其实笋干嘌呤高吗?痛风可以吃 *** 问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解笋干的嘌呤含量是多少，因此呢，今天小编就来为大家分享笋干嘌呤高吗?痛风可以吃 *** 一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、冬笋干是发物吗 冬笋干的嘌呤高吗
1、1冬笋干是发物吗
视情况而定。
2、发物是中医里面的一种概念，主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者 *** *** 物质，食用后能够诱发或加重某种疾病的食物，对于不同体质的人群来说，发物的种类也是不同的。
3、而冬笋干中含有一定的易过敏成分，如果吃了冬笋干之后有皮肤瘙痒、红肿、起红疹、腹泻等过敏症状的话，那么对于此类人群来说，冬笋干就是属于发物。
4、一般生活中的食物可以按嘌呤含量分为高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克），中嘌呤食物（嘌呤含量25-150毫克），低嘌呤食物（嘌呤含量小于25毫克）。
5、而每100克冬笋干中所含的嘌呤大约是50毫克左右，是属于中等嘌呤含量的食物，而嘌呤进入到 *** 之后会转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸过高的人群来说，建议更好是少吃一些。
6、冬笋干的营养含量十分丰富，而且含有大量的纤维素，食用后不仅可以为 *** 补充多种营养物质，还能延长饱腹时间，促进肠胃的 *** ，帮助食物进行消化和吸收，所以减肥的时候是可以适当地吃一些冬笋干的。
7、但是在 *** 冬笋干的时候，需要注意少油、少盐，不然的话就会增加 *** 热量的摄入，不利于减肥的进行。
8、冬笋干经过泡发之后，其中含有较多的水分，此时一般需要及时地进行烹饪食用，不然的话就会很容易滋生细菌、发生变质的情况。
9、此时不仅口感会有所改变，而且其中还会含有一定的毒 *** 物质，继续食用的话容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，所以泡了两天的冬笋干是不建议继续吃的。
二、竹笋嘌呤高吗
竹笋嘌呤不高，竹笋是三类嘌呤食物（低嘌呤食物）中的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）。
“低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜 *** 食用，而高嘌呤食物应禁用。”这只是针对痛风病人的饮食原则，身体健康的正常人完全可以无视。
嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在 *** 内嘌呤氧化而变成尿酸， *** 尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用 *** 物治疗外（医治痛风的 *** 物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
之一类食物是含嘌呤更高的，之后依次降低。
之一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、 *** 目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。
2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。
3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、 *** 、火鸡。
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1、鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉。
1、粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精 *** 、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。
5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
三、海带是高嘌呤食物吗
1、海带不属于高嘌呤食物，属于中高嘌呤食物。
2、因为每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物，而海带只有96mg而已。
3、1，超高嘌呤食物：嘌呤含量在150mg/100g以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
4、（1）动物内脏：肝、肾、脑、脾等；
5、（2）浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等；
6、（3）部分水产品：沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等。
7、2，中高嘌呤食物：嘌呤含量在75-150mg/100g以上，患者应当严格 *** ，在急 *** 发作期不能食用这些食物。
8、（1）畜肉：猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等；
9、（2）禽肉：鸡、鸭、鹅、鹅、鸽子、火鸡、等；
10、（3）部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鳗鱼、鳝鱼等；
11、（4）甲壳类：牡蛎肉、 *** 、螃蟹等。
12、3，中低嘌呤含量的食物：嘌呤含量在30-75mg/100g之间的食物。
13、（1）未干制的菌类（各种鲜蘑菇）；
14、（2）嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆）；
15、（3）深绿叶嫩茎叶蔬菜（波菜等绿叶菜、芦荟等嫩茎）；
16、（4）花类蔬菜（白色菜花、西兰花等）；
17、（5）部分水产类（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。
18、4，嘌呤含量在30mg/100g以下，无需顾忌嘌呤含量的食物：
19、（2）各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）；
20、（3）浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等）；
21、（4）根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等）；
22、（5）茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒等）；
23、（6）瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）；
24、（8）各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）。
25、参考资料：常见食物嘌呤含量表-人民网
四、笋干热量高吗***笋干的嘌呤含量是多少
晒干的笋干热量其实挺高的，不过由于我们在吃之前都需要先将它泡发，所以真正吃到嘴里的笋干热量算中等，下面一起来了解下笋干的热量是多少吧。
每100克的笋干所含有的热量为275大卡，这个热量数值等于我们走路72分钟、跑步34分钟、跳绳27分钟、跳健美 *** 58分钟所消耗的热量。乍看起来，笋干的热量好像挺高的，100克的笋干热量高达275大卡了，但是我们要知道，笋干是烘干制品，我们在烹饪之前，是需要将其放在清水里面泡发的，泡发了的笋干和原来的干笋干相比较的话，热量肯定是要低很多的。一般来说，经过泡发后的笋干，每100克的热量大约在100-130大卡之间，这个数值是比较中等的。
因此大家要知道，虽然笋干的热量并不是特别高，但是其含盐量是比较高的，因此大家在将笋干买回来烹饪之前，一定要将其充分的泡法，一则让笋干吸水膨胀变软，一则可以去掉里面的很多钠盐，这样吃的话，会更为健康一些。
笋干为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。
食材：笋干200克、猪肉100克、青椒1个，大蒜、生姜、酱油等适量
1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状。
2、更好选择五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。
3、将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。
4、锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。
5、然后继续放入笋干一起炒匀。
6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。
7、加入少许的水，盖上锅盖焖烧至收汁即可。
按照口感来分的话，可以分为咸笋干和淡笋干。
笋干在加工的过程中，有的可能不会加盐或者只加入少许的食盐，这种笋干做好后，颜色会更接近肉色，我们称之为淡笋干;而有的笋干则会在加工的过程中加入一定数量的食盐，成品表面可以看出来少许的细盐末，这种笋干称之为咸笋干。一般来说，咸笋干的口感会比淡笋干的口感吃起来更好。
好了，关于笋干嘌呤高吗?痛风可以吃吗和笋干的嘌呤含量是多少的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
