大家好，关于素菜的各种做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于十五种素菜做法大全的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、30种素菜做法
1.油麦菜清洗干净切段，蒜切末备用。
2.锅中少许橄榄油，下蒜末爆香，下入油麦菜翻炒至菜叶变软后加少许盐和鸡精调味即可。
食材：莴笋一根、小米辣两个，大蒜三瓣。
1.莴笋去皮洗干净后切片，锅中烧水，水开后下莴笋下锅焯水一分钟左右捞出，小米辣切圈、大蒜切末备用。
2、锅中倒入少许油烧至7成热，下蒜末和辣椒炒香以后下青笋片翻炒均匀，最后加入一勺鸡精和一勺盐翻炒均匀出锅即可。
食材：芦笋1把、口蘑6个、蒜末。
1、口芦笋切段，口蘑切片，水 *** 芦笋焯水捞出备用。
2、锅中油热蒜末爆香放口蘑翻炒至软。
3、放芦笋一起翻炒+1勺生抽+1勺蚝油+少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
食材：蒜苔一把小菇一小把胡萝卜适量葱、姜、蒜蚝油一勺生抽一勺适量盐。
1、蒜苔和小菇切成段，锅中烧开水放入小菇焯水2分钟后放入蒜苔焯一下水水捞出备用。
2、锅中放入油，油热放入葱姜蒜爆香，加入小菇和蒜苔翻炒几下。
3、加入蚝油一勺，生抽一勺、适量盐翻炒均匀即可出锅。
1、豆角摘好切小段，锅中烧开水加点盐，放入豆角煮熟捞出过凉水，蒜切末，干辣椒切段。
2、锅中放油，油热放蒜末干辣椒爆香，放入豆角加1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺生抽，盐适量翻炒均匀即可出锅。
1、首先把鲜百合去掉黑色部分，掰成小片，清洗干净，荷兰豆两侧去筋洗干净，装碗中备用。
2、锅中煮一锅开水，加入几滴油和盐，放百合下去焯水30秒就捞出，沥干水分备用，这样可以去除百合的苦涩味。不觉得有苦涩味的也可以不焯水的。这个不重要哦。
3、把锅烧热，加入少许油，油7成热后，加入蒜米炒出香味。
4、蒜末爆香后，再加入荷兰豆快速翻炒，炒至荷兰豆变色。
1、香菇洗净切薄片，青菜洗净备用。
2、锅里刷油下蒜末爆香，下香菇炒软。
3、加入青菜翻炒变色，加入两勺蚝油+一勺生抽+少许盐和白糖调味出锅。
2、准备料碗，碗中加适量盐，两勺生抽，一勺蚝油，两小勺白糖，一小勺淀粉，少许水搅拌均匀。
3、早餐机锅中烧水，水开后加油和盐后放入生菜，这样烫出来的生菜翠绿翠绿的，超级漂亮。
4、煮好的生菜捞出来控干水分摆盘。
5、起锅烧油，爆香蒜末，倒入料碗，烧开至粘稠状即可，均匀的把料汁浇在生菜上。
材料：卷心菜半棵，蒜4瓣，干辣椒4个，花椒10粒，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖1勺。
3、把生抽、蚝油、陈醋和白糖倒入碗中搅拌均匀备用。
4、热锅倒油，放入辣椒花椒蒜末炒出香味。
6、待卷心菜软了，倒入调好的料汁，翻炒片刻即可出锅。
食材：红薯叶一把，大蒜五瓣，小米椒一个。
1、准备食材，红薯叶选最嫩的部分，放一勺食用盐，在清水中浸泡，并清洗干净。
2、大蒜切蒜末，小米椒切碎，小米椒起点缀作用，没有可以不放。
3、锅中放油，如果家中有猪油可以放一勺猪油，放大蒜，小米椒爆香。
4、放入红薯叶，大火翻炒，红薯叶变翠绿后，放盐，放胡椒粉鸡精，炒匀后立即关火盛出。
二、十五种素菜做法大全
以下是关于这些素菜做法的详细介绍：
地三鲜是一道非常经典的东北菜，主要食材是茄子、土豆和青椒。通过炖煮的方式，使这些食材充分吸收彼此的香味，口感鲜美。
素炒豆芽则是一道简单的家常菜，只需将豆芽清洗干净，加入蒜末、酱油等调料快炒即可。这道菜口感爽脆，味道鲜美。
蒜蓉空心菜是一道以空心菜为主要食材的家常菜。将空心菜洗净切段，加入蒜末、盐等调料快炒，口感清香。
清炒西兰花是一道健康的素菜，将西兰花清洗干净，加入少量油和盐翻炒至熟。这道菜保留了西兰花的原汁原味，口感清甜。
麻辣豆腐是一道四川菜，主要食材是豆腐和花椒。将豆腐切块，加入花椒、豆瓣酱等调料炖煮，口感麻辣鲜香。
番茄炒蛋是一道家常菜，将番茄切块与鸡蛋一起翻炒。这道菜口感酸甜适中，营养丰富。
醋溜土豆丝是一道以土豆为主要食材的家常菜。将土豆切丝，加入醋、盐等调料快炒，口感酸爽。
凉拌黄瓜是一道清爽的凉菜，将黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、酱油等调料拌匀即可。这道菜口感清脆，适合夏天食用。
素炒芦笋是一道以芦笋为主要食材的素菜。将芦笋切段后加入蒜末、盐等调料快炒，口感鲜嫩。
干煸四季豆是一道四川菜，将四季豆煸炒至干香后加入花椒、干辣椒等调料继续煸炒。这道菜口感香辣可口。
红烧茄子是一道以茄子为主要食材的家常菜。将茄子切块后加入酱油、糖等调料炖煮至熟烂入味。这道菜口感软糯香甜。
木耳炒山 *** 是一道健康的素菜组合。将木耳和山 *** 切片后加入少量油和盐翻炒至熟。这道菜口感爽脆清香。
清炒时蔬是一道可以根据季节变换的素菜。选用当季的时令蔬菜如菜心、芥兰等加入少量油和盐翻炒至熟。这道菜口感清新自然。
荷塘月色是一道色香味俱佳的素菜组合，主要包括藕片、荷兰豆、木耳等多种食材快炒而成。这道菜口感丰富多样。
素三鲜炒饭是一道以米饭为主要食材的素菜炒饭。加入胡萝卜丁、豌豆、玉 *** 等多种蔬菜快炒而成。这道菜口感香糯可口且营养丰富。
三、素菜的做法大全
辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐
4.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味
5.锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒
6.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可
辅助食材：香菇、色拉油、鸡精、蒜、水、蒸鱼豉油、白糖
1.将蒜、香菇清洗干净，切末备用
2.蒸鱼豉油加点水，加点白糖、鸡精调成汁备用
3.锅中倒入水，放点油、鸡精，烧开后将小油菜烫熟
4.把小油菜捞出，沥干水分，头朝外摆在盘中备用
5.重新起锅倒入油，烧热放入香菇、蒜末，炸成金 *** 关火
6.趁热淋上豉油汁，浇在中间的叶子上即可
辅助食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶
1.将冬瓜去皮清理干净，切成块备用
2.锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面
3.锅中倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦
4.加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌均匀
5.转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌均匀，关火
辅助食材：油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、淀粉、高汤
1.将茄子、土豆去皮，清洗干净，切块备用
3.锅中倒入油，七八成热，倒入土豆块炸至金 *** ，略显透明捞出备用
4.再将茄子倒入锅中，炸至金 *** ，加入青椒块一起捞出
5.锅中留少量油，放入葱花、蒜茸爆香味
6.加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、青椒块稍微烧一会
7.最后加入水淀粉，用大火收汁即可
2.锅中倒入油，待油烧热，倒入鸡蛋炒碎
3.把香菇、韭菜清洗干净，然后香菇切小，韭菜切段备用
4.锅中重新倒入油，放入切好的香菇翻炒一会
5.最后倒入韭菜、鸡蛋炒熟，加点盐、鸡精即可
四、家常素菜的做法大全
1、准备白玉茹去洗。之一步:美味小吃素菜的做法。
2、提前准备好泡好的木耳和芹菜，洗净切段。胡萝卜少许，将胡萝卜切成菱角片。第二步:美味小吃素菜的做法。
3、准备好葱花和蒜粉。第三步:美味小吃素菜的做法。
4、锅中烧开水，加入一勺盐和油，放入白玉蘑菇或海鲜菇、 *** 和胡萝卜，焯水40秒。第四步:美味小吃素菜的做法。
5、加入芹菜，焯20秒。第五步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
6、将盛好的菜焯一下，用冷水擦干备用。第六步:美味小吃素菜的做法。
7、在锅中加热油，加入葱花和大蒜，炒香。第七步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
8、翻炒十秒。爆炒水。第八步:如何做出美味的小炒素菜。
9、迅速加入蚝油、酱油、少许白糖提鲜。鸡精。第九步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
10、加一点稀水淀粉。淀粉和水的比例是1:5。如果出锅时喜欢香油，可以放一勺香油，味道更香。第十步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
11、第十一步:将菜装盘，翻炒出营养美味的素菜。
五、素菜的做法大全家常
辅料：青椒3个、红辣椒2个、大蒜5颗
1、将茄子切成又薄又小的小条，炒起来方便点。如下图所示。
2、青椒和红辣椒切片，大蒜切成蒜末。如下图所示。
3、油稍微到多点，油起泡沫，加入蒜末。如下图所示。
4、蒜末飘香时加入青椒红辣椒。如下图所示。
5、倒入茄子，茄子炒软后加入适量的盐适量的生抽或蚝油。如下图所示。
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