谁知道潮汕特产有哪些不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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一、 *** 们***有谁知道潮汕特产有哪些
工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚,以其独特、精细而闻名。所谓工夫茶,是指泡茶的方式极为讲究, *** 作起来需要一定的功夫,而且 *** 作时必须很“工夫”(精细的意思)。
工夫茶的基本特征,可用一句话加以概括:用小壶、小杯冲沏乌龙茶。茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散,而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的重要手段。在当地茶自古就有待君子,清心身的意境。这一点外地人不知道往往很难理解,总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子。
牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。
广东的“潮州粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家更大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。
牛肉丸作为著名的潮州小食,在潮州已有一百多年历史,牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。
潮汕咸粥除了潮州砂锅粥还有潮阳泡粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。
民俗小吃。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。 *** 工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的 *** 主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。有侨胞把普宁豆干的 *** 工艺带到国外,经营此项生意。
潮汕地区特有的风味小菜,而又以汕头所产更佳,其精湛的 *** 工艺可追溯至宋明时代,是名闻遐迩的潮州菜系中一身材奇葩。
为潮汕人喜啖之物,亦为佳节款待宾客这要物。潮汕芥菜,叶丰腴多汁,色泽淡绿柔和,味微甘清新,为酱菜主要原料,经加工 *** 后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。
菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。
闻名遐迩的潮州小食腐乳饼,没尝过的不能算真正吃过潮菜!
色泽棕红,食而不腻,别有风味。
普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗,盛产于普宁洪阳地区,历史悠久,后来扩种到南溪和广太地区。普宁竹蔗其皮薄,色嫩绿,肉质酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁饮味极佳,咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥,下气生津,为果蔗珍品
蕉柑为全国推广的10个柑桔优良品种之一。普宁洪阳镇是蕉柑的主要产地,栽培柑桔成员国史修久,《潮州志》记载:“宝镜院柑苗以其成活率高而闻名潮州”。洪阳盛产的蕉柑具有清甜、多汁、少核、个大的特点,被誉为“潮果皇后”,载誉国内外。今洪阳镇有蕉柑生产基地2.2万亩,年产量2.1万吨。南溪蕉柑远近闻名,产量高、柑果大、色艳红、肉柔嫩、少核、味较清甜,保鲜期长。1953年,苏联专家慕名来此参观并订货。年产量达2万吨,除销国内各省市区外,还远销 *** 、新加坡和 *** ,年出口6000吨。
洪阳镇生产豆酱有150多年的历史,选用黄豆、面粉、食盐为原料,经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程 *** 而成。产品呈金 *** ,富含蛋白质、氨基酸、还原糖,香甜可口,是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨,其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国家及 *** 特别行政区。
汕头烙饼是以猪油调制的酥皮包上馅心而成。按馅心的不同,潮式月饼主要分为四种:以糖冬瓜、白膘丁为主料的称为水晶烙饼;以绿豆猪油作主料的称为绿豆沙烙饼,以红豆沙加明矾和猪油为主料的称为乌豆沙烙饼;以水晶和乌豆沙同作馅心的,称为双烹烙饼。
机粽并不是用机器生产的粽子,而是另一种食品的名称。它和 *** 甜(米反)的程序一样,所不同者,甜(米反)是用糯米粉末混和糖制成,而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。因为机粽没有加糖,所在吃时一定要蘸糖。
面线,又称面条。是普宁特有的食品之一,用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久,相传不止。
揭西县五经富镇,以其悠久的生产姜糖之历史,在潮汕声名远播。
五经富姜糖以本地所产的优质生姜为主要原料。产品色泽金黄,甜辣爽口,具温胃舒气之功效,深受消费者青睐。早在建国前,就大量销往海外。
棉湖瓜丁揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。
“潮州粉粿”是一款颇具特色的传统潮州小食,它名为“粿”,但形却似鸡冠饺形,由于它的皮采用澄面皮,故蒸熟后晶莹透明,红红绿绿的粿馅分明可见,十分惹人喜爱。
“潮阳鲎粿”是潮汕地区潮阳一带地方一款历史十分悠久的地方小食,不论制法或口味,都具有十分浓郁的地方色彩。备注:“潮阳鲎粿”吃时在鲎粿上面淋上酱料。酱料的调制法是用辣椒酱加上酱油搅拌均匀。
普宁芋头卷的制法,和普宁菜头卷的制法大同小异,同样是取本地产的,淀粉含量高的优质芋头,去皮洗净,切成细丝加入。
为普宁大长陇陈广泰店创制,该号现衍传5户。制时精选花生仁,先用油炸,熟后加白猪肉丁于平盘上,后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”,浇在花生仁和肉丁上。产品胶软不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。
潮汕较普遍的叫法,另普宁、潮阳一带还有“猪脚扣”的叫法!普宁占陇和石桥头的较好吃哦!请注意是否为这两地出产的!特注:石桥头,中国更大的乡之一,同时也是中国杨氏更大的聚落之一。
相比于大长陇南糖,同为潮汕名产的石桥头豆凤名气要小一点,但只有亲自到石桥头购上一盒正宗豆凤品尝一番才知道它的独特魅力所在,其虽无大长陇南糖那般香甜之完美结合。但经石桥头的特产花生与当地优质名产蔗糖(即普宁糖厂)加之那祖传秘方的精心调配而成的豆凤绝对绝对称得上极品,口感:饱和松软,味道:香甜杂韵,配上当地的花生浆,相信谁都难以抗拒。
澄海风味独特的小吃很多,但最为出名的莫过于猪头粽。老山合猪头棕因其制法精巧、奇香独特、耐人寻味而著称于世,是澄城城北黄氏垂裕堂第10世黄钦山所创制,肇店于澄城树仔脚火烧桥头,注册商标为“老山合”牌,饮誉8代共200余载。
里湖镇凉果生产有悠久的历史。其凉果远销世界各地,自是遐迩闻名。
作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地,年产乌橄榄700吨。南阳乡的乌橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点,其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优良品种。
这是大长陇的名优特产哦,请认准正宗大长陇南糖,特注:大长陇。
饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼,是全国独一无二的一个饼种,八角四方,如 *** 宝斗,故名。它的用料,非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用。这种宝斗饼,吃起来松软、清甜、凉爽,不粘牙,不油腻,非常可口,一直畅销国内外。
这是潮阳仙城(现为潮南属镇)的名优特产,特注:仙城,一个很有意思的潮汕小镇,有机会可以去那里游玩一下)
潮阳陈店(现为潮南属镇)的名优特产!特注:陈店,中国 *** 名镇
普宁流沙老字号!特注:流沙!潮汕之一镇,就不介绍了,不认识流沙的潮汕人不能算真正的潮汕人
普宁桥柱百年名优特产!柿饼全国哪里都有,但潮汕的绝对制成一家特色!特注:桥柱是个人杰地灵的地方,能人可谓遍天下,有兴趣可了解一下)
普宁桥柱百年名优独制特产,种类多,其色香味俱全,同时喜欢水果和干粮的人会喜欢上它的。
潮汕凉菜,历来饮誉中外。饶平山枣糕别具一格,它以野生山枣肉为原料,含有多种维生素,肉质柔润,酸甜适口,是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。
普宁占陇镇西社名优特产,特注:西社现分为十来个小村,是中国黄姓更大的聚落之一。
普宁南径,特注:南径,潮汕更大的农产品集散地之一。
潮阳贵屿的比较好吃吧,特注:贵屿镇,相当出名的一个镇,上过央视、凤凰、广东卫视...至于什么原因自己查一下吧!
来自潮阳司马浦(现为潮南属镇),其实蛋黄派是从潮汕传出去并改进的包点,可早已被人淡忘了,知道“三辉”蛋黄派吗?支持一下吧,这是潮汕的食品公司,地点就在蛋黄派发源地:汕头司马浦
产自惠来隆江,又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精细, *** 讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。相信全国没有哪种绿豆饼可以向它叫板,特注:隆江,潮汕重镇,特产很多的哦
潮安庵埠名产,相信你一定知道!特注:庵埠,号称中国食品之都,中国包装之一镇称号,有九制陈皮、佳宝、汾煌、雅士利、康辉、威土雅、长江印刷等著名企业
惠来靖海名产,特注:靖海,曾是风云之地,不知有多少潮人从这里下南洋的...别称:象城)
揭阳新亨特产,特注:新亨,揭阳日报不时常追捧它们老揭阳县的那几个镇吗,这就是其中之一,不过说实话,新亨出了不少读书人
产自揭阳榕城,特注:榕城,潮汕水上小镇,十足的江南气息
原野生于澄海莱芜岛周围水中石头之上,尤以东屿居多。菜叶墨绿,薄细,柔韧。晒干后色泽深紫,透亮,无沙。吃用柔脆适中,味道清甜鲜口,营养丰富,富有含蛋白质,碘及多种维生素,无胆固醇,有抗癌功能。
二、可带回去的广州特产小吃和水果
1、广州的上下九路荔湾广场那边的小吃,物美价廉。
2、有南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品,梁英记裹蒸粽,容德麻蓉汤丸,娥姐粉果等等。特别有一款双色棉花糕,很好吃。在 *** 方面,小食每款大多在3~6元之间。而且小吃店连装饰都是一派西关风情:木趟栊、长桥凳、青砖石脚满洲窗,很有情调。
3、中山 *** 有一些专门吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷鸡、猫耳朵、南瓜糊、酒酿丸子等著名小吃,品种多,而且 *** 实惠。
4、天河美食城是小吃杂味之家,胜在中外风味兼收,节假日更是经常满坐。
5、★萝卜牛腩:萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
6、★肉丸:像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等,是逛街更流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口,而且色泽鲜嫩,口感爽脆,一串串浸在浓香的汤汁里面,让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便,是年轻人更爱吃的小吃之一。
7、★烧烤串:最近,广州的外地烧肉突然多了起来,什么山东羊肉串、 *** 烤羊腿、烧肉串,真是应有尽有。在冬日的寒风下,味道特别香,吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉,加点其他佐料,味道真是“无得弹”。
8、★云吞面:是广州人对馄饨的俗称,在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。
9、★肠粉:广州的一种特色小吃,是广州人爱吃的小食,也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,广州 *** 称之为猪肠粉。据说,在 *** 战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
10、★及第粥:伍湛记为 *** 时期著名小食店,坐落在荔湾文昌巷,它的粥类以及第粥最为出名,粥底有腐竹白果大地鱼等,粥色白鲜明,米水交融,味鲜香厚。
11、★双皮奶:南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固,色洁白,呈膏状,半固体,光洁平滑,奶皮不离碗边,风味甜香软滑,营养丰富,具润肺养颜之效。
12、★龟苓膏:广州人怕上火,因此更爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色,为胶状,容器是什么形状它便是什么形状,一小钵一小钵,加蜜后显得晶莹,入口甜,回味苦。据说越苦越好,可以清热败火,多吃为宜。
三、去潮州住哪里比较好 潮州的美食特产有哪些
1、路线推荐美食住宿交通如果想要去潮州游玩的话,景点可能没有多少,不过这里的美食确实让 *** 量往返,当地的特色客栈也是非常吸引人的一个地方,非常有意思,下面一起去看看吧。
2、逛牌坊街、广济楼、广济桥、开元寺。
3、牌坊街的两边有很多古巷子也很有意思,还有街山高的春卷、鸭母 *** 、腐乳饼、肠粉等小吃非常值得大家前往品尝。晚上的时候可以去老迹牛肉火锅或官塘锋记鱼生,也可以去试试莲华素食馆。吃包了时候就去广济桥灯光秀处观赏,住宿就是选择一些比较有特色的客栈,第二天的时候就去参观韩愈纪念馆、许驸马府、己略黄公祠等潮汕传统建筑。
4、潮汕最有特色的小时就是鸭母 *** 、春卷、腐乳饼等,不过也有牛肉火锅味道不错,推荐鱼生,但是这个的味道不是每一个人都能习惯的,所以大家可以前往尝试一下。
5、很多小吃在牌坊街就有,还有一家胡荣泉老店,这里的小吃种类是比较齐全的,味道也是很不错的。牛肉比较推荐老迹牛肉,鱼生推荐官塘锋记鱼生。在开元寺对面有一家莲华素食府,满桌都是素菜,但是吃起来感觉是荤素搭配,味道很不错。
6、如果是想要带一些手信的话,可以考虑潮州三宝、牌坊街,这里有很多的店铺都在售卖,所谓的三宝指的就是老香黄(佛手)、老 *** 桔、黄皮鼓,这些都是根据祖传的密集加工而成的,老香黄是开胃消气,老 *** 桔止咳平喘,黄皮健脾开胃。潮州生产单枞,最出名的就是凤凰单枞,喜欢乌龙茶的话可以带一些哟。
7、潮州这几年的夜色客栈也慢慢变多了,很多都非常有特色,并且还爱着牌坊街,除了客栈以外,潮州当地的酒店 *** 价比也很高,一百多元的房间,装潢不错,也很干净。
8、酒店可以选择博莱雅、潮州宾馆,近潮州汽车站;客栈可以选府城客栈、载阳客栈、渔人小筑。
9、至于交通方面是要通过揭阳潮汕机场、潮汕高铁站。不一样的还是接驳的机场大巴最晚是20点左右,而高铁大巴是能到22点,都是可以到潮州汽车站,小伙伴们注意一下时间。
10、潮州和汕头之间的交通,主要还是以汽车为主,一直运营到18:00之前,17元/人,每1小时左右一班。
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