大家好，关于炒牛肉的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉怎么做好吃不腻家常牛肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、牛肉怎么做好吃不腻家常牛肉的家常做法
1、用料：红椒两根、青椒两根、牛肉 *** 克、生姜几片、玉米淀粉15克、盐1克、生抽3毫升、玉米油10毫升、白糖1克。
2、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜腌制10分钟。
4、油锅烧至五成熟，倒入少量玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒变色捞出。盛盘中，待用。
5、锅内留着底油，倒入青红椒煸炒均匀。
6、倒入牛肉大火快速翻炒一分钟。
7、加入一勺盐，一勺白糖，煸炒均匀出锅。
二、孜然牛肉的家常做法是怎样的
1、孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以牛肉为主料，辅以孜然粉等香料，口味鲜美，香气扑鼻。下面是一种简单的孜然牛肉家常做法：
2、准备材料：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和一半的孜然粉腌制15-20分钟。大蒜和生姜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
3、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。
4、炒香料：锅中留底油，加入切好的大蒜和生姜片，炒出香味。
5、加入蔬菜：将切好的青红椒丝和葱段放入锅中，快速翻炒至断生。
6、回锅牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒。
7、调味：加入剩余的孜然粉和适量的盐，根据个人口味调整。
8、出锅：快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
9、牛肉选择嫩肉部位，如里脊、牛腩等，切片时尽量薄一些，这样更容易入味且炒制时更快熟。
10、腌制牛肉时加入适量的淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。
11、炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。
12、孜然粉的量可以根据个人口味适量增减，喜欢更浓郁的孜然味可以适当多放一些。
13、如果喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒粉或者干辣椒提升辣味。
14、这样一道美味的孜然牛肉就完成了，简单快捷，非常适合家庭快速烹饪。搭配米饭或者面食，都是非常不错的选择。
三、青菜煮牛肉怎么做好吃 青菜烧牛肉的家常做法
熟牛肉（半斤）青菜（一斤）蒜4瓣豆瓣酱1勺
1、从超市选购质量上乘的牛肉，更好选择熟牛肉，这样煮出来的味道更佳。所用的时间也更少。将青菜洗净备用。
2、蒜剥皮，洗净，在案板上拍碎。若不喜欢蒜味也可选择不加蒜。熟牛肉已经没有多大的腥味。
3、锅洗净，开火，当锅热之后，放一汤勺的食用油，待油烧开之后，小心将蒜放入锅中煸炒，待闻到香味。
4、放一勺备用好的豆瓣酱，将熟牛肉也放入锅中，一同煸炒。不断翻炒，搅拌均匀，否则味道欠佳。10分钟后倒入青菜继续翻炒。
5、等青菜已经焉了后，倒入2至3碗水，（碗基本上是吃饭的小碗），盖上锅盖水煮。等待3到4分钟。
6、之后掀开锅盖可以尝尝味道，根据个人口味可以适当添加盐、味精等调味品，使味道更好。再翻炒一下即可。如此便可以出锅了！
希望对大家有所帮助，多多点赞。
四、牛肉炒鸡蛋的做法
牛肉炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和鸡蛋的香滑，口感丰富，营养均衡。以下是详细的做法：
牛肉：200克（建议选用牛里脊或牛腱子肉）
牛肉切成薄片或细条，放入碗中。
加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1茶匙淀粉，抓匀腌制10-15分钟，让牛肉入味。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
青椒、洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝（可根据个人口味调整配料）。
热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
用中火快速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
锅中再加少许油，放入姜蒜爆香。
加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色（约1-2分钟），盛出备用。
锅中留底油，放入青椒和洋葱丝翻炒至断生。
将炒好的牛肉和鸡蛋倒入锅中，与青椒、洋葱一起翻炒均匀。
根据口味加入适量盐调味，翻炒1-2分钟即可。
1.牛肉腌制时加入淀粉可以让肉质更嫩滑。
2.炒鸡蛋时火候不要太大，以免炒老。
3.如果喜欢口感更丰富，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜。
4.牛肉炒至变色即可，避免炒老影响口感。
这道菜简单快手，适合日常家常烹饪，搭配米饭或面条都很美味！
五、炒牛肉的做法家常做法
1、炒牛肉的家常做法通常包括准备牛肉、腌制、炒制和调味等步骤。
2、首先，需要准备适量的牛肉，一般选择牛里脊或者牛腱子肉，这些部位的肉质鲜嫩，适合炒制。将牛肉切成薄片，注意要逆着肉纹切，这样可以切断肌肉纤维，使牛肉更加嫩滑。
3、接下来是腌制步骤。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调料，用手抓匀，让牛肉充分吸收调料的味道。腌制的时间更好在20分钟以上，这样可以让牛肉更加入味。
4、炒制过程中，先烧热锅，然后加入适量的食用油。待油温升高后，放入腌制好的牛肉片，用大火快速翻炒，使牛肉受热均匀。炒至牛肉变色后，可以加入一些配菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等，继续翻炒至配菜断生。
5、最后是调味环节。根据个人口味，可以加入蒜末、姜末、辣椒等提升香味和辣度。再淋入少许生抽或老抽调色，撒上适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
6、整个炒牛肉的过程要注意火候的控制，避免牛肉炒得过老影响口感。此外，腌制时加入的调料和炒制时的配菜都可以根据个人喜好进行调整，创造出符合自己口味的炒牛肉。这样一道家常炒牛肉既营养丰富又美味可口，是家庭餐桌上的常客。
六、马蹄炒牛肉有哪些简单的做法
1、马蹄炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了马蹄（即荸荠）的清脆与牛肉的鲜嫩，营养丰富且口感丰富。以下是马蹄炒牛肉的一种简单做法：
2、准备材料：牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。马蹄去皮切片，大蒜和姜切片，青葱切段备用。
3、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。
4、炒马蹄：在锅中留少许油，加入姜片和蒜片爆香，然后加入马蹄片，快速翻炒几下。
5、加调味料：在马蹄中加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，让马蹄吸收调味料的味道。
6、合并牛肉：将之前炒好的牛肉倒回锅中，与马蹄一起快速翻炒。
7、出锅前调味：根据个人口味，可以适量加入生抽和胡椒粉调整味道，最后加入青葱段，快速翻炒均匀。
8、出锅装盘：炒至所有食材熟透，牛肉鲜嫩，马蹄爽脆即可出锅装盘。
9、牛肉选择部位时，更好选择肉质柔嫩的部位，如里脊、牛腩等，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
10、腌制牛肉时加入少量淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。
11、炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。
12、马蹄在炒制过程中不宜过久，以保持其爽脆的口感。
13、根据个人口味，可以适当添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
14、这样一道简单的马蹄炒牛肉就完成了，既保留了食材的原味，又有丰富的口感层次，非常适合家庭快速 *** 的一道美味佳肴。
七、小炒牛肉的家常做法
1、辅料准备：草果1个、干辣椒2个、 *** 7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
2、一、将草果、干辣椒、 *** 、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
3、二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
4、三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
5、四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
6、五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。
OK，关于炒牛肉的家常做法和牛肉怎么做好吃不腻家常牛肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
