大家好，如果您还对油焖笋焖多久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油焖笋焖多久的知识，包括新鲜的油焖笋怎么保存的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、油焖笋的正宗做法
配料：食盐、白糖、生抽、食用油适量、香葱。
1、将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，将春笋放在案板上。
2、用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，准备好春笋后，香葱准备出2根，将其去掉不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花用。
3、准备好所有的食材后即可开始烹饪，炒锅中添上适量的食用油，比平常炒菜稍微多一点，将锅置于火上加热，然后将处理好的春笋放入在热油锅中。
4、爆出其中的香味，过程中春笋中的水分会慢慢 *** 出，这个时候，便可以在其中加入3勺的生抽，翻炒均匀，使得春笋上色后，就可以加上锅盖，闷一会。
5、差不多5分钟的时间，春笋断生的时候就可以加上点白糖翻炒均匀。可以略多放一点糖，既提鲜也可以使颜色更漂亮。之后加点盐调味就可以出锅，撒上葱花做点缀。
二、油焖笋正确做法步骤
油焖笋是一道经典的江南菜，以鲜嫩的竹笋为主料，经过油焖后口感鲜嫩、味道浓郁。以下是油焖笋的正确做法步骤：
新鲜竹笋：500克（更好选用春笋或冬笋）
竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。
将切好的竹笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干水分备用。
热锅冷油，加入适量食用油，油量比平时炒菜稍多一些。
加入葱姜爆香（可选），然后倒入焯过水的竹笋，中火翻炒2-3分钟，至竹笋表面微微金黄。
加入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀，让竹笋均匀上色。
加入适量清水，水量以刚好没过竹笋为宜。
盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，让竹笋充分吸收汤汁。
打开锅盖，转大火收汁，待汤汁变浓稠时，尝一下味道，根据个人口味加盐调味。
收汁至汤汁裹在竹笋上即可关火。
将油焖笋盛出，撒上少许葱花或香菜点缀（可选），即可上桌。
竹笋焯水可以去除涩味，这一步很重要。
糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多加一些。
油焖笋的油量稍多，这样焖出来的笋更香更入味。
如果喜欢口感更软烂的竹笋，可以适当延长焖煮时间。
这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道咸鲜回甜，是一道非常下饭的家常菜！
三、新鲜的油焖笋怎么保存***新鲜的油焖笋如何保存
1、如果是购买的瓶装油焖笋，可以直接将其放入冰箱冷藏室保存，这样可以保存很长时间。如果是自己 *** 的油焖笋，可以用保鲜膜将其密封起来，放入冰箱保鲜室保存，保存时间不要超过24小时，否则容易变质。
2、首先将新鲜竹笋剥去外壳，切成段，放入热水中焯水两分钟，取出备用。锅中烧油，油热后下入笋段翻炒几分钟，加入料酒、生抽和糖继续翻炒，并加盖焖3分钟，然后加入鸡精和葱花翻炒几下即可出锅。
四、宁波油焖笋罐头的做法
用料：笋1000克、料酒20克、生抽80克、油100克、白糖45克、啤酒1/3罐。
2、把笋切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟。
5、起油锅，油一定要熟透，然后加入煮好的笋翻炒一会。
6、加入生抽、白糖、啤酒和开水，让汤汁没过笋就可以，想汤汁多点的就多加点水，然后大火煮10分钟后改小火焖30-60分钟，这样就很入味了。
8、为了储存时间更久，装笋的瓶子一定要洗净烘干，如果一周内吃不完就要抽真空。
10、热瓶加热水，冷瓶加冷水，水要没过瓶子，水开后再煮10分钟，然后取出就变真空了，盖子还是突出的话说明真空不行，那就尽早食用。
五、油焖笋的做法与保存
1.准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。
2.准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。
3.热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微 *** ，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。
5.将煸炒好的笋条放入锅中，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到笋条变软入味即可。
1.煮好的油焖笋放凉后，装入干净的密封容器中。
2.放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。
3.如果要长时间保存，可以将油焖笋装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可以保存1-2个月。
六、如何烧油焖笋
1、净春笋 *** 克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。
2、 1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3、 2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
4、 3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
5、 4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
6、除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样 *** *** 这道菜。
7、加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。
8、【调料】花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。
9、(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。
10、(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
七、油焖笋怎么做好吃
油焖笋，江南地区的特色名菜。菜的主角也只有笋一个，油焖笋要做得好吃，秘诀就只有笋好，好笋。
新鲜的好竹笋，够嫩，咬下去没什么纤维，没有渣。可是为了做做一碟油焖笋，保证入口的笋肉要足够嫩，就得狠下心舍弃多一点。
除了笋的外皮要剥净，切掉老根，更好干脆只留下笋尖部分更好，也最保险。不舍得舍弃那么多，就把笋切块，拍裂。
笋会带点苦涩，更好先做焯水几分钟的处理就可以去除。不过如果足够新鲜，不焯水反而会更鲜美。
油焖笋是竹笋简单而又美味的吃法，做法简单，却又美味无比，尤其是以新鲜春笋 *** 的油焖笋，更加好吃。油焖笋的做法很简单，你想知道油焖笋怎么做吗？
油焖春笋按下面的步骤做才美味。
准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、 *** 糖、盐、油1勺。
春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。
1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。
3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音， *** 这笋是比较鲜嫩多汁的。
4.锅中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋的寒 *** ，带出笋的鲜味。
5.生姜炸成金 *** 后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金 *** 。
6.加入 *** 糖1勺。红烧的菜放入 *** 糖后香味更足。
8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮。
1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。
2.不要把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤维保留很长一段，吃起来会比较老。
3.做春笋不需要焯水。因为春天之一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。
4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油焖笋焖多久和新鲜的油焖笋怎么保存问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
