老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油焖笋的做法详细步骤和油焖笋正确做法步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油焖笋的做法详细步骤以及油焖笋正确做法步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、油焖笋烧肉的做法步骤图,油焖笋烧肉怎么做
朝天椒五粒(不吃辣的朋友可以不放)
1.笋子剥皮，斜着切滚刀块，比较好看^ω^
2.五花肉洗干净切小块，没拍照片应该都知道吧
3.热锅下油，立马放5粒 *** 进去，开最小火🔥，慢慢让 *** 融化
4. *** 完全融化以后放切好的五花肉炒糖色
5.待五花肉两面煎黄以后，放生姜片辣椒，再放春笋进去一起翻炒
6翻炒均匀以后就放一菜勺子老抽，一菜勺子生抽，一小小勺子耗油
7.翻炒均匀以后就放烧好的开水，完全淹没肉笋就盖锅盖小伙炖煮30~40分钟~水千万不能放少了
8.时间到了以后看看锅内的汤汁还比较多的话就大火收汁，放一勺子淀粉让汤汁变的浓稠
9.最后尝下味道盐味要是淡了就家点盐，够了就不用加啦
二、油焖笋正确做法步骤
油焖笋是一道经典的江南菜，以鲜嫩的竹笋为主料，经过油焖后口感鲜嫩、味道浓郁。以下是油焖笋的正确做法步骤：
新鲜竹笋：500克（更好选用春笋或冬笋）
竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。
将切好的竹笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干水分备用。
热锅冷油，加入适量食用油，油量比平时炒菜稍多一些。
加入葱姜爆香（可选），然后倒入焯过水的竹笋，中火翻炒2-3分钟，至竹笋表面微微金黄。
加入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀，让竹笋均匀上色。
加入适量清水，水量以刚好没过竹笋为宜。
盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，让竹笋充分吸收汤汁。
打开锅盖，转大火收汁，待汤汁变浓稠时，尝一下味道，根据个人口味加盐调味。
收汁至汤汁裹在竹笋上即可关火。
将油焖笋盛出，撒上少许葱花或香菜点缀（可选），即可上桌。
竹笋焯水可以去除涩味，这一步很重要。
糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多加一些。
油焖笋的油量稍多，这样焖出来的笋更香更入味。
如果喜欢口感更软烂的竹笋，可以适当延长焖煮时间。
这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道咸鲜回甜，是一道非常下饭的家常菜！
三、油焖笋的做法是什么
辅料：食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。
2、白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。
3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。
5、然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。
7、待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可。
四、油焖笋的正宗做法
配料：食盐、白糖、生抽、食用油适量、香葱。
1、将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，将春笋放在案板上。
2、用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，准备好春笋后，香葱准备出2根，将其去掉不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花用。
3、准备好所有的食材后即可开始烹饪，炒锅中添上适量的食用油，比平常炒菜稍微多一点，将锅置于火上加热，然后将处理好的春笋放入在热油锅中。
4、爆出其中的香味，过程中春笋中的水分会慢慢 *** 出，这个时候，便可以在其中加入3勺的生抽，翻炒均匀，使得春笋上色后，就可以加上锅盖，闷一会。
5、差不多5分钟的时间，春笋断生的时候就可以加上点白糖翻炒均匀。可以略多放一点糖，既提鲜也可以使颜色更漂亮。之后加点盐调味就可以出锅，撒上葱花做点缀。
五、油焖笋的正宗做法,油焖笋怎样做才好吃的做法步骤
1.选购新鲜的春笋，确保摊主已经去除外皮并洗净。
2.去掉老皮和底部较硬的部分，将笋切成滚刀块。
3.在炒锅中加入适量食用油，放入葱花，小火炒出香味。
4.加入切好的笋块，用中火翻炒。
7.加入少许老抽，用来上色，翻炒均匀。
8.倒入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮约10-15分钟，直到笋熟软。
9.打开锅盖，待汤汁略微收浓，调整味道，如需要可加入少许盐。如果味道已经适中，即可关火。
10.检查笋的熟度，确认调味是否满意后，将油焖笋盛出，即可享用。
六、油焖笋的做法
春笋洗净切片，干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣，锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出，油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟，汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
2.干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。
3.锅中加清水，再加入盐半勺、食用油几滴，笋片放进去焯水3分钟，捞出。
4.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。
5.再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量，焖煮5分钟。
6.汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
做油焖笋之前，笋要先焯水，去掉里面的草酸，这样味道会更好。
七、正宗油焖笋的做法
1、春笋，作为一种鲜美且富有营养的食材，不仅口感爽脆，还富含多种维生素和矿物质。在烹饪前，需先将春笋的外皮剥去，洗净后去除老皮和根部，以保持其更佳的口感和视觉效果。
2、接下来，将处理好的春笋切成滚刀块。滚刀块是一种特殊的切法，能使春笋在烹饪过程中均匀受热，更好地保留其营养成分和鲜美口感。在炒锅中放入适量的油，待油温升高后，放入葱花炒出香味。随后，将切好的笋块放入锅中翻炒，加入适量的白糖和生抽调味。白糖不仅能提升菜肴的鲜味，还能使春笋的颜色更加亮丽。同时，生抽的加入则为这道菜增添了浓郁的酱香。
3、为了增加菜肴的色泽和层次感，可以加入少许老抽进行调色。翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮。在焖煮的过程中，春笋会充分吸收汤汁的味道，变得更加鲜嫩可口。待汤汁收浓，笋已熟透时，尝一下咸淡，如果感觉味道适中，即可盛出享用。
4、这道春笋菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是春季时节的一道佳肴。在烹饪过程中，通过精细的刀工和调味技巧，可以充分展现出春笋的鲜美和独特风味。
关于本次油焖笋的做法详细步骤和油焖笋正确做法步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
