这篇文章给大家聊聊关于汤圆馅的更佳配方，以及汤圆馅料更佳配方大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、汤圆馅料更佳配方大全
所需食材：面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。用于 *** 奶黄馅的汤圆皮，只需准备糯米粉和开水。
1.鸡蛋打散，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。
4.将奶黄糊隔水加热，不断搅拌至液体变浓稠，能抱成团。
5.取出后晾凉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。使用时随时取出。
所需食材：熟黑芝麻70g，白砂糖35g，黄油70g。用于 *** 黑芝麻馅的汤圆皮，只需准备糯米粉和开水。
2.将熟黑芝麻和白砂糖放入破壁机打成末。
3.倒入黄油，搅拌均匀，冷藏片刻。
4.取出后揉成球状，放入容器，用保鲜膜覆盖。冷冻保存，使用时随时取出。
所需食材：红豆100g，水330g，糖80g，植物油50g。用于 *** 红豆沙馅的汤圆皮，只需准备糯米粉和开水。
2.泡好的红豆放入破壁机，加水选择浓汤功能煮至软烂。
4.将红豆泥放入平底锅，加糖，逐次加入植物油，熬至抱团。
5.用保鲜膜包起，冷冻保存，使用时随时取出。
小贴士： *** 汤圆皮时使用开水，可防止皮开裂。
二、汤圆的配方和 *** ***
2.糯米粉用温水调和成光滑的白色面团。
3.将面团分成若干份，毎个搓成小圆球，放在盘中。
4.将做好的汤圆放入煮沸的水中，待其全部浮出水面时，倒入米酒。
5.大火煮开后，放入打散的鸡蛋。
6.大火煮开，放入枸杞，关火，即可。
糯米粉300克、大杏仁50克、瓜子仁70克、面粉55克、核桃仁50克。
黄油85克、黑芝麻30克、白砂糖90克、清水适量、香兰叶汁数滴。
1.我的瓜子仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，以免炒糊。
2.炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。
3普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火。
4.取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀。
5.包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用。
6.在糯米粉中倒入适量的清水，水要一点一点的加，和好面后，在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面，放在一边腥一会儿，这个时候可以 *** 五仁馅。
7.把白色和绿色的面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起，切成小剂子。
8.糯米面团的伸展 *** 不好，不要用擀面杖擀，用手掌按成面片包裹住五仁馅。我用秤称了一下，馅料大概是8克左右，面团是16克左右，这样包出的汤圆比例比较合适，易 *** 作，还不宜破。
9.包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮，汤圆不宜放在室温中放置太长时间，不然容易裂口，煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮。
圆子材料、糯米粉200g、温水160g。
1.糯米粉中一点一点的加入温水，别急着把160克的水全往粉里倒，等下太稀了又要加粉，因粉的吸水 *** 不同，所以水分也要加减的（揉至如耳垂般柔软的程度便可）。
3.接着来做黄豆粉：黄豆提前洗净晾干，放入平底锅中小火炒熟。
4.颜色加深表面有点带焦，香味扑鼻就好了。
5.把黄豆放入料理杯中按上料理机启动机子，磨成带有颗粒感的粉状，加入白糖调匀即可。
6.奶锅中烧水，糯米团掰开分成自己喜欢的大小的小剂子。
7.水烧开后，把小剂子拿起双手搓圆放入水中（这中间可以加次冷水帮助圆子内外都熟透）。
9.趁热放入拌好的黄豆糖粉中滚一滚均匀的裹上一层黄豆糖粉后即可食用啦.
糯米粉150克、可可粉10克、红曲粉10克、糖粉10克、红豆沙馅100克。
1.糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉；
2.将三个碗中分别加入适量清水，拌匀 *** 成团；
6.取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅，包口收圆后搓出团。
8.其它也逐一按照上述步骤完成；
9.煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸；
10.入汤圆，煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸后再加；
11.如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火；
1.可可粉的口感会比较苦，所以白色粉团中要加入适量糖粉，才能中合可可粉团的苦味；
2.一般煮汤圆都是煮好后再放糖，这里煮汤圆时是将糖先放在水中煮的，目的也是为了去除可可的苦味；
3.三种颜色的粉团混合时，只要捏合成一起即可，不用过分揉合，否则颜色的纹路就不会清晰；
4.红豆沙馅也可以用黑芝麻馅等代替，这个根据各人口味 *** 选择。
5.趁热放入拌好的黄豆糖粉中滚一滚均匀的裹上一层黄豆糖粉后即可食用了。
糯米粉50g、黑芝麻适量、白芝麻适量、白糖适量。
4.水开后把和好的糯米搓成汤圆放下去煮至漂浮。
5.红薯泥与糥米粉一起揉成面团。
6.将面团搓成一个个相等份量的小圆球。
1、因红薯含水份较多，全程不需要加水。
三、四川汤圆馅料配方
1、花生汤圆馅，主要是以花生为主要食材 *** 的汤圆糖馅。今天就给大家介绍花生汤圆馅的做法。
2、花生米50克，白糖50克，玫瑰糖酱、葡萄干、芝麻各20克，白面粉适量。
3、取一平锅，把花生米放锅内，把锅烧热，调成小火，慢火把花生米炒熟。油炸也可以。
4、把炒熟的花生米晾凉，再放在案板上，用擀面棒把花生米擀成碎粒。
5、把芝麻也放平锅里，小火炒熟。芝麻炒的看着饱满了，就表面炒熟了。
6、把葡萄干洗净放碗里，加水泡软，再把泡软的葡萄干用刀切成碎粒放碗里。
7、炒锅里放少量猪油，把白面粉放入锅内，小火把面炒熟炒黄，用素油也可以。
8、取一勺白糖，一勺玫瑰酱备用，这个放多点也行。
9、然后把炒面，葡萄干碎，芝麻，花生碎全部放在一个盘里，再放入白糖，玫瑰酱。
10、然后用筷子搅拌均匀制成汤圆糖馅。
11、最后把糖馅用手捏成一个个小圆球摆放在盘子里，这样花生味的汤圆馅就做好了。
四、汤圆五仁馅料的配方
花生仁40克、瓜子仁60克、核桃仁60克、黑芝麻40克、白芝麻40克、糯米粉110克、水80克、植物油30克、白酒10克糖、桂花（可选）10克、白砂糖40克、蜂蜜40克。
2、有生的要先炒熟，或者烤箱160度烤熟。
4、加入糖、蜂蜜、糖桂花、植物油、酒、水（水不要全加完，后面熟糯米粉加入后，根据干湿情况再添加），搅拌均匀。
6、揉成团，盖上保鲜膜静置半小时后，没有水油分离就成功啦。
五、汤圆的做法和配方
馅料、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水、清水 100克、红糖 25克
小火炒香芝麻晾凉，加白糖红糖打碎。
水烧开，放入汤圆煮熟漂浮起来。
馅料可以选花生.核桃.坚果.豆沙...........加牛奶或温水面团柔软不开裂。´∀`skr汤水可以选~紫薯糖水.红薯糖水.红枣糖水.水果糖水.花茶糖水
六、汤圆馅配方和 *** ***
1、黑芝麻适量，白芝麻适量，糖适量。
2、将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。
3、用类似的 *** 炒白芝麻，炒白芝麻时要不停翻动，否则容易炒糊，炒熟的白芝麻是微 *** 的。最后将白芝麻，盛在同一容器中放凉。
4、根据自己和家人喜欢的口味，按大致比例1：1或是1：2，将黑、白两种芝麻进行混合，白芝麻含油量高，建议多放一些，口感更香更好吃些。
5、将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。
6、芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。
七、汤圆心子的做法配方
汤圆心子的做法配方通常包括核桃、红糖、猪油等主要成分。以下是一个典型的汤圆心子做法配方及其详细步骤：
1.炼猪油：将猪板油加入锅中，小火炼出猪油后倒出备用。确保猪油新鲜，这将影响最终汤圆心子的口感和保质期。
2.炒香与打碎：将核桃仁放入干锅中，小火炒香后打碎。同样 *** ，陈皮和紫苏籽也分别炒香并打碎。这些步骤有助于释放食材的香气，并使其更易于混合成均匀的馅料。
3.混合馅料：将打碎的核桃碎、红糖粉、陈皮和紫苏籽放入一个大碗中，搅拌均匀。在搅拌过程中，注意挑出大块未碎的红糖，以确保心子的口感细腻。
4.加入猪油并搅拌：少量多次地将炼好的猪油加入混合馅料中，搅拌至馅料呈糊状且偏干。搅拌到可以 *** 成圆球而不会变形或散开的程度即可。
5.成型与保存：将搅拌好的馅料全部揉成圆球状，然后放入冰箱进行冰冻保存。这样做可以方便后续包汤圆时快速取用，并且保持心子的形状和口感。
此外，根据不同的口味偏好，还可以尝试在汤圆心子中添加其他坚果碎，如花生、黑芝麻等，以增加口感的丰富 *** 和营养价值。
总的来说，汤圆心子的 *** 需要选用新鲜的食材，并经过精细的加工和混合，以达到口感细腻、香甜可口的效果。通过调整配方中的成分比例和添加物，还可以创造出多种不同口味的汤圆心子，满足不同人群的喜好。
OK，关于汤圆馅的更佳配方和汤圆馅料更佳配方大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
