老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西红柿炖牛腩怎么炖家常做法和西红柿炖牛腩汤的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西红柿炖牛腩怎么炖家常做法以及西红柿炖牛腩汤的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、西红柿炖牛腩的做法家常做法
主料：牛腩500克、西红柿600克。
辅料：葱10克、亨氏番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。
1、准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。
2、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。
4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水。
7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。
8、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧。
二、西红柿炖牛腩家常做法
西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜品，它以牛腩和新鲜的西红柿为主要材料，口感醇厚、汤汁浓郁，有着浓浓的家乡味道。
1.准备食材：牛腩500克、新鲜西红柿500克、姜2片、葱1根、八角2颗、料酒适量。
2.牛腩处理：将牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水去血水，焯水后捞出备用。
3.准备西红柿：将西红柿切成小块备用。
4.炒香调味料：烧热一锅，加入姜片和葱段，炒出香味后放入牛腩块，煎两面至微黄。
5.煮牛腩：加入料酒煮开，去掉浮沫，加入足够的水，放入八角和适量的盐，用大火煮沸，再转小火炖煮1小时。
6.加入西红柿：煮沸后加入切好的西红柿块，继续小火炖煮30分钟。
7.调味：炖煮过程中可以视个人的口味添加适量的盐和胡椒粉，以及一些其他调料，如蚝油或酱油等。
8.出锅：牛腩炖煮至软烂入味，汤汁浓稠时，即可关火。
1.牛腩的选购应选择新鲜的，肉质厚实、有纹理的牛腩。
2.煮牛腩的时候，一定要先焯水，以去除血水和腥味，使牛腩更加鲜嫩。
3.炖煮的时间要掌握好，过久会导致牛腩过烂，影响口感。一般来说，炖煮1小时左右即可。
4.在加入西红柿之前，更好将牛腩炖煮至八成熟，这样能更好地保持牛腩的口感，同时让西红柿的酸味更好地融入到汤汁中。
5.可以根据个人口味添加适量的调料，但不要过于浓重，以免掩盖牛腩和西红柿的原味。
西红柿炖牛腩是一道营养丰富的菜品，牛腩富含蛋白质和铁质，西红柿中的维生素C也能提高身体的免疫力。此菜适合各种年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节，可以增强体力、暖胃保暖。同时，这道菜的 *** 过程相对简单，无论是家庭或宴客都是一道不错的选择。
三、西红柿炖牛腩的家常做法 怎么做西红柿炖牛腩
1、食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
3、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
7、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
8、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
10、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
11、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠。
12、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
13、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
四、西红柿炖牛腩汤的做法大全
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
五、西红柿炖牛腩家常做法和步骤
1、西红柿炖牛腩是一道营养丰富的家常菜，其口感鲜美，汤汁浓郁。以下是西红柿炖牛腩的家常做法和步骤。
2、首先，准备好所需的食材，包括牛腩肉、西红柿、洋葱、姜、蒜等。将牛腩肉切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水。西红柿切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。这一步骤中，食材的处理非常关键，它直接影响到后续的烹饪过程和成品的口感。
3、接下来是炒制过程。热锅凉油，先放入姜蒜末爆香，再加入洋葱丝炒至透明状。随后，将牛腩块放入锅中，大火快速翻炒至表面变色。此时，可以加入适量的料酒去腥增香。当牛腩炒至断生后，盛出备用。
4、然后，开始炖煮环节。在同一锅中，加入切好的西红柿块，用中小火慢慢炖煮，直至西红柿出汁并变得软烂。这一过程中，可以适时用锅铲压碎西红柿，以帮助其更快地释放出汁液。当西红柿炖至浓稠时，再将之前炒好的牛腩块放入锅中，加入适量的清水或高汤，以及盐、糖、生抽等调味料。
5、最后，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要一个小时左右。在炖煮过程中，可以适时翻动锅中的食材，以确保其均匀受热。当牛腩炖至软糯入味，汤汁浓郁时，即可关火出锅。出锅前可以撒上一些葱花或香菜末增香提味。
6、通过上述步骤，一道美味的西红柿炖牛腩就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感层次丰富，既有牛腩的鲜美，又有西红柿的酸甜，非常适合家庭日常食用。同时，其做法也相对简单，只需掌握好食材处理和炖煮的火候，就能轻松 *** 出美味的西红柿炖牛腩。
六、西红柿炖牛腩的家常做法是什么
1、西红柿炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，它将牛腩的鲜美和西红柿的酸甜完美结合，营养丰富，口感丰富多变。下面是这道菜的详细做法：
2、青椒或红椒：1个（可选，增加颜色和口感）
3、准备材料：牛腩切块，西红柿切块，姜切片，大蒜拍碎，青椒或红椒切块，青蒜或葱切段。
4、焯水：将牛腩放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出牛腩，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
5、炒香料：锅中加入适量食用油，放入姜片、大蒜、八角、香叶和花椒，小火炒出香味。
6、炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量生抽和老抽上色。
7、加西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，翻炒至西红柿出汁。
8、加水或高汤：加入足够的水或高汤，水量要没过牛腩。
9、炖煮：大火煮开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到牛腩变软烂。
10、调味：加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。
11、加青椒或红椒：如果喜欢，可以在牛腩快炖好时加入青椒或红椒块，增加菜肴的颜色和口感。
12、收汁：待牛腩炖至入味且软烂，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，使味道更加浓厚。
13、出锅：加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅。
14、牛腩选择带有一定肥瘦相间的部位，炖煮后更加鲜美。
15、焯水是为了去除牛腩中的血水和杂质，使炖出的汤更清澈。
16、炖煮时间根据牛腩的软硬程度适当调整，直至达到理想的软烂程度。
17、西红柿选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜甜。
18、可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
19、这样一道美味的西红柿炖牛腩就完成了，搭配米饭或者面食都非常合适，营养丰富，味道鲜美，是家庭餐桌上的一道佳肴。
关于西红柿炖牛腩怎么炖家常做法，西红柿炖牛腩汤的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
