这篇文章给大家聊聊关于家常菜谱，以及春天家常菜谱做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、春节家常菜谱16道菜
春节是中国传统的重要节日，在这个时候，家家户户都会准备一桌丰盛的菜肴来庆祝。以下是一份春节家常菜谱，包含16道美味佳肴，它们不仅有着传统的年味，还富含吉祥的寓意。
红烧肉是春节餐桌上不可或缺的一道菜，象征着红红火火和富贵吉祥。这道菜选用五花肉，经过煮制、炒糖色、炖煮等步骤，使得肉质酥烂、色泽红亮、肥而不腻。
鱼香肉丝是一道经典四川菜，虽然没有鱼，但独特的调料使其具有鱼香味。这道菜酸甜适中，口感爽滑，非常开胃。
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统名菜，以鸡肉为主料，加入花生、干辣椒等辅料，味道鲜辣可口，广受欢迎。
四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成，象征着福、禄、寿、喜四大喜事。这道菜肉质鲜嫩，香醇可口，寓意吉祥。
春节吃鱼寓意年年有余。清蒸鱼简单易做，能更大限度地保留鱼的营养和鲜美口感。
京酱肉丝是一道具有北京风味的菜肴，以猪里脊肉为主料，搭配甜面酱、葱丝等辅料，口感咸甜适中，酱香浓郁。
辣子鸡是一道四川风味的名菜，以鸡肉为主料，大量使用干辣椒和花椒，味道麻辣鲜香。
糖醋排骨是一道甜酸口味的菜肴，排骨酥软、色泽红亮、酸甜适中，非常开胃。
蚝油生菜是一道清爽的素菜，寓意生财有道。这道菜口感鲜嫩、爽脆可口、清甜润喉。
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，麻辣鲜香。豆腐嫩滑入味，搭配麻辣的调料，非常下饭。
凉拌三丝是一道清爽开胃的凉菜，通常由胡萝卜丝、黄瓜丝和粉丝等食材拌制而成，口感爽滑、酸辣开胃。
可乐鸡翅是一道简单易做的家常菜肴，以鸡翅和可乐为主要食材，口感鲜嫩、甜咸适中、色泽红亮。
干煸四季豆是一道四川风味的素菜，以四季豆为主料，经过干煸后口感香脆、味道浓郁。
二、春天家常菜谱做法大全
春天是万物复苏的季节，食材丰富且新鲜，适合做一些清淡、爽口、营养丰富的家常菜。以下是一些适合春季的家常菜谱及做法，供你参考：
材料：菠菜、蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖
1.菠菜洗净，焯水后捞出沥干，切段备用。
2.蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖调成酱汁。
3.将酱汁倒入菠菜中，拌匀即可。
1.芦笋洗净，去掉老根，斜切成段。
3.加入芦笋翻炒，加入少许盐调味，炒至芦笋变软即可。
2.鸡蛋打散，加入香椿碎和盐，搅拌均匀。
3.热锅凉油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
材料：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、盐、香油、水淀粉
1.荠菜洗净，焯水后切碎；豆腐切成小块。
2.锅中加水烧开，放入豆腐煮2分钟。
3.加入荠菜碎，调入盐，倒入水淀粉勾芡。
4.最后打入鸡蛋液，搅拌均匀，淋上香油即可。
3.加入茼蒿翻炒，加入少许盐调味，炒至茼蒿变软即可。
材料：春笋、猪肉、蒜、生抽、料酒、盐、食用油
1.春笋去皮切片，焯水后捞出备用。
2.猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。
4.加入春笋片，调入盐，翻炒均匀即可。
1.韭菜洗净，切段；鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
3.锅中再加少许油，放入韭菜翻炒，加入少许盐调味。
4.最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
材料：扇贝、粉丝、蒜、生抽、香油、盐
2.蒜剁成蒜末，热油爆香，加入生抽、盐、香油调成蒜蓉酱。
3.将泡软的粉丝放在扇贝上，淋上蒜蓉酱。
材料：黄瓜、蒜、生抽、香醋、香油、糖、盐
2.蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、糖、盐调成酱汁。
3.将酱汁倒入黄瓜中，拌匀即可。
3.加入豆芽翻炒，加入少许盐调味，炒至豆芽变软即可。
材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、食用油
1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
3.锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖调味。
4.最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
1.西兰花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干。
3.加入西兰花翻炒，加入少许盐调味，炒匀即可。
材料：木耳、黄瓜、蒜、生抽、香醋、香油、糖、盐
2.蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、糖、盐调成酱汁。
3.将酱汁倒入木耳和黄瓜中，拌匀即可。
3.加入空心菜翻炒，加入少许盐调味，炒至空心菜变软即可。
材料：茄子、蒜、生抽、香醋、香油、糖、盐
2.蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、糖、盐调成酱汁。
3.将酱汁淋在蒸好的茄子上即可。
春季食材新鲜，烹饪时尽量保持原汁原味，少油少盐更健康。
凉拌菜可以提前做好，放入冰箱冷藏，口感更佳。
希望这些春季家常菜谱能为你的餐桌增添色彩，祝你烹饪愉快！
三、二月二菜谱大全家常菜窍门
二月二，又称“龙抬头”，是中国传统节日之一。这一天，民间有吃“龙食”的习俗，寓意祈求风调雨顺、五谷丰登。以下是一些适合二月二的家常菜谱及 *** 窍门，既符合节日氛围，又简单易做。
春饼象征“龙鳞”，是二月二的传统食物。
1.面粉加温水揉成面团，醒发30分钟。
2.将面团分成小剂子，擀成薄饼。
3.平底锅刷油，小火烙至两面金黄即可。
窍门：擀饼时尽量薄一些，口感更佳。烙饼时火候要小，避免糊掉。
炸油糕象征“龙眼”，寓意吉祥如意。
1.糯米粉加水和成面团，包入红糖馅，搓成圆球。
2.油温六成热时，下锅炸至金黄捞出。
窍门：炸的时候油温不要太高，以免外焦里生。
豆芽形似“龙须”，寓意生机勃勃。
材料：豆芽、葱、姜、蒜、盐、酱油
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入豆芽翻炒。
3.加盐、酱油调味，炒至豆芽断生即可。
窍门：炒豆芽时火要大，快速翻炒，保持脆嫩口感。
鲤鱼象征“鱼跃龙门”，寓意事业有成。
材料：鲤鱼、葱姜蒜、酱油、糖、料酒
1.鲤鱼处理干净，划几刀，抹盐腌制10分钟。
2.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
3.加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒，加水焖煮10分钟。
窍门：煎鱼时油温要高，鱼皮不易破。
韭菜盒子形似“龙耳”，寓意招财进宝。
材料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝、盐、油
1.面粉加水和成面团，醒发30分钟。
2.韭菜切碎，鸡蛋炒熟，粉丝泡软切段，混合成馅。
3.面团擀成皮，包入馅料，捏成半月形。
4.平底锅刷油，煎至两面金黄即可。
窍门：韭菜馅里加一点油，防止出水。
猪头肉象征“龙头”，寓意鸿运当头。
材料：猪头肉、葱姜蒜、酱油、料酒、八角、桂皮
2.锅中加水，放入猪头肉、葱姜蒜、酱油、料酒、八角、桂皮，炖煮1小时。
窍门：炖煮时加入少许醋，肉质更软烂。
糖醋排骨象征“龙骨”，寓意步步高升。
材料：排骨、糖、醋、酱油、料酒
2.热锅凉油，加入糖炒至焦糖色，倒入排骨翻炒。
3.加入酱油、醋、料酒，加水焖煮20分钟。
窍门：糖醋比例可根据个人口味调整，酸甜适中更佳。
鲈鱼象征“龙鱼”，寓意富贵吉祥。
材料：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒
1.鲈鱼处理干净，划几刀，抹盐腌制10分钟。
2.鱼身上放葱姜，淋料酒，上锅蒸10分钟。
3.出锅后淋上蒸鱼豉油，撒葱丝，浇热油即可。
窍门：蒸鱼时水开后再放鱼，保持鱼肉鲜嫩。
扇贝象征“龙珠”，寓意团圆美满。
材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油
1.扇贝洗净，粉丝泡软铺在扇贝上。
3.上锅蒸5分钟，出锅后淋蒸鱼豉油即可。
窍门：蒜蓉炒至金黄，香味更浓郁。
糯米糕象征“龙珠”，寓意甜蜜幸福。
1.糯米粉加水和成面团，红枣去核切碎。
2.将红枣碎包入糯米团中，搓成圆球。
窍门：糯米团揉得稍微软一些，口感更糯。
这些菜谱不仅符合二月二的节日氛围，还简单易做，适合家庭聚餐。希望这些窍门能帮助你在节日里做出美味佳肴，祝节日快乐！
好了，关于家常菜谱和春天家常菜谱做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
