大家好，如果您还对红焖羊排的做法步骤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红焖羊排的做法步骤的知识，包括红焖羊排的做法步骤是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红焖羊排的家常做法
辅料：料包1个、料酒2勺、生姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、 *** 少许、植物油1勺、白芝麻少许。
1、准备好全部食材，羊排提前解冻下。
2、准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。
3、羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫。
4、设置成慢炖140度40分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水。
5、淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽。
二、红焖羊排的家常做法 红焖羊排的做法步骤
1、红焖羊排的家常做法来啦，跟着下面的步骤，你也能做出美味的红焖羊排哦！
2、小羊排先泡澡：小羊排得先在清水里泡上2小时以上，这样才能去掉血水和污物，让它们变得 *** 净净的。
3、羊排变身小块块：把洗净的羊排斩剁成小块，这样煮起来更入味，吃起来也更方便。
4、羊排下锅煮一煮：锅里加入清水，把羊排放进去，烧开后转小火，记得要撇去浮沫哦，就像给羊排洗个澡一样，大约煮半小时。
5、羊排出锅待命：煮好的羊排捞出来，放在一边备用，等待下一步的烹饪。
6、羊排炒上色：锅里加少许油，炸香花椒大料后捞出来扔掉。然后加糖炒至出大泡，这时候把羊排倒进去，炒至上色均匀。再加入料酒、姜片、蒜片、酱油，继续翻炒均匀，让羊排裹上满满的香味。
7、加入豆腐乳提味：加一块豆腐乳进去，这可是红焖羊排的秘密 *** 哦，能让味道更丰富。
8、羊排焖煮收汁：把刚才煮羊排的汤汁倒进去，大火烧开后转小火焖。汤汁剩一半的时候，按个人口味加盐。最后焖至收汁，就可以出锅啦！
9、按照这些步骤做出来的红焖羊排，保证让你吃得停不下来！
三、红焖羊排做法
1、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。
2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。
3、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。
4、将王守义炖 *** 料一小包，蒜4粒，盐一汤匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时。即可
四、红焖羊排的做法
1、调料：白萝卜(适量)、郫县豆瓣酱(适量)、花椒(适量)、大料(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、泡椒(适量)、糖(适量)、盐(适量)
2、鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
3、锅中放水，加入葱姜，大料花椒料酒烧开。
4、烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
5、炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
6、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
7、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
8、炒出红油后加入大料花椒继续煸炒。
9、倒入煮羊排的汤，加入料酒酱油盐和糖色。
10、大火烧 *** 入煮好的羊排和白萝卜。
11、大火烧 *** 入煮好的羊排和白萝卜。
12、炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅，不要加凉水以免烫伤。
五、红焖羊排的做法步骤是什么 要焖至多久
1、砍骨后的羊排切大块，冲洗干净
2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊排，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用
3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊排的水分炒干
4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊排上色；
5、闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开；
6、后放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。
六、红焖羊排的做法步骤是什么
1、在处理羊排前，先将羊排砍去骨头，切成大块，用流动的清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2、接下来，准备一大锅热水，加入姜片、葱段、料酒和少许醋。将处理好的羊排放入锅中，煮至出现大量血沫时，迅速捞出，用凉水彻底冲洗干净，去除血沫和腥味。清洗干净的羊排装盆备用。
3、接着，在锅中依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，煸炒出香味后，加入羊肉翻炒。这里需要多炒一会儿，将羊排的水分炒干，使肉质更加紧实。
4、随后，烹入几滴香醋增香去腥，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒。这一步要持续翻炒，使羊排均匀上色。当香味四溢时，加入适量热水，再次煮开。此时，羊排已经充分吸收了调料的味道。
5、最后，放入红枣和葱叶，将羊排移入砂锅。转小火保持微微沸腾的状态，慢炖约两个半小时。这样炖煮出的羊排肉质鲜嫩、口感醇厚，香气扑鼻。
6、这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养。羊肉 *** 温味甘，能滋补身体；红枣则能益气养血；各种调料和香料则能增强食欲、帮助消化。是一道适合全家人享用的美味佳肴。
七、红焖羊排锅的做法步骤图,红焖羊排锅怎么做好吃
1、羊排1000g鸭血一块魔芋500g娃娃菜一颗豆腐皮200g
2、葱姜蒜适量豆瓣酱一大勺香叶茴香花椒八角干辣椒适量
3、老抽三勺生抽两勺耗油两勺浓缩鸡汁一大勺
4、凉水里放入桔子皮，料酒，花椒，羊排味比较膻可以加大桔子皮的量，水放入羊排。水开后舀出浮沫，把羊排煮一会捞出，过凉水，洗干净，切好所有配菜备用
5、热锅凉油煸香葱姜蒜把豆瓣酱炒出红油放入羊排翻炒
6、加入生抽老抽耗油和鸡汁，还有干辣椒继续翻炒到上色。家里有豆腐乳的话可以放点豆腐乳，让香味更浓郁
7、把所有的香料全部放锅里。锅里加热水。没过羊排的量，盖锅盖闷25分钟左右
8、各种调料里都有盐，尝一尝味道，淡的话可以适量加盐，把羊排盛出来
9、放上羊排。撒一点芝麻和香菜装饰下。完美
文章到此结束，如果本次分享的红焖羊排的做法步骤和红焖羊排的做法步骤是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
