大家好，关于牛肉汤饭正宗做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于延边牛肉汤饭的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 牛肉汤泡饭的家常做法
- 新疆牛肉汤饭的做法,新疆牛肉汤饭怎么做好吃
- 延边牛肉汤饭的做法
- 汤饭的做法,牛肉汤饭怎么做好吃,牛肉汤饭的家常做法
- 韩式牛肉汤饭的做法
- 韩式辣牛肉汤饭的做法步骤图,怎么做好吃
- 延边牛肉汤饭的做法有哪些
一、牛肉汤泡饭的家常做法
1、食材：牛肉 *** 克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量。
2、把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时。
3、把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟。
5、大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
二、新疆牛肉汤饭的做法,新疆牛肉汤饭怎么做好吃
学做家常菜，12月的第2课堂是天山可可的新疆羊肉汤饭。
正好家里有上次 *** 土豆烧牛肉时的牛肉，于是我如法泡制了牛肉汤饭。
*** 时心里就在想，我换成牛肉 *** 的新疆汤饭与牛肉面的做法很相似呢，只是这是揪成了片而已。
而那天看可可的教程时我就认为与以前常吃的家常揪面片很相似，只是汤饭的蔬菜种类多些。这也是各地美食虽然带有地域上的特色，但基本的做法都是相通的。
将牛肉切成片，放入做好的菜里，因为是烧的牛肉，致使汤不是很清透，但却带有更香浓的牛肉味道，因而更好吃，深受家人的喜爱。(收起)
1.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
2.准备汤饭所需的主要食材：土豆、西红柿、胡萝卜
4.锅中水做开后将菠菜放入，稍焯断生即可盛出用凉水冲凉。
5.将葱、姜、蒜和干红椒切好备用
6.饧好的面团放在面板上，揉均匀
7.擀成厚1cm左右的长方形，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟，切成粗条
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味
9.放入胡萝卜炒软，再放入土豆片翻炒
11.当西红柿变软，炒出汤汁后放入牛肉片
12.加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态
15.汤开后，将火转小，然后快速的将面条揪成片丢入锅内，边下面片边搅动，避免面片粘在一起
面一定要醒透，这样 *** 方便，口感更佳。
菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟，或者面熟后再放即可。
揪面片时一定要快，可以将火调到最小，这样能够保证面片成熟时间相近
三、延边牛肉汤饭的做法
1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水
2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。
4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。
四、汤饭的做法,牛肉汤饭怎么做好吃,牛肉汤饭的家常做法
主料：面粉200g牛肉50g土50g西红柿1个胡萝卜50g
辅料：油适量盐适量葱1小段蒜4瓣芹菜叶少量干辣椒3个胡椒粉1小匙香醋少许
1.面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。
3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
4.牛肉切小丁，胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁，芹菜叶洗净备用。
5.西红柿洗净去皮切成小块备用。
7.炒锅倒油烧热，下辣椒和葱花炒出香味。
10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。
15.用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。
16.面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。面片煮沸后，放入芹菜叶烫熟。
17.放入蒜末、胡椒粉再次调味，滴少许香醋后即可食用。
1、蔬菜可以用当地的应季蔬菜 *** 搭配。
2、煮面的汤要宽一些，这样面片才不会粘连。
五、韩式牛肉汤饭的做法
1.将牛肉排放入一个大锅中，加入足够的水，煮沸。然后煮沸1分钟后捞出，用清水冲洗干净。
2.在另一个大锅中，倒入清水，加入洋葱、胡萝卜、大蒜和姜片。将锅置于中火上，煮沸。
3.将洗净的牛肉排放入煮沸的锅中，煮沸后立即倒掉水，冲洗干净锅和牛肉。这一步是为了去除牛肉的血水和杂质。
4.再次将锅放回中火上，加入清水，酱油，韩国花雕酒（米酒），糖和盐。用高火煮沸，然后转为中小火闷煮大约1-2小时，直到牛肉变得非常柔软。
5.将大葱切段，并加入汤中，继续煮沸10-15分钟，以增加汤的味道。
6.将牛肉从汤中捞出，待凉后切片。
7.在每个碗中加入一些米饭，然后将切片的牛肉放在米饭上。将热汤倒在牛肉和米饭上，可以根据个人口味加入一些葱花和胡椒粉。
-煮牛肉时可以添加一些整个葱、蒜和姜片，以增加汤的味道。
-如果喜欢辣味，可以添加一些辣椒粉或辣椒酱。
-可以根据个人口味，加入一些蔬菜如木耳、豆芽等。这样可以使汤更加丰富和营养。
六、韩式辣牛肉汤饭的做法步骤图,怎么做好吃
韩国辣椒粉 4大勺（可根据口味调整）
牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等
下料酒及炖料。再次煮开后转小火（我用电陶炉200w）炖约1.5小时
海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂
而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。
牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开（趁机挑去汤渣料）
（其实不一定要撕开，但是偶觉得酱紫比较有味，其实偶也不知道把肉撕成丝丝到底适不适合餐馆老板娘为了显肉多的奸计，因为几块肉肉撕开之后的确显得多了些...囧）
然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合
加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀
锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒
加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油
最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味
没有什么多余的调料，但是这个牛肉汤却鲜美开胃。炖牛肉汤的时候可以撇去表面的浮油等。最后的汤也是清清淡淡的。兔纸以前减肥的时候，也是喝这个汤，因为汤里面豆腐，菌菇，海带，吃饱也没事啦。喜欢的话，还可以自己加点时蔬等，吃小碗糙米饭。营养又饱腹啦。
七、延边牛肉汤饭的做法有哪些
1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水
2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。
4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。
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