其实鸡胸肉做菜大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡胸肉炒菜怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡胸肉做菜大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、鸡肉丁炸酱的做法大全
夏季吃的面条类也许就是各种炸酱面和各种口味的炒面、各种食材搭配的拌面。我家夏天就是除了米饭就是面条类的多。做法就简单的就是去买一些手擀面或者拉条子和黄面，回家用开水煮好再过凉水，再做些炸酱或者自制一些调味汁，拌拌就是一顿夏天爽口饭。
做的最多的拌面菜码就是西辣蛋，多加西红柿炒出多多的汤汁，浇在拉条子上面，用筷子上下翻拌，鲜美的鸡蛋连菜带汁儿裹在拉条子上，红红的一盘西辣蛋就拌好了，吃起来那叫一个痛快，拉条子的劲道，西红柿的提味提色，饿的时候，呼啦几下一盘拉条子尽收嘴里，再来上一碗煮面的面汤，这叫“原汤化原食”，新疆面劲道、顶饿，喝碗面汤有助于解食，这也成了一种习惯；这不仅是 *** 吃饭的方式，也是做人的风格：大气、简洁、实在，却不失智慧。
炸酱做的最多就是牛肉或者鸡肉炸酱，必须得加豆瓣酱和甜面酱做炸酱的酱料，菜码最多的就是黄瓜丝和毛芹菜，这次换了风格做了鸡肉炸酱，加以胡萝卜做菜码，又买了干黄酱做酱料，看上面的说明是做炸酱的必备，又把豆瓣酱换成辣椒粉，这样鸡肉的鲜美更能体现出来了。
鸡肉：通乳生乳,利尿消肿,提高免疫力,聪耳,调经,养阴补虚
主料：鸡胸脯肉300g干香菇100g辅料： 20茶勺适量甜面酱10茶勺干黄酱5茶勺粗辣椒粉3茶勺香葱1根姜3g料酒1茶勺味精2g花椒粉1茶勺胡椒粉1茶勺头道酱油2茶勺
辅料：植物油、姜、葱、甜面酱、干黄酱、味精、料酒、头道酱油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉
5.甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀
6.热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油
8.加料酒、头道酱油、葱姜翻炒到鸡 *** 菇出香味
10.翻炒出香味大约翻炒10分钟左右（中小火翻炒，据说翻炒300下，炸酱味道超赞）
二、鸡胸肉怎么做菜吃
1、在烹饪鸡胸肉时，首先准备好主料——鸡胸肉500克。接着，我们需要准备一些辅料来增添风味，包括适量的生抽酱油、黑胡椒粉、淀粉和盐。
2、将鸡胸肉横切为两瓣或三瓣，但注意不要切得太薄，这样可以让鸡肉更加入味。接下来，用适量的盐、生抽酱油、淀粉和黑胡椒粉将鸡肉抓匀腌制。均匀后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冷藏15分钟左右。如果时间允许，建议腌制30分钟以上，这样鸡肉会更加入味。
3、准备好不粘锅，大火烧热。根据个人喜好，可以选择不放油或使用少量油。将腌制好的鸡肉放入锅中。此时，立即盖上盖子，转中火，营造出一个类似烤箱的烹饪环境。两面各煎几分钟，直到鸡肉熟透且表面金黄。
4、这样的烹饪 *** 不仅简单易行，还能让鸡胸肉保持鲜嫩多汁的口感。在调味方面，生抽酱油和黑胡椒粉的组合能够提升鸡肉的香气和味道，而淀粉则能让鸡肉更加嫩滑。此外，腌制的时间越长，鸡肉越入味，口感更佳。
5、总的来说，这道煎鸡胸肉是一道健康美味的菜肴，适合作为日常餐桌上的佳肴。无论是搭配米饭还是作为小吃，都能带来美味享受。
三、鸡脯肉做菜有哪些做法
原料：仔鸡脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、葱、蒜、素油、猪化油、盐、料酒、水豆粉、白糖、醋、酱油、味精、汤。
制法：将仔鸡脯肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、水豆粉拌匀码味。干辣椒用干净的湿布擦干净，切成短节。葱切花、姜切成细粒、蒜切片。花生仁用油炸酥备用。将白糖、料酒、味精、醋、水豆粉、汤兑匀成芡汁。锅置火上，放入素油烧热，投入干辣椒炒至棕红色时，下花椒微炒，加入适量的猪化油，再下鸡丁炒散，再放入姜葱蒜稍炒，烹入兑好的芡汁，加入炸酥好的花生仁，翻炒均匀即可出锅。
此菜特点：色棕红油亮，红嫩鲜酥，鲜味适口。
原料:鸡脯肉 *** 克，荸荠50克、泡红辣椒15克。
猪油50克、盐3克、酱油20克、料酒20克、味精1克、葱姜蒜各10克、蛋清15克，豆粉20克、醋5克、好汤50克。
鸡脯肉去掉筋膜，用刀尖戳一些小眼，切成约1.5厘米见方的丁，入碗加盐、酱油、料酒、味精拌匀码味。荸荠去皮，洗净后切成方丁。泡红辣椒去蒂、籽剁细。葱切成短节，姜，蒜切小方片。蛋清加干豆粉调成稀糊。炒锅置旺火上，炙锅后，下猪油烧热（约150-l80℃），鸡丁用蛋清豆粉糊上浆后，下锅滑散至熟，下剁细的泡辣椒，急速翻炒至鸡丁全呈辣椒红色时，下荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好汤兑成的滋汁，迅速翻簸，并滴醋少许，起锅装盘即成。此菜可用郸县豆瓣代替泡辣椒。用鲜笋或青笋代替荸荠。
四、鸡排的做法大全
1、（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。
2.撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。
3.打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。
4.将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。
5.（开始做菜）热油锅，（别学波鲁君，一定要尽可能倒多一点油，炸出来才会好看）
6.从蛋清液中捞出，两面沾上面包粉，可以稍微按一下，让每个地方都沾到。
7.把鸡排轻轻放入油锅中炸，炸至两面金黄。
8.捞出，用吸油纸吸取多余油分，用刀快速切成条，装盘完成~
照烧汁，是日式料理中经常用到的调料汁。将肉类煎至金 *** 后烧上浓浓的照烧汁，就是非常美味的一道日式料理。 *** 加班到深夜，正好做一份照烧鸡排饭给他补充体力，只需要提前腌制好鸡肉，其他的就超级简单啦。
原料：鸡胸肉、米饭、青菜、食用油、照烧汁、盐、胡椒粉、料酒。
第3步、用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。
第4步、用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的 *** ，使其更好地吸收。
第5步、不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。
第6步、翻面继续煎熟，煎至两面金黄。
第7步、加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。
第9步、准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。
五、鸡肉咋做的好吃
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;
2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、 *** 、食用盐、生抽。
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;
2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗 *** 焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。
六、鸡胸肉炒菜怎么做好吃
1、南瓜烤鸡胸肉的做法步骤，就是要先将食材准备好，鸡胸肉洗净沥水切大小一致的小块，放入料酒、精盐、胡椒粉、生抽与生粉，抓捏均匀腌制一小时以上。洋葱洗干净切成丝，南瓜去皮，去皮南瓜三分之二切小块，三分之一切片。
烤碗先抹油，南瓜片铺底，再铺上洋葱丝，然后均匀的铺上鸡肉粒与南瓜粒。最后放入小番茄表面刷上一层橄榄油，再撒上一层肉桂粉。烤箱预热好后中层上下火180度烤大约45分钟左右，烤到鸡肉南瓜熟透就可以了。
2、奶炖蔬果鸡胸肉的做法步骤，就是要先将食材准备好：好侍西趣奶炖小方、鸡胸肉、葫芦瓜、洋葱、白萝卜、西兰花、香蕉；葫芦瓜去皮洗干净切块、西兰花洗干净切开、鸡胸肉洗干净切薄片、洋葱洗干净切块、白萝卜去了洗干净切成块；热锅，倒入食用油，放入洋葱炒到透明；放入鸡胸肉，炒到变白。
放入葫芦瓜、白萝卜炒到变软；加入适量的清水，水量没过食材即可；大火煮沸之后放入西兰花；香蕉去皮，切成块，倒入锅中；PS：下锅之前才去皮切成块，避免氧化。掰开好侍西趣奶炖小方，6块全放入，搅拌至完成溶解；转为小火炖至浓稠状就行了。
3、雪梨鸡丁的做法步骤，就是要先将鸡胸脯肉洗干净切小方粒。放适量精盐、料酒、胡椒粉、淀粉。抓匀腌制大约15分钟左右。雪梨去皮去核，切小方粒。熟豌豆粒放一边备用即可。白糖、淀粉、果醋、精盐、番茄酱、老抽、一定量的清水调匀成料汁。起锅热油，放入鸡肉丁滑炒到变色断生放入豌豆粒翻炒一会。倒入调好的酱汁翻炒几下。加入雪梨丁。翻炒到汤汁浓稠就可以了。
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