很多朋友对于怎样做排骨汤和炖排骨汤怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样做排骨汤又简单又好吃呢
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
二、排骨汤怎样做
排骨汤的食品用料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 *** 克，上面还附有少量肉类。辅料：花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜白酱油食醋料酒少许，猪油25克。其做法为：先将排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。其功效滋补润心，补阳益髓，壮体抗老
排骨汤里面有非常多的钙元素能够帮助 *** 强健骨骼。而且排骨汤符合一些蛋白质和氨基酸，还有非常多的金属微量元素，它能够益气补肾，帮助修复身体 *** 的损伤，能够补充 *** 的精力和元气，尤其是对于产后的妇女或者是大病初愈的人来说，喝一些排骨汤能够很好的帮助身体恢复。另外排骨汤里面还有非常多的胶原蛋白，经常喝的话也能够帮助皮肤滋润，使皮肤更加光滑。
排骨汤里面有非常多的钙元素能够帮助 *** 强健骨骼。而且排骨汤符合一些蛋白质和氨基酸，还有非常多的金属微量元素，它能够益气补肾，帮助修复身体 *** 的损伤，能够补充 *** 的精力和元气，尤其是对于产后的妇女或者是大病初愈的人来说，喝一些排骨汤能够很好的帮助身体恢复。另外排骨汤里面还有非常多的胶原蛋白，经常喝的话也能够帮助皮肤滋润，使皮肤更加光滑。
在 *** 的排骨汤的时候，一定要控制好烹饪时候的火候。做排骨汤的时候一定要用小火，慢慢地用文火熬煮，这样才能够使排骨汤里面的营养还有香味，都融入到汤里面能够更好的增加口感。同时还应该在排骨汤里面加入一些黄酒生姜大蒜，这样能够去除排骨本身的腥味，也能够使汤更加的鲜美。适当的加入莲藕山 *** 能够使汤汁变的非常的鲜甜可口。
冬瓜排骨汤确实有非常好的减肥的效果，因为冬瓜有非常丰富的粗纤维它里面的一些物质能够帮助分解生成脂肪，也能够防止脂肪在身体里面堆积，能够很好的帮助去除消肿帮助体内多余的湿气排出起到瘦身的效果，排骨里面有非常多的营养能够防止骨质疏松还能够帮助补充营养，它能够防止过多碳水化合物的摄入，减少身体里面能量的堆积。
木瓜排骨汤不仅有着非常好的滋补营养的效果，而且能够 *** ，能够强健身体使身体的抵抗力和免疫力提高，木瓜和排骨里面都有非常丰富的胶原蛋白能够修复皮肤损伤细胞，使皮肤变得更加光滑细腻，同时木瓜里面还有一些活 *** 物质能够 *** *** 使 *** 再次发育，但是一定要长期坚持。对于产后的妇女来说，适当的喝一些木瓜排骨汤还有助于减肥。
三、怎样做清炖排骨汤
1、排骨洗净，加入凉水，烧至水将要开时，会有很多浮沫，撇清浮沫，捞出排骨。
2、焯水后的排骨再用热水冲洗一下，把剩余杂质冲洗干净，这样做出的汤才清亮。压力锅放水烧热后放入排骨，把调料中的姜、辣椒、当归和料酒直接加入汤中，其余调料用调料盒装好放入汤中。加压上汽后压12分钟。放完压力后加盐再小火炖2分钟，让排骨吸收一些咸味
3、生菜洗净控干水分放入一个干净的盆中，这个盆的大小要能发下所有的排骨汤。这个季节用生菜了，如果是菠菜季的时候，用菠菜也是非常好的。总之只要是那些烫了就能吃味道又不是很冲的青菜，根据自己喜欢都是可以的。
4、把炖好的排骨离火后直接倒入放菜的盆里。
5、香喷喷又不油腻的排骨汤就可以上桌啦，每人盛一碗，呵呵，享用吧。
6、所属分类：汤类家常菜汤羹夏季食谱
四、怎样做排骨汤更好吃
【烹饪食材】面粉，排骨，食盐，白萝卜，小葱，生姜，枸杞
1、这样做出来的排骨汤非常好喝，营养美味，汤鲜味美，咱们一起来准备一下萝卜排骨汤具体的烹饪食材吧。准备一大勺面粉，再准备适当的排骨吃多少准备多少，然后准备适当的食盐，接下来再准备一根白萝卜，一根小葱，一块生姜，适量的枸杞，枸杞可以稍微多一点，但也不要太多。
2、先准备一个大碗，在碗中加入咱们准备的一勺面粉，接着将排骨放进去，然后下手给它抓揉两分钟，面粉可以有效吸附出排骨里面的血水和杂质，然后咱们向里面加入适量的清水将排骨抓洗干净，接着向里面加入一勺食盐，倒入没过排骨的清水，抓洗后捞出。控干排骨表面的水分装入到碗中。
3、接着再向排骨中倒入清水，将排骨抓洗干净，控水后放入盘中。排骨已经初步处理完成了，咱们再来处理一下白萝卜。把准备好的白萝卜取出洗净，切头去尾，然后削去外皮，接着再将它切成滚刀小块装入盘中备用。
4、将小葱切成段，生姜切成片装盘备用。锅中烧上半锅水，水开之后下入排骨焯水6分钟，在焯水的过程中搅拌一下，让排骨受热均匀，6分钟后将排骨控水捞出。接下来将砂锅取出来，将排骨放入到砂锅中，然后加入没过排骨的开水。
5、咱们将葱姜也加到排骨中，然后加盖中火炖30分钟，30分钟后将葱姜挑出来，然后下入萝卜块。将萝卜块整理浸入汤汁，加盖转小火再炖40分钟。在炖煮排骨的时候，火候和时间一定要把握好，这样才能够充分激发出排骨里面的营养物质，也会让排骨吃起来更美味。
6、40分钟的时间到了之后咱们把枸杞洗净加入到锅中，然后再煮三分钟。三分钟的时间到了之后加入适量的食盐，将它们搅拌均匀。一直搅拌到食盐融化开，并且排骨已经入味就可以了。
五、炖排骨汤怎么做
1、（ 1）清炖山 *** 排骨的做法
食材用料
2、排骨 750克、山 *** 2根、胡萝卜 1个、小葱 1棵、生姜 1小块、
3、花椒 3克、八角 2个、盐 10克、料酒 15毫升。
4、[ 1 ]首先要选择铁棍山 *** ，山 *** 皮有很高的营养成分，所以要保留，但是要洗净切断；
5、[ 3 ]凉水放入锅中焯水去除浮沫；
6、[ 4 ]山 *** 加排骨捞出控水放入电压锅里；
7、[ 5 ]选择一棵小葱和一块姜掰碎；
8、[ 7 ]胡萝卜切滚刀块加适量的盐，花椒八角；
9、[ 8 ]倒入一汤匙料酒和开水没过肉；
10、[ 9 ]启动电压锅，排骨功能即可完成炖煮；
11、[ 10 ]一道美味山 *** 炖排骨就完成了。
12、【2】山 *** 带皮吃，有一定营养价值；
13、排骨 500克、莲藕 1节（约300克）葱 1段、姜 1块、
14、盐适量、料酒适量、枸杞若干、鸡精少许。
15、[ 1 ]备好食材：排骨莲藕葱姜枸杞均洗干净；
16、[ 8 ]另起锅，水一次加够没过排骨，放入料酒葱段姜片，大火烧开；
17、[ 9 ]然后放入绰好的排骨大火烧开转小火慢炖40分钟左右；
18、[ 10 ]等肉熟烂了，用筷子很容易扎透时放入莲藕和食盐再炖10分钟；
19、[ 12 ]出锅前2分钟放枸杞，关火时放少许鸡精调味即可；
20、[ 13 ]出锅，莲藕炖排骨做好了，尝尝吧很鲜美的一道菜。
21、食盐别放早了，等肉熟烂了用筷子很容易扎透时再放；
22、调料少放保持原汁原味味道鲜美。
关于怎样做排骨汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
