大家好，今天小编来为大家解答淡水鱼养殖价值高的鱼这个问题，淡水鱼有哪些种类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、淡水鱼养什么鱼效益好
丰产鲫是华南师范大学鱼类研究室采用鱼类细胞工程技术培育的一个全雌 *** 的鲫鱼新品种，它具有生产速度快、体型美、适应 *** 强、肉质鲜嫩和不会在鱼塘中自然产卵造成鱼仔满塘等优点。丰产鲫鱼种当年进行池塘混养或主养，到年底均重可达400克以上，生产速度和群体产量均优于普通鲫鱼25%以上。丰产鲫的养殖同其它鲫鱼的养殖条件基本相同，对池塘环境的要求不高，食 *** 广，病害少，抗逆 *** 强。
加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目，太阳鱼科，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食 *** 鱼类。现通过引种，已广泛分布于美国、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，资源十分丰富。目前，加州鲈鱼也被引到英国、法国、南非、巴西、菲律宾等国家。我国 *** 省于70年代引进，现已繁殖了几代。广东深圳、惠阳、佛山等地也于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。繁殖的鱼苗已被引种到江苏、浙江、上海、山东等地养殖，而且都取得较好的经济效益。
加州鲈鱼经试养，可在池塘中与家鱼混养或单养，也可在清水塘中精养。由于其肉质坚实，肉味清香，加上 *** 上市，在酒楼饭店水族箱中还可让就餐者观赏挑选，故为本地鲈鱼和鳜鱼所不及，可谓是鱼中上品，十分畅销， *** 也就较高。另外，加州鲈鱼可供游客垂钓，所以受到世界各地广大游钓者的喜爱，这无疑对发展游钓渔业，吸引游客观光，增加经济收入是十分有利的。
加州鲈鱼生长较快，当年繁殖的鱼苗能长到0.5公斤，达到上市规格。一周龄的鱼就 *** 成熟，即可繁殖，无论在池中单养或鱼塘中混养，都能有效地控制鱼塘中野杂鱼虾和罗非鱼的过度繁殖，可谓一举多得，所以是值得大力推广的优良养殖品种。
欧洲丁桂广泛分布在欧洲各大内陆河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多。她以其特有的绿、黄、蓝、白四种表现色的体表和细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，几个世纪以来一直受到欧洲消费者的青睐，是欧洲人餐桌上一道美味佳肴；又是重要的游钓鱼、观赏鱼。湖北省国外名优鱼类基地和武汉亚太渔业公司于一九九八年五月首次从捷克将其引入我国。
1、食 *** ：鱼苗至1龄丁桂的最重要的食物种类是浮游动物，人工养殖可投喂各种混合商品料；浮游动物和底栖动物是2龄丁桂的主要食物，人工养殖可投喂各种配合饲料。而3龄丁桂最喜欢的就是颗粒食物。丁桂和鲢鳙之间的食物竞争很激烈，和草鱼的矛盾就低多了。
2、生长：丁桂常见的个体为0.5公斤左右，有的可达3—4公斤，更大个体达8公斤。在华中、华南地区当年幼鱼一般可达100—400克，到第二年可达500克—1200克。
3、习 *** ：丁桂喜欢生活在水草茂盛、溶氧充足的江河、水库、湖泊中；耐低氧，皮肤具有呼吸功能，离水相当长时间不死；适宜PH为6-7到9-10；生存温度为1-40℃，适宜生长温度为14-28℃。
1、鱼苗鱼种培育：（1）仔鱼生产：可采用水泥池培育及池塘养殖法。水泥池每立方米可放水花2000-3000尾，池塘每亩可放3-5万尾水花。要注意饵料的供应补充，开口能吃到极细小的浮游动物及植物很重要，每天可拨撒豆浆，有条件的可投喂丰年虫。水泥池上要加设遮荫布，防止水温上升过快；池塘养殖时可采用传统的肥水下塘法，但应注意浮游生物密度及大小，适时调节水质。鱼苗经30天培育，规格可达3-5㎝。(2)鱼种培育：鱼种可用水泥池、池塘培育。水泥池培育每立方米可放2-3㎝苗1000-2000尾，每天要捞入幼虫，商品饲料以颗粒料更好，要定期充水，改善水质；池塘养殖每亩可放5000-8000尾2-3㎝鱼苗，可采用大草培育法，无机肥料培育法。培育后期可投喂饼类及配合饲料进行补充。鱼种经2个月培育，规格可达8-15㎝，产量可达300-600公斤/亩。
2、成鱼养殖：池塘面积3-5亩，也可有水草。每亩放养1000-1500尾丁桂鱼种(规格8-15㎝)。投喂含粗蛋白32-34%的配合饲料；施肥主养时，有机肥与无机肥可结合使用，无机肥可解决快速育虫的问题，而有机肥，能丰富浮游生物种类，提供稳定营养源，但要注意水质调节，适当加注新水。经8-10个月养殖，亩净产丁桂可达500-1000公斤。
在欧洲，丁桂经常与鲤鱼套养。湖北省国外名优鱼类基地进行了丁桂与太阳鱼混养试验，效果还比较理想。养殖过程中如发现小瓜虫病、寄生虫感染等可用1%Nacl溶液淋浴控制。
1、网箱尺寸：养殖丁桂的网箱选用尺寸建议为:小者:2×2×1.5m,中者:4×4×4m,大者:8×8×5m。低产设计者(10-40kg/m3)每立方米放养10－50尾，中产设计者(60-160kg/m3)每立方米放养50－150尾，高产设计者((180-350kg/m3))每立方米放养150－ *** 尾。
2、投饲：养殖丁桂鱼饲料粗蛋白质含量，鱼种阶段建议选用含粗蛋白38-44%的饲料，成鱼阶段选用含粗蛋白34-36%的饲料。日投饵次数主要随着水温的变化而增减。水温低时，丁桂鱼吃食量少，消化吸收也慢，每天的投喂次数要少；反之，丁桂鱼的吃食量大，投喂次数也应多。冬季视天气情况可少量不定期投喂。13℃左右时根据鱼活动情况开始投食，一至二天投喂一次。水温15℃时，日投饵2次；20左右日投饵4次；25以上日投饵6次。日常投喂，每次都要一把一把地小量投喂，一把吃完再撒第二把。开始投喂时，要少投、慢投，当网箱中大部分丁桂鱼都上浮争食时，可大把多投些。当绝大部分鱼不再上浮抢食时，又应小把少投、慢投，使鱼吃到八成饱即可。
3、日常管理：定期清除网箱上的清泥苔等附着物。检查网箱有无破损，防止跑鱼。高温季节箱 *** 漂 *** 消毒。
丁桂鱼在网箱中经10-13个月养殖，规格可达0.5-0.7公斤。每立方米产鱼低产设计者约为5-35公斤，中产设计者50-105公斤，高产设计者120-175公斤。（来源:湖北省水产科学研究所名优鱼类基地）
虎纹蛙是国家二类保护动物，其最适生长温度为22℃-28℃，温度在4℃以下或35℃以上时，易引起死亡。温度低于12℃时即停食开始冬眠，春季温度上升到16℃时结束冬眠。当年的蝌蚪经6个月（5月-10月）饲养就可长至150g左右。虎纹蛙的营养和肉质可与野生棘胸蛙相媲美，现野生棘胸蛙数量较少，人工养殖较难，只有虎纹蛙可替代。
乌鳢亦称黑鱼，是一种肉食 *** 凶猛鱼类，它与鳡鱼一样，以鱼、虾等为食。但它的捕食 *** 与鳡鱼不同，从不主动追赶猎物。乌鳢常潜伏在水浑浊、水草丛生的浅水地带，若在水质清澈、水流缓慢或平静的地方，则多隐蔽在水草下面或静止的水层中。在捕捉食物时，它从不借助强健的身体快速游泳能力追捕小鱼，而是辅以狡猾的手段达到追捕食物的目的。当它发现小鱼时，便在附近水草中隐蔽起来，静静窥视，等待对方松弛警惕，游动至它的附近时，突然冲向前，以突然袭击的方式，一举咬住小鱼吞食。
草鱼, *** 活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食 *** 鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。 *** 季节亲鱼有溯游习 *** 。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
鲮鱼，鲤形目、鲤科。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底 *** 等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。适合混养。
此外，它的鳃耙排列较紧密，还可兼营滤食方式，能摄食水中的浮游植物。有机碎屑和浮游动物也是鲮鱼的食物。在人工饲养条件下，鲮鱼可摄食各种人工投喂的饲料。处于鱼苗阶段时则以浮游动物为主要食物。
喜栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。主要分布在珠江水系、海南岛、 *** 、闽江、澜沧江和元江。鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。也喜食猪粪、牛粪和一些商品饲料，如花生麸、米糠等。鲮鱼3龄 *** 成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段， *** 、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼是底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温在20～28℃时，溶氧量低于1毫克/升，鲮鱼还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出现窒息。因此，鲮鱼可高密度放养，一般每667平方米可放养1000尾左右。
由于鲮鱼有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点，因而成为南方池塘养鱼的必养品种。鲮鱼能吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故又称为池塘的“清道夫”，肥水塘更是非养鲮鱼不可。
斑点叉尾鮰（Ietal *** us Punetaus）又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食 *** 杂、生长快、适应 *** 广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于 *** 繁育成功,经过十几年的发展,嘉鱼县建成了全国更大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。
也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。斑点叉尾鮰是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合我国大部份地区养殖。
黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各大水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习 *** 。在 *** 时期，雄鱼有筑巢习 *** 。
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在 *** 环境条件下也能生活。幼鱼多在 *** 的沿岸觅食。
该鱼属温水 *** 鱼类。生存温度0~38℃。更佳生长温度25~28℃，pH值范围6.0~9.0，最适pH值为7.0~8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。
二、有哪些鱼刺少的淡水鱼推荐
1、淡水鱼是很多人喜爱的食材，但是不少淡水鱼含有较多的鱼刺，这对于老人和小孩来说可能不太方便。幸运的是，有一些淡水鱼类的鱼刺相对较少，适合各个年龄段的人食用。以下是一些鱼刺较少的淡水鱼推荐：
2、三文鱼（Salmon）：虽然三文鱼通常被认为是海水鱼，但是也有淡水养殖的三文鱼。它们通常鱼刺较少，肉质鲜美，富含Omega-3脂肪酸。
3、鳕鱼（Flounder）：淡水鳕鱼是一种底栖鱼类，身体扁平，鱼刺较少，肉质细嫩，味道清淡。
4、鲈鱼（Bass）：淡水黑鲈鱼或白鲈鱼都是鱼刺较少的品种，肉质紧实，适合煎烤或蒸食。
5、鲟鱼（St *** geon）：鲟鱼是一种古老的鱼类，淡水鲟鱼的鱼肉中含有较少的鱼刺，肉质肥美，营养价值高。
6、黄颡鱼（Yellow Perch）：这种鱼类体型较小，鱼刺不多，肉质鲜美，适合清蒸或油炸。
7、罗非鱼（Tilapia）：罗非鱼是淡水养殖中常见的鱼类，它们的鱼刺较少，肉质细嫩，适合多种烹饪方式。
8、鳜鱼（Mandarin Fish）：鳜鱼是一种高档淡水鱼，鱼刺相对较少，肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。
9、鲫鱼（Carp）：虽然鲫鱼的鱼刺相对较多，但是通过熟练的剔刺技巧，也可以将鲫鱼处理成鱼刺较少的状态，其肉质鲜美，营养价值高。
10、石斑鱼（Grouper）：淡水石斑鱼是一种高档食用鱼，鱼刺较少，肉质鲜嫩，适合多种烹饪 *** 。
11、银鱼（Silverfish）：银鱼体型细小，几乎不含鱼刺，是一种高蛋白低脂肪的健康食品，适合炒食或做汤。
12、在选择淡水鱼时，除了考虑鱼刺的数量外，还应该考虑鱼肉的营养价值和口感。不同种类的淡水鱼有着不同的风味和烹饪 *** ，可以根据个人口味和饮食习惯来选择最适合的鱼类。此外，购买时尽量选择新鲜的鱼类，新鲜的鱼肉不仅味道更佳，而且营养价值也更高。在烹饪前，如果担心鱼刺问题，可以请专业的厨师帮忙处理，或者自己学习一些基本的剔刺技巧，以便更安全地享用美味的淡水鱼。
三、淡水鱼有哪些种类***各种淡水鱼的 ***
俗话说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的食物也包含鱼在内。鱼肉的营养价值非常高，补钙、补脑、降胆固醇、补充蛋白质，那么淡水鱼有哪些？常见的食用淡水鱼的种类有哪些呢？淡水鱼 *** 有没有？
我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有800余种。按食 *** 分为水草类、杂食类、以浮游生物为食类、 *** 温和肉食 *** 类和其他等多种。
1.水草为主要食料类的：草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等。
2.以浮游生物为食类：鲢鱼、鳙鱼等。
4. *** 温和的肉食 *** 鱼类：翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。
5.其他类：麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等。
二、常见食用淡水鱼的种类及 ***
草鱼是典型的食草 *** 鱼类，由于其生长迅速、饲料来源广，是我国主要淡水鱼类养殖的对象。由于草鱼的特殊习 *** ，被当做拓荒者移植到世界各地。
鲤鱼是淡水鱼类中品种多、分布广、养殖历史悠久的鱼类之一，耐寒、耐碱、耐缺氧，具有极强的适应 *** ，是一种杂食 *** 鱼类。
鲫鱼属于一种常见的淡水鱼，食 *** 杂，主要以水草和浮游生物为食。由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质，物美价廉，所以是餐桌上的一道美食，有着极强的适应能力。
鲶鱼是一种生活在江河、湖泊中的淡水鱼，此鱼的特点就是周身无鳞，身体表面有非常多得黏液，头扁口宽，为肉食 *** 鱼类，以小鱼、小虾、水生昆虫等为食。在脏水环境中生长的更好，由于其生长迅速、天敌少，一到国外就变成优势物种。
鲢鱼鲢薯迟鱼又叫白鲢、水鲢，是中国四大鱼家之一，是一种典型的滤食 *** 鱼类。它们形态和鳙鱼相似， *** 暴躁、善于跳跃，是一种较宜养殖的一种淡水鱼。其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
黑鱼生 *** 凶猛，繁殖力强，胃口奇大，能吃掉周围的其它鱼类，有时连自己的幼鱼也不放过，有着极强的生存能力，可以离开水找食物，最多可以离开水3天。但是是中国人餐桌上的美食。
由于生长快，抗病力强、易饲养、肉质鲜美等特点，自1990年代被引种到全国各地，成为我国优良的主要淡水养殖鱼类之一。
海鱼和淡水鱼有什么区别？海鱼到了淡水中会死去，原因是海水密度高，压强大。海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死去。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值适合 *** 需要，因此是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成， *** 吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。从味道上说，海鱼的味道比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹 *** 更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。从价位上来说，一般而言，海鱼比淡水鱼贵，首先是因为海鱼营养价值更高，第二是因为海鱼更难捕捞。
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