本篇文章给大家谈谈如何炸萝卜丸子素丸子，以及素馅丸子如何做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、素馅丸子如何做
1、材料：半根胡萝卜(大根)，两根香菜，一根小葱，绿豆粉100克，两个鸡蛋、白胡椒粉，花椒盐，鸡精，盐少许，油少许，白醋两滴。
2、胡萝卜洗净擦丝，加入切碎的香菜和葱，再加入绿豆粉和胡椒粉、花椒盐、鸡精。
3、鸡蛋取蛋白部分，蛋白加2-3滴白醋打发均匀。
4、先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中，然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中搅拌均匀。
5、烤箱预热400F，烤盘刷好油，将胡萝馅用勺子舀成丸子，放置烤盘上，表面再喷些油，烤制25分钟即可。
二、白萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法
1、炸萝卜丸子，有人焯水有人直接炸？都不对！教你正确做法，太香了，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天是吃萝卜的季节，萝卜更好吃的做法是什么呢？
2、小时候每到秋天妈妈就会给我炸萝卜丝丸子吃，一口咬下去，酥脆喷香，嚼在嘴里香在心头，炸好的萝卜丸子可以直接吃，第二顿可以烩菜吃，就着大馒头真下饭啊，小时候物质贫乏，却是吃什么都觉得香，现在物质丰富，吃嘛嘛不香了。
3、我们烟台产的都是绿色的水果萝卜，前些年总觉得白萝卜应该更好吃，因为以前白萝卜卖的贵，现在估计运输发达了， *** 都一样了，超市里萝卜特价时8毛钱一斤，多买一些放凉台，包萝卜饺子，炸丸子都非常不错，有时候也做萝卜炖肉，现在猪肉30多一斤了，萝卜炖猪肉，牛肉，羊肉都是非常营养的。
4、萝卜丸子其实做法很简单，很多人炸丸子会发黑，口感不好，或者外面焦了里面还不熟，其实这几个小温度统统简单，几句话就解决。之一点：萝卜擦成丝后，别焯水，也别直接拌馅，而是放冷水里清洗一下，挤净水分再拌馅，这一步的作用是让萝卜更鲜嫩而且炸好不会发黑。
5、萝卜丸子要想好吃，有2种食材很关键，不加一滴水，保证酥脆鲜香，第二点：口感不好是因为你面粉放多了，我们打入两个聪明的母鸡蛋，加入2种出味的食材：加入半勺白胡椒粉，半勺花椒粉，不用加水，搅拌均匀后加入面粉。
6、加入适量的盐，一勺面包糠，半勺小苏打，这2样会让丸子更酥脆，面粉要一点点加，能揉成团就可以，千万别加多，加多了口感就不会好，所以一定慢慢加。
7、做萝卜丸子时，用淀粉是大错特错！教你最正确做法，给肉不换，太香了，第三点：外面焦了里面还不熟？炸丸子要注意这一点，锅内油温5成热的时候，要关火，关火后下入丸子，这样丸子的颜色会比较均匀，如果不关火，那么先下的颜色焦了，后下的还不熟，下入丸子后再开小火慢炸，用漏勺不断搅动。
8、千万别大火炸，这样会导致外面焦了，里面还不熟，非常难吃，所以炸萝卜丸子只要注意这3个小技巧，你也可以炸出金黄酥脆，外焦里嫩的丸子，吃上一口，哇，太香了。
9、如果想要更酥脆的口感，可以复炸一下，但是复炸的缺点就是丸子表面会发黑，所以炸萝卜丝丸子尽量不要复炸，而是慢火一次炸透炸到外表金黄就可以了。
10、今天分享的萝卜丸子的做法，是妈妈几十年的独家秘方，你学会了吗？喜欢的朋友收藏，转发支持一下哦，欢迎大家在评论区分享你是如何做萝卜丸子的？还有萝卜其他的美味做法，让更多的朋友受益吧。
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