各位老铁们好，相信很多人对猪蹄炖黄豆怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪蹄炖黄豆怎么做好吃以及泡好的黄豆怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、猪蹄炖黄豆怎么做好吃 猪蹄炖黄豆好吃做法
1、首先泡好黄豆，猪蹄、姜、蒜、葱切好，锅中加水和猪蹄烧开，捞出浮沫，猪蹄也捞出。
2、锅中热油，放入 *** 翻炒，再加入猪蹄翻炒上色，加入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
3、加入清水烧开炖一会儿加入黄豆继续炖，然后加入盐和鸡精大火收汁即可。
二、黄豆炖猪蹄怎么做
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次 *** 加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。
三、黄豆炖猪蹄怎么做好吃
1、首先，将黄豆提前浸泡半天，使黄豆充分吸水膨胀，便于烹饪。接着，将猪蹄洗净，焯水2-3分钟去除血水和杂质，然后冲洗干净备用。这一步骤是确保菜肴的清洁和卫生，提升口感。
2、接下来，锅内放油，待油温升高后，加入生姜片、葱段和八角，炒出香味。随后，将猪蹄放入锅内爆炒，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。这一步骤是为了使猪蹄更加入味，并增加菜肴的香气。
3、然后，加入足够的水，水量需没过猪蹄。大火烧开后，转小火慢炖20分钟左右，使猪蹄逐渐变得软糯。在这一阶段，猪蹄的胶原蛋白开始溶解于汤中，为菜肴增添了丰富的营养和口感。
4、随后，加入泡好的黄豆，再次大火烧开。根据个人口味加入适量的糖和盐进行调味。然后转小火慢慢煨炖，直至猪蹄和黄豆都熟透。如果感觉汤汁不足，可以适量加入开水继续煨炖。这一步骤是为了确保黄豆和猪蹄都能充分吸收汤汁的味道和营养。
5、最后，在菜肴即将出锅前，加入适量的味精提鲜，撒上葱花增加香气。这样一道色香味俱佳的黄豆炖猪蹄就完成了。
四、猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃
1、黄豆炖猪蹄一直以来都是我家的特色菜，是以黄豆和猪蹄为主要食材的 *** 菜，口味浓香，营养价值丰富，具有美容养颜抗衰老的功效，适合多种人群食用。
2、猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹 *** ，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女 *** 朋友来说，都非常有食用价值。
3、辅料：油，盐，姜葱蒜， *** ，香叶，桂皮，醋，啤酒
4、之一步：准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大;
5、第二步：把猪蹄从中间切开一刀，目的是让猪蹄更加入味;
6、第三步：冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开;
7、第四步：捞出后，把猪蹄切成小块;
8、第五步：锅里倒入油，放入 *** ，炒到糖化掉;
9、第六步：倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色;
10、第七步：倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒;
11、第十二步：加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁;
12、第十三步：收汁后，关火加入味精;
13、火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，更好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
14、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低 *** 胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
15、（1）增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种 *** 必需的氨基酸，可以提高 *** 免疫力；
16、（2）防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
17、（3）通导 *** ：大豆中含有的可溶 *** 纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
18、（4）治缺铁 *** 贫血：大豆中的铁不仅含量多，而且易被 *** 吸收，对缺铁 *** 贫血有一定疗效；
19、（5）降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
五、泡好的黄豆怎么做好吃
泡好的黄豆可以用来 *** 多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：
材料:泡好的黄豆、猪蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、 *** 、八角、香叶
2.锅中加油，放入 *** 炒糖色，加入猪蹄翻炒上色。
3.加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，倒入料酒、生抽、老抽调味。
4.加入泡好的黄豆和足量清水，炖煮1.5-2小时，至猪蹄软烂即可。
材料:泡好的黄豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽
1.将泡好的黄豆放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。
2.加入适量清水，调入盐和生抽，煮开后转小火炖煮40分钟至黄豆入味。
3.捞出晾凉即可食用，也可以冷藏后作为凉菜。
材料:泡好的黄豆、猪肉末、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐
2.锅中热油，放入蒜末爆香，加入肉末炒至变色。
3.加入煮熟的黄豆翻炒，调入生抽、老抽、蚝油和盐。
材料:泡好的黄豆、清水、糖（可选）
1.将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水。
3.过滤豆渣，加入适量糖调味即可饮用。
材料:泡好的黄豆、辣椒、蒜末、姜末、盐、食用油
2.锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，加入辣椒炒香。
3.加入煮熟的黄豆翻炒，调入盐，炒至黄豆入味。
4.晾凉后装入密封罐中，冷藏保存，随吃随取。
材料:泡好的黄豆、黄瓜、胡萝卜、玉 *** 、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒
1.黄豆煮熟，黄瓜、胡萝卜切丁。
2.将黄豆、黄瓜、胡萝卜、玉 *** 混合。
3.加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，拌匀即可。
泡黄豆的时间一般为8-12小时，泡发后更容易煮熟。
黄豆富含蛋白质和膳食纤维，但一次不宜食用过多，以免消化 *** 。
希望这些做法能帮你做出美味的黄豆菜肴！
六、黄豆炖猪蹄的做法
1、主料：猪手1个；配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片；调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、 *** 6粒，做法如下：
2、黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入 *** ；将 *** 炒至融化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。
3、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
4、黄豆炖猪蹄是一道非常滋补的美食，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
5、想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要， *** 一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫，然后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗几遍，黄豆用水提前浸泡，更好是泡2小时以上，不然很难煮烂。
关于猪蹄炖黄豆怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
