大家好，今天来为大家分享牛肉粉丝汤的营养与功效的一些知识点，和牛肉粉丝汤的营养有哪些成分的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉和什么熬汤比较好
牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制 *** 多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用 *** 砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深 *** （为提香保色）；
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿 *** 一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬， *** 时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌
二、牛肉粉丝汤的营养有哪些***牛肉粉丝汤的营养有哪些成分
牛肉用来做粉丝汤是很多小吃店里面都常见的，但是很多人就是觉得外面做的牛肉粉丝汤好吃一些，但是自己去尝试的话又感觉做不出这样的美味来，所以很多人一天都很郁闷，希望自己有一天能做出来这样美味好吃的食物，如果我们 *** 美食的时候知道食物的功效和营养，我们用心去做了，那么就一定会做好，这个牛肉粉丝汤的营养有哪些呢？
牛肉粉丝汤味道鲜美，营养价值高，既可以作为家常菜，又可作为佐餐饮品，作为日常全家的滋补品最合适不过了。
牛肉粉丝汤的主要原料是牛肉和粉丝，其中牛肉是营养价值极高的食物，富含蛋白质，脂肪和维生素等营养成分，经常食用有健脾益气，增强的狼康里的作用。以其烹制而成的汤色香味俱全，非常吸引，有使人胃口大开的效果，特别适合胃口不佳的小朋友饮用哦。
这款牛肉粉丝汤的牛肉 *** 嫩滑，粉丝香软可口，令人回味无穷。最值得关注的这款汤适合男女老少饮用，对于中老年有增强体质，防止骨质疏松的作用，对于小朋友和青少年有改善胃口不佳，有助于骨骼健康发育的功效，作为日常更佳的全家滋补品。
牛肉 *** 克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量
1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。
2、用冷水把粉丝浸泡一天;在做菜之前沥干。
通过上面的介绍，当大家知道了牛肉粉丝汤到底有哪些做法和营养之后，那么大家就可以更好的利用这个牛肉粉丝汤带给大家的好处，牛肉粉丝汤的做法上面我们也介绍给大家了，希望大家在 *** 美食的时候自己不断的创新和完善，争取做出更好吃，最营养的养生汤，汤身体更加的滋补。
三、牛肉粉丝汤怎么做的啊,
熟牛腱肉80g（更好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，更好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。
2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。
3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。
5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。
6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
四、熟牛肉汤的做法
生活中的饮食实在是过于繁杂了，每个人对于吃什么，都是比较茫然的，因为吃的食物实在是太多了，不知该如何去选择了。那么我们不妨选择牛肉吧，它的营养价值高而且做起来也十分的.方便。下面一起来看看。
熟牛肉汤的做法一：西红柿牛肉汤
牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。
1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。
2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。
这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！
熟牛肉汤的做法二：白萝卜牛肉汤
白萝卜 *** 克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤 *** 克。
1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。
2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。
3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。
味甘、 *** 平，归脾、胃经;牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
五、牛肉粉丝汤减肥期间可以吃吗
1、非常容易上手的美味牛肉粉丝汤！
2、白菜（可以换成自己喜欢的青菜）适量
3、金针菇和白菜清洗干净，白菜切成条状，干豆腐切成丝。
4、开火起锅，锅中放入清水煮沸后，放入鲜牛肉片煮一小会儿，去血水。然后撇掉血沫捞出牛肉片备用。
5、开火起锅，锅中放入清水煮沸后，放入一个牛肉味的浓汤宝。
6、等待浓汤宝完全融化于沸水中后，放入金针菇、白菜、干豆腐丝、过水后的牛肉片。
7、因为龙口粉丝熟的很快，所以等之前放入的用料煮熟了以后再放入粉丝。
8、粉丝煮熟后，出锅前，根据自己的口味放入适量白胡椒粉，提味。
9、最后，出锅！根据自己的口味放入适量的陈醋和鲜榨辣椒油（辣椒油是自己榨的）！一定一定还要放入香菜！可以配一块饼子吃，牛肉汤非常鲜美！是不是很简单～
六、淮南牛肉汤的主要配料是
原料：牛护心皮（如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉）
配料：孜然粉、花椒、胡椒、辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸)、葱、姜、蒜、香菜、千张、粉丝等。
1、先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放
淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分;
2、把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,孜然粉,盖上锅盖,用中火炖熟;
3、把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取;
4、把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(更好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开;
5、把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,孜然粉,辣椒油,以个人口味调配;
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
