大家好，今天给各位分享怎样做排骨汤好吃又简单方便的一些知识，其中也会对怎样做排骨汤又简单又好吃呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、排骨汤怎么做好吃又简单
排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少， *** 简单，味道鲜美：
用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。
2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。
3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。
6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。
8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。
9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。
10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。
11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
二、怎么炖排骨汤好吃又简单
1、【白萝卜清炖排骨汤的做法】
食材用料
2、猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞适量、红枣适量、
3、姜适量、料酒适量、盐适量、香菜少许、胡椒粉少许。
4、猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
5、白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
6、锅中放入洗净的排骨，倒入凉水；
7、放入切好的姜片、少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味；
8、另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
9、10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明；
10、排骨和萝卜都基本熟了就可以了，根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；
11、放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
12、盛入碗中后，放少许香菜，白萝卜清炖排骨汤做好了。
13、【1】枸杞不要放太多，容易上火；【2】胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。
14、排骨 400克、墨鱼干 4~5个、盐适量、白醋适量。
15、将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水；
16、将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净；
17、将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用；
18、将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中；
19、加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，少许白醋；
20、盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。用普通高压锅，上汽后小火炖30~40分钟即可；
21、出锅，盛碗上桌，放两片薄荷叶点缀一下即可。
22、墨鱼干要用冷水浸泡，气温高的话，中途要换1~2次水；
23、排骨焯水时，要排骨和冷水同时下锅，水要没过排骨，中途要翻动一下，使排骨受热均匀，便于排骨内部的血水和腥味排出，开锅后，不要久煮，及时捞出；
24、放盐的量要稍微少一点点，墨鱼有点咸度；
25、滴几滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸钙和*反应生成钙离子，
26、易于 *** 吸收，同时也可以去腥。
三、怎样煮排骨汤好喝
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
十全 *** 材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克 *** 参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法： 1.将十全大补的 *** 材加20杯水熬成约剩10杯分量的 *** 汁后，捞起 *** 材，留取汤汁备用。 2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生 *** 汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
*** 过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
温馨提示：1.排骨要新鲜，更好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。
原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。
*** 作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。
功能：玉米， *** 味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜， *** 味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。
原料：冻豆腐 *** 克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。
制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。
特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。
辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。
通吃小技巧：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。
四、怎样做排骨汤又简单又好吃呢
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
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